Friends of Glass invite les consommateurs européens

Communiqué de presse
Amer Umami
Frais
Epicé
Salé
Sucré
Acide
Friends of Glass invite les consommateurs européens à construire
la cartographie de leur goût
Paris, le 28 avril 2015 - Aujourd'hui, Friends of Glass, la communauté qui réunit tous ceux qui
apprécient les qualités du verre pour la préservation des aliments et des boissons, invite tous les
gourmands à participer au #MapYourTaste afin de construire une carte interactive européenne
du goût. Ce voyage au cœur du goût se prolongera jusqu'à la fin de l’année. La communauté
Friends of Glass mène cette expérience unique pour répertorier les différents goûts de l’Europe
(Taste of Europe) grâce à un questionnaire ludique et simple.
Après avoir mis en avant en 2014 la sécurité alimentaire du verre au travers de la campagne Look
Beyond the Label, Friends of Glass souhaite valoriser le verre comme le matériau de référence
pour la préservation du goût grâce à ses qualités naturelles, à savoir sa neutralité, son inertie et
sa parfaite imperméabilité.
Le site dédié #MapYourTaste permet à tous les curieux de découvrir les différentes saveurs et la
carte interactive européenne du goût. Les internautes pourront répondre au quiz sur le goût en se
connectant sur http://www.friendsofglass.com/tastemap/quiz/?lang=fr et ainsi définir et connaître
leur profil gustatif.
Le quiz est ouvert au plus grand nombre dès 18 ans, que l’on soit simple amateur de bonnes choses
ou bien chef professionnel. L’essentiel est de participer à cette expérience européenne unique et
interactive sur le goût.
Le Président de la Fédération Européenne du Verre d’Emballage (FEVE), Vitaliano Torno, souligne :
« La FEVE est engagée à valoriser auprès des consommateurs les bénéfices et les qualités du verre
d’emballage. La campagne 2014 « Look Beyond the Label » était centrée sur la santé, la sécurité
alimentaire et l’inertie du verre. Cette année, #MapYourTaste souligne les tendances de
consommation et l’héritage gastronomique européen ».
Avec cette carte interactive du goût, Friends of Glass compte définir quelles saveurs représentent le
mieux l’Europe, que ce soit le salé, le sucré, l’amer, l’acide ou l’umami auxquelles ont été ajoutées
les saveurs épicée et fraîche afin d’élargir le spectre des sensations gustatives. Friends of Glass s’est
entouré de 7 experts européens du goût pour établir une première approche de cette carte. La
carte finale sera élaborée, enrichie et finalisée grâce aux contributions des consommateurs
européens et de leurs préférences gustatives. Les internautes pourront aussi découvrir les saveurs
préférées de leurs voisins.
Sur la plateforme, les internautes pourront également en apprendre plus sur les qualités du verre,
et en particulier sur sa capacité à préserver le goût des aliments. Le professeur allemand Dieter
Schrenk, un expert en pharmacologie et en toxicologie à l'Université de Kaiserslautern qui a étudié
l'impact des emballages sur le goût, déclare : « Le goût est une des caractéristiques les plus volatiles
et fugaces des aliments. Pour préserver au mieux le goût, le matériau d’emballage doit remplir des
conditions très strictes. Le verre est le matériau d'emballage alimentaire idéal en raison de son inertie
et de son étanchéité car il n’interagit pas avec les aliments ou les arômes. »
En France, Caroline Furstoss, élue Meilleur Sommelier
2014 s’est associée à Friends of Glass pour représenter
le goût à la française.
Elle est convaincue que « le verre a un impact important
car le vin a besoin de temps pour se bonifier. Un
emballage neutre et qui protège le vin de l'oxydation est
donc indispensable. Le verre est le meilleur emballage
pour conserver et faire vieillir le vin. Il s'améliore et ne
s'oxyde pas.»
Les autres experts européens de premier plan qui ont initié ce mapping sont : le suédois Andreas
Larsson, élu Meilleur Sommelier du Monde; Arno Steguweit, premier sommelier allemand de l’eau;
Professeur Giorgio Calabrese, nutritionniste italien de renom ; l’espagnol Guillermo Cruz, élu
Meilleur Sommelier en 2014; l’anglaise Jane Peyton, biérologue et Christophe Baert, Chef et viceprésident de l'Association belge Euro-Toques.
En décembre 2015, Friends of Glass publiera la carte européenne du goût et l’on pourra ainsi
comparer les données en fonction des pays. Dans chaque pays, un événement pour présenter le
projet aura lieu. En France, Caroline Furstoss animera un atelier de dégustation comparée entre vin
et bière le 5 juin au Palais Brongniart à l’occasion du Salon du Vin de la Revue du Vin de France.
#MapYourTaste en un coup d’œil
• Se connecter sur www.friendsofglass.com/mapyourtaste et répondre au questionnaire
• Découvrez votre profil gustatif
• Comparez vos résultats en fonction des autres pays
• Connectez sur Twitter à friendsofglass ou Facebook , ou sur
http://www.friendsofglass.com/fr/mapyourtaste/ pour suivre la campagne de #MapYourTaste
A propos de Friends of Glass
La communauté Friends of Glass réunit tous ceux qui apprécient les qualités du verre et qui veulent défendre
leur liberté à choisir ce matériau d’emballage pour les aliments et les boissons qu’ils consomment sur le site
http://www.friendsofglass.com/fr/ Friends of Glass compte en Europe plus de 63 000 supporters du verre sur
les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Pinterest).
A propos du verre d’emballage
Un nombre croissant de consommateurs européens choisissent le verre comme leur premier choix
d’emballage pour les aliments et les boissons (87 % en 2014 à comparer à 74 % en 2010 – Etude FEVE). Le
consommateur fait confiance au verre comme l’un des plus pur et inerte des matériaux d’emballage. Le verre
est neutre et imperméable. Il protège et conserve parfaitement les produits qu’il contient. Le verre n’altère
pas le goût des aliments et des boissons.
A propos de la Fédération Européenne du Verre d’Emballage
La Fédération Européenne du Verre d’Emballage (FEVE) est l’association des producteurs européens de verre
d’emballage et de verrerie de table industrielle. Ses 60 sociétés membres, appartenant à une vingtaine de
groupes indépendants, produisent plus de 20 millions de tonnes de verre par an. Leurs usines de fabrication
sont situées dans 23 États européens et travaillent pour les plus grandes marques du monde. Rendez-vous sur
http://www.feve.org/
Choisissez le verre pour garder le goût intact de vos mets et boissons préférés.
Contacts presse
Agence Weber Shandwick
Hélène Boyer – Tel : 01.47.59.56.39 – [email protected]
Sophie Zamora – Tel : 01.47.59.38.66 – [email protected]