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Le Menu de la St-Sylvestre

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« Chausson de pigeonneau au foie gras et duxelle de champignon

légèrement cuit et froid, puis une tranche de foie gras et un peu de duxelle. Refermer et souder au jaune d'œuf et lait. Dorer et passer au four 200° entre 15 et 20 minutes. Servir en nappant le ch...

Domaine Pelissery