Entrées /Appetizers - Pourvoirie Domaine Bazinet

Entrées / Appetizers
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Potage du jour / Daily soup………………………………………………………. 3
Soupe à l’oignon gratinée / French onion soup……….……………………..…… 7
Salade du chef ou César / Ceasar or Chef salad…………………………………..7
Truite fumée à chaud du Terroir / Smoked trout……………………………. …..9
Brie fondant farci à la truite fumée et à l’érable à partager /
Brie cheese stuffed with smoked trout and maple to share……........................ 14
Calmars frits / Fried calamari……………………………………………… ……..9
Rouleau de printemps au canard confit et chutney de mangues /
Duck confit spring roll with mango chutney .......................................................12
Pastas / Pastas
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**Faites gratiner vos pâtes pour seulement 2.75$**
** Add cheese au gratin to your pasta for only 2.75$**
Spaghetti sauce à la viande / Meat sauce spaghetti ……………………………. 11
Spaghetti à la viande fumée / Smoked meat spaghetti…………………………..14
Spaghetti Bazinet (sauce à la viande, pepperoni, poivrons et champignons) /
Bazinet’s spaghetti (meat sauce, pepperoni, sweet peppers and mushrooms).....................15
Linguini à la truite fumée (sauce rosée ou à la crème) /
Smoked trout linguini (tomatoes and cream or cream sauce) .................................... 20
Sur le pouce / On the spot
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Salade du chef ou César / Chef or Ceasar salad…………………………………11
Salade du chef ou César avec poulet grillé /
Chef or Ceasar salad with grilled chicken .............................................................15
Salade confit de Canard du Lac Brôme (mesclun, pommes, oignons rouges, pacanes,
baguette au parmesan et vinaigrette réduction de porto) /
Duck confit salad (mesclun, apples, pecans, red onions, parmesan bread and
porto dressing)................................................................................................................................ 17
--Servis avec frites et salade / Served with fries and salad -Club sandwich / Club sandwich ………………………………………………….12
Club sandwich pour 2 / Club sandwich for 2 …………………………………....16
Club Sandwich au confit de canard du Lac Brôme ( pommes, salade, fromage suisse,
mayo, chutney de mangues, bacon) / Duck confit club sandwich (apples, lettuce, swiss
cheese, mayo, mango chutney, bacon)…………………………………………………………. 17
Hamburger steak / Hamburger steak ....................................................................11
** Ajouter des oignons frits 2.25$** / ** Add fried onions**
Fish and chips à la bière maisons / Homemade fish and chips ..........................12
Bavette de Bison La terre des bisons de Rawdon à la bière l’Alchimiste/
Bison bavette from La terre des Bisons Rawdon, Alchimiste beer sauce……... 18
Pizza / Pizza
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10 pouces / inches
13 pouces / inches
Pizza pepperoni et fromage……………….11......................................15
Pepperoni and cheese pizza
Pizza toute garnie…………….……………12......................................16
All dress pizza (tomato sauce, pepperoni, mushrooms, peppers and cheese)
Pizza végétarienne………………………….12.....................................16
Veggies pizza
Pizza Bazinet ………………………………13………………………..18
(toute garnie avec bacon et oignons)
Bazinet pizza (all dress with bacon and onions)
Pizza smoked meat.......................................12......................................16
Smoked meat pizza
Pizza truite fumée……………………….....15......................................20
(sauce napolitaine, truite fumée, oignons et fromage)
Smoked trout pizza ( tomato sauce, smoked trout, onions and cheese)
Patati et Patata / Fries and friends
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Poutine / Poutine…..………….…………………6……………. …………………10
Poutine italienne/ Italian poutine………………7………………… ……….........11
Poutine viande fumée / Smoked meat poutine...8............ ………………….........12
Poutine canard confit / Duck confit poutine.......8............ …………………........ 12
Frite / French fries……………………....………3.………………… …….............8
Frite sauce / French fries and gravy…………...4…………………… ..................7
Frite avec mayonnaise au pesto………………...4 ……...........................................6
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Nos Fameux Burger / Our Famous Burgers
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Tous servis avec pain sésame, frites et salade de légumineuses /
All served with sesame bun, fries and beans salad
Burger Bazinet / Bazinet burger.... …………………………………..…………..10
(6 oz de bœuf Angus, vos accompagnements préférés / 6 oz Angus beef, your choice of dish)
Burger au Poulet grillé / Grilled chicken burger ……………………………….12
(Poitrine marinée et grillée, tomates, salade, mayonnaise et bacon / Marinated grilled chicken
breast, tomatoes, lettuce, mayonnaise and bacon)
Burger Smoked meat / Smoked meat burger ................………..……………….14
(viande fumée, sauce BBQ, fromage suisse / Smoked meat, BBQ sauce and swiss cheese)
Burger de Bison du Terroir / Bison burger …………………………………….15
(6 oz de viande, vos accompagnements préférés / 6 oz bison, your choice of dish)
Burger Filet Mignon Angus / Augus filet mignon burger ……………………..18
(Pièce de filet mignon 4 oz, bacon, fromage suisse, champignons frits, confit d’oignons) / 4 oz piece
of filet mignon, bacon, swiss cheese, onions confit and fried mushrooms)
**Changer vos frites en poutine pour seulement 3$**
** Change your fries for a poutine for only 3$**
**Extra fromage / Extra cheese :1.50$ **Extra bacon / Extra bacon :1.95$
Tables d’hôte / Table D’hôte
Incluant le potage, le dessert, thé/café / Includes soup, dessert, tea/coffee
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** Disponible à compter de 17h / Available after 17h **
Laissez-vous tenter par nos entrées / Let’s try our appetizers
Salade du chef ou César / Ceasar or Chef salad…………………………………..7
Truite fumée à chaud du Terroir / Smoked trout……………………………. …..9
Brie fondant farci à la truite fumée et à l’érable à partager /
Brie cheese stuffed with smoked trout and maple to share……........................ 14
Calmars frits / Fried calamari……………………………………………… ……..9
Rouleau de printemps au canard confit et chutney de mangues /
Duck confit spring roll with mango chutney .......................................................12
Plats de résistance / Meals
Spaghetti Bazinet et pain à l’ail 19
Bazinet spahetti and garlic butter bread
Salade canard confit du Lac Brôme 22
(mesclun, pommes, oignons rouges, pacanes, baguette au parmesan et réduit de porto) /
Duck confit salad
(mesclun, apples, pecans, red onions, parmesan bread and porto dressing)
Pizza à la Truite fumée (sauce napolitaine, truite fumée, oignons et fromage)
Smoked trout pizza ( tomato sauce, smoked trout, onions and cheese)
22
Burger de filet mignon Angus et frites 23
(Filet mignon 6 oz, bacon, fromage suisse, champignons frits, confit d’oignons
Filet mignon burger and french fries
(4 oz piece of filet mignon, bacon, swiss cheese, onions confit and fried mushrooms)
Linguini truite fumée sauce rosée ou à la crème et pain à l’ail 24
Smoked trout linguini tomato/cream or cream sauce and garlic butter bread
Recette du Chef Martin Patenaude pour Cyril de Mordu de la pêche :
Filet de truite, poêlée de choux Kale, purée de courge Butternut 24
Trout filet, Kale cabbage sauté, mashed butternut squash
Bavette de Bison La terre des bisons de Rawdon à la bière l’Alchimiste 26
Bison bavette from La terre des Bisons Rawdon, Alchimiste beer sauce
Assiette de crevettes papillons 27
Papillon Shrimps plate
Tartare de filet mignon 7 oz fraichement taillé au couteau et croûtons 27
(Pousses d’oignons, confit d’oignon, moutarde à l’ancienne)
(extra P.A. 3$)
Filet mignon tartar (onions shoots, onion confit, old fashionned mustard)
Filet mignon Angus 8 oz sauce aux poivres et vin rouge 30 (extra P.A. 5$)
Angus filet mignon 8 oz with peppers sauce
**Ajouter 3 crevettes papillons pour seulement 4 $ / Add 3 garlic shrimps **