Entrées /Appetizers Appetizers

Entrées / Appetizers
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Potage du jour / Daily soup………………………………………………………. 4
Soupe à l’oignon gratinée / French onion soup……….……………………..…… 7
Salade du chef ou César / Ceasar or Chef salad…………………………………..7
Truite fumée à chaud du Terroir / Smoked trout……………………………. …..9
Brie fondant farci à la truite fumée et à l’érable à partager /
Brie cheese stuffed with smoked trout and maple to share……........................ 14
Calmars frits / Fried calamari……………………………………………… ……..9
Rouleau impériaux au canard confit et chutney de mangues /
Duck confit spring roll with mango chutney .......................................................12
Wontons maison à la truite fumée frits et sauce tomate /
Housemade smoked trout fried wonton and tomato sauce..................................13
Nachos (tomates, piments, olives noires, échalottes, mozzarella, servis avec salsa)/
Nachos (tomatoes, peppers, olives, shallots, mozzarella, served with salsa)...........................11
Bruschettas / Bruschettas ………………………………………………………….8
Sur le pouce/ On the spot
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**Faites gratiner vos pâtes pour seulement 2.75$**
** Add cheese au gratin to your pasta for only 2.75$**
Spaghetti sauce à la viande / Meat sauce spaghetti ……………………………. 11
Spaghetti à la viande fumée / Smoked meat spaghetti…………………………..14
Spaghetti Bazinet (sauce à la viande, pepperoni, poivrons et champignons) /
Bazinet’s spaghetti (meat sauce, pepperoni, sweet peppers and mushrooms).....................15
Hamburger steak / Hamburger steak ....................................................................11
** Ajouter des oignons frits 2.25$** / ** Add fried onions**
Patati et Patata / Fries and friends
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Poutine / Poutine…..………….…………………6……………. …………………10
Poutine italienne/ Italian poutine………………7………………… ……….........11
Poutine viande fumée / Smoked meat poutine...8............ ………………….........12
Poutine canard confit / Duck confit poutine.......8............ …………………........ 12
Frite / French fries……………………....………3.………………… …….............8
Frite sauce / French fries and gravy…………...4…………………… ..................7
Frite avec mayonnaise au pesto………………...4 ……...........................................6
Paninis grillés / Grilled paninis
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Servis avec frites, salade et choix de pains (ciabatta nature, pain ail-curcuma-poivre
ou pain tomate-oignons-basilic) /
Served with fries, salad and choice of bread (ciabatta, garlic-turmeric-pepper bread or
tomato-onions-basil bread)
Poulet/Pesto (tomates, from. suisse) / Chicken Pesto (tomatoes, swiss cheese) ..12
Poulet Bruschetta (mozzarella, épinards) / Chicken Bruschettas (mozzarella,
spinach) ..................................................................................................…………..12
Truite fumée (oignons rouges, épinards, câpres, fromage à la crème) / Smoked
trout (red onions, spinach, capers, cream cheese) ………………………………15
Végé (tomates, épinard, fromage suisse, mayo, pesto) / Vegie (tomatoes, spinach,
swiss cheese, mayo, pesto) ......................................................................................10
Viande Fumée (moutarde de Dijon, cornichons, fromage suisse) / Smoked meat
(Dijon mustard, pickles, swiss cheese) …………………………………………..12
Saucisses italiennes (sauce tomate, mozzarella, piments) / Italian Saussages (tomato
sauce, mozzarella, peppers) ……………..……………………………………….13
Club sandwich / Club sandwich ………………………………………………….12
Club sandwich pour 2 / Club sandwich for 2 …………………………………....16
Club Sandwich au confit de canard du Lac Brôme ( pommes, salade, fromage suisse,
mayo, chutney de mangues, bacon) / Duck confit club sandwich (apples, lettuce, swiss
cheese, mayo, mango chutney, bacon)…………………………………………………………. 17
Salades repas / Salad
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℘ Salade du chef ou César / Chef or Ceasar salad……………………………………………11
℘ Salade du chef ou César avec poulet grillé /
Chef or Ceasar salad with grilled chicken ...........................................................................15
℘ Salade confit de Canard du Lac Brôme (mesclun, pommes, oignons rouges, pacanes, baguette au
parmesan et vinaigrette réduction de porto) /
Duck confit salad (mesclun, apples, pecans, red onions, parmesan bread and porto dressing).......... 18
℘ Salade Thai Crevettes ou Poulet (mesclun, nouilles frites, oignons croustillants, piments rouges,
vinagrette à l’arachide) / Thai salad Chicken or Shrimps (mesclun, fried noodles, fried onions red
peppers, peanut dressing)............................................................................................................................... 16
℘ Salade Californienne aux Crevettes ou Poulet (mesclun, fraises, agrumes, cœur de palmiers et
vinaigrette au balsamique) / Californian salad with shrimps or chicken (mesclun, strawberries,
citrus, heart of palm and balsamic dressing)..................................................................................................15
℘ Salade Truite Fumée (mesclun, oignons rouges, capres, olives, citron, vinaigrette au balsamique)/
Smoked trout salad (mesclun, red onions, capers, olives, lemon and balsamic dressing)....................17
Pizza / Pizza
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10 pouces / inches
13 pouces / inches
Pizza pepperoni et fromage……………….11......................................15
Pepperoni and cheese pizza
Pizza toute garnie…………….……………12......................................16
All dress pizza (tomato sauce, pepperoni, mushrooms, peppers and cheese)
Pizza végétarienne………………………….12.....................................16
Veggies pizza
Pizza Bazinet ………………………………13………………………..18
(Toute garnie avec bacon et oignons)
Bazinet pizza (all dress with bacon and onions)
Pizza smoked meat.......................................12......................................16
Smoked meat pizza
Pizza canard confit du Lac Brôme…….....15......................................20
(Pesto, confit de canard, épinard, oignons rouges, mozzarella et parmesan)
Duck confit pizza (Pesto, duck confit, spinach, red onions, mozzarella and parmesan)
Pizza truite fumée……………………….....15......................................20
(sauce napolitaine, truite fumée, oignons et fromage)
Smoked trout pizza ( tomato sauce, smoked trout, onions and cheese)
Pizza poulet Alfredo………………………..13......................................18
(sauce alfredo, poulet, épinards, tomates séchées et fromage)
Alfredo chicken pizza ( Alfredo sauce, chicken, spinach, dried tomatoes and cheese)
Nos Fameux Burger / Our Famous Burgers
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Tous servis avec frites, salade et choix de pain (pain sésame ou pain curcuma-ailpoivre ou pain tomates-oignons-basilic) / All served with fries, salad and choice of
bread (sesame bun or garlic-pepper-turmeric or tomato-onions-basil)
Burger Bazinet / Bazinet burger.... …………………………………..…………..10
(6 oz de bœuf Angus, vos accompagnements préférés / 6 oz Angus beef, your choice of dish)
Burger au Poulet grillé / Grilled chicken burger ……………………………….12
(Poitrine marinée et grillée, tomates, salade, mayonnaise et bacon / Marinated grilled chicken
breast, tomatoes, lettuce, mayonnaise and bacon)
Burger de Bison du Terroir / Bison burger …………………………………….14
(6 oz de bison, vos accompagnements préférés / 6 oz bison, your choice of dish)
Burger Bazinet de Luxe / De Luxe Bazinet burger……… ……………………..14
(6 oz de boeuf Angus, bacon, fromage suisse, oignons croustillants, vos accompagnements préférés)
/ 6 oz Angus beef, bacon, swiss cheese, fried onions, your favorite dishes)
Burger Bazinet de Luxe / De Luxe Bazinet burger
……………………..18
(6 oz de bison, bacon, fromage suisse, oignons croustillants, vos accompagnements préférés) / 6 oz
bison, bacon, swiss cheese, fried onions, your favorite dishes)
**Changer vos frites en poutine pour seulement 3$**
** Change your fries for a poutine for only 3$**
Tables d’hôte / Table D’hôte
Incluant le potage, le dessert, thé/café / Includes soup, dessert, tea/coffee
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** Disponible à compter de 17h / Available after 17h **
LaissezLaissez-vous tenter par nos entrées / Let’s try our appetizers
Soupe à l’oignon gratinée / French onion soup……….……………………..…… 7
Salade du chef ou César / Ceasar or Chef salad…………………………………..7
Truite fumée à chaud du Terroir / Smoked trout……………………………. …..9
Brie fondant farci à la truite fumée et à l’érable à partager /
Brie cheese stuffed with smoked trout and maple to share……........................ 14
Calmars frits / Fried calamari……………………………………………… ……..9
Rouleau impériaux au canard confit et chutney de mangues /
Duck confit spring roll with mango chutney .......................................................12
Wontons maison à la truite fumée frits et sauce tomate /
Housemade smoked trout fried wonton and tomato sauce..................................13
Nachos (tomates, piments, olives noires, échalottes, mozzarella, servis avec salsa)/
Nachos (tomatoes, peppers, olives, shallots, mozzarella, served with salsa)...........................11
Bruschettas / Bruschettas ………………………………………………………….8
Plats de résistance / Meals
℘ Spaghetti Bazinet et pain à l’ail (sauce à la viande, pepperoni, poivrons et champignons) 20
Bazinet spahetti and garlic butter bread (meat sauce, pepperoni, peppers and mushrooms)
℘ Pizza à la Truite fumée (sauce napolitaine, truite fumée, oignons et fromage)
Smoked trout pizza ( tomato sauce, smoked trout, onions and cheese)
22
℘ Salade canard confit du Lac Brôme 23
(mesclun, pommes, oignons rouges, pacanes, baguette au parmesan et réduit de porto) /
Duck confit salad
(mesclun, apples, pecans, red onions, parmesan bread and porto dressing)
℘ Linguine truite fumée sauce rosée ou à la crème et pain à l’ail 26
Smoked trout linguini tomato/cream or cream sauce and garlic butter bread
℘ Filet de truite sauce Vierge (huile d’olive, olive Kalamata, tomates cerises, citron, ail) 26
Trout filet sauce Vierge (olive oil, Kalamata olives, cherry tomatoes, lemon, garlic)
℘ Assiette de crevettes papillons 27
Papillon Shrimps plate
℘ Bavette de Bison La terre des bisons de Rawdon à la bière l’Alchimiste 28
Bison bavette from La terre des Bisons Rawdon, Alchimiste beer sauce
℘ Filet mignon Angus 8 oz sauce aux poivres et vin rouge 35
Angus filet mignon 8 oz with red wine and pepper sauce
**Ajouter 3 crevettes papillons pour seulement 5 $ / Add 3 garlic shrimps **