docMenu du Réveillon de la Saint Sylvestre 2016
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Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre 2016
Menu St Valentin - 43€ Amuse-bouche **** La terrine et ses crudités, offert par la maison **** Les entrées au choix Carpaccio de bœuf à la Rossini parfumé à l’huile de truffe Foie gras de canard, cœur d’abricot, éclat de pistache Filet de St Pierre, minestrone relevé de coco Ris d’agneau glacé, risotto au parmesan, vinaigrette au marc de café **** Sorbet maison **** Les plats au choix Canette rôtie, mures sauvages, réduction crapaudine et betterave Pavé de bœuf aux pleurotes, petits grelots glacés, jus de poivre Muntok Filet de dorade légèrement fumé, citron vert, crème de patate douce Râble de lapin cuit à 64°, écrasé de fenouil au pastis et romarin **** Fromages et dessert Formule boissons comprises (vin blanc, rouge et café) +11€ Ce menu pour 2 personnes au champagne Deutz 76€/pers Ouvert tous les midis - Vendredi soir - Samedi soir - Fermeture le mercredi 216 bis rue de Tourcoing 59960 Neuville en Ferrain Tél : +33(0)3 20 46 66 88 - Fax : +33(0)3 20 03 71 51 Menu Découverte - 43€ Amuse-bouche **** La terrine et ses crudités, offert par la maison **** Les entrées au choix Huitres chaudes au pata negra, mouillettes aux algues Mille feuilles de Foie gras de canard au pain d’épices Gambas infusées à la coriandre, spaghetti de courgettes et granny smith Rouget revisité, et sa crème vierge de chou-fleur **** Sorbet maison **** Les plats au choix Filet de sandre, sablé farci d’un cèleri rave et truffé, purée de salicorne Suprême de pintade chaponné, réduction de griotte au kirch Entrecôte de veau basse température, parfumé au thym et romarin, asperges vertes Bœuf rôti, jus de volaille au café, pleurotes poêlées **** Fromages et dessert Formule boissons comprises (vin blanc, rouge et café) +11€ Ce menu pour 2 personnes au champagne Deutz 76€/pp Entrée : 17€, Plat : 23€ Ouvert tous les midis - Vendredi soir - Samedi soir - Fermeture le mercredi 216 bis rue de Tourcoing 59960 Neuville en Ferrain Tél : +33(0)3 20 46 66 88 - Fax : +33(0)3 20 03 71 51 Notre Carte Disponible du lundi au samedi soir Les entrées au choix Notre terrine maison et ses crudités : 6€ par personne Entrée du menu traditionnel : 14€ Entrée du menu découverte : 17€ Les plats au choix, spécialités des Grillons Filet de bar, huile de Nions, tapenade et tomates confites 21€ Pluma ibérique 22€ Salade estivale du marché 19€ Poêlée de ris de veau aux langoustines 30€ Entrecôte Black Angus aux poivres Muntok 20€ Filet de sole petit bateau façon bonne femme 28 € Alliance de viandes grillées 23€ Les plats du menu tradition : 17€ Les plats du menu découverte : 20€ Ouvert tous les midis - Vendredi soir - Samedi soir - Fermeture le mercredi 216 bis rue de Tourcoing 59960 Neuville en Ferrain Tél : +33(0)3 20 46 66 88 - Fax : +33(0)3 20 03 71 51 Menu à 16 € (exemple de menu) Disponible du lundi au samedi midi Pichet de vin du Var 5€ Les entrées au choix Gâteau de lapin sur taboulé et coulis de tomate Quiche aux poireaux Œuf poché sauce bordelaise Les plats au choix Blanquette de veau Sauté d’agneau au curry et haricots rouges Estouffade de bœuf bourguignonne et tagliatelles fraiches Dessert (ou fromage +2€) Plat du jour : Onglet à l’échalote : 14€ Ouvert tous les midis - Vendredi soir - Samedi soir - Fermeture le mercredi 216 bis rue de Tourcoing 59960 Neuville en Ferrain Tél : +33(0)3 20 46 66 88 - Fax : +33(0)3 20 03 71 51 Menu spécialités traditionnelles et régionales La terrine et ses crudités, offert par la maison Les entrées au choix Gougeonnette de saumon, combinaison acidulée ou l’assiette de saumon fumé maison Douceur de butternut, œuf cuit à 64°,accompagné de ses crevettes grises du nord Le foie gras maison à la façon du moment (+4€) Filet de raie aux condiments, vinaigrette aux noisettes L’os à la moelle servi avec ses tartines grillées **** Les plats au choix Saltimbocca de volaille revisité, écrasé de rates du Touquet au sel de Guérande Cabillaud en croute de chorizo, tagine de légumes Pavé de bœuf à la tapenade, crème de poivrons, piment d’Espelette Brochette de cochon noir grillé, petit lingot du nord Cassolette de ris et de rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, gratin maison **** Dessert au choix Assortiment de Fromages servi avec son vieux Lille affiné à la bière par la maison +6€ Ce menu boissons comprises (apéritif jusque 3€, vins, café) 43€, hors boissons 31€ Ouvert tous les midis - Vendredi soir - Samedi soir - Fermeture le mercredi 216 bis rue de Tourcoing 59960 Neuville en Ferrain Tél : +33(0)3 20 46 66 88 - Fax : +33(0)3 20 03 71 51
