À la carte

CARTA LA PERGOLA
12:00-14:00
OUR GRILLED MEAT SELECTION
CHF
NOS VIANDES SUR LE GRIL
Black Angus entrecôte rib steak
Entrecôte de bœuf Black Angus
30
Black Angus fillet steak
Filet de bœuf Black Angus
30
Lamb chops
Côtes d’agneau
20
Veal cutlet
Escalope de veau
30
OUR GRILLED FISCH SELECTION
CHF
NOS POISSONS SUR LE GRIL
Fresh gilthead
Dorade fraîche
35
Fresh sea bass
Bar frais d’origine française
40
Large skewer of prawns
Brochette de crevettes rouges
24
Fresh monkfish
Lotte fraîche
30
Mediterranean octopus seafaring-style
Poulpe de la Méditerranée dans la meilleure tradition maritime
22
1
OUR VEGETABLE SIDE-DISH SELECTION
CHF
NOS ACCOMPAGNEMENTS
Salad selection from our buffet
Buffet de salades
12
Mixed grilled vegetables
Légumes variés sur le gril
12
Pilaf rice
Riz pilaf
7
Rustic roast potatoes
Pommes de terre campagnardes
8
French fries
Pommes Frites
8
OUR SAUCES SELECTION
NOS SAUCES
Italian sauce | Sauce italienne
French sauce | Sauce française
BBQ sauce | Sauce barbecue à l’arôme fumé prononcé
Balsamic sauce | Sauce au vinaigre balsamique
Herb-flavored oil | Huile aux aromates
Lemon sauce | Sauce au citron
Herb butter | Beurre aux aromates
2
OUR PASTA DISHES
CHF
NOS PÂTES
Pasta of the day
Every day our Chef is delighted to bring you an original pasta recipe
using the best seasonal ingredients.
Pâtes du jour
Notre Chef sera heureux de vous présenter chaque jour une nouvelle recette de pâtes
à partir des meilleurs produits de saison.
3
19
CARTA SNACK
12:00-23:00
OUR SNACKS
CHF
NOS CASSE-CROÛTE
CLUB SANDWICH with grilled chicken breast and extra vergine olive oil*
CLUB SANDWICH avec poulet grillé et huile d’olive extra vergine*
28
HAMBURGER 170 gr. with the best selection of Swiss beef*
HAMBURGER 170 gr. avec de la viande de bœuf suisse de premier choix*
26
BRUSCHETTA with aubergine, balsamic vinegar, fresh rocket salad,
mozzarella cheese and extra-virgin olive oil
BRUSCHETTA aux aubergines, vinaigre balsamique, roquette fraîche,
mozzarella et huile d’olive extra vergine
18
BRUSCHETTA with fresh tomato, buffalo mozzarella and basil
BRUSCHETTA avec tomates fraîches, mozzarella de bufflonne et basilic
22
*Enjoy this selection of dishes with a side of crispy potatoes and fresh salad.
*Savourez cette sélection de plats avec des pommes de terre croustillantes et une salade fraîche.
4
OUR SALADS SELECTION
CHF
NOTRE CHOIX DE SALADES
CESAR SALAD with marinated and grilled chicken, candied cherry tomatoes,
Parmesan cheese, croûtons and anchovy sauce
CESAR SALAD avec poulet marinées et grillées, tomates cerises confites,
copeaux de parmesan, croûtons et crème d’anchois
28
ORSELINA mixed salad with Perino tomatoes, mini mozzarella cheese
and Taggiasche olives
SALADE ORSELINA avec tomates perini, mozzarella et olives Taggiasche
24
CAPRESE buffalo mozzarella cheese, tomatoes, and fresh basil leaves
CAPRESE avec mozzarella de bufflonne, tomates et feuilles fraîches de basilic
24
A full range of salad dressings is available.
Les salades peuvent être assaisonnées avec n’importe quelle sauce de notre carte.
OUR PASTA DISHES
CHF
NOS PÂTES
Spaghetti all’arrabbiata
Spaghetti à l’arrabbiata
24
5
OUR DESSERT SELECTION
CHF
NOS DESSERTS
Panna cotta flavoured with vanilla and served with a reduction of soft fruits
Panna cotta à la vanille nappée d’un coulis de fruits des bois
15
Tiramisù with espresso coffee
Tiramisu classique au café Espresso
15
Dessert of the day
Our Chef’s surprise dessert specially prepared for you today.
Pâtisserie du jour
Laissez-vous surprendre par notre Chef avec le gâteau qu’il a préparé aujourd’hui
tout spécialement pour vous.
15
6
OUR OWN HOME-MADE ICE-CREAM SELECTION
NOS GLACES MAISON
CHF
scoop
boule
Chocolate | Chocolat
Vanilla | Vanille
Coffee | Café
Pistachio | Pistache
Strawberry | Fraise
Lemon | Citron
Grape | Raisin
3
OUR ICE-CREAM SUNDAES
CHF
NOS COUPES GLACÉES
DANEMARK vanilla ice-cream served with whipped cream and rich chocolate sauce
DANEMARK glace à la vanille servie avec de la crème fouettée et un coulis au chocolat
12
STRAWBERRY strawberry ice-cream served with whole, fresh strawberries
and single cream
FRAGOLA glace à la fraise servie avec des fraises entières et de la crème liquide
12
SUPER-CHOCOLATEY chocolate ice-cream served with crumbled chocolate
and rich chocolate sauce
CIOCCOLATOSA glace au chocolat servie avec crumble au chocolat et coulis au chocolat
12
FRUITY lemon ice-cream served with fresh fruit salad
FRUTTOSA glace au citron servie avec une salade de fruits frais de saison
12
DOUBLE COFFEE coffee ice-cream topped with strong espresso coffee
AFFOGATO AU CAFÉ glace au café arrosée de café expresso serré
12
COPPA ORSELLINA hazelnut ice-cream with amaretti biscuits, meringue
and hot chocolate sauce
COPPA ORSELLINA glace à la noisette avec amaretti, meringue
et sauce chaude au chocolat
12
7
OUR SMOOTHIES
CHF
NOS SMOOTHIES
Pineapple and kiwi
Ananas et kiwi
15
Strawberries and raspberries
Fraises et framboises
15
White melon, cucumber, peppermint
Melon blanc, concombre, menthe poivrée
15
Banana, yoghurt, vanilla
Banane, yogourt, vanille
15
OUR GREEN JUICES
CHF
NOS JUS DE LÉGUMES
Ginger, apple, fennel
Gingembre, pommes, fenouil
15
Spinach, apple, celery
Épinards, pommes, céleri
15
Basil, cucumber, apple, lime juice
Basilic, concombre, pommes, jus de lime
15
8
SOFTDRINKS
CHF
Acqua San Pellegrino
Acqua Panna
Gazzosa al limone
Coca Cola / Coca Cola Zero
Sprite
Orangina
Rivella rossa | blu | verde
Schweppes Tonic | Bitter Lemon | Ginger Ale
Nestea Lemon
Red Bull
50 cl
7
7
35cl
33cl
33cl
25cl
33cl
20cl
33cl
25cl
75 cl
8.5
8.5
5.5
5.5
5.5
5.5
5.5
5.5
5.5
7
30cl
20cl
5.5
5.5
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
33cl
7
6
7
9
7
6
JUICES | JUS
Ramseier apple juice | Ramseier jus de pomme
Granini
orange juice | jus d’orange
tomato juice | jus de tomate
pear juice | jus de poire
peach juice | jus de pêche
apricot juice | jus d’abricot
pineapple juice | jus d’ananas
grapefruit juice | jus de pamplemousse
BEERS | BIÈRES
Rugenbräu
Rugenbräu analcolica
Heineken
Appenzeller Dunkel
Erdinger Weissbier
Erdinger Weissbier analcolica
9
COFFEE | CAFÉ
CHF
Espresso
Espresso macchiato
Espresso doppio
Caffè crema
Cappuccino
Latte macchiato
Espresso corretto
Caffè freddo shakerato
4
4.5
6
4.5
4.5
5
6
9
TEA | THÉ
English Breakfast
Darjeeling
Earl Grey
Peppermint | Menthe
Chamomile | Camomille
Verbena | Verveine
Red fruits | Fruits rouges
Vanilla Rooibos and orange | Vanilla Rooibos et oranges
10
6