Nos spécialités

Nos spécialités
Our specialities
Tofu Steak
Tofu frit et sauce Teriyaki
Deep fried tofu with Teriyaki sauce
20.Ebi Tempura
Beignets japonais de crevettes
Deep fried shrimps Japanese style
35.Tori Teriyaki
Poulet grillé et sauce Teriyaki
Grilled chicken with Teriyaki sauce
23.-
Samon Teriyaki
Saumon grillé et sauce Teriyaki
Grilled salmon with Teriyaki sauce
23.Chicken Katsu
Poulet pané à la japonaise et sauce Katsu
Deep fried chicken Japanese style with Katsu sauce
25.-
Gyū Steak « Edo »
Entrecôte « Edo » 200gr et sauce Yakiniku
(entrecôte suisse rassis sur l'os pendant 3 semaines+)
Beef entrecote « Edo » 200g with Yakiniku sauce
(Swiss rib eye steak, dry-aged for 3 weeks+)
40.-
Menu découverte "Edo"
Honjitsu no Zensai
Entrée du jour
Appetizer of the day
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Sushi Moriawase
Assortiment de sushi
Assortment of sushi
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Tori Teriyaki
Poulet grillé et sauce Teriyaki
Grilled chicken with Teriyaki sauce
ou / or
Gyū Steak « Edo »
Entrecôte de boeuf « Edo » 200gr et sauce Yakiniku
Beef entrecote « Edo » 200g with Yakiniku sauce
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Gohan
Riz blanc japonais
Japanese white rice
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Sfr. 50.- /pp
(Avec poulet – with chicken)
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Sfr. 65.- /pp
(Avec bœuf – with beef)
Menu dégustation "SAKURA"
Honjitsu no Zensai
Entrée du jour
Appetizer of the day
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Sushi to Sashimi no Moriawase
Assortiment de sushi et sashimi
Assortment of sushi and sashimi
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Kaisen Tempura
Beignets de fruits de mer à la japonaise (crevettes, crabe et noix de Saint-Jacques)
Deep fried seafood Japanese style (shrimps, crab and scallop)
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Gyū Steak « Edo » to Tori no Miso Yaki
Entrecôte de boeuf « Edo » 100gr, sauce Yakiniku et poulet mariné au miso
Beef entrecote « Edo » 100g, Yakiniku sauce and chicken with miso
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Gohan
Riz blanc japonais
Japanese white rice
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Kanmi Moriawase
Assortiment de desserts
Assortment of desserts
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Sfr. 130.-/pp
Menu junior "Ninja"
1 Hoso maki
1 rouleau traditionnel au choix
1 traditional sushi roll at choice
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Chicken Katsu
Poulet pané à la japonaise et sauce Katsu
Deep fried chicken Japanese style with Katsu sauce
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Gohan
Riz blanc japonais
Japanese white rice
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Reika
Servi avec une boisson pour enfant et une boule de glace
Served with a kid's drink and a scoop of ice-cream
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Sfr. 27.-/pp
Crée pour les enfants jusqu’à 10 ans – Created for children until 10 years of age.
Zensai
Entrées - Appetizers
Edamame
: Haricots japonais - Boiled Japanese soya beans
7.-
Aona Goma-ae
: Salade d'épinard et sauce au sésame blanc
Spinach salad with white sesame sauce
8.-
Wakame Goma-ae
: Salade d'algue et sauce au sésame blanc
Seaweed salad with white sesame sauce
Kaisou mori
Gyū no tataki
7.-
: Panaché d'algues japonaises, sauce au Yuzu et poivre
Mixed seaweed, Yuzu and pepper dressing
16.-
: Carpaccio de bœuf à la japonaise
Carpaccio of beef Japanese style
19.-
Fukusai
Accompagnements - Side dishes
Gohan
Miso-shiru
Yasai roast
: Riz blanc japonais - Japanese white rice
: Soupe miso traditionnelle (Avec tofu et algues)
Traditional miso soup (With tofu and seaweed)
: Assortiment de légumes rôtis au four et sauce Yakiniku
Roasted vegetables with Yakiniku sauce
4.-
5.-
12.-
: Pour les végétariens - For vegetarians
Sashimi
Fines tranches de poissons crus - Fine slices of raw fish
Sāmon
: Saumon - Salmon
9pcs/ 23.-
Maguro
: Thon - Tuna
7pcs/ 28.-
Toro
: Thon gras - Fatty tuna
7pcs/ 35.-
Sashimi Moriawase
Assortiment de sashimi - Assortment of sashimi
Tsukiji
: Maguro, Sãmon, Suzuki, Ika, Ama-ebi
Funamori Sashimi
: Maguro, Sãmon, Suzuki, Ama-ebi, Ika, Hotate
17pcs/ 39.-
57pcs/ 120.Réservation recommandée - Recommended reservation
Gari
: Gingembre marine au vinaigre - Pickled ginger
4.-
◆Nos Sashimi sont servis à la façon traditionnel japonaise, ce qui veut dire sans gingembre mariné. Si vous
en désirez, n’hésitez pas à en commander à la carte - Our Sashimi are served in traditional Japanese style,
which means without pickled ginger. If you desire some, do not hesitate to order a la carte.
: Pour les végétariens - For vegetarians
Nigiri (par pièce)
Boulette de riz avec tranche de poisson cru, poisson cuit
Rice ball with slice of raw fish, cooked fish
Surimi
Tamago
Ika
Sāmon
Suzuki
: Surimi - Surimi
: Omelette japonaise - Omelet Japanese style
: Calamar - Squid
: Saumon - Salmon
: Loup de mer - Sea bass
Maguro
Ebi
Tobiko
Unagi
Hotate
Ama-ebi
Toro
Uni
: Thon - Tuna
: Crevette - Shrimp
: Œufs de poisson volant - Flying fish eggs
: Anguille grillée - Grilled eel
: Noix de Saint-Jacques - Scallop
: Crevettes douces - Sweet shrimps
: Thon gras - Fatty tuna
: Oursin - Sea urchin
4.5.5.5.6.6.6.6.7.7.7.9.12.-
Hoso Maki (par 6 pièces)
Rouleau traditionnel - Traditional sushi roll
Kappa
Avocado
Kanpyo
Sāmon
: Concombre - Cucumber
: Avocat - Avocado
: Courge japonaise - Japanese pumkin
: Saumon - Salmon
9.10.10.12.-
Tekka
: Thon - Tuna
13.-
Ura Maki (par 8pièces)
Maki roulé à l’envers - Inside-out sushi roll
California
: Surimi, avocat, tobiko – Surimi, avocado, tobiko
22.-
Sāmon-avocado
: Saumon et avocat - Salmon and avocado
22.-
: Pour les végétariens - For vegetarians
Sushi Moriawase
Assortiment de sushi - Assortment of sushi
Fuji (14 pièces)
- 8pcs Nigiri
- 6pcs Hoso maki
: 2x Maguro, 2x Sãmon, 1x Suzuki. 1x Ika, 1x Ebi, 1x Tamago
: 3x Samon, 3x Kappa
43.-
Nagoya (28 pièces)
- 16pcs Nigiri
-
12pcs Hoso maki
: 4x Maguro, 4x Sãmon, 2x Suzuki. 2x Ika, 1x Ebi, 1x Tamago,
: 1x Unagi, 1x Hotate
: 6x Sãmon, 3x Tekka , 3x Kappa
86.-
Funamori (41 pièces)
- 12pcs Nigiri
-
8pcs Maki
21pcs Sashimi
: 2x Maguro, 2x Sãmon, 1x Suzuki, 1x Ika, 1x Ebi, 1x Tamago,
1x Unagi, 1x Tobiko, 1x Toro, 1x Hotate
: Ura maki
: 6x Sãmon, 4x Maguro, 4x Suzuki, 2x Ika, 5x Ama-Ebi
120.Réservation recommandée - Recommended reservation
◆La composition des assortiments peuvent varier selon l'arrivage des poissons, merci de votre compréhension.
- The composition of the assortment may vary depending on the fish's arrival, thank you for your understanding.
Tempura
Beignets japonais - Japanease fritters
Yasai Tempura
: Tempura de légumes - Tempura of vegetables
33.-
Ebi Tempura
: Tempura de crevettes - Tempura of shrimps
35.-
Kaisen Tempura
: Tempura de fruits de mer (crevettes, noix de Saint-Jacques
et calamars)
Seafood Tempura (shrimps, scallops and squids)
35.-
Tempura Moriawase : Tempura mixte (crevettes, calamars et légumes)
Mixed Tempura (shrimps, squids and vegetables)
36.-
Gohan Mono
Mets servi sur du riz dans une boite laquée
Dishes served on rice in a Japanese lacquer ware
Ten-don
: Tempura de fruits de mer et de légumes
Tempura of seafood and vegetables
Una-ju
Chirashizushi
: Anguille grillée servie avec une soupe miso
Grilled eel served with a miso soup
35.-
45.-
: Assortiment de sashimis servi sur du riz à sushi
Assortement of sashimi served on sushi rice
(3x Sãmon, 2x Maguro, 2x Suzuki, 2x Ama-ebi, 1x Ika, 1x Tamago,
1x Unagi)
43.-
: Pour les végétariens - For vegetarians
Nabe
Fondue japonaise – Japanese hot-pot
Servi avec riz, légumes et œufs – Served with rice. vegetables and eggs
Sukiyaki (Dès 2 personnes – as from 2 persons)
Avec du bœuf (180gr), tofu, shirataki et bouillon à base de sauce soja, saké et sucre.
With beef (180gr), tofu, shirataki, bouillon made of soja sauce, sake and sugar.
58.-/pp
Réservation recommandée - Recommended reservation
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Supplément bœuf – Additional beef
100gr /15.-
-
Supplément Tofu – Additional tofu
Supplément Shirataki (Nouille japonaise)
Additional shirataki (Japanese noodle)
150gr/ 7.80gr/ 6.-
◆Nos Sukiyakis sont préparées à la commande. Nous vous demanderons donc un peu de patience.
Merci pour votre compréhension. - Our Sukiyaki are prepared on order. We kindly ask you for some patience.
Thank you for your understanding
Desserts
Sorbets* - Sherbet*
Citron, poire - lemon, pear
Glaces - Ice cream
1 boule
4.-
Thé vert, sésame, vanille, chocolat, caramel
2 boules
7.50.-
Green tea, sesame, vanilla, chocolate, caramel
3 boules
11.-
Uji-kintoki
Glace au thé vert, azuki, shiratama
Green tea ice-cream, azuki, shiratama
10.-
Gâteau au thé vert et chocolat avec glace vanille
Green tea and chocolate cake and vanilla ice-cream
12.-
Assortiment de délicatesses japonaises
Assorted japanese delicacies
12.-
Tempura de glace vanille (beignets de glace)
Tempura of vanilla ice-cream (Ice-cream fritters)
16.-
Ananas frais - Fresh pineapple
10.-
Suggestion de vin pour votre dessert
Vin doux du Valais - Sweet Wine from Valais
Topas
: AOCValais (Assemblage de cépages nobles)
37.5cl
55.-
* contient de la lactose - contains lactose