Le Sucre anime la foire internationale de Clermont

Cedus - 8/02/2017
Le Sucre anime la foire internationale de Clermont-Cournon (63) 22/08/2016 - CEDUS
Du 10 au 14 septembre 2016
Grand rassemblement culturel et festif, la Foire
Internationale de Clermont-Cournon se déroulera du samedi 10 au lundi 19 septembre
2016 à la Grande Halle d’Auvergne. Le secteur agricole y sera largement représenté dans
le cadre de la Ferme du Massif.
Cet espace agricole présentera aux petits comme aux grands, l’agriculture, ses hommes, ses
produits et ses animaux, ainsi que des ateliers culinaires. Le Sucre s’associera à cette
atmosphère conviviale à travers des animations ludiques et éducatives du 10 au 14 septembre.
Vous trouverez en fin de communiqué les informations chiffrées sur la filière betterave-sucre en
Auvergne – Rhône-Alpes.
Le Sucre proposera de nombreuses animations tant éducatives que gourmandes :
Un nouveau spectacle : « Le Sucre, une vraie belle histoire »
Une récente enquête
réalisée par l’Institut Opinion Way sur l’image du sucre révélait que
74 % des personnes interrogées estiment que le sucre est un produit issu de la nature
. Un film original et pédagogique permettra donc de réaffirmer cette perception, en présentant
aux visiteurs du Salon l’origine naturelle et agricole du sucre : la betterave sucrière et la canne
à sucre.
« Le Sucre, une vraie belle histoire », disponible sur la chaîne Youtube « Le Sucre »
Ce
court-métrage, à vocation éducative, filmé en partie grâce à des drones survolant les champs
de betteraves, montrera au grand public les procédés d’extraction utilisés pour faire d’une
matière agricole, un produit alimentaire sans la moindre altération chimique. Cette succession
d’opérations de séparations mécaniques sera expliquée au travers d’illustrations et
d’animations.
« A chaque sucre son utilisation » :
Sucre blanc, brun ou roux, en morceaux ou en poudre…, l’univers du sucre comprend 9
variétés, aux saveurs, arômes et usages spécifiques. Les visiteurs pourront tout savoir sur cet
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aliment très utile en cuisine au quotidien et en apprécier les différences de goût à travers la
dégustation de crêpes délicieusement…sucrées.
Enfin, tous les gourmands se régaleront avec des barbes à papa offertes pour l’occasion.
Contacts presse:
Hopscotch
Raphaëlle Miyet / Joanne Benhaim
Tél : 01 58 65 10 75 / 01 58 65 00 19
[email protected]
/
[email protected]
Informations pratiques: Foire Internationale de Clermont-Cournon Du 10 au 19 septembre
2016 (
Stand Le Sucre
du 10 au 14 septembre 2016
)
Parc des Expositions de la Grande Halle d’Auvergne
Plaine de Sarliève - Cournon d'Auvergne (Puy de Dôme)
L’économie sucrière dans la région Auvergne – Rhône - Alpes
Surfaces betteravières
- Puy de Dôme : 4 000 hectares
- Allier : 1 200 hectares
Total surfaces de betteraves en Auvergne –Rhône - Alpes : 5 200 hectares qui sont cultivés
par 425 agriculteurs
– planteurs
de betteraves.
Transformation de la betterave en sucre
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La région Auvergne-Rhône-Alpes dispose d’une sucrerie, implantée aux portes de
Clermont-Ferrand : la sucrerie de Bourdon.
C’est la seule sucrerie située au sud de la
Loire et la plus ancienne sucrerie française encore en activité. Son origine remonte au début du
19ème siècle et en 1838, elle était la propriété du Duc de Morny, demi-frère de Napoléon III.
La sucrerie de Bourdon a une production annuelle d’environ
70 000 tonnes de sucre
.
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