Tarte frangipane Pour 8 personnes Préparation : Cuisson : 30 min

Pour 8 personnes
Tarte frangipane
Préparation :
Cuisson : 30 min
75 g de maïzena
6 œufs
200 g de sucre
3 sachets de sucre vanillé
75 cl de lait
50 g de beurre
Mettre dans une casserole 75 g de maïzena, 4 jaunes et 2 œufs entiers, 100 g de
sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel et 50 g de beurre.
Délayer tout cela dans 75 cl de lait.
Tourner sur le feu jusqu'au premier bouillon. Laisser un peu refroidir.
Foncer le moule avec la pâte assez fine. Étaler la crème et cuire 30 minute à four
chaud.
Fouetter les 4 blancs en neige ferme y mêler 100 g de sucre plus un sachet de
sucre vanillé. Masquer le gâteau et repasser au four pour bien dorer le blanc.