creperie bretonne la mere fillioux

Transcription

CREPERIE BRETONNE
LA MERE FILLIOUX
MAISON FONDEE EN 1975
SUGGESTIONS du CHEF
La saison du Gibier
Crêpe au suprême de faisan au poivre vert, sauce à l'échalote
Crêpe au suprême de faisan au miel et au thym
Crêpe au suprême de faisan aux noix, fricassée de cèpes
19,30
19,30
22,55
Crêpe au filet de lièvre poivrade
Crêpe au filet de lièvre à la moutarde et au cidre
Crêpe au filet de lièvre aux champignons des bois et poivre rose
20,35
20,35
22,55
Crêpe au civet de chevreuil, compotée d'airelles
Crêpe au filet de chevreuil à l'orange et au gingembre
Crêpe au filet de chevreuil au porto
20,35
22,55
22,55
Crêpe au filet de marcassin au genièvre
Crêpe au filet de marcassin au vin d'abricot sec
Crêpe au filet de marcassin à la bière, Tatin de chicons
19,30
19,30
21,55
NOS SPECIALITES
Nos crêpes salées ou sucrées
Nos salades
Nos glaces de fabrication maison
Nos milk-shakes
Nos gaufres de Bruxelles
LES BOISSONS
Nos bières bouchonnées ou capsulées
Notre cidre breton
Notre choix de jus frais et de smoothies
Notre choix de thés et d'infusions
Notre choix de cafés de pures origines
Nos apéritifs, alcools, cocktails
PETIT DEJEUNER ( jusqu’à 11h30): €4,50
2 crêpes identiques au sucre, chocolat ou confiture
café,chocolat chaud ou thé (autres boissons chaudes possibles avec supplément
)
Chers clients, l’éventail de nos propositions étant fort large, nous avons essayé de vous donner
quelques indications significatives à chaque intitulé. Il ne s’agit pas de la composition intégrale de la
recette! Si, pour des raisons diverses, vous ne désirez pas certains ingrédients dans votre plat,
veuillez en avertir le garçon au moment de la commande. Merci beaucoup.
Paiements acceptés: cartes de crédit Visa, Master Card, American Express, Diners
bancontact ( gratuit à partir de € 12,50), Ticket Restaurant et Lunch Pass Sodexo ( version papier )
Place des Brabançons 1A! !
1348 Louvain-la-Neuve!
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tel: 010 45 15 85
ouvert de 9h du matin à 1h de la nuit
1
LES SALADES
Salade
d’accompagnement
à la crêpe
portion individuelle
3,95
Salade Verte:
7,95
salade, oignons, maïs, vinaigrette à la framboise
Salade César:
salade, croûtons, anchois frais marinés à l’ail, Parmesan, vinaigrette César
Salade Tomates Mozzarella:
tomates, Mozzarella di buffala, olives, tomates séchées, vinaigrette à la ciboulette
Salade Garnie: salade, oignons, fromage de brebis (Feta), tomates, concombres, olives, maïs, choux-fleur, vinaigrette balsamique
Salade Charcutière:
salade, oignons, jambon de Bayonne, salami, saucisson de pays, vinaigrette au yaourt
Salade et pavé de sarrasin au chèvre chaud: chèvre chaud au miel d'acacia sur un lit de salade, pavé de sarrasin,vinaigrette à la framboise
Salade au Brie gratiné au poivre de chocolat et noisettes, pavé de sarrasin au sirop de Liège
Salade au Roquefort: salade, concombres, pommes, lardons chauds, noix, Roquefort, vinaigrette au bleu
Salade aux haricots-beurre: salade, oeuf dur, lardons chauds, tomates, haricots-beurre, mayonnaise
Salade aux jambons d'Italie:
salade, Jambon de Parme et Jambon Italien rôti aux herbes, pommes de terre, oeufs et pois "à la russe "
Salade Montagnarde:
salade, tomates, pommes de terre, lardons chauds, noix, Comté, Gruyère,Reblochon, vinaigrette à la ciboulette Salade des Alpes:
salade, viande des Grisons, saucisson de montagne et jambon sec fumé des Alpes, Gruyère, vinaigrette Pesto
Salade des Pyrénées:
salade, fromage des Pyrénées, jambon de Bayonne, saucisson de pays, poivrons trois couleurs , concombres,
olives vertes et noires, tomates séchées, vinaigrette au Pesto
Salade Ostendaise:
salade, tomates, crevettes grises, oeufs de saumon, oeuf mimosa, sauce Cocktail Assiette Atlantique:
salade, concombres, tomates; saumon, truite, flétan, anguille et thon fumés, anchois marinés à l’ail, vinaigrette au yaourt
Salade Nordique: salade, concombres, saumon fumé, MozZarella, anchois marinés à l’ail, tomates séchées, aneth, vinaigrette au yaourt
Ballotins de saumon fumé aux crevettes de la mer du nord, à la pomme Granny, salsa d’avocat et concombre, Salade
Salade
Salade
Salade
Salade
Salade
salade mélangée aux herbes de saison
du Gers: salade, magret de canard fumé, concombres, tomates séchées, sésame, haricots verts, huile de noisette et vinaigre de cidre
de Magret de canard à l'huile de truffe, pomme de terre gratinée au brie de Meaux sur pavé de sarrasin
folle de foies de volaille tièdes à l'avocat, pamplemousses, vinaigrette à la moutarde au miel
du Val d'Aoste:
salade, concombres, jambon de Parme, Mortadelle, Pancetta, salami de Naples, tomates, Parmesan, vinaigrette au Pesto
d'été: salade au Parmesan et poires tièdes, pavé de sarrasin, timbale d'aubergines tièdes au citron et aux câpres
au Poulet à la Mexicaine: salade, poivrons trois couleurs, maïs, blanc de poulet grillé aux herbes, tomates, ananas, vinaigrette ciboulette
10,60
11,40
11,65
12,85
14,15
13,55
14,15
13,75
15,25
16,00
16,00
16,00
16,00
16,60
16,90
16,95
16,40
17,70
16,70
16,00
15,65
16,00
Salade Délices;
salade, jambon de Parme, pistaches et huile à la truffe blanche, légumes de saison tiède à la fleur de sel sur canapé de sarrasin
salade, poivrons grillés à l'huile d'olive, blanc de poulet grillé aux herbes, pamplemousse, pêche, banane,
amandes blanches, vinaigrette au Pesto
Gitane: salade, fromage des Pyrénées, fonds d'artichauts, raisins secs blonds, tomates, olives vertes et noires, croûtons,
vinaigrette à la moutarde au miel
Marine: salade, avocat, crevettes grises, concombres, oeufs de saumon , tomates, sauce Cocktail
de Castille:
salade, jambon de Serrano, Chorizo piquant, fromage de Manchego, tomates, orange, vinaigrette à la ciboulette
tiède aux scampis: sauce douce au miel et aux pignons de pin
Salade Fraîcheur: Salade
Salade
Salade
Salade
16,20
16,10
15,25
15,40
15,40
18,25
Si vous le préférez, vous pouvez aussi choisir ici:
Sauce Cocktail Vinaigrette Framboise Vinaigrette balsamique Vinaigrette César
Vinaigrette Moutarde au miel Vinaigrette Pesto Vinaigrette Ciboulette
Vinaigrette au Yaourt Mayonnaise Vinaigrette au Bleu
2
Les Crêpes des gourmets
Salade
Crêpe à l'oeuf
4,70
d’accompagnement
Crêpe à l'oeuf aux anchois
8,20
à la crêpe
Crêpe à l'oeuf au Roquefort 9,45
Crêpe à l'oeuf et au Fêta comme en Crète
9,45
3,95
Crêpe à l'oeuf et salami du Tyrol
7,95
Crêpe à l'omelette au jambon et aux courgettes
10,30
Crêpe à la tortilla au jambon de Serrano, Chorizo, poivrons et pommes de terre rôties aux herbes
12,65
Crêpe à l'omelette aux crevettes grises et aux épinards
13,70
Crêpe à l'omelette comme à Rome; aux olives, Mortadelle, tomates séchées et pommes de terre rôties
12,95
Crêpe au lard fumé 6,75
...et avec oeuf
7,10
Crêpe au lard et fromage
9,70
...et avec oeuf
10,05
Crêpe au fromage
8,15
...et avec oeuf
8,50
Crêpe au fromage et oignons 9,05
...et avec oeuf
9,40
Crêpe au jambon cuit
7,60
...et avec oeuf
7,95
Crêpe au jambon et fromage
9,45
...et avec oeuf
9,80
Crêpe au jambon d'Ardennes, oeuf et fromage 10,05
Crêpe au jambon de Bayonne, oeuf et fromage
10,55
Crêpe au jambon de Parme, oeuf et fromage
10,55
Crêpe au jambon de Serrano, oeuf et fromage
10,55
Crêpe San Remo (Mortadelle aux pistaches et fromage Taleggio)
10,35
Crêpe La Chaumière (jambon, oeuf et Camembert)
10,35
Crêpe du Pré Fleuri (jambon, rondelles de tomates et Brie de Meaux)
11,45
Crêpe La Tartiflette (lard fumé, oignons, pomme de terre, crème et Reblochon)
12,65
Crêpe aux trois fromages (Chèvre, Camembert et Gruyère)
9,60
Crêpe de la Botte (Ricotta,Taleggio, Parmesan et Gorgonzola)
11,40
Crêpe La Vacherie (oeuf, crème de Comté, Gruyère et Emmenthal)
11,40
Crêpe du Berger (oeuf, fromage des Pyrénées, saucisson de pays)
11,40
Crêpe du Torrero (oeuf, fromage de Manchego, jambon de Serrano)
11,60
Crêpe au magret de canard fumé et son fromage de montagne
Crêpe de Calabre (oeuf, Pancetta, Parmesan, tomates séchées et crème d'olives)
Crêpe au Filet d'anchois gratinés au Comté, salade et fantaisie au fromage frais aux herbes
Crêpe au saumon fumé, sauce crème et citron à l'aneth
Crêpe Danoise aux poissons fumés (truite,saumon,thon,flétan), sauce crème, citron et aneth
Crêpe gratinée à la roulade de chicons au jambon et à la crème
Crêpe aux épinards au Roquefort, Mozzarella di Buffala et salami, comme en Toscane
Crêpe Martinique au lard et aux ananas
11,90
12,30
12,55
12,40
13,70
10,60
12,95
9,40
Crêpe à la sauce Bolognaise Maison gratinée au Parmesan
Crêpe Provençale (oignons, poivrons, champignons, tomates, ail)
Crêpe du Lavandou (gratinée de poivrons, courgettes, aubergines, tomates, pointe d’ail )
Crêpe à la ratatouille de légumes du soleil à la crème et au thym farigoule
Crêpe à la crème d'aubergines aux épices douces parfumées d'orient
Crêpe aux aubergines au lait de coco et pommes de terre dorées aux épices douces
Crêpe Italienne (Bolognaise Maison et moutarde à l’ancienne, crème) gratinée au Parmesan Crêpe J.O.F. du chef (sa sauce tomate aux herbes et à l’ail !)
Crêpe Florentine aux épinards Crêpe aux haricots verts à la façon du chef Crêpe à la fricassée de choux de Bruxelles aux petits lardons et échalotes
Crêpe aux choux de Bruxelles et aux châtaignes
Crêpe du maraîcher (choux-fleur et brocoli) et petits lardons Crêpe au jambon italien rôti, poires & pommes, poivre de Malabar, gratinée au fromage fumé
Crêpe au gratin de Camembert et de pommes Golden à l’estragon léger
Crêpe Parmentière aux herbes, à l’ail, gratinée au Parmesan, lardons, noix de cajou et légumes croquants
Crêpe au paillasson de pommes de terre aux cèpes et jambon de Bayonne aux fines herbes
10,30
9,95
11,35
11,35
11,20
11,40
11,30
12,35
13,40
11,15
10,80
10,65
11,10
14,40
11,80
12,80
17,85
Crêpe aux foies de volaille poêlés au maïs
Crêpe aux foies de volaille au jambon de montagne et à la pêche (fraîche en saison )
Crêpe aux foies de volaille à la Leffe Brune
Crêpe aux rognons de veau au vin d'estragon Crêpe aux rognons de veau à la moutarde
Crêpe aux rognons de veau à la crème à la mode de Liège Crêpe aux rognons de veau à la tomate " façon Madère " Crêpe aux ris de veau à l'orange, Parmentière à la crème
Crêpe aux ris de veau au romarin et chicons caramélisés
Crêpe aux ris de veau croquants aux amandes et aux pommes douces
Crêpe aux ris de veau aux cèpes à la crème
Crêpe au duo de ris et de rognon de veau sauce truffée aux champignons de Paris
12,45
12,45
14,75
Les Crêpes aux Abats
16,45
16,45
17,00
17,00
21,15
21,45
21,45
22,15
23,75
3
Les Fruits de Mer
Salade
d’accompagnement
à la crêpe
3,95
Crêpe aux scampis à l'ail 17,95
Crêpe aux scampis au curry doux de Madras et champignons 20,00
Crêpe aux scampis Poulette (champignons à la crème à l’ail) 20,00
Crêpe aux scampis aux fruits et au curry du Taj-Mahal
20,45
Crêpe aux scampis à la Rodenbach et aux champignons
Crêpe aux scampis Sri Lankais à la crème de coco et aux trois poivrons
Crêpe aux scampis à la vénitienne aux brocolis et lardons
Crêpe aux scampis à l'aigre-doux aux germes de soja Crêpe aux scampis aux amandes et mandarines de Méditerranée Crêpe aux scampis Philippines aux fruits exotiques
Crêpe aux scampis comme à Marrakech, pommes de terre aux tomates et amandes
Crêpe aux scampis et au poulet, au cidre de la Vallée d'Auge et champignons Crêpe aux scampis aux pointes d'asperges à la moutarde à l’ancienne
Crêpe aux scampis et crabe "Océan Pacifique" et garniture de banane
Crêpe au crabe Mère Fillioux aux fines herbes Crêpe au crabe Créole aux épices relevées
Crêpe au crabe Fort de France à la mangue Crêpe au crabe Rivoli aux amandes et pamplemousse
20,45
20,15
21,10
21,10
21,10
21,10
21,10
21,10
21,30
21,10
18,35
18,95
18,95
18,95
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques à la crème 21,45
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques au curry 22,00
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques au gingembre
22,00
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques au Pineau des Charentes 22,00
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques au sésame, sauce crème aux chicons et safran
22,60
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques à la Toulousaine (courgette, carotte, sauce crème citronnée)22,00
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques aux chicons et aux pommes
22,00
Crêpe aux Coquilles-Saint-Jacques au Jambon de Parme et garniture d’arachides
22,15
Crêpe Aix-la-Chapelle aux noix de Saint-Jacques, artichauts et thym farigoule
22,15
Crêpe aux crevettes grises, sauce liée aux épinards
16,20
Les Poissons
Crêpe au filet de saint-Pierre sauce du potager
Crêpe au filet de saint-Pierre aux champignons à notre manière
Crêpe au filet de saint-Pierre comme à Roquefort Crêpe au filet de saint-Pierre Sicilienne à la tomate et aux poivrons
Crêpe au filet de saint-Pierre aux petits légumes à la crème
Crêpe au filet de saint-Pierre en croûte de Parmesan, amandes et herbes fraîches
Crêpe au filet de sole meunière Crêpe au filet de sole Monteverdi aux brocolis et jambon cru Crêpe au filet de sole à la crème de moutarde à l'ancienne Crêpe au filet de sole aux pleurotes Crêpe au filet de sole aux Saint-Jacques
Crêpe au filet de sole au safran d'Iran et crevettes grises de chez nous
15,85
18,00
18,00
19,15
19,15
19,35
Crêpe au filet de saumon Provençale Crêpe au filet de saumon Malgache aux crevettes grises et sauce tomatée Crêpe au filet de saumon au Chèvre doux
Crêpe au saumon mariné aux épices, petite tomate au maïs gratinée au Parmesan
Crêpe au filet de saumon scandinave ( câpres, crème et saumon fumé)
Crêpe au filet de saumon poêlé au miel et pamplemousse rosé, gratiné au jambon de
Bayonne et fromage des Pyrénées
Crêpe aux petits dés de lotte aux tomates et aux olives
Crêpe au filet de lotte à la Pêche Lambic
Crêpe au filet de lotte villageoise au safran, crème de carottes et champigons
Crêpe au filet de lotte grillée colorée aux épices persanes sur lit de pommes et pistaches
Crêpe au filet de lotte à la tomate et à l'origan
Crêpe à la lotte rôtie à l'ail et aux lardons sur lit d'épinards
Crêpe à la lotte, à la mangue et à la banane, sauce légère au curry et lait de coco
Crêpe à la lotte gratinée à la Mozzarella, petits légumes à la crème de curcuma
16,95
17,15
17,95
17,95
18,30
17,45
Crêpe au Colombo de poissons au safran, champignons gratinés au Parmesan
Crêpe à la poêlée de poissons au lard, au romarin, fenouil
16,70
16,70
16,70
16,70
16,75
17,10
17,20
17,20
17,40
17,20
18,30
18,30
18,30
18,30
18,45
17,65
4
Les Champignons
Crêpe aux champignons de Paris nature
11,15
ou au beurre à l'ail
Crêpe aux champignons de Paris au lait de coco et au piment léger
Crêpe aux champignons de Paris à la crème
Crêpe aux champignons de Paris à la Vieux-Temps et aux trois poivrons
Crêpe aux champignons Savoyards (jambon, Comté, Gruyère et Emmenthal)
Crêpe aux champignons Douro (jambon, crème et Porto)
Crêpe aux champignons Fermier (jambon, oignons, crème)
Crêpe Picarde ( jambon, fromage, champignons à la crème )
Crêpe aux pleurotes à la crème
Crêpe au bouquet de pleurotes et artichauts
Crêpe aux cèpes nature
17,30
ou aux cèpes à la crème
Crêpe aux girolles nature
17,35
ou aux girolles à la crème
Crêpe à la poêlée de girolles à l'ail
17,95
Crêpe Forestière ( champignons de Paris et cèpes, échalotes à la crème )
Crêpe au mélange de champignons sauvages à la crème de Cognac
Crêpe au mélange de champignons sauvages «Bonne Mère»
Crêpe aux morilles à la crème
Crêpe à la fricassée de morilles aux lardons
Crêpe aux oeufs brouillés aux morilles et lamelles de truffes; et lit de salade
12,15
12,15
13,90
13,45
16,70
15,85
15,85
16,35
16,70
16,95
18,90
19,05
18,90
18,10
18,10
22,90
22,80
23,15
Le Boeuf
Crêpe au boeuf au poivre Crêpe au boeuf sauce Poivrade douce Crêpe au boeuf aux trois poivrons Crêpe au boeuf Chasseur au vin rouge et champignons Crêpe au boeuf à la diable et son piment Crêpe au boeuf aux marrons
Crêpe au boeuf au poivre vert, crème et champignons
Crêpe au boeuf à la Gauloise Brune “à la Liégeoise”
Crêpe au boeuf à la Vigneronne (cerises, oignons grelots, lardons, vin rouge )
Crêpe au boeuf à la crème de bleu
Crêpe au boeuf Bon Enfant (oignons, tomates, crème et thym farigoule)
Crêpe au boeuf grillé aux herbes et poivre de Tellichery, chicons braisés au miel et à l'orange
Crêpe au boeuf “démon rouge d’Afrique “et à la jardinière de légumes, tomates fraîches et sauce piri-piri
Crêpe au boeuf Mauricien aux baies roses et Cognac
Crêpe au boeuf Champêtre aux cèpes
La brochette maison de boeuf, servie avec riz et sauce provençale
16,90
17,15
17,15
17,15
17,15
17,15
17,95
17,95
17,95
17,95
17,95
18,20
18,20
18,20
20,95
18,40
L'Agneau
Crêpe à l'agneau Jardinière au parfum de Provence
Crêpe à l'agneau Santa Rita aux oignons et champignons à la crème
Crêpe à l'agneau aux courgettes et aux oignons à l'athénienne
Crêpe à l'agneau à la mode de Meaux à la crème de moutarde à l’ancienne
Crêpe à l'agneau à la Kriek
Crêpe à l'agneau à la Trappiste de Chimay Bleue
Crêpe à l'agneau Garam Massala aux papayes
Crêpe à l'agneau Pondichéry au curry doux de légumes
Crêpe à l'agneau façon libanaise, brochette de légumes et Feta
Crêpe à l'agneau grillé aux herbes et à l'ail, caprice aux abricots et romarin
Crêpe à l'agneau à la mode d'Emilie Romagne, aux confettis de truffe et Parmesan
Le Veau
18,45
18,45
19,20
18,45
18,85
18,85
19,00
19,00
19,00
19,00
21,00
Salade
d’accompagnement
à la crêpe
3,95
Crêpe au veau du Yorkshire au jambon, câpres et sauce anglaise
Crêpe au veau dijonnaise à la moutarde à l'ancienne
Crêpe au veau à la hongroise au paprika
Crêpe au veau à l'aigre-doux
Crêpe au veau à la Grand Cru d'Hoegaarden et champignons de Paris
Crêpe au veau Capri aux lardons, tomates et câpres
Crêpe au veau aux senteurs sirtaki des Cyclades
Crêpe au veau sauce aux petits légumes aux couleurs du Siam
Crêpe au veau quatre saisons; brocolis, carottes et safran
Crêpe au veau Portugais aux crevettes grises et aux anchois
Crêpe au veau Orloff ( jambon, fromage et champignons à la crème )
Crêpe à la fricassée de veau, pommes de terre rôties à la mexicaine, yaourt surprise pour adoucir
Crêpe au veau grillé aux épices de Méditerranée et pommes de terre au Gorgonzola et lardons
17,95
17,95
17,95
19,20
19,20
19,20
19,20
19,35
19,35
19,35
19,80
19,80
19,80
5
Le Poulet
Crêpe au poulet Meunière citronné à l’ail
Crêpe au poulet Stanley au curry
Crêpe au poulet Blocry à l'estragon Crêpe au poulet Provençal Crêpe au poulet Archiduc Crêpe au poulet Duchesse à l'ail Crêpe au poulet à la tomate à l'indienne Crêpe au poulet Bonne-Femme aux lardons, oignons, champignons
Crêpe au poulet au gingembre Gourmand et amandes Crêpe au poulet Caraïbe aux fruits poivrés
Crêpe au poulet aux germes de Soja Crêpe au poulet à la crème de choux-fleur et jambon Crêpe au poulet Entre-Sambre-et-Meuse Crêpe au poulet à l'Orientale à la crème de piments
18,00
Crêpe au poulet Gaumais au jambon d’Ardennes et sauce tomate
18,00
Crêpe au poulet au Porto 18,20
Crêpe au poulet au maïs tomaté 18,20
Crêpe au poulet aux pêches et aux noix
18,20
Crêpe au poulet à la Brabançonne aux chicons à la crème
18,20
Crêpe au poulet aux pommes à la normande
18,45
Crêpe au filet et foie de poulet aux pointes vertes
18,45
Crêpe au poulet Tahitien à la crème de coco et noix de cajou
18,45
Crêpe au poulet à la gratinée d'aubergines Catalane
Crêpe au poulet aux pistaches et au cumin Crêpe au poulet à la bière blanche et au cresson
Crêpe au poulet à l'orange, et aux figues de Turquie (fraîches en saison )
Crêpe au poulet grillé aux épices massala sur lit de fruits chauds
Crêpe au poulet aux fruits et à la crème aigre-douce jamaïcaine
Crêpe au poulet épicé au gingembre et au yaourt, riz garni et parfumé
Crêpe au blanc de poulet au jambon de Serrano, gratinée au Gorgonzola, sauce au paprika
Crêpe au poulet à la mode Cajun, petites tomates farcies au maïs gratinées
Crêpe au poulet Campo Verde aux petits légumes et origan
Crêpe au poulet des neufs joyaux du Maharaja, petite banane dorée aux amandes
Crêpe au poulet parfumé "marché persan", petits champignons et poivrons au lait de coco
Crêpe au poulet Ardennais au jambon d'Ardennes et à la crème
Crêpe au méli-mélo de poulet et scampis à l'ananas doux-piquant à la mode Thaï
Crêpe au poulet au miel épicé, timbale de fruits à la Feta et aux herbes
Crêpe au poulet lemon coriandre, pommes de terre rôties aux épices
Crêpe au poulet au vin de Samos et cassonade, tomate fraîche farcie aux pommes Golden
Crêpe au poulet en robe de noix de Macadamia, brochette Arlequine des îles Caraïbes
Crêpe au poulet aux scampis Crêpe au poulet Sylvestre aux cèpes et à la crème Crêpe au poulet Campagnard aux girolles Crêpe Stanley Spéciale au poulet et fruits de mer au curry
14,35
17,15
17,15
17,15
17,70
17,70
17,70
17,70
17,70
17,70
17,70
17,70
18,00
Salade
d’accompagnement
à la crêpe
3,95
Le Canard
Crêpe aux aiguillettes de canard au poivre vert
Crêpe aux aiguillettes de canard aux jeunes navets
Crêpe aux aiguillettes de canard aux poires et sirop d'érable
Crêpe aux aiguillettes de canard aux cerises
Crêpe aux aiguillettes de canard aux olives
Crêpe aux aiguillettes de canard au pain d'épice et à la bière ambrée
Crêpe aux aiguillettes de canard au crabe, noix de cajou et lait de coco
Crêpe aux aig. de canard à l'indonésienne, tomate farcie aux fruits secs et champignons
18,45
18,45
18,45
18,50
18,95
18,95
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,85
19,95
21,15
22,15
22,30
19,70
19,70
19,70
19,70
20,15
20,15
20,15
20,15
La Véritable Andouille de Vire
Crêpe à l'andouille de Vire à la tomate
Crêpe à l'andouille de Vire grillée à la moutarde et fromage
Crêpe à l'andouille de Vire grillée aux pommes
Crêpe à l'andouille de Vire sauce crémeuse au cresson
13,20
13,20
13,20
13,20
6
Les Crêpes sucrées
Crêpe froment au beurre ( sans sucre ) Crêpe sarrasin au beurre ( sans sucre ) Crêpe paysanne ( beurre et sucre blanc ) Crêpe à la cassonade ( beurre et sucre brun ) Crêpe au sucre de canne blond ( beurre et sucre blond de canne ) Crêpe au chocolat
Crêpe au sirop de Liège
Crêpe au sucre cannelle ( beurre, sucre blanc et cannelle )
Crêpe au caramel
Crêpe au caramel mou à la fleur de sel
Crêpe au sirop d'érable
2,80
2,80
2,85
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
3,30
4,00
double:
double
double
double
double
double
double
double
double
double
double
5,60
5,60
5,70
5,90
5,90
5,90
5,90
5,90
5,90
6,60
8,00
Les Crêpes à la confiture
Crêpe à la confiture d'abricot
Crêpe à la confiture d'ananas
Crêpe à la confiture de cerise
Crêpe à la confiture de figue
Crêpe à la confiture de fraise
Crêpe à la conf. de framboise
Crêpe à la confiture de groseille
Crêpe à la confiture de myrtille
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
Crêpe à la confiture d'orange
Crêpe à la conf. de reine-Claude
Crêpe à la confiture de rose
Crêpe à la confiture de 4 fruits rouges
Crêpe à la confiture de prune
Crêpe à la confiture de lait nature
Crêpe à la confiture de lait aux noisettes et
beurre salé
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
2,95
Les Crêpes au miel
Crêpe au miel de rhododendrons
Crêpe au miel de thym Crêpe au miel de garrigues
Crêpe au miel " mille fleurs " Crêpe au miel de bruyère Crêpe au miel d'acacia Crêpe au miel d'oranger d'Espagne
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
Crêpe au miel de framboisier
Crêpe au miel de tilleul Crêpe au miel d’amandier
Crêpe au miel de trèfle
Crêpe au miel de montagne
Crêpe au miel de lavande
Crêpe au miel de citronnier
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
Les Crêpes à la glace
Crêpe à la glace du jour
Crêpe à la glace Limetta (petits citrons verts de Sicile)
Crêpe à la glace Fraise
Crêpe à la glace Moka
Crêpe à la glace Chocolat
Crêpe à la glace Vanille
Crêpe à la glace Amande
Crêpe à la glace Abricot
Crêpe à la glace Pistache
Crêpe à la glace Tiramisù ( glace au biscuit,Rhum, alcool de café et Mascarpone)
Crêpe à la glace au Caramel salé
Crêpe à la glace Yaourt aux fruits rouges
Crêpe à la glace Meringue ( avec stries de chocolat blanc et cannelle )
Crêpe à la glace Baiser blanc ( glace au chocolat blanc et aux noisettes )
Crêpe à la glace Crème brûlée
Crêpe à la glace Stracciatella (glace à la crème fraîche et pépites de chocolat, sans vanille )
Crêpe à la glace Raffy ( glace à la noix de coco, au chocolat blanc, crème et biscuits )
Crêpe à la glace Criks ( glace au riz soufflé caramélisé )
Crêpe à la glace Spéculoos
Crêpe à la glace Pralinone ( glace pralinée aux noisettes caramélisées )
5,05
6,00
6,00
6,00
6,00
6,00
6,30
6,00
6,30
6,40
6,20
6,00
6,00
6,30
6,00
6,00
6,30
6,00
6,00
6,30
Coulis disponibles en supplément €1,10
Abricot - Cassis - Citron Vert - Banane - Orange Sanguine - Fraise - Pomme Verte- Framboise
Fruits exotiques - Fruits rouges - Fruits de la Passion
Noisette - Caramel - Caramel Mou - Sirop d’érable - Chocolat Chaud
7
Les Crêpes aux fruits
Crêpe aux dattes et miel
Crêpe au jus de citron pressé et sucre blanc
Crêpe au jus d'orange pressée et sucre blanc
Crêpe à la noix de coco râpée «à la paysanne»
Crêpe à la crème de marron vanillée
Crêpe aux abricots (frais en saison )
Crêpe aux ananas
Crêpe aux cerises (fraîches en saison )
Crêpe aux pêches (fraîches en saison )
Crêpe du couvent aux poires Crêpe à la noix de pécan «texan style»
Crêpe aux lychees (frais en saison )
Crêpe aux kiwis
Crêpe aux mangues (fraîches en saison )
Crêpe à la banane ( cuisson: 15 minutes minimum )
Crêpe aux papayes (fraîches en saison )
Crêpe Normande aux pommes (cuisson:15 minutes minimum )
Crêpe Normande aux pommes caramélisées (cuisson:15 minutes minimum ) Crêpe aux pommes et aux noix (cuisson:15 minutes minimum )
Crêpe aux fruits frais
Crêpe aux fraises - en saison -
4,20
4,20
4,20
4,20
4,55
5,05
5,05
5,05
5,05
5,05
5,05
5,80
6,00
6,00
6,00
6,00
6,10
6,30
6,35
8,55
8,05
Les Crêpes flambées
Crêpe Bermudes ( citron et Rhum )
Crêpe Hawaïenne ( ananas et Rhum )
Crêpe Régence ( confiture d'abricot, glace vanille et Marasquin )
Crêpe Jeannette ( beurre, sucre et Marasquin )
Crêpe Sologne ( confiture de reine-claude, glace vanille et Poire William )
Crêpe Suzette ( jus d'orange et Curaçao triple sec)
Crêpe Comédie-Française ( glace vanille et Grand-Marnier )
Crêpe Antillaise ( banane et Rhum ) (cuisson:15 minutes minimum )
Crêpe Friandine ( abricots, glace vanille et Marasquin )
Crêpe Napoléon ( mandarines et Mandarine Napoléon )
Crêpe Printemps ( confiture d'ananas, fruits, glace vanille et Rhum )
Crêpe Sud-Est ( tranches d'orange, lychees et Kirsch )
Crêpe du Var ( banane et Ricard ) (cuisson:15 minutes minimum )
Crêpe Williams ( poires et alcool de Poire William )
Crêpe Trinidad ( airelles, glace vanille et Rhum )
Crêpe Alsacienne ( airelles, crème de marron vanillée et Kirsch )
Crêpe Bahia ( confiture d'ananas, glace vanille et Curaçao triple sec )
Crêpe Negresco ( crème légère au chocolat, noix, glace chocolat et Rhum )
Crêpe Nancy ( confiture de reine-claude, glace vanille et alcool de Mirabelle )
Crêpe de l'île aux trésors ( confiture d'ananas; mangues; glace Limetta et Rhum )
Crêpe la Diva ( confiture d'orange, meringue, glace vanille et Grand- Marnier )
Crêpe Normande au Calvados ( pommes et Calvados ) (cuisson:15 minutes minimum )
Crêpe Royale ( compote de figues, raisins blancs; glace vanille et Grand-Marnier )
Crêpe de la Belle époque (crème légère aux framboises; gl. vanille; alcool de Framboise )
Crêpe Alizés ( crème légère à la vanille; compotée de mangues et pêches; Rhum )
Crêpe Années 1900 ( poires et pommes poêlées au beurre; glace amande et Amaretto)
8,05
8,05
8,05
8,05
8,05
8,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,05
9,45
9,40
9,40
9,40
10,70
10,70
10,70
Les Assiettes de Fruits
Assiette de Fruits Frais
Assiette de Fraises-- en saison --
10,40
8,65
8
Les Gourmandises
Crêpe Mikado ( glace vanille et chocolat chaud ) 7,10
Crêpe Carignan ( poires et glace chocolat) 7,10
Crêpe Ambassadeur ( airelles, poires et glace vanille ) 8,45
Crêpe Dattina ( miel, dattes et noisettes; glace moka ) 8,45
Crêpe Diplomate ( confiture de fraise, glace vanille et chocolat chaud ) 8,45
Crêpe Nicolas ( crème pâtissière légère, pain d'épices, glace vanille )
8,70
Crêpe Confiseur ( crème pâtissière légère, glace pralinée, coulis de noisettes )
8,70
Crêpe Framboisine ( crème pâtissière légère, framboises, coulis de framboise )
8,70
Crêpe Soleil vert ( crème pâtissière légère, kiwis, coulis de fruits tropicaux )
8,70
Crêpe Neuilly ( crème pâtissière légère, raisins blancs frais, glace vanille)
8,70
Crêpe du Matin calme ( crème pâtissière légère, litchis, glace Raffy)
8,70
Crêpe Belle Jeanne ( crème pâtissière légère au chocolat, noix de Pécan, glace vanille)
8,70
Crêpe Montserrat ( crème pâtissière légère, banane crue, pépites de chocolat, glace vanille)
8,70
Crêpe Sainte Maxime ( crème pâtissière légère, compote de figues, amandes grillées ) 8,70
Crêpe Cachemire (crème pâtissière légère à la cardamome, dattes, abricots secs; coulis abricot)
8,70
Crêpe Kourou ( crème pâtissière légère à la fève Tonka; pommes; glace Baiser Blanc)
8,70
Crêpe Vendée (crème pâtissière légère; conf. d'abricot; abricots secs, amandes grillées; glace abricot)
8,70
Crêpe La Déesse (crème pâtissière légère, pépites de chocolat, morceaux d'orange; glace crème brûlée) 8,70
Crêpe Carmen ( poires; glace vanille; coulis de cassis )
8,35
Crêpe Mont d’Or ( confiture de cerise, airelles et Chantilly )
8,35
Crêpe Montreuil ( confiture de framboise, pêches; glace vanille ) 8,35
Crêpe Noisettine ( noisettes, glace moka et caramel ) 8,35
Crêpe Mont- Blanc ( crème de marron vanillé, glace vanille et Chantilly ) 8,35
Crêpe Gibraltar ( miel, dattes et raisins blancs; glace vanille )
8,35
Crêpe Grand-Mère ( crème de marron vanillée, noix; glace chocolat ) 8,35
Crêpe Samos ( confiture d’orange, raisins secs; glace crème brûlée )
8,35
Crêpe Salzbourg ( noix, chocolat chaud et Chantilly ) 8,35
Crêpe des Bonnes Soeurs ( poires, pêches; glace vanille ) 8,35
Crêpe Tutti Frutti ( banane crue, fruits confits; glace vanille ) 8,35
Crêpe Outsiploux ( sirop de Liège, raisins blancs et glace vanille ) 8,35
Crêpe Pacifique ( papayes, noix de coco et glace vanille ) 8,35
Crêpe Bergerac ( abricots, pêches, amandes grillées et glace vanille ) 8,35
Crêpe Malmaison ( abricots, glace abricot, coulis de cassis ) 8,35
Crêpe Caravelle ( confiture ananas; banane crue; glace meringue)
8,35
Crêpe des Quatre Cantons ( pommes crues, poires; glace caramel salé)
8,35
Crêpe Orangette ( confiture d'orange, tranches d'orange, chocolat chaud et Chantilly ) 9,00
Crêpe Fidji ( mangues, kiwis et glace vanille ) 9,00
Crêpe Jardin du Sud ( pomme crue, poire; glace amande; coulis d'abricot )
9,50
Crêpe Mikado-Banane ( banane cuite, glace vanille et chocolat chaud ) cuisson 15 minutes minimum
9,00
Crêpe Maison ( pommes, glace amande, confiture de framboise ) cuisson 15 minutes minimum
9,00
Crêpe Rimini ( banane; glace meringue; coulis de framboise) cuisson 15 minutes minimum
9,00
Crêpe Péché Mignon ( pommes cuites, raisins secs blonds, glace van. et biscuit ) cuisson 15 minutes minimum 9,50
Crêpe Banane Paradis ( banane cuite, pignons de pin, sauce orange & Rhum, glace van.) cuisson 15 minutes minimum9,50
Crêpe aux fruits jaunes caramélisés au miel, crème légère parfumée aux amandes,garniture glacée
11,50
Crêpe Coromandel (crème légère aux épices, poires rôties, glace vanille) cuisson 15 minutes minimum
11,50
Crêpe de l'Oasis (mille feuilles d'ananas frais poêlé; pomme, poire et banane chaudes;framboises, gl. vanille) 15’ min. 13,00
Les Gaufres de Bruxelles
Gaufre au sucre
Gaufre Chantilly
Gaufre à la glace ( 2 boules au choix )---» liste des parfums page 10
Gaufre aux fruits frais
Gaufre Maison ( glace vanille, fruits frais, Grand-Marnier et Chantilly )
Gaufre aux fraises - en saisonGaufre Farandole ( framboises, coulis de framboise et Chantilly ) - en saison-
4,50
5,80
6,10
10,80
11,90
9,15
10,95
9
Les Coupes Glacées
toutes nos glaces et sorbets sont de fabrication maison
Nos Parfums de Crèmes Glacées (3B)
Coupe au parfum du jour
Coupe glace Vanille
Coupe glace Moka
Coupe glace Limetta ( petits citrons verts de Sicile )(ne contient pas de produits laitiers)
Coupe glace Chocolat
Coupe glace Fraise
Coupe glace Yaourt au coulis de fruits rouges
Coupe glace Baiser Blanc ( glace au chocolat blanc et aux noisettes )
Coupe glace Crème Brûlée
Coupe glace au caramel salé
Coupe glace Tiramisù ( glace au biscuit, Rhum, alcool de café et Mascarpone)
Coupe glace aux amandes Coupe glace Pralinone ( glace pralinée aux noisettes caramélisées )
Coupe glace Meringue ( avec stries de chocolat blanc et cannelle )
Coupe glace Stracciatella ( gl. à la crème fraîche, pépites de chocolat, sans vanille )
Coupe glace Abricot
Coupe glace Raffy ( gl. à la coco, au chocolat blanc, à la crème fraîche et biscuit)
Coupe glace Pistache
Coupe glace Criks ( glace au riz soufflé caramélisé ) Coupe glace Spéculoos
Coupe panachée 3 boules de crème glacée, goûts au choix parmi ceux ci-dessus
Coupe 2 boules de crème glacée, goûts au choix parmi ceux ci-dessus
Coupe 1 boule de crème glacée, goût au choix parmi ceux ci-dessus
5,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,65
6,95
6,95
6,75
6,65
6,65
6,65
6,75
6,95
6,65
6,65
6,95
4,85
2,80
Nos Parfums de Sorbets (2B)
Sorbet au parfum du jour
Sorbet Passion
Sorbet Framboise Sorbet Banane
Sorbet Melon
Sorbet Mangue- Jasmin
Sorbet panaché 2 boules de sorbet, goûts au choix parmi ceux ci-dessus
Palette du Peintre ( 5 sorbets et fruits frais)
5,55
6,45
6,45
6,45
6,45
6,45
6,50
13,80
Coulis disponibles en supplément €1,10
Abricot - Cassis - Citron Vert - Banane - Orange Sanguine - Fraise - Pomme Verte- Framboise
Fruits exotiques - Fruits rouges
Noisette - caramel - caramel mou - sirop d’érable - chocolat chaud
Nos Coupes Garnies aux Fruits Frais
( selon saisons )
Coupe Club ( glaces vanille et amande; fruits de saison variés )
CoupeTropicana ( glaces vanille et framboise; fruits variés exotiques )
Coupe Colysée ( sorbet framboise; fruits de saison, garniture à la Ricotta )
Coupe Parfait Dattes ( glace vanille; dattes et miel)
Coupe Fraise Melba ( glace vanille; fraises ; coulis de fraise)
Coupe Parfait Framboise ( glace vanille; framboises ; coulis de framboise) Coupe Parfait Fruits des bois ( glace vanille; fruits des bois ; coulis de fruits rouges) Coupe Parfait Cerise ( glace vanille; cerises ; coulis de fruits rouges) Coupe aux Lychees ( glace vanille; lychees ; coulis de fruits rouges) Coupe Parfait Melon ( glace vanille, sorbet melon; melon ; coulis de fruits rouges)
Coupe Ananas Melba ( glace vanille; ananas frais; coulis de fruits rouges )
Coupe Parfait Banane ( glace vanille et sorbet banane; banane; coulis de fruits rouges )
Coupe Pêche Melba ( glace vanille; pêche fraîche; coulis de framboise)
Coupe aux Kiwis ( glace vanille; kiwis ; coulis de fruits rouges) Coupe aux Mangues ( glace vanille; mangues ; coulis de fruits rouges) Coupe aux Papayes ( glace vanille; papayes ; coulis de fruits rouges) Supplément Chantilly €1,10
10,20
10,95
9,85
8,45
8,95
9,35
9,35
9,35
8,75
8,75
8,75
8,75
8,75
8,75
9,35
9,35
10
Les Coupes Garnies Gourmandes
Coupe Brésilienne ( glace vanille; noisettes et caramel )
Coupe Café Liégeois ( glaces vanille et moka; sirop de café maison )
Coupe Dame Blanche ( glace vanille et chocolat chaud )
Coupe Dame Noire ( glace chocolat et chocolat chaud )
Coupe de l'Abeille ( glaces vanille et moka; miel et pain d'épices )
Coupe Amour-en-Cage ( glace vanille; mandarines; coulis de framboise )
Coupe Andalouse ( glace Limetta; mandarines )
Coupe Argentine ( glaces pistache et vanille; amandes grillées, noix et caramel )
Coupe Banana-Split ( glaces vanille et chocolat; banane et chocolat chaud )
Coupe Bangkok ( glaces vanille et amande; lychees et kiwis )
Coupe Biarritz ( glace Limetta ; mandarines et fruits de la passion )
Coupe Bora Bora ( glace Limetta, sorbet banane; banane et coco râpée; parfum citron vert)
Coupe Bossa Nova ( sorbet banane, glace vanille; framboises, banane; coulis framboise)
Coupe Bruges ( glace amande, poires, sauce vanille-spéculoos )
Coupe Bruxelles ( glaces spéculoos et chocolat; pommes et poires, sauce vanille )
Coupe California (glace vanille, sorbets banane, mangue; banane, ananas; coulis de banane )
7,75
7,75
7,75
7,75
7,75
7,75
7,75
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,85
8,85
8,45
8,45
Coupe Canada ( glace vanille et sirop d'érable )
8,45
Coupe Caramelissimo ( glaces vanille et caramel salé; noisettes, macarons; caramel mou)
8,45
Coupe Carnaval ( glace crème brûlée; poires, amandes grillées, caramel )
8,45
Coupe Ceylan ( glaces Limetta et vanille; papayes, parfum citron vert )
8,45
Coupe Colombo ( glace vanille; orange; parfumée au gingembre )
8,45
Coupe Concerto ( glace amandes; amandes grillées, abricots; sauce vanille )
8,45
Coupe Cordoue (glaces vanille et crème brûlée; oranges; coulis orange sanguine)
8,45
Coupe Corsica ( glaces Limetta et sorbet banane; pêches et mangues; coulis fruits rouges ) 8,45
Coupe Col de Cygne (glace meringue et crème brûlée; frts confits, meringue; coulis d'orange) 8,45
Coupe Dolcetta ( glaces vanille, caramel salé, Baiser Blanc; noisettes; caramel mou )
8,45
Coupe Domino ( glace vanille; meringue; chocolat chaud )
8,45
Coupe Equateur ( glace vanille; ananas, lychees; parfumée au citron vert )
8,45
Coupe Eté Indien ( glaces vanille et abricot; pomme et poire; coulis d'abricot )
8,45
Coupe Flamenco (gl. yaourt au coulis de frts rouges; meringue; framboises; coulis framboise ) 8,95
Coupe Galaxie ( glaces Criks, Baiser Blanc; poires, noix; caramel)
Coupe Guinguette ( glaces meringue, chocolat; meringue, pistaches; coulis de pistache)
Coupe Kon-Tiki ( glace vanille; ananas, meringue; coulis de banane )
Coupe Kiss Kiss ( glace amande et sorbet mangue; mangue, framboises; coulis de framboise)
Coupe Madagascar ( glace Limetta; cerises, cannelle, noix de coco )
Coupe Madona (glace yaourt au coulis de fruits rouges; kiwis et cerises; sauce vanille)
Coupe Marquise ( glaces meringue, Criks; meringue et amandes grillées, chocolat chaud)
Coupe Marzipan ( glace chocolat; noisettes et morceaux de massepain )
Coupe Mauresque (glace vanille et sorbet melon; pommes, melon; coulis de melon )
Coupe Mendiant ( glaces abricot et amande ; dattes, abricots et raisins secs; coulis abricot )
Coupe Menuet (glace yaourt au coulis de fruits rouges; fruits rouges; coulis de framboise )
Coupe Moulin Rouge ( glaces amande et vanille; ananas, mandarines, coulis de cassis )
Coupe Noisella (glaces vanille et pralinone; noisettes et coulis de noisettes )
Coupe Nougatine ( glace vanille; billes de nougat; chocolat chaud )
Coupe Passionata (glace vanille, sorbet passion; mangue, fruit de la passion; coulis exotique)
8,45
8,85
8,45
9,35
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,95
8,45
8,45
8,45
8,45
Coupe Poire Belle-Hélène ( glaces vanille et chocolat; poires et chocolat chaud ) Coupe Prévert (glaces vanille et pistache; bananes, coulis pistache)
Coupe Puerto Rico ( glace Raffy; ananas, papaye; coulis exotique ) Coupe Rococo ( glace vanille; poires, noix de coco; coulis de banane ) Coupe Rumba (glace vanille,sorbet mangue; ananas, mangue, fr. de la passion; coulis exotique)
Coupe Séville ( glace vanille et sorbet passion; pêches et pommes; coulis fruits rouges )
Coupe Sicile ( glaces Limetta et meringue; ananas, meringue; coulis citron vert)
Coupe Soleil Couchant (glace vanille, sorbet passion; pêches et cerises; coulis fruits rouges)
Coupe Sorrente ( glaces chocolat et amande; poires morceaux de massepain )
Coupe Sultane ( glace meringue; pêches; lait d'amandes )
Coupe Symphonie ( glace vanille; pommes golden rôties à la cassonade )10 min. minimum
Coupe Tananarive ( glace vanille; poires; parfum cannelle)
Coupe Tatine ( glace crème brûlée; pommes; coulis de pommes)
Coupe Vancouver ( glaces vanille et amande; pommes; sirop d'érable)
8,45
8,45
8,95
8,45
8,95
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,95
8,45
8,45
8,85
Supplément Chantilly €1,10
11
Les Coupes Garnies Arrosées
COUPE TETE - A - TETE: 14,70
Pour 2 personnes ...... ou le gros gourmand
8 boules de glace; vanille, Limetta et fraise
et fruits: pêche, pomme, banane, cerises, kiwis; crème de macarons au kirsch; Chantilly
COUPE AKELA
11,05
glaces vanille et Limetta; ananas et pommes; Cointreau; Chantilly
COUPE DE L'ABBE NOIR:
11,05
glace chocolat; noisettes et macarons; liqueur de Cacao; Chantilly
COUPE AMANDINE:
11,05
glaces vanille, amande et chocolat; noix, noisettes, amandes grillées; Amaretto; Chantilly
COUPE BAGATELLE:
11,05
glace vanille, sorbet banane; pommes, lychees; Mandarine Napoléon; Chantilly
COUPE BARCAROLE:
11,05
glaces vanille, chocolat et moka; banane, noix; Advocaat; Chantilly
COUPE CAFE HOLLANDAIS:
11,05
glace moka; café chaud; Genièvre; Chantilly
COUPE CANCUN:
11,05
gl. vanille et sorbet banane; banane, fruit de la passion, noisettes; Tequila ;Chantilly
COUPE CONNEMARA:
11,05
glaces vanille, meringue et moka; meringue; crème de Bailey's; Chantilly
COUPE CYRANO
11,05
glace Limetta; pêche et abricots; liqueur d’abricot; Chantilly
COUPE FJORD
11,05
glace Limetta; tranches d’orange; Curaçao triple sec; Chantilly
COUPE FLIRT
11,05
glaces vanille et spéculoos; banane; liqueur d’abricot; Chantilly
COUPE GONDOLE
11,05
glaces vanille et tiramisù; noisettes et amandes grillées; Amaretto; Chantilly
COUPE IMPERIALE
11,05
glaces vanille et crème brûlée; noix, pommes et fruits confits; Grand Marnier; Chantilly
COUPE JARDIN DES MERVEILLES
11,05
glaces vanille et caramel salé; airelles et poires; Alcool de Poire William; Chantilly
COUPE MAISON:
11,35
glace vanille et sorbet framboise; pomme, banane, biscuit; Grand-Marnier; Chantilly
COUPE MARIE CHARLOTTE
11,35
glace vanille; ananas et cerises; macarons; Curaçao triple sec; Chantilly
COUPE MARIUS DE MARSEILLE:
11,05
glace vanille; pêches, bananes; Ricard; Chantilly
COUPE MARECHAL:
11,05
glace vanille, sorbet banane; banane; alcool de Poire William; Chantilly
COUPE NEGRITA:
11,05
glace chocolat et sorbet banane ; bananes; Rhum; Chantilly
COUPE NUITS DE BOURGOGNE:
11,05
glace vanille, sorbet framboise; pêches, cerises; alcool de framboise; Chantilly
COUPE PETROUCHKA:
11,05
glaces vanille et Limetta; pêches et oranges; Vodka et Chantilly
COUPE RIO DE JANEIRO:
11,05
glaces vanille et Raffy; ananas, banane; Batida de coco; Chantilly
COUPE SAN DIEGO:
11,05
glaces vanille et abricot; kiwis, ananas; alcool de Framboise; Chantilly
COUPE SERGENT MAJOR:
11,05
glaces Baiser Blanc et chocolat; noisettes; liqueur de Cacao, Chantilly
COUPE SUPER:
11,35
glaces vanille et Limetta; mandarines, muscats, lychees; Mandarine Napoléon; Chantilly
COUPE SYRACUSE:
11,05
glace Limetta; pommes, coco râpée; Advocaat; Chantilly
COUPE TULIPE:
11,05
glace amande; tranches d’orange; Amaretto; Chantilly
COUPE VERSAILLES:
11,05
glace vanille; groseilles, framboises et mûres; liqueur de framboise; Chantilly (selon saison)
Les Smoothies
Boisson fraîche à base exclusivement de fruits, de glaçons et parfois d'un ajout de sucre, la
douceur du mélange est obtenue par l'ajout éventuel de yaourt ou de lait de coco selon votre désir.
KID’S FIRST Smoothie (fraises, pomme, banane) (selon saison des fraises)
LADY PINK Smoothie (fraises, pomme) (selon saison des fraises)
ROYAL ORCHID Smoothie (fruits exotiques et sirop de gingembre)
BANANA BERRIES Smoothie (banane, framboises)
RED CAVAILLON Smoothie (melon, cassis)
STRAWBERRY FIELD Smoothie (fraises, menthe) (selon saison des fraises)
WHITE APRICOT Smoothie (abricots, lait d'amandes)
GOLDEN SAHARA Smoothie (pommes, dattes)
TAHITI PEAR Smoothie (poires, vanille)
LATE SUMMER Smoothie (banane, marrons vanillés)
MANGO SWEET Smoothie (mangue, banane)
GREEN GARDEN Smoothie (kiwi,menthe,citron vert,ananas)
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
5,65
12
Les Milk-shakes aux Fruits Frais
Milk-shake aux fraises (morceaux de fraises et glace vanille) (selon saison des fraises)
Milk-shake aux framboises
Milk-shake Maison (morceaux de mangue, kiwi et raisins, glace parfumée à la rose )
Milk-shake aux fruits frais (morceaux de fruits et glace vanille)
7,35
7,35
8,50
9,50
Les Milk-shakes Simples
Milk-shake au parfum du Jour
Milk-shake Vanille
Milk-shake Chocolat
Milk-shake Limetta
Milk-shake Fraise
Milk-shake Moka
Milk-shake Pistache
Milk-shake Crème brûlée
Milk-shake Yaourt au coulis de fruits rouges
Milk-shake Criks ( glace au riz soufflé caramélisé )
Milk-shake Praliné
Milk-shake Caramel salé
Milk-shake Raffy ( glace à la noix de coco, crème, chocolat blanc et biscuit )
Milk-shake Stracciatella( gl. à la crème fraîche, pépites de chocolat, sans vanille )
Milk-shake Spéculoos
Milk-shake Amande
Milk-shake Baiser Blanc (glace au chocolat blanc et noisettes )
Milk-shake à l'érable
Milk-shake à la banane
4,35
5,75
5,75
5,75
5,75
5,75
5,85
5,85
5,85
5,85
5,85
5,85
5,85
5,85
5,85
5,95
5,95
5,95
6,15
Les Milk-shakes aux Morceaux de Fruits
Milk-shake aux abricots
Milk-shake aux airelles
Milk-shake aux ananas
Milk-shake aux cerises
Milk-shake aux morceaux de dattes
Milk-shake aux fruits mélangés
Milk-shake aux mandarines
Milk-shake aux pêches
Milk-shake aux poires
Milk-shake aux raisins
Milk-shake aux kiwis
Milk-shake aux lychees
Milk-shake aux mangues
Milk-shake aux papayes
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,15
6,35
6,35
6,35
6,35
Les Milk-shake à l’Alcool
Milk-shake au Rhum
Milk-shake au Grand Marnier
Milk-shake au Cointreau
Milk-shake à la Mandarine Napoléon
Milk-shake au Bailey's
Milk-shake au Calvados
Milk-shake à l’Amaretto
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
6,95
13
Les Boissons chaudes
LES CHOCOLATS CHAUDS:
Chocolat chaud classique
Chocolat blanc chaud
Chocolat viennois ( chocolat chaud classique et Chantilly)
2,40
2,40
2,90
Chocolat chaud origine Sao Thomé (arômes délicats fleuris et épicés)(70%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Java (un goût de caramel et accent acidulé)(33%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Granada (de subtiles touches épicées et fleuries)(60%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Santo Domingo (à la fois fruité, épicé, intense et puissant)(70%cacao) 2,90
Chocolat chaud origine Tanzania (un fruité subtil et une touche de vanille)(73%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Papua (arôme épicé, riche de citron, caramel, noix et vanille)(36% cacao) 2,90
Chocolat chaud origine Ghana (arôme épicé de fruits rouges et de marrons)(60%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Aruba (goût arrondi, nuances exotiques)(39%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Ecuador (doux avec une subtile touche de fruits rouges)(70%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Mexique (équilibré, assez amer avec un bon arôme fruité)(72%cacao)
2,90
Chocolat chaud origine Madagascar (fruité avec des notes subtiles boisées (66%cacao)
2,90
Chocolat chaud Inca ( chocolat chaud aux épices douces sucrées )
2,90
Chocolat chaud Aztèque ( chocolat chaud aux épices poivrées )
2,90
Chocolat chaud Maya ( chocolat chaud aux épices douces amères à l'ancienne )
2,90
Chocolat chaud Tonka ( chocolat à la fève de tonka, suave et odorante )
2,90
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
... ou viennois
LES CAFES
1° La Préparation,le format:
Café (servi en cafetière)
Espresso ( petite tasse italienne)
Double Espresso ( espresso italien en grande tasse)
Cappucino ( café crème, Chantilly )
Cappucino à l'italienne ( café crème à la mousse de lait )
Lait Russe ( lait chaud , vanille, café léger)
Latte Macchiato ( lait tiède, espresso, mousse de lait )
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
prix de base
2,40
1,65
2,40
2,90
2,90
2,90
2,90
2° Le choix de l’origine du café:(le choix d’une origine ci-dessous représente un léger supplément au prix de base)
sup.
Mélange spécial crêperie 100% Arabica
0,00
Décaféiné ( non chimique du Guatemala)
Kenya AA
0,55
Mexique Altura
Papouasie Nouvelle Guinée "Sigri"
0,55
Harrar Moka d'Ethiopie
Mysore (Inde)
0,55
Guatemala Antigua
Santos Sul de Minas Brésilien
0,55
Guatemala Volcan Azul
Costa Rica
0,55
Colombie San Agustin
Honduras
0,55
Népal Mount Everest
Saint Domingue ou Haïti
0,55
Galapagos ( selon disponibilités)
Java Blue Tawar
0,55
Hawaii Kona Cap'tan Cook
Pérou
0,55
Australian Queensland Skybury
Zimbabwe
0,70
Blue Mountain Jamaïque
sup
0,10
0,70
0,70
0,70
0,70
0,70
0,70
1,20
1,20
1,20
1,45
Il vous est loisible de choisir un café parfumé, surprenant mais très agréable:
Café parfumé à la vanille
Café parfumé au cookies
0,65
0,65
Café Toffee parfumé au caramel
Café parfumé aux noisettes grillées
0,65
0,65
3°La Touche sucrée et parfumée:( pour un supplément de €0,50 )
amande---amaretto---cannelle---caramel---châtaigne---crème brûlée---érable--noix de macadamia--- macaron---miel---noisettes---orgeat---spéculoos
LES ALCOOLISES:
Vin chaud
Marnissimo ( café crème au Grand-Marnier, Chantilly )
Irish Coffee ( Café chaud, Whisky et crème fraîche )
French Coffee ( Café chaud, Cognac et crème fraîche )
Belfast Coffee ( Café chaud, Bailey's et crème fraîche )
Café Bonaparte (Café chaud, Mandarine Napoléon et crème fraîche)
Café Romain (Café chaud, Amaretto et crème fraîche)
Café Parisien (Café chaud, Cointreau et crème fraîche)
Café Guadeloupe (Café chaud, Rhum brun et crème fraîche)
3,95
4,70
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
LES INCLASSABLES MAIS INCONTOURNABLES:
Café Turc ( au choix:nature, moyennement sucré ou sucré )
2,50
Café Frappé ( café froid, vanille et glaçons)
Grand Place ( café, chocolat chaud parfumé au spéculoos)
Spéculoos chaud (boisson à base de véritable spéculoos )
Spéculoos viennois (boisson chaude à base de véritable spéculoos et Chantilly )
2,90
2,90
2,40
2,90
14
Pour apprécier un bon café, il faut prendre en compte trois éléments:
Le corps: C'est la sensation de plénitude et de puissance qui emplit la bouche quand on boit une gorgée de
café.
L’acidité: Elle se caractérise par une petite sensation de piquant. Une légère acidité est fort agréable et fait
équilibre avec la puissance du corps.
La saveur: Elle s'éprouve par le nez et est l'équivalent du bouquet pour le vin. On dira qu'un moka est
chocolaté et qu'un Kenya goûte le fruit rouge
CAFÉS DES AMÉRIQUES:
BLUE MOUNTAIN JAMAÏQUE: Un des plus célèbres cafés du monde. Beaucoup de corps, très doux, très aromatique. Goût
sucré, acidulé sans amertume, saveur très pleine et fruitée. Un des rares cafés qui soit vraiment complet.
COLOMBIE SAN AGUSTIN: Café doux de très haute qualité possédant un goût sucré proche du caramel, bonne acidité, à la
fois doux et onctueux, admirablement équilibré. C'est un café très aromatique ayant parfois un léger goût de fruit sec. Se
consomme de préférence avec un peu de lait ou de crème.
COSTA RICA: Café de grande classe alliant acidité, corps et arôme séduisant. Marie un goût agréablement acidulé à un
parfum de fleur.
GALAPAGOS: Café biologique, riche et délicatement acidulé, c'est un bel exemple d'équilibre entre robustesse de corps et
acidité relative.
GUATEMALA ANTIGUA: Café acidulé, beaucoup de corps, café au goût franc et au parfum de fleur. Considéré comme un
des meilleurs cafés du monde.
GUATEMALA VOLCAN AZUL: Café très complet, un peu épicé et cacaoté, corsé, procurant une sensation de plénitude et
d'harmonie.
HAWAII KONA CAP'TAN COOK: Café de très haute qualité unissant force et arôme. Beaucoup de corps, goût acidulé très
plaisant, doux et simple à la fois.
HONDURAS: Café cultivé en altitude, le café hondurien présente une belle acidité et un goût plaisant sur un corps
légèrement plus léger que ses voisins américains ce qui le rend plus discret et doux.
MEXIQUE ALTURA: Excellente variété, un très bon café au goût parfumé, profond et légèrement acidulé.
PEROU: Excellent café à l'arôme cacaoté assez prononcé, et au corps très agréable.
SAINT DOMINGUE (ou HAÏTI ): Café de haute qualité, charpenté, long en bouche. Légèrement acide, il se distingue par
son goût corsé et parfumé.
SANTOS BRÉSIL: Café très agréable au goût sucré, légèrement acide, doux, aux arômes francs.
CAFÉS D' AFRIQUE:
KENYA: Café corsé, très acidulé, très recherché des connaisseurs, célèbre pour son arôme et sa saveur, possède un goût
évoquant le vin et les fruits rouges.
HARRAR MOKA D'ÉTHIOPIE: Café particulièrement corsé et sec, parfum de chocolat, beaucoup de corps.
ZIMBABWE: Excellent café bien acidulé au goût citronné et légèrement épicé.
CAFÉS D' ASIE:
AUSTRALIAN QUEENSLAND SKYBURY: Nouvelle venue parmi les producteurs- exportateurs d'Arabica, l'Australie
produit une petite merveille très proche du café de Papouasie. Il s'agit d'un café corsé et fruité, au bouquet d'une rare
rondeur, un café d'altitude. Riche en arômes, doux et chocolaté.
JAVA: Café corsé, un peu abrupt, à la saveur subtile, légèrement boisée.
MYSORE: Café assez doux, saveur riche et veloutée, beaucoup de corps.
NEPAL MOUNT EVEREST: Café biologique à l'acidité assez pauvre, il a en conséquence une saveur douce riche, épicée et
corsée.
PAPOUASIE SIGRI: Café corsé et fruité, légèrement acidulé, bouquet rare d'un café d'altitude. Riche en corps et en
arômes, doux et chocolaté.
CAFÉS PARFUMES:
Café parfumé à la noisette, à la vanille, cookie ou toffees. Ce sont des cafés dont les
grains ont été torréfiés dans une atmosphère parfumée à l’arôme en question et en ont
donc capturé toute la force et la subtilité pendant le processus.
15
DÉCOUVREZ LES THÉS DE PURES ORIGINES
Le thé que nous connaissons habituellement constitue en fait un mélange des différentes productions
mondiales, mélange au goût permanent, celui de la marque. Il existe pourtant beaucoup de goûts et
de couleurs pour le thé et certains producteurs proposent des thés de pure origine aux caractéristiques
bien définies. Nous vous proposons ici un choix limité des productions de l’Inde, Ceylan, Chine et
Japon.
LES THÉS NOIRS:
Ce sont des thés dont les feuilles, après cueillette, sont séchées et
fermentées. Ils donnent des infusions plus ou moins foncées selon la
grandeur des feuilles. Ces thés correspondent au goût occidental.
ORIGINE CEYLAN " L'ÎLE DU THÉ":Ce sont des thés à la liqueur ambrée au goût corsé et onctueux.
THÉ LOINORN (flowery orange pekoe). Feuilles à pointe dorée qui donnent une infusion aromatique, douce, de grande
distinction.
THÉ PETTIAGALLA (orange pekoe): C'est une infusion remarquable et fruitée de feuilles longues et fines des jardins
de Pettiagalla.
THÉ TOP UVA (orange pekoe): C'est une infusion corsée et très fleurie. C'est un thé cultivé en altitude.
ORIGINE CHINE: Ce sont des thés doux et faibles en théine.
THÉ KEEMUN ROYAL: Thé au parfum d'orchidée ou de rose, à la liqueur rouge et brillante, à la saveur douce
et sucrée, chocolatée. Légère amertume fleurie en finale, persistance aromatique.
THÉ YUNNAN DORÉ: Il associe parfum de miel et puissance, finesse et richesse de goût. Il est rond,
ample, moelleux et long en bouche, d'une belle liqueur dorée.
THÉ GRAND LAPSANG TRADITION: Thé à grandes feuilles modérément fumées au dessus de braises
d'épicéas. Thé très parfumé, boisé avec des élans de réglisse et d'eucalyptus. Il a une saveur délicate et
gouleyante, avec une belle longueur aromatique.
ORIGINE INDE et NEPAL: Ce sont des thés très différent d'une région à l'autre (Darjeeling, Assam, Nilgiri…), en raison
d'environnements très différents et de la variété des types de théiers utilisés d'une plantation à l'autre.
.
THÉ NÉPAL MALOOM: Thé donnant une infusion brillante et subtile, au goût fin et légèrement fruité.
THÉ ASSAM GOLDEN JAMGURI: Thé puissant et malté, d'une liqueur très foncée. Il supporte un nuage de lait.
THÉ ASSAM TOONBARIE: Thé doux et fleuri et poivré. Thé de première récolte..
THÉ TERAI:Thé de plaine cultivé au sud de l'Assam. Il donne une infusion colorée au goût épicé et liquoreuse.
THÉ NAMRING: Thé de Darjeeling récolté en juillet et août (second flush). C'est un thé plus charpenté que le
précédent, l'infusion est brillante, le goût plein et rond avec une note de fruit mûr.
THÉ MARGARET'S HOPE: Thé de Darjeeling, récolté en automne, il donne une infusion cuivrée au goût rond.
THÉ TIGERHILL: Thé de Darjeeling, mélange des différentes récoltes. Il associe le fruité des thés de printemps et
la maturité des thés de juillet.
LES THÉS SEMI-FERMENTÉS:
Ce sont des thés dont on a réduit la durée de fermentation. Ils donnent
une infusion de couleur dorée et plus aromatique qu'un thé noir. Ces thés
correspondent au goût Occidental avec une touche d'exotisme.
ORIGINE FORMOSE (TAIWAN): Ce sont des thés qui se dégustent nature, ils sont faibles en théine et sont conseillés pour
l'infusion du soir.
THÉ OOLONG DE JADE: C'est un thé de très faible fermentation ( méthode chinoise).Il a un goût très fleuri et un
parfum de fleurs très puissant.
THÉ DRAGON NOIR: C'est le meilleur des thés de ce type. L'infusion est légèrement ambrée et on y reconnaît un
goût de châtaigne et de miel. Très parfumé, c'est un grand thé du soir.
LES THÉS VERTS
Ce sont des thés produits presque exclusivement en Chine et au Japon.
Ils ont une couleur très pâle et des saveurs fraîches au goût subtil. Ce
sont toujours des thés aux feuilles entières. Ce sont des thés de détente,
faibles en théine mais riche en vitamine C. Ils sont digestifs et toniques.
Ils correspondent plus au goût oriental.
ORIGINE CHINE:
THÉ PUITS DU DRAGON ( LONG CHIN ): Ce thé célèbre donne une infusion superbe, couleur jade. C'est un thé à la
saveur exquise et aux arômes délicats. C'est aussi un thé très vitaminé et tonifiant, il a la réputation de maintenir
l'esprit lucide.
THÉ GREEN MONKEY: Ce thé a une couleur cristalline, un goût doux et moelleux. Il est long en bouche (bourgeon).
THÉ WHITE DOWNY: Ce thé à peine coloré a un goût doux et très moelleux(première feuille et bourgeon duvet).
ORIGINE JAPON:
THÉ SENCHA: Ce thé fait partie des très grand thés japonais. L'infusion est pâle, le goût frais et fleuri.
THÉ PERLE DE ROSÉE ( GYOKURO ): Ce thé à feuilles plates et aiguës, très vertes est un thé japonais parmi les plus
raffinés. Son infusion est verdoyante, son goût est très long en bouche.
THÉ JAPAN SENCHA HIKI FIRST FLUSH: (selon disponibilités) Ce thé est de la plus grande qualité. Il est
excessivement subtil et fin. Son goût est suave et très long en bouche.
16
Les Thés et Infusions
Nous expliquons pour vous à la page 16 les différences de goût et de couleur entre
chaque thé de pays et d’origine différente. Les thés parfumés le sont à la façon
chinoise , en séchant ensemble le thé et la fleur ou le fruit aromatisant.
Thé au lait, nature ou citron
Thé English Breakfast ( blend de Ceylan, Assam et
Kenya à l'arôme assez corsé et la liqueur foncée)
Thé au miel
Thé au rhum
2,40
2,40
2,80
3,50
THÉS NOIRS de JARDINS D'ORIGINE
Thé Tigerhill (mélange Darjeeling TGFOP)
Thé Namring (Darjeeling d'été FTGFOP1)
Thé Margaret's hope (Darj.d'automne FTGFOP1)
Thé Assam Golden Jamguri ( Inde )
Thé Toonbarie (Assam FF Inde )
Thé Teraï (Inde FTGFOP1 )
Thé Pettiagalla (Ceylan Orange Pekoe)
Thé Loinorn (Ceylan Flowery O.Pekoe)
Thé Top Uva (Ceylan Orange Pekoe d'altitude)
Thé Népal Maloom ( Népal )
Thé Keemun Royal (Chine )
Thé Yunnan Doré ( Chine )
Thé Grand Lapsang tradition ( Chine)
2,70
2,70
2,70
2,70
2,70
2,70
2,70
2,70
2,60
2,70
2,70
2,70
2,60
THÉS NOIRS PARFUMÉS
Thé Aloha ( parfumé fruits exotiques)
Thé aux amandes
Thé à la fleur de cactus
Thé à la cannelle
Thé au cassis
Thé à la cerise
Thé aux fruits de la passion Thé au gingembre
Thé Imperial Spiced ( cannelle, orange )
Thé au lotus
Thé à la mandarine
Thé à la mangue
Thé Mapple ( parfumé au sirop d'érable)
Thé à la noix de coco
Thé à la pêche
Thé à la vanille des Princes
Thé à la violette
Thé des moines (fleurs et bergamote)
Thé étoile du soir (fruité/fleuri )
Thé de Noël
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,95
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,95
2,95
2,95
THÉS OOLONG ( semi-fermentés)
Thé Dragon Noir ( Chine ) ( 60 %)
Thé Oolong de jade ( Chine ) (10 %)
2,95
3,05
THÉS OOLONG PARFUMÉS
Thé Lagon bleu (pamplemousse et fruits rouges)
Thé au kiwi
Thé Tien Kuan Yin (arôme d'orchidée, saveur boisée)
2,95
2,95
3,00
THÉS VERTS
Thé White Downy ( Chine)
Thé Puits du dragon ( Chine )
Thé Green Monkey ( Chine )
Thé Snowbamboo ( Chine )
Thé Sencha ( Japon )
Thé La Perle de Rosée ( Japon )
Thé Japan Kukicha ( Japon )
Thé Japan Sencha Hiki FF( Japon )
3,00
3,00
2,60
2,60
2,70
3,35
3,20
3,75
THÉS VERTS PARFUMÉS
Thé vert Earl Grey (bergamote) 2,60
Thé Jasmin Impérial
3,00
Thé Son Zhen (thé vert de 1ères feuilles au jasmin ) 3,45
Thé vert à la fraise des bois
3,25
Thé vert à la rose
3,00
Thé vert Kyoto (cerises du Japon)
2,80
Thé vert Green Spirit (lychee)
2,60
Thé vert Mangomania ( mangue, citronné)
3,00
Thé vert à la menthe
3,00
Thé vert à la banane
2,70
Thé vert aux zestes verts d’agrumes
2,70
Thé vert de Printemps ( fleuri-fruité doux)
3,00
Thé vert Délices d'Impératrice(3 fleurs et agrumes)3,20
INFUSION DE PLANTES OU DE FRUITS
Sans théine
Infusion d'Aubépine
2,70
Infusion Bourbon ( fruits et vanille subtile)
2,95
Infusion Fleurs de Pommier
2,70
Infusion Caramieli (miel et fruits)
2,95
Infusion Charmes d'automne (fruits et cannelle)
2,95
Infusion Wintersweet (fruits et miel)
2,95
Infusion Désir Absolu (citron, ananas, rose et épices)2,95
Infusion Diamant Rouge (cassis et fruits rouges)
2,95
Infusion Douceur des îles ( fruits tropicaux)
2,95
Infusion d'Eglantier
2,60
Infusion de fleurs de mauve (bronches,toux)
2,60
Infusion de mûres sauvages
2,60
Maté (thé vert du Brésil) 2,60
Philtre des Anges (exotique, dominante citron )
2,95
Infusion de Réglisse (digestion)
2,60
Infusion Rooibos Kalahari (parfum d'agrumes)
2,70
Infusion Rooibos Lemon Pie (parfum de tarte citron) 2,70
Infusion Rooibos Ouragan (parfum d'épices)
2,70
Infusion Rooibos Capetown ( fleurs tropicales)
2,70
Infusion de Sauge (digestion difficile)
2,60
Infusion de Thym (poumons)
2,60
Infusion de Romarin (asthme, foie paresseux)
2,60
Infusion de Tilleul
2,60
Infusion de Camomille
2,60
Infusion de Verveine
2,60
FTGFOP1 = Finest Tiny Golden Flowery Orange Pekoe 1ère récolte
Ce sont les lettres de classification des thés de l’île de Ceylan. Pour
simplifier, on peut dire qu’au plus il y a de lettres, au plus raffiné
est le thé.
17
Les Eaux et Limonades
Coca-Cola, Coca Light ou Coca Zéro
Sprite ou Fanta orange
Eau plate ou Eau pétillante (Léberg)
Perrier1/4 ou Vittel 1/4
San Pellegrino 1/2 ou Spa Reine 1/2
Cécémel
Schweppes Tonic, Schweppes Agrum’ ou Gini Bitter Lemon Lipton Ice Tea, nature ou light (pétillants), Peach ou Green (non gazeux)
2,20
2,20
2,20
2,60
3,00
2,30
2,30
2,30
Jus de lychees
Jus de mangue
Jus d'orange
Jus d’ananas Looza
Jus de tomate Looza
Jus de pomme-cerise Looza
Jus de pêche Looza
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
2,60
Sirop de grenadine à l'eau
Sirop de menthe à l'eau
Sirop de lait d'amande à l'eau
Sirop d’amaretto à l'eau
Sirop d'ananas à l'eau
Sirop d'anis à l'eau
Sirop de barbe à papa à l'eau
Sirop de banane à l'eau
Sirop de cannelle à l'eau
Sirop de cassis à l'eau
Sirop de cerise à l'eau
Sirop de citron vert à l'eau
Sirop de châtaigne à l'eau
Sirop de coco à l'eau
Sirop de crème brûlée à l'eau
Sirop de curaçao bleu à l'eau
Sirop de figues à l'eau
Sirop de fleur de sureau à l'eau
Sirop de fraise à l'eau
Sirop de framboise à l'eau
Sirop de fruit de la passion à l'eau Sirop de gingembre à l'eau
Sirop de goyave à l'eau
Sirop de kiwi à l'eau
Sirop de jasmin à l'eau
Sirop de lavande à l'eau
Sirop de litchi à l'eau
Sirop de macaron à l'eau
Sirop de mangue à l'eau
Sirop de mirabelle à l'eau
Sirop de melon à l'eau
Sirop de mûre à l'eau
Sirop de noix de macadamia à l'eau
Sirop de noisette à l'eau
Sirop de myrtille à l'eau
Sirop d'orange à l'eau
Sirop d'orgeat à l'eau
Sirop de pamplemousse rose à l'eau
Sirop de pastèque à l'eau
Sirop de pêche à l'eau
Sirop de piña-colada à l'eau
Sirop de pistache à l'eau
Sirop de poire à l'eau
Sirop de pomme à l'eau
Sirop de rose à l'eau
Sirop de sangria à l'eau
Sirop de spéculoos à l'eau
Sirop de vanille à l'eau
Sirop de violette à l'eau
2,65
2,65
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
275
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
2,75
ou au Perrier ou au Vittel
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,20
3,20
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
3,30
18
Les Jus Frais Pressés Minute
SELON SAISON ET DISPONIBILITE
Orange pressée
Citron pressé
Pamplemousse pressé
Pommes pressées
Poires pressées
Ananas pressé
Cubitus ( citron, orange, pamplemousse )
Garfield ( ananas, pamplemousse, orange )
Colibri ( ananas, citron vert )
Tom et Jerry ( pomme, carotte, pointe de gingembre et citron vert)
Tintin et Milou ( pomme, orange )
Boule et Bill ( ananas, orange, carotte, pointe de gingembre )
Rantanplan ( kiwi, orange )
Jolly Jumper ( kiwi, orange, menthe fraîche, sirop d’orange)
Lucky Luke ( poire, pomme, touche de cannelle)
Calimero ( concombre, kiwi, pomme, citron vert, pointe de gingembre)
Snoopy ( fraise et pomme ) (selon saison des fraises)
Natacha ( fraise et ananas ) (selon saison des fraises)
Iznogoud (pastèque et ananas ) (selon saison des pastèques)
Buddy (tomate, carotte, basilic frais, citron )
Obélix ( pomme, menthe fraîche, coriandre fraîche et gingembre )
Lili ( pastèque, sirop de violette ) (selon saison des pastèques)
Bécassine ( pomme, courgette, aneth )
Astérix ( pomme, poire, menthe fraîche )
Charlie Brown (raisin, poire, coriandre fraîche, sirop de pamplemousse )
Candy ( melon, raisin, pomme) (selon saison du melon)
4,60
4,60
4,60
4,60
4,60
5,70
4,60
5,45
5,70
4,90
4,60
5,25
4,90
5,20
490
4,85
4,85
5,70
5,25
5,20
5,00
5,20
5,20
5,20
5,20
5,00
Le Cidre Breton
CIDRE DOUX (2% VOL. AL.) OU BRUT (5% VOL. AL.)
Le verre de cidre doux ou brut
Le pichet 1/4 de cidre doux ou brut
Le pichet 1/2 de cidre doux ou brut
La bouteille de cidre doux ou brut
Le litre de cidre doux ou brut
2,95
5,25
8,45
11,40
14,30
Les Apéritifs
Pommeau de Normandie
Hydromel (apéritif à base de miel)
Kir Breton (cidre breton et liqueur de cassis de Bourgogne)
Muscat de Samos (vin doux-moelleux)
Limoncello
Petit Cruchon de Sangria Maison (1/2 litre)
Grand Cruchon de Sangria Maison (1 litre)
Pineau des Charentes Ricard ( 2,5 cl )
Kir Martini blanc ou rouge Porto rouge Picon
Campari
Batida de coco
Malibu
Passoa
Pisang Ambon
Safari
4,20
4,30
5,05
5,05
5,05
5,05
5,05
...au vin blanc
...à l'orange
...à l'ananas
...à l'ananas
...à l'orange
...à l'orange
...à l'orange
3,85
4,35
3,95
3,85
3,85
8,75
14,35
4,25
3,75
3,85
3,95
3,95
5,05
5,05
5,60
5,60
5,60
5,60
5,60
Supplément grenadine 0,55
Supplément tonic ou limonade 0,95
19
Les Alcools et Liqueurs
Alcool de Poire William Amaretto di Saronno Armagnac Bacardi Bailey's Irish Cream 5,90
5,65
6,15
5,75
5,75
Calvados
Cognac Cointreau
Gin
Grand-Marnier cordon rouge Mandarine Napoléon
Rhum Saint James brun
5,75
5,75
5,75
5,75
5,75
5,75
5,75
Tequila Vodka Smirnoff J & B Glenfiddich
Chivas Regal 12 ans
Bourbon Jack Daniel's 5,75
5,75
5,50
6,00
6,90
7,00
Supplément tonic ou limonade
0,95
Les Cocktails
Samba Loca ( sirop de passion, Passoa, tonic )
4,40
Luna Nova ( sirop d'orgeat, Batida de coco, tonic )
4,40
Green Love ( sirop d'orange, Pisang Ambon, tonic )
4,40
Masaï Mara ( sirop de mangue, Safari, tonic )
4,40
Florida ( sirop de banane, Malibu, tonic )
4,40
Sweet Flower ( sirop de coco, Passoa, tonic )
4,40
Pink Panther ( sirop de fraise, crème de banane, lait de coco, Bacardi, jus d'ananas )
Banana colada ( crème de banane, lait de coco, Bacardi, jus d'ananas )
Bloody Mary ( Vodka et jus de tomate, épices )
Cuba Libre ( Rhum brun, citron et Coca - Cola )
Daïquiri ( Bacardi, citron et sucre )
Gin Fizz ( Gin, citron et sucre )
Jardin du Kenya ( Vodka, Bacardi, Safari et jus d'orange )
Blue Lagoon ( Gin, Curaçao bleu et tonic )
Pacific Hawaii ( Malibu, Curaçao bleu, Bacardi, Jus d'ananas )
Napoli ( Gin, Amaretto di Saronno, tonic )
Paradise ( Gin, Apricot Brandy et jus d'orange )
Planter's ( Bacardi, citron, sucre et jus d'orange )
Saint Barth' (Bacardi, Malibu, liqueur de banane )
Tequila Sunrise ( Tequila, grenadine et jus d'orange )
Whiskey Sour ( Whisky, sucre et jus de citron )
Empereur ( Mandarine Napoléon, Vodka, jus d'orange )
Margarita ( Tequila, Curaçao triple sec, citron et sucre )
Loulou Chérie Blues (Crème de banane, lait de coco, Curaçao bleu, Bacardi, jus d'ananas )
Sun on the beach ( Gin, Vodka, Bacardi, Cointreau, jus d'orange )
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,35
7,25
7,65
Cocktails de fruits sans alcool: voir page précédente
voir aussi choix de smoothies page 12
20
Les Bières au Fût
Bel Pils
Faro Lindemans
Framboise Lindemans (AIBA-B: 2009,2010/ 1st Us Open Beer 2009 / Or 2009 et 2010- Hong-Kong IBA)
La Chouffe, blonde des Ardennes
2,20/25cl
2,30/25cl
2,65/25cl
3,00/25cl
4,30/50cl
4,50/50cl
5,20/50cl
5,90/50cl
(WBC-S: 1996 / AIBA-G: 2005 AIBA-S: 2002,2010/ Prix du public mondial de la bière en 2000 / Silver au Stockolm Beer Festival en 2010 et 2011)
Corne du Bois des Pendus (Prix du grand public: Silver au mondial de la bière de Strasbourg en 2010)
3,00/25cl
5,90/50cl
8,40/100cl
8,80/100cl
10,20/100cl
11,20/100cl
11,20/100cl
Les Bières Bouchonnées
Abbaye d'Affligem triple 75 cl (WBC-G: 1996,2004,2006,2007 / EBSA-G: 2006 EBSA-S: 2007,2008 )
Abbaye de Bonne Espérance 75 cl
Abbaye de la Moinette blonde 75 cl (AIBA-B: 2009)
Abbaye de la Moinette brune 75 cl (AIBA-B: 2009)
Bière au Miel Bio Dupont 75 cl (AIBA-G: 2012)
Bière de l'Ours au miel 75 cl (Gold au World Beer Championship de Chicago en 1995)
Big Mama Stout 75 cl
Bush-Beer 12° 75 cl
Blonde
9,5% Vol. Al.
Ambrée
7,8% Vol. Al.
Blond-Cuivré 8,5% Vol. Al.
Brun-Rouge
8,5 % Vol. Al.
Ambrée
8,0% Vol. Al.
Blonde
8,5% Vol. Al.
Noire-Chocolat 5,9% Vol. Al.
Ambrée
12,0% Vol. Al.
(G à Paris en 1937 / G à Bruxelles en 1935,1937 / G aux Olympiades EU en 1962,1985 / Coq de cristal 1997 /G au World Championship USA 1998)
Cookie Beer ( bière au spéculoos) 75 cl
8,95
8,95
8,95
8,95
7,85
8,95
9,45
7,85
Epicée 8,0% Vol. Al.
7,00
Goudenband Liefmans 37,5 cl (WBC-G: 1996 / 2* au Superior Taste Award 2010)
Gueuze Boon 75 cl (WBC-G: 2010 WBC-S: 2008)
Gueuze Mariage Parfait Boon 37,5 cl (WBC-G: 2010)
Gueuze Cantillon 37,5 cl (AIBA-S: 2010 / G au Bruxelles Beer Challenge 2012 )
Gueuze Mort-Subite 37,5 cl (WBA-G: 2012)
Vieille Gueuze Trois Fontaines 37,5 cl
Rouge-Brun 8,00% Vol. Al
Gueuze 6,5% Vol. Al.
5,10
8,40
6,50
5,10
4,80
5,00
Kriek Boon 75 cl ( G au Monde Sélection de Bruxelles en 2005)
Kriek Mariage Parfait Boon 37,5 cl
Kriek Cantillon 37,5 cl (AIBA-S: 2012)
Kriek Liefmans Cuvée Brut 37,5 cl (WBA-G: 2009 / WBC-B: 1996)
Kriek Mort-Subite 37,5 cl (WBA-G: 2012 / B au Bruxelles Beer Challenge 2012)
Fruitée 4,0% Vol. Al.
8,90
6,80
5,30
5,30
5,30
Mac Chouffe 75 cl
Brune 8,0% Vol. Al.
9,85
Malheur 12° 75cl (WBC-S: 2008 / EBSA-G: 2008 EBSA-S: 2009 / S au Bruxelles Beer Challenge 2012)
Brune 12,0% Vol. Al.
9,95
Omer 75cl (WBC-G: 2010 / AIBA-B: 2009 / EBSA-G: 2009)
Blonde 8,0% Vol. Al.
8,85
Rulles Estivale 75 cl
6,95
Rulles triple 75 cl ( coq de Cristal Libramont 2006+ )
8,95
Saint Feuillien 75 cl (WBA-G: 2010 / AIBA-S: 2011)
8,50
Saison Dupont 75 cl (AIBA-S: 2010,2012 AIBA-B: 2009 / Sacrée «meilleure bière du monde» par Men’s Journal USA en 2005)Blond-Cuivré 6,5% Vol. Al. 8,50
Trappiste de Chimay " Grande Réserve " 75 cl
Brune 9,0% Vol. Al.
9,10
Trappiste de Westmalle triple 75cl (WBC-G: 2012 WBC-B: 2008)
Blond-Doré 9,5% Vol. Al. 9,45
Triple Moine 75 cl ( AIBA-G: 2010 AIBA-S: 2011 AIBA-B: 2008,2009,2012)
8,60
Vapeur en Folie 75 cl
8,30
Vapeur Cochonne 75 cl
Ambré-Foncé9,0% Vol. Al.8,30
Légende des concours brassicoles
LES PRIX:
!
!
=WBA! !
!
=WBC!
!
!
=AIBA!
!
=EBSA
LA CATEGORIE:
!
!
or!
=G!
!
argent! !
=S
bronze!
=B
21
Les Bières Capsulées
Abbaye d'Affligem double
Brune 6,8% Vol. Al.
3,85
Abbaye d'Affligem triple (WBC-G: 1996,2004,2006,2007 / EBSA-G: 2006 EBSA-S: 2007,2008 )Blonde 9,5% Vol. Al.
4,65
Abbaye d’AulneTriple (1st à la coupe de Wallonie en 1998, 1st à la coupe du Hainaut en 1997)
Blond-Doré 8,0% Vol. Al. 3,85
Abbaye de Bonne Espérance
Ambrée 7,8 % Vol. Al.
4,10
Abbaye de Ename triple
Blonde 8,5 % Vol. Al.
4,35
Abbaye de Forest ( AIBA-B: 2008,2009)
3,45
Abbaye de Floreffe triple
4,30
Abbaye de Floreffe Prima Melior , " la Meilleure "(AIBA-G: 2010 AIBA-S: 2012) Brune 8,0% Vol. Al.
4,60
Abbaye de Grimbergen "Optimo Bruno"
Ambré-Foncé10,0% Vol.Al.4,55
Abbaye de Grimbergen triple
4,45
Abbaye de Leffe blonde
4,00
(WBC-B: 2002 / AIBA-S: 2008 AIBA-B: 1999 / G Chicago BA 1998 / 3* au Superior Taste Award en 2005,2006,2007,2008)
Abbaye de Leffe brune
Abbaye de Leffe "Radieuse "
Abbaye de Leffe Royale (Golden Archer Award de Belgique en 2012)
Abbaye de Maredsous brune 8°
Abbaye de Maredsous triple 10°
Abbaye de la Moinette blonde (AIBA-B: 2009)
Abbaye de la Moinette brune (AIBA-B: 2009)
Abbaye de la Ramée ambrée
Abbaye de la Ramée blonde
Brun-Acajou6,5 % Vol. Al. 4,00
Brun-Mordoré8,2% Vol. Al.4,50
4,50
Brune 8,0% Vol. Al.
4,10
4,50
Blond-Cuivré8,5% Vol. Al. 4,00
Brun-Rouge8,5% Vol. Al. 3,95
Ambrée 7,5% Vol. Al..
3,90
3,90
Abbaye de Saint-Idesbald triple (médaille d’or 2000 World Beer )
Abbaye de Tongerlo Prior (WBA-G: 2011 / 3* au Superior Taste Award 2010 et Crystal en 2012) Blonde 9,0% Vol. Al.
Abbaye de Val-Dieu triple
Abbaye de Val-Dieu
Brune 8,0% Vol. Al.
Adriaen Brouwer Dark Gold ( EBSA-G: 2x2010)
Brun-Foncé 8,5% Vol. Al.
Amarante Passion
Fruité-Epicé7,5% Vol. Al.
Arabier blonde de printemps des brasseurs fous
Arend triple ou « Aigle triple» (EBSA-S: 2012 EBSA-B: 2011)
Augustin Grand Cru
Barbar AIBA-S: 2010 / EBSA-G: 2012)
Barbar Bok ou «Brassin d'Hiver»
Brun-Rubis8,0% Vol. Al.
Belle Fleur I.P.A(India Pale-Ale)
Belzébuth 13%
Ambrée 13,0% Vol. Al.
Belgoo Arboo
Belgoo Magus (aux 4 grains )
Bink
Bink Bloesem ou « Bink aux Fleurs»
Blanche de Watou
Blanchette de Gaume
Blanche Den Herberg ou «blanche de l’auberge»
Bon Homme
Bonsecours (WBC-G: 2006)
Bonsecours Myrtille
Bouillonnaise
Bravoure
4,65
4,40
4,10
4,00
3,90
4,00
3,95
3,60
3,85
4,25
4,25
4,25
4,45
3,80
4,00
Blonde 5,5% Vol. Al
3,00
Fleurie7,1% Vol. Al
3,25
Blanche5,0% Vol. Al.
2,55
Blanche 5,0% Vol. Al.
2,55
2,55
Brune 6,5% Vol. Al.
3,95
Brune 8,0% Vol. Al.
4,25
3,85
Brune 7,0% Vol. Al.
3,45
Ambré-Fumé6,5% Vol. Al. 4,10
22
Brigand
Brunehaut Tradition ou Ambrée Bio (Gluten-Free) (G à l’US Open Beer Championship en 2011 et 2012) Ambré 6,5% Vol. Al.
Brugse Straffe Hendrik (WBC-G: 2006 / AIBA-S: 2009,2010,2012/ EBSA-G: 2011 EBSA-S: 2011)
Brugse Zot (WBA-G:2012/ WBC-G: 2x2006,2008 WBC-S: 2010 / AIBA-G: 2008 AIBA-S: 2009,2010,2012 / EBSA-G: 2006,2010)! Blonde 6,0% Vol. Al.!
Bush-Beer (G à Paris,1937/ G à Bruxelles, 1935,1937/ G Olympiades EU, 1962,1985/ Coq cristal 1997/G World Championship USA 1998)Ambrée 12,0% Vol. Al.
Bush-Blond (G à Eurobières en 1999)
4,25
4,00
3,90
3,95
4,15
4,00
Bourgogne des Flandres
Caracole
Carlsberg (Danoise)
Charles Quint Ommegang
Charles Quint Rubis
Chouffe Houblon (WBA-G: 2010)
3,90
3,65
3,30
4,00
4,00
3,90
Cochonette
Cookie beer (bière au spéculoos)
Corona ( Mexique )
Corne du bois des pendus triple
Corsendonk Agnus
Corsendonk Pater
Cré Tonnerre ( bière au Rhum)
Cuvée du Château
Cuvée de Ciney blonde
Cuvée de Ciney brune
Cuvée des Trolls (G au concours Monde Sélection en 2005 à Bruxelles )
Dekoninck (3* au Superior Taste Award en 2011)
Delirium Tremens
Brune 5,0% Vol. Al.
Ambré 7,5% Vol. Al.
Rouge 8,5% Vol. Al.
Ambré-Rouge
Blond-Epicé
Blonde
Blonde
Blonde
Brune
Blonde
Brune
Blonde
Brune
Blonde
Ambrée
Blonde8,5% Vol. Al.
(S International Beer Challenge 2012/ G BIRA (Israël) 2011/ G International Beer Award à Hong Kong en 2009)
Démon 12%
Den Herberg ou «bière de l’auberge»
Desperados (bière à la Tequila (France))
Divine
Douce Vertus
Duchesse de Bourgogne
Durboyse ( bière de la plus petite ville du monde )
Duvel (3* au Superior Taste Award en 2010)
Duvel Triple Hop Cuvée 2013 (houblon japonais)
Enfant Terriple
Femme Fatale
9,0% Vol. Al.
8,0% Vol. Al.
4,6% Vol. Al.
10% Vol. Al.
7,5% Vol. Al.
7,5% Vol. Al.
7,0% Vol. Al.
11,0% Vol. Al.
7,0% Vol. Al.
7,0% Vol. Al.
7,0% Vol. Al.
5,0% Vol. Al.
Ambrée12,0% Vol. Al.
Brune 7,5% Vol. Al.
Brune 6,2% Vol. Al.
3,65
3,25
3,95
4,15
4,15
4,05
3,55
4,35
3,65
3,65
3,10
2,70
4,25
4,35
3,20
4,00
3,95
3,35
3,80
3,70
4,00
5,05
3,95
3,95
Fruit Défendu
Brune
8,5% Vol. Al.
Florilège Pensée
Blond-Fleuri 9,0%Vol.Al.
Floris Mango (G AU INTER. BEER AWARD DE HONG KONG EN 2011/ G AU BIRA 2011) Fruité-Blanche 3,6% Vol. Al.
Floris Pomme
Fruité-Blanche 3,6% Vol. Al.
Fort Lapin triple
Blonde
8,0% Vol. Al.
Fumette
Ambré-Fumé 6,5% Vol. Al.
Gauloise brune ( EBSA-B: 2009)
Brune
8,1% Vol. Al.
Gauloise fruits rouges
Fruitée
8,2% Vol. Al.
Goliath
Blonde
6 Vol. Al.
Gordon scotch Brune
8,0% Vol. Al.
Gouden Carolus Classique (WBA-G: 2007,2009,2010,2012 / AIBA-S:2010 / EBSA-S:2010)
Brune
8,5% Vol. Al.
Gouden Carolus Hopsinjoor (jeu de mot avec la poupée folklorique de Malines «Opsinjoorke») Blonde
8,0% Vol. Al.
Gouden Carolus triple (WBA-G: 2012 / WBC-G: 2002 WBC-B: 2006 / EBSA-G: 2010 EBSA-S: 2009)
Blonde
9,0% Vol. Al.
4,10
3,45
3,45
3,45
3,55
3,35
4,00
3,65
3,60
4,20
4,00
4,00
4,05
23
Grisette fruits des bois
Gueuze Lindemans
Gueuze Mort-Subite (WBA-G: 2012)
Guillotine bière multigrains (EBSA-S: 2010 / G au Brewing Industry International Award 2011)
Guinness (Irlandaise mais brassins belges, plus forte que l’internationale)
Gulden Draak
Hercule
Hoegaarden la rosée
Hoegaarden Grand Cru (médaille d’argent 1998 World Beer Cup)
Hopus (AIBA-S: 2010 / EBSA-B: 2010)
Jambe de Bois
Jan Van Oudenaerde
Noire 8,0% Vol. Al.
Brune 9,0% Vol. Al.
Blond-cuivré 9% Vol. Al.
3,45
3,25
3,25
4,10
4,05
4,20
4,75
3,45
4,20
3,65
3,45
3,15
Judas
4,10
(assimilation de nom avec Jan Van Gent, «fou de bassan»,bière aujourd’hui disparue)
Jupiler N.A. (sans alcool)
Kempische Vuur Jenever ou «Feu Campinois au Genièvre»
Karmeliet triple (WBA-G: 2x2008 / WBC-G: 1998)
Kasteelbier ou «Bière du château» brune
Kasteelbier ou «Bière du château» blonde
Kasteelbier ou «Bière du château» rouge
Kraaike triple blonde
Kraaike triple ambrée
Kriek Bloesem ou «kriek aux fleurs»
Kriek Lindemans (8th at US Open Beer Championship 2009)
Kriek Mort-Subite (WBA-G: 2012 / B au Bruxelles Beer Challenge 2012)
Kriek Timmermans
Kwak (WBC-G: 1996 WBC-B: 2000)
La Binchoise blonde
La Binchoise brune
Lambic Abricot Chapeau
Lambic Ananas Chapeau
Lambic Banane Chapeau
Lambic Cassis Lindemans (AIBA-B: 2009,2010)
Lambic Fraise Chapeau
Lambic Mirabelle Chapeau
Lambic Pêche Lindemans ou « Pécheresse» ( silver at Asia Beer Awards 2010)
Léopold 7 (trois grains, trois houblons et la touche fleurie)
Lucifer (WBC-G: 2004)
Malheur 10° (WBA-G: 2009 WBA-B: 2004 / WBC-B: 2004 / EBSA-G: 2007 EBSA-B: 2009)
Malheur 12° (WBC-S: 2008 / EBSA-G: 2008 EBSA-S: 2009 / S au Bruxelles Beer Challenge 2012)
Moeder Overste ou «Mère supérieure»
Mongozo Coconut (certifiée Fairtrade/M.Havelaar)(Gluten-Free)
2,85
3,95
4,75
4,30
4,30
Rouge 8,0% Vol. Al.
4,30
3,55
3,45
Fleuri-Fruité4,5% Vol. Al. 3,45
3,45
Fruitée4,5% Vol. Al.
3,45
3,45
Brune 8,4% Vol. Al.
4,60
3,95
Brune 8,2% Vol. Al.
3,90
Blond-Fleuri6,2% Vol. Al.
Morpheus triple
Noblesse
Nostradamus
Noirefontaine
Oerbier bière d’automne des brasseurs fous
Omer (WBC-G: 2010 / AIBA-B: 2009 / EBSA-G: 2009)
Bière des Ours au miel (Gold au World Beer Championship de Chicago en 1995)
Paix-Dieu
Palm Speciale (WBA-G: 2007)
Petrus Goudentriple
Pink Killer
3,45
3,45
3,45
3,45
3,45
3,45
3,60
3,85
4,00
3,60
3,80
3,60
3,45
3,40
3,95
Brune 9,0% Vol. Al.
3,70
3,65
Brune 9,0% Vol. Al.
3,65
3,95
3,85
3,85
2,65
3,45
Pamplemousse5,0% Vol. Al.3,45
24
Piraat (médaille d’or 2012 World Beer Cup)
Queue de charrue brune
Queue de charrue blonde
Quintine
Rodenbach Rodenbach Grand Cru (WBA-G: 2010,2x2011 / WBC-G: 2006)
Safranaise bière au safran
Saint Bernardus Abt 12° (AIBA-S: 2010,2012)
Saint Bernardus triple (WBC-B: 1996 / AIBA-G: 2010 AIBA-S: 2012)
Saint Feuillien triple (WBA-G: 2009 / AIBA-S: 2012)
Saint Feuillien Grand Cru (WBA-G: 2012 / AIBA-B: 2012/ EBSA-G: 2011)
Saison Régal Satan Red
Saxo
Steenuilke ou «Bière du Hibou»
Gentse Strop ou «Noeud Coulant Gantois»
Super des Fagnes
Taras Boulba
Trappiste d'Achel
Trappiste de Chimay Rouge ou Chimay «Première» Trappiste de Chimay Blanche Trappiste de Chimay Bleue Trappiste la Trappe blonde (AIBA-S: 2009)
Trappiste la Trappe triple (AIBA-S: 2009)
Trappiste la Trappe quadruple (AIBA-S: 2008,2009)
Trappiste Mont des Cats
Trappiste d'Orval (WBC-B: 1996 / AIBA-B: 2008)
Trappiste de Rochefort 8°
Trappiste de Rochefort 10°
Trappiste de Westmalle double Trappiste de Westmalle triple (WBC-G: 2012 WBC-B: 2008)
Cuivrée 7,0% Vol. Al.
Blond-Ambré8,0% Vol. Al.
Brune 9,0% Vol. Al.
Blond-clair6,5% Vol. Al.
Blond-doré8,0% Vol. Al.
Ambrée8,6% Vol. Al
Brune 9,2% Vol. Al.
Brune 7,0% Vol. Al.
Triple d’Anvers
Triple de Bruges
Triple de Gand
Triple Moine (AIBA-G: 2010 AIBA-S: 2011 AIBA-B: 2008,2009,2012)
Triple Villers
Troubadour Obscura
Troublette Bio
Den Twaalf ou «les douze»
Valeir extra I.P.A.(India Pale Ale)
Valeir Foncée
Vieux-Temps
Vicaris Triple-Gueuze (nouveauté: mélange bière triple/gueuze)
Vicaris Quinto
Watou Abt
Watou triple (médaille de bronze 1966 World Beer Cup )
Witkap Triple
Wolf 7 ou «Bière du Loup 7»
Wolf 9 ou «Bière du Loup 9»
Zingende Blondine ou «Blondine chantante»
Brune 5,4% Vol. Al.
Rouge 5,2% Vol. Al.
Rouge 6,0% Vol. Al.
Blond-Epicé 7,0% Vol. Al.
Ambré-pâle 8,5% Vol. Al.
Blonde9,5% Vol. Al.
Rouge-Brun 8,0% Vol. Al.
Blonde 6,5 Vol. Al.
4,25
3,80
3,80
4,60
3,45
4,55
4,25
4,70
4,55
3,80
4,10
2,95
4,10
3,70
3,60
3,50
3,60
3,45
4,15
4,05
4,10
4,15
4,15
4,35
4,50
4,90
4,15
4,55
5,00
4,10
4,30
Brune 8,2% Vol. Al.
Brune 6,5% Vol. Al.
Blond-Gueuze7,0% Vol. Al.
Blond-doré 5,0% Vol. Al.
Blonde 10,0% Vol. Al
Ambré-Foncé9,0% Vol. Al.
3,65
4,20
3,85
4,10
4,15
4,15
3,75
3,95
3,40
3,95
3,00
3,75
3,00
4,30
.4,15
3,70
3,90
4,00
3,30
25
Les Bières Particulières
Pour de grandes tablées ou pour..... de gros buveurs, nous avons quelques
magnums ou jéroboam de bières à vous proposer. Malheureusement le choix
et le nombre en sont limités.
Veuillez vous renseigner auprès des serveurs de la disponibilité des produits.
Merci. et à vote santé!
MAGNUMS (150 cl)
18,60
JEROBOAMS (300 cl)
36,75
Duvel, Chimay Bleue, Gulden Draak, Moinette.....
Chimay Bleue, Saint Feuillien.....
ET EN PERMANENCE 3 BIERES
ARTISANALES A DECOUVRIR
1 Capsulée blonde au prix de € 3,30
1 Capsulée brune au prix de € 3,30
1 Bouchonnée 3/4 au prix de € 6,055
(voir à la dernière page )
Les Petites Dégustations
Assiette Grignotière (salami, fromage, oignons et cornichons au vinaigre, olives)
Assiette de Cochonailles (jambons de Bayonne, de Serrano, des Alpes, saucissons, cornichons)
Assiette de Vérone (jambon de Parme, Mortadelle, Pancetta, jambon des Alpes, salame napoli)
Assiette Moda Milanese ( crème d'olives, fromage italien, jambon, saucissons)
8,10
8,50
8,50
8,90
Portion de fromage
Portion de salami
Portion de fromage Français (Comté, Reblochon , Pyrénées)
Portion de saucisson de pays
Portion d'olives vertes et noires
Portion d'anchois frais marinés à l’ail
Portion Espagnole (fromage de Manchego, Chorizo piquant)
Portion Italienne (Mozzarella, anchois marinés à l’ail, olives et tomates séchées)
Portion Grecque (Feta, olives)
Portion Suisse (Gruyère, viande des Grisons, oignons au vinaigre)
4,65
4,65
6,30
5,30
4,10
4,95
6,50
6,50
6,30
6,85
26
La Sélection De Vins De La Maison
LE VERRE :3,30
LE 1/4L 6,50
LE 1/2L :12,90
LE LITRE :21,00
BLANC: RIVANER (Luxembourg); Frais et élégant
ROSE: MATEUS (Portugal); Légèrement pétillant, frais et gouleyant
ROUGE:COTES DU RHONE VILLAGES (France); Frais, fruité et charpenté
Les Vins De La Carte Vendus Au Détail
LE VERRE :3,80
LE 1/4L :7,50
LE 1/2L :14,90
LE LITRE :24,00
BLANCS:
FRANCE (Alsace) : PINOT BLANC
ITALIE (Les Pouilles): CHARDONNAY: TORMARESCA
AFRIQUE DU SUD (Le Cap): CHENIN/VIOGNIER: BELLINGHAM
ROSES:
FRANCE (Provence): CHATEAU DE LA CLAPIERE
AFRIQUE DU SUD (Le Cap): ROSE PINOTAGE: BELLINGHAM
ROUGES:
ARGENTINE (Mendoza): CABERNET SAUVIGNON: BODEGA SEPTIMA
FRANCE (Pays D’Oc): MERLOT: RESERVE Baron Philippe de ROTSCHILD
AFRIQUE DU SUD (Le Cap):SHIRAZ-CABERNET SAUVIGNON: BELLINGHAM
MOELLEUX:
GRECE: MUSCAT DE SAMOS 27
L’ALSACE:
La Carte Des Vins Blancs
PINOT BLANC: Engel:
Nez fruité et mûr, arômes de poire, coing, vanille et épices. Bouche fraîche et souple, vin tout
en finesse, expression fruitée intense et dominante.
LA LOIRE:
MUSCADET: Clos du Ferré:
17,50
16,25
Nez floral et arômes de fruits mûrs, confits. Bouche fruitée, beaucoup de souplesse en fin de bouche.
LE BORDELAIS:
AGNEAU BLANC: Baron Ph. de Rotschild AOC:
18,95
Nez ouvrant sur des arômes de buis et d’agrumes, suivi de fruits exotique et de pêche. Bouche ronde et fruitée,
finale montante grâce à une pointe acidulée. Vin expressif, fruité et élégant.
LA BOURGOGNE:
BEAU MONDE bicepage Chardonnay-Viognier: Maison Morin:
Au nez, arômes de pêche, d’abricot et de brioche. Bouche ronde d’arômes de pêches mûres
et de caramel au beurre. Frais et rafraîchissant au boisé délicat.
LE RHÔNE:
LES ABEILLES BLANC: Jean-Luc Colombo:
14,50
17,45
2011 se révèle une cuvée très fine, marquée par des notes florales et des arômes fruités de type citron confit,
agrémentés d'une belle fraîcheur. Un vin plaisir à savourer dès à présent, à l'apéritif pourquoi pas ?
LE LANGUEDOC:
VIOGNIER: Vin de Cépage: Baron Ph.de Rotschild:
18,15
Le nez révèle des notes d’abricot sec et de liqueur de poire, typiques du cépage, en bouche, dès l’attaque
on devine des arômes de fruits jaunes bien mûrs comme le coing. En milieu de bouche se découvrent toute la
fraîcheur et l’équilibre, pour finir sur une belle longueur fruitée.
L’ITALIE:
TORMARESCA Bianco Chardonnay (Les Pouilles):
19,45
L’AFRIQUE DU SUD
BELLINGHAM: Chenin-Viognier:
16,20
Notes fraîches de fleurs blanches, thym et écorce d’orange. En bouche, il se révèle frais et vif avec un arôme délicat
de fruits, fin de bouche persistante et charmeuse
Vin structuré à l’arôme floral tropical et de pêche, il a une belle longueur en bouche
Fonds De Cave
1° COTES-DE-BLAYE “Château Vieux Planty” (BORDEAUX ): Ovidie & fils
BOURGOGNE «Les Dressolles»: Domaine André Goichot
BORDEAUX BLANC «Domaine Des Justices» :Ch.Médeville
SOAVE CLASSICO PRESSONI «Cantina del Castello di Stocchetti»: (Italie )
COTEAUX DU LANGUEDOC: «La Muse»
GEWURZTRAMINER: Domaine Armand Baur
13,95
17,25
14,55
16,50
14,75
18,70
28
La Carte Des Vins Rosés
L’ALSACE:
PINOT NOIR Engel:
18,70
Sec et léger aux arômes de fruits des bois et de groseilles. Accompagne les viandes grillées, les gratins ou se
boit entre amis.
LE LANGUEDOC
6ème SENS Monplezy:
Attaque fraîche avec des arômes de fruits. Finale agréable et acidulée. Bonne acidité.
LA PROVENCE:
CHÂTEAU DE LA CLAPIÈRE:
15,50
15,25
Le nez est puissant. En bouche, le gras domine avec une belle note de fraîcheur apportée en finale par l’acidité.
Ce rosé est agréablement fruité et épicé.
LE BORDELAIS
LE ROSE DE MOUTON CADET AOC:
15,75
Bouche gourmande composée de notes de fruits rouges, murs, frais et croquants bien équilibrés par des tanins
fins et soyeux. Finale longue et suave. Accord parfait salades de charcuteries, fromages frais ou légumes du
midi à l’huile d’olive.
LE PORTUGAL:
ROSE MATEUS:
14,90
Vin frais légèrement pétillant, très fruité, sur plats épicés ou aigre-doux.
L’AFRIQUE DU SUD
BELLINGHAM Pinotage Rosé:
16,20
Frais et gouleyant, aux arômes de fraises nuancées de cerise, avec des notes subtiles de dessert oriental et
épices. Le vin a une exubérance juvénile qui est attrayante pour ceux qui recherchent un vin simple pour
accompagner un repas comme les salades composées, les charcuteries et la cuisine orientale.
Fonds De Cave
PLAISIRS INTERDITS
ZINFANDEL rosé Beringer (U.S.A.:Californie)
13,50
14,75
29
La Carte Des Vins Rouges
LA BOURGOGNE:
BEAU MONDE:Cabernet Sauvignon-Shiraz: Morin et Fils:
14,75
Ce vin est marqué par le soleil. Riche, mûr, plein, rond souple, il a un équilibre d’une grande qualité.
Il ravira les palais les plus exigeants et délicats.
LE BORDELAIS:
DOMAINE DES GRAVES D’ARDONNEUX, «1ére Côtes de Blaye»:
18,75
Vin rond, charpenté et fruité évoluant vers un bouquet élégant.
LA LOIRE:
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL: «Domaine Vigneau»:
Ample et ferme. Sur des viandes blanches ou rouges.
TOURAINE ROUGE: «Domaine de la Renaudie»:
18,55
17,95
Fruité et structuré, nez intense de fruits rouges
LE RHONE:
COTES DU RHONE ROUGE village, «Les Salyens Rouge»:
15,80
Fin et aromatique, bouche marquée pare les épices, finale longue et soyeuse
LE LANGUEDOC-ROUSSILLON:
MERLOT RESERVE: Vin de Cépages: B.Ph. de Rothschild:
16,90
Nez très expressif avec un mélange de fruits rouges allié à de subtiles notes de cuir et épices. L’attaque
en bouche est ronde et dense, impression persistante jusqu’en finale. Vin de soleil gourmand et chaleureux.
LE SUD-OUEST BERGERAC:
LES VALENTINES AOC:
14,95
Vin Ample, fruité et complexe à la matière étoffée, associée à une palette aromatique dominée par les
épices.
L’ITALIE:
SANGIOVESE DELL UMBRIA: Maison Lungarotti:
19,90
Vin à la robe violet, nez d’épices vertes, poivre et cannelle avec des arômes de cerise noire.
Bouche vivace à la fraîcheur acidulée, longue et expressive, persistance en rondeur.
COLLINE FILARI VENETO: Merlot:
12,75
SANTA CRISTINA: Maison Antinori: (Toscane):
19,90
Vin rond et souple, éclat des raisins mûris au soleil.
Vin de couleur rubis plutôt profond. Nez dégageant des notes fruitées et épicées. Laissant percevoir
une acidité rafraîchissante ce rouge est muni de tannins soyeux. À cela s'ajoutent des arômes de cerise et
d'épices douces. Il révèle une bouche souple qui se prolonge dans une finale assez soutenue.
L’AFRIQUE DU SUD
BELLINGHAM: Shiraz-Cabernet Sauvignon:
17,25
Doux et somptueux au nez de mûres, épices, fleurs sauvages, bouche influencée par le fruité du shiraz
balancée par la fraîcheur du viognier.
L’ARGENTINE:
SEPTIMA: Cabernet Sauvignon-Malbec:
17,85
Issu de vignes plantées à 1300m au pied de la Cordillère des Andes, ce vin séduit par la pureté
de sa vinification, sa complexité et son élégance en bouche.
Fonds De Cave
MERLOT-GRENACHE -Morin et Fils- ! !
!
!
CÔTES DU ROUSSILLON “Château Planère
BABICH PINOTAGE-CABERNET
COTE DE BOURG ,”Château Croûte-Charlus” , Dom. Baudouin
BOURGOGNE, “ Couvent des Jacobins “ -Domaine Louis Jadot
!
!
!
12,25
13,75
18,30
15,20
17,65
30
Les Boissons Spéciales de fin d’année
Les Bières:
Kasteel triple 33 cl
Kasteel Hoppy 33cl
Duvel 75cl (3* au Superior Taste Award en 2010)
Abbaye de Grimbergen blonde 33cl
Abbaye de Valdieu blonde 33cl
Vicaris triple 33cl
Mac Chouffe 33cl
blonde 11% Vol. Al.
blonde 6,5% Vol. Al.
blonde 8,5 % Vol. Al.
brune 8,0 % Vol. Al.
Les Boissons chaudes:
Thé de Noël aux parfums d’orange et de cannelle
Speculoos chaud (boisson chaude à base de véritable spéculoos )
Speculoos viennois (boisson chaude à base de véritable spéculoos et Chantilly )
Les Alcools:
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Ballantine’s 12 ans
4,00
4,50
5,50
avec coca
avec coca
avec coca
4,30
4,30
8,40
4,30
3,80
3,60
3,90
2,95
2,40
2,90
5,00
5,50
6,50

creperie bretonne la mere fillioux

Transcription

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