Univers Boulangerie 2015 - Accueil - Bienvenue à la Fédération des

L E J O U R N A L D E L A F É D É R AT I O N D E S B O U L A N G E R S D E L A R É G I O N L O R R A I N E
JUILLET-AOÛT 2015 – N°18
Chères et chers
collègues,
Bonne nouvelle cet été,
les décrets attendus sont
enfin là !
Celui portant sur la création d’une aide en faveur
des très petites entreprises embauchant des
jeunes apprentis et celui instituant une aide à
l’embauche d’un premier salarié. (toutes les
explications sur ces 2 aides dans la rubrique
SOCIAL en fin de ce journal)… De quoi donner
une petite bouffée d’oxygène à nos entreprises et relancer l’apprentissage.
Univers Boulangerie 2015
UNIVERS BOULANGERIE C’EST LES 4 ET 5 OCTOBRE
PROCHAINS, À PARIS, MAISON DE LA CHIMIE !
TOUT PROCHAINEMENT, DES INFORMATIONS
SUR LA 10ÈME ÉDITION DE CET ÉVÈNEMENT
INCONTOURNABLE DE LA PROFESSION.
Profitez de cet été (et peut être pour certains
des congés) pour vous documenter et repartir
sur de bonnes bases pour la rentrée et les
fêtes de fin d’année qui arriveront bien vite.
Je vous conseille 2 revues (encartées dans les
dernières Nouvelles de la Boulangerie ou, sur
demande, dans vos fédérations) :
Le supplément technique de Juillet de
l’INBP « LE COMMERCE DE BOULANGERIE
PATISSERIE, Evolution et repères » qui analyse quelques tendances actuelles et
observations commerciales puis développe
des pistes de communication, repère de
nouvelles formes de commercialisation….
Le magazine n°7 de l’Observatoire du pain
qui traite plusieurs sujets : le petit déjeuner
aujourd’hui, les fibres alimentaires et un
grand dossier sur « le consommateur et l’information nutritionnelle ».
Dans ces 2 revues, des données pertinentes,
des idées à mettre en œuvre, des pistes à
creuser… des chiffres, des interviews… De
quoi se remettre en cause et bouger !
Régis Barlier
ÉLECTRICITÉ / GAZ
L’énergie est notre avenir, économisons-la !
www.uem-metz.fr
grafiti.fr - Photo : Stéphane Spach
Trésorier de la Fédération Lorraine
Président de la Fédération des Vosges
MEURTHE-ET-MOSELLE
J U I L L E T - AO Û T 2015 – N °18
LE GRAND PRIX DE KARTING - LUNDI 29 JUIN 2015
SUR LE SITE KART’INDOOR DE METZ-AUGNY
À NOTER SUR VOS AGENDAS
Renseignements auprès des services
de notre Fédération + bulletins
d’inscriptions encartés dans ce journal
DÉMONSTRATION
Mercredi 7 octobre
en nos locaux à partir de 14 h 00
Organisée par les ETS Méon en partenariat
avec la société Boiron et animée
par Arnaud Larher (Meilleur Ouvrier
de France 2007) sur le thème de Noël
2 bûches seront fabriquées pendant
cette démonstration :
- cristal (cassis, violette, ganache vanille)
- ivoire (chocolat blanc, passion, mangue)
STAGE DE FORMATION
Lundi 12 octobre
en nos locaux à partir de 10 h 00
Avec l’INBP, toujours sur le thème de Noël
4 bûches seront fabriquées
avec les participants :
- fraîcheur d’hiver (fraise, fromage blanc,
citron vert, basilic)
- abricot amande (abricot, abricot secs,
jasmin, mousse blanc manger amande)
- choco caramel (chocolat noir, caramel
au beurre salé)
- rose myrtille (amande, myrtille,
thé à la rose)
DÉMONSTRATIONS
Jeudi 15 octobre (*)
en nos locaux à partir de 14 h 30
Mardi 20 octobre
chez Christian Gaub à Landres
à partir de 15 h
2ÈME PRIX
1ER PRIX
3ÈME PRIX
Grands Moulins
de Strasbourg
Moulins Soufflet
Grands Moulins
de Paris
Une belle journée conviviale et sympathique qui a réuni une quarantaine
de participants et 7 équipes.
Nous les remercions tous pour leur participation, ainsi que nos partenaires
déjà cités ci-dessus auxquels s’ajoutent les Etablissements Méon.
À VOTRE SERVICE
Fédération des Artisans Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Meurthe-et-Moselle
Président : Jean-Paul Daul
Secrétaire Générale : Carole Schoor
Secrétaire : Sandra Chatelain
Bureaux ouverts du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 13h à 17h
Fermés le mercredi après-midi
Tél. 03 83 15 63 63 / Fax 03 83 55 41 23
E-mail : [email protected]
Site web : federationboulangeriepatisserielorraine.com
2
Présentation de la Bûche Perle De Noël
2015 et de l’entremets Saint-Sylvestre
avec remise des recettes, affiches et flyers
(*) en même temps que la démonstration
du 15 octobre aura lieu également
en nos locaux une Formation avec la Banque
de France pour les boulangères et/ou
vendeuses sur la reconnaissance
des faux billets d’euros.
STAGE DE FORMATION
Lundi 2 novembre
en nos locaux à partir de 10 h 00
Avec l’INBP sur le thème des décors
de magasin pour Noël
Le but de ce stage qui s’adresse aux
boulangères et/ou leurs vendeuses est
de promouvoir la vente en magasin de
bûches et autres produits s’inscrivant
typiquement dans l’ambiance de Noël,
en travaillant sur la réalisation de présentoirs
« maison » et emballages originaux, strictement adaptés aux produits contenus
à l’intérieur, avec un étiquetage original
« de Noël » répondant cependant aux règles
légales.
J U I L L ET - AO Û T 2 0 1 5 – N ° 1 8
MEUSE
FÈVES
A l’occasion du centenaire de la 1ère guerre
mondiale, la Fédération des Artisans Boulangers de la Meuse est à l’initiative de la
création d’une série de fèves et de couronnes pour la commémoration de la
bataille de Verdun en partenariat avec la
ville de Verdun. (photo en pièce jointe)
Vous trouverez ci-joint un bon
de commande (en pièce jointe).
ANIMATION / VERDUN EXPO
SEMAINE DE L’EXCELLENCE 2015
Du jeudi 10 au lundi 14 septembre 2015, la Fédération des
Boulangers de la Meuse sera présente à Verdun Expo.
Le grand public découvrira le savoir-faire du boulanger
avec l’atelier fabrication animé par les boulangers bénévoles, et pourra ainsi déguster tous les produits vendus sur
le stand.
La prochaine édition de la « Semaine de l’Excellence » intégrant le concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de
France se tiendra du 24 au 27 novembre 2015 au CFA de
Lanas, près d’Aubenas dans le département de l’Ardèche.
Le thème du Pain décoré à réaliser dans le cadre de la
finale du Concours de Meilleurs jeunes Boulangers serait :
« Nous irons jusqu’aux astres » clamaient Joseph et
Jacques-Etienne Montgolfier. C’est ainsi que le 4 Juin 1783,
ils présentent aux annonéens leur découverte.
Le « Réveillon », en coton cousu sur du papier, s’envole
alors à 1 000 m et permet de découvrir l’Ardèche vue du
ciel.
Nos partenaires :
Chambre des Métiers et le l’artisanat de la Meuse
Ireks
Patisfrance puratos belcolade
Fringand
Sodima
Syndicat Régional des Meuniers de Champagne-Ardenne
DGF Lorraine
Vamo Excel.
SÉLECTION RÉGIONALE CONCOURS MJB
SALON DU TERROIR
Qui aura lieu le Lundi 7 et Mardi 8 septembre 2015 au CFA
Louis Prioux, 4 rue Antoine Durenne de Bar-le-Duc.
La Fédération des Artisans Boulangers participe comme
chaque année aux « Rencontres à la Fermes » le Dimanche
4 Octobre 2015 sur plusieurs exploitations réparties sur
toute la Meuse.
Le but de ce concours est de :
M
ettre en valeur la boulangerie artisanale,
S usciter des vocations chez les jeunes et leur permettre
d’accéder ensuite au Brevet Professionnel, au Brevet de
Maîtrise, voire de concourir aux Meilleurs Ouvriers de
France,
S ensibiliser l’opinion publique sur la formation dispensée
par la profession et intéresser la presse aux produits
naturels, sains et de qualité, fabriqués en boulangerie et
boulangerie-pâtisserie.
Si vous souhaitez y participer, merci de me renvoyer votre
réponse par mail ou par téléphone à votre Fédération très
rapidement.
PROCHAINS STAGES
À VOTRE SERVICE
Lundi 12 octobre 2015
« Entremets en cadre » chez Mr et Mme Rousseaux à Spincourt
Lundi 2 novembre 2015
« Entremets longue conservation » Mr et Mme Nicolas à Ecouviez
3
Fédération des Artisans Boulangers
et Pâtissiers de la Meuse
Président : Denis Pultier
Secrétaire : Kathleen Maselli
Bureaux ouverts du lundi au vendredi
de 9h à 12h et 13h à 17h
Tél. 03 29 79 15 08
[email protected]
MOSELLE
J U I L L E T - AO Û T 2015 – N °18
CONCOURS
« UN DES MEILLEURS JEUNES BOULANGERS DE FRANCE »
LA PRÉPARATION DES MOSELLANS A DÉBUTÉ
Quatre apprentis en 2e année de CAP Boulanger et en poursuite de formation, issus des quatre CFA de Moselle, ont été choisis pour suivre les quatre
journées d’entraînement à l’issue desquelles deux jeunes seront sélectionnés pour participer aux épreuves régionales les 7 et 8 septembre à
Bar-le-Duc.
Présentation des jeunes :
•K
évin Cauchy Apprenti à la boulangerie Valentin de Distroff
•N
icolas Deverre Apprenti à la boulangerie Gerber de Guénange
• J ean-Jacques Girardin Apprenti à la boulangerie Waldner de Réding
• F ranck Scanella Apprenti à la boulangerie Balla de Stiring-Wendel
UNE RETRAITE BIEN MÉRITÉE
Le temps est venu pour Sylvie et
Michel Cesse de prendre une retraite
bien méritée après 36 ans d’activité à
Montigny-lès-Metz. Toutes nos félicitations pour cette belle carrière…
Nous profitons de cet encart pour souhaiter également une bonne retraite à
Maryse Rysak, Adjointe de Direction
au CEGEPAC.
Nous leur souhaitons une agréable
retraite et qu’ils puissent profiter pleinement de leurs proches.
STAGES
Les circulaires des stages d’octobre
sont jointes à ce numéro.
NAISSANCE
Sasha Camille, fils de Marion et
Mathieu Behr, est né mardi 7 juillet.
Martine et Romain Behr, installés à
Sarreguemines,
sont
d’heureux
grands-parents.
Toutes nos félicitations et bienvenu au
bébé.
À VOTRE SERVICE
Information déjà parue dans le numéro de décembre
Fédération Patronale de la Boulangerie
et Boulangerie-Pâtisserie de la Moselle
Président : Daniel Seyer
Service Communication : Frédérique Pilmes
Service Juridique : Célia Lamontre
Bureaux ouverts du lundi au vendredi
de 8h à 12h et de 13h à 16h30
Tél. 03 87 76 37 34
[email protected]
4
J U I L L ET - AO Û T 2 0 1 5 – N ° 1 8
VOSGES
C’EST TOUJOURS LA FÊTE DU PAIN DANS LES VOSGES….
A NOTER
STAGES
15 septembre:
JUBILÉ DES GRANDES GUEULES
Par une chaleur plus qu’estivale, le premier samedi de juillet, 54 équipages au
volant de leurs autos de collection ont rejoint par différents itinéraires touristiques, 6 lieux de tournage des Grandes Gueules, ce western vosgien réalisé il y a
déjà 50 ans. Organisé par les clubs Les Vieux Compteurs et Retro Loisirs Ligne
Bleue, ce rallye promenade s’est terminé autour d’un buffet champêtre à l’emplacement exact de la scierie d’Hector Valentin, interprété par l’inoubliable Bourvil. A
noter que le bénéfice recueilli à l’occasion de cette manifestation caritative a été
reversé à l’association PERCE-NEIGE créée par Lino Ventura, autre tête d’affiche du
film. La fédération des Boulangers Patissiers des Vosges a été heureuse de s’associer à cette opération en offrant les brioches lors de la pause à mi-parcours en
souvenir de Marie DUBOIS dans le rôle de Jackie, la fille du vieux Keller, le boulanger du film.
M.T.
LES PARCS EN FÊTE…
À THAON LES VOSGES
Viennoiseries garnies
15 octobre :
Bûches de Noël
9 novembre :
Déco Noël
Circulaire envoyée prochainement
avec coupon d’inscription
DÉMONSTRATIONS
3 novembre
Présentation de la Bûche
Perle de Noël 2015 et
de l’entremets Saint Sylvestre
Avec remise des recettes, affiches
et flyers
3ème Fête des Parcs de la Rotonde qui
accueillait famille et amis pour un grand
pique-nique en juin dernier. De nombreuses
animations dont le marché des artisans et
sa boulangerie… Un grand merci aux Artisans Boulangers de Thaon les Vosges qui
ont participés à cette manifestation.
FÊTE ANNUELLE
Dimanche 27 septembre
à partir de 16h30
ANIMATION
À RAMONCHAMP
Programme envoyé par circulaire
début septembre
Suite à leur seconde place au
concours de la Meilleure Baguette
de Tradition Vosges 2015, les Délices
de Clemence proposaient diverses
dégustations à leurs clients et
offraient une baguette de Tradition
… Tout le personnel était mobilisé
pour l’occasion… (7/7/2015)
À VOTRE SERVICE
Réservez vos places auprès de la Fédération Vosges :
Tarif spécial C.E.
22 € l’entrée
(au lieu de 30 €)
Gratuit pour les moins de 4 ans
5
Fédération des Artisans Boulangers
Pâtissiers des Vosges
Président : Régis Barlier
Secrétaire générale : Corinne Toussaint
Bureaux ouverts du lundi au jeudi
de 8h à 12h et de 14h à 17h
et le vendredi de 8h à 12h
Tél. 03 29 81 22 98
[email protected]
INFORMATIONS JURIDIQUES RÉGIONALES
J U I L L E T - AO Û T 2 0 1 5 – N ° 1 8
AIDES À L’EMBAUCHE
AIDE TPE APPRENTIS MINEURS : PRÉCISIONS
La marche à suivre pour percevoir l’aide « TPE Apprentis
mineurs » est la suivante : Vous devrez vous connecter, à
compter de la réception de la notification de l’enregistrement du contrat d’apprentissage sur le site du « Portail de
l’Alternance » (www.alternance.emploi.gouv.fr). Un formulaire pré-rempli sera disponible. Vous devrez valider cette
demande d’aide pré-remplie et joindre une attestation
d’exécution du contrat.
Si ces informations ne sont pas disponibles ou ne correspondent pas aux termes du contrat d’apprentissage, vous
adresserez une demande de prise en charge directement à
l’ASP.
Attention :
Il faudra respecter les délais suivants sans quoi l’aide ne sera
pas versée :
Transmission des informations nécessaires à compter de la
réception, par l’entreprise, de la notification de l’enregistrement du contrat et dans un délai maximal de six mois
suivant la date de début d’exécution du contrat ;
Transmission des informations nécessaires dans un délai de
six mois suivant l’échéance de chaque période de trois mois
glissants.
A savoir :
Toutes les formations (CAP-BP-Bac Pro-Mention Complé
mentaire- CTM Vente, etc…) entrent dans le champ de l’aide
pour leur première ou leur unique année. Il n’y a pas à faire
de distinction en ce qui concerne les niveaux préparés dans
le cadre de l’apprentissage pour pouvoir prétendre à l’aide
« TPE » dès lors que les conditions réglementaires sont remplies.
Tout nouveau contrat d’apprentissage conclu depuis le 1er
juin avec un postulant mineur à la date de conclusion du
contrat est éligible à l’aide, qu’il s’agisse d’un « redoublement » chez le même ou un autre employeur mais
également d’un changement d’employeur en cours de
contrat courant.
Source : Décret n° 2015-773 du 29 juin 2015
AIDE TPE À L’EMBAUCHE DU 1ER SALARIÉ : 4 000 EUROS MOBILISABLES
Toutes les petites entreprises qui embauchent un premier
salarié bénéficient d’une prime à l’embauche de 4 000 euros,
sur 2 ans, versée tous les 3 mois à raison de 500 € maximum.
L’allocation est versée par période de trois mois civils
entiers. Le montant de l’aide dû au titre des premiers et derniers mois est versé au prorata ;
La présence du salarié doit être justifiée par vos soins (attestation) au moyen du téléservice SYLAé mis à votre
disposition par l’ASP, et ce dans les trois mois suivant
l’échéance de chaque trimestre d’exécution du contrat.
Les conditions d’attribution :
Vous ne devez pas avoir embauché dans les 12 mois précédents. Dans le cas contraire, il conviendra de justifier que
tout contrat signé dans les 12 derniers mois n’aura pas été
poursuivi au-delà de la période d’essai prévue ;
L’embauche doit être effectuée sous contrat à durée indéterminée (CDI) ou durée déterminée (CDD) de 12 mois au
minimum ;
La date d’effet du contrat doit être comprise entre le 9 juin
2015 et le 8 juin 2016. Ce n’est donc pas la date de conclusion du contrat qui est retenue ;
Si le contrat aidé se trouve rompu pour motif de rupture de
période d’essai, de retraite, de démission ou de licenciement pour faute grave ou lourde, de licenciement pour
inaptitude (professionnelle ou non) ou de décès, vous restez
éligible à l’aide, pour une embauche ultérieure, dans une
limite globale de 4.000 euros sur la totalité des contrats successifs. A noter donc que le licenciement pour « faute
simple », pour motif économique ou encore la rupture
conventionnelle sont des motifs qui vous excluent ensuite
du dispositif.
L’aide est versée en intégralité pour un contrat à temps
plein. Le montant de l’aide sera donc versé proportionnellement au volume d’heures contractuel en cas d’embauche à
temps partiel.
Les modalités de versement :
L ’aide doit être demandée auprès de l’ASP. Un formulaire est
téléchargeable en ligne ou délivré sur simple demande
auprès de nos servies. Il est à renvoyer à l’ASP (voir coordonnées ci-dessous). La demande doit être effectuée dans
un délai maximal de six mois suivant la date de début d’exécution du contrat ;
Attention :
L’aide de 4 000 € n’est pas cumulable avec une autre aide de
l’État à l’insertion, à l’accès ou au retour à l’emploi versée au
titre du même salarié.
Vous ne pourrez bénéficier de l’aide 1ère embauche si l’entreprise a préalablement conclu un contrat d’apprentissage !
la DIRECCTE Lorraine précise « Le bénéfice de l’aide est exclu
dès lors que l’entreprise a bien été liée dans les 12 mois
précédant l’embauche, à un salarié par un contrat de travail,
ce qui est le cas d’un contrat d’apprentissage, poursuivi
au-delà de la période d’essai. »
Coordonnées de l’ASP Lorraine :
Tour Thiers - 4, rue Piroux
CS 20056
54036 Nancy Cedex
Tél. 03 83 17 86 00
Mail : [email protected]
Téléservice SYLAé : www.sylae.asp-public.fr
Source : Décret n°2015-806 du 3 juillet 2015
NB : La rédaction de ces articles a été effectuée selon les
informations portées à notre connaissance début juillet et
sont susceptibles d’être modifiées ou précisées ultérieurement.
6
QUESTIONS/RÉPONSES
SOCIAL
Puis-je bénéficier de l’aide TPE
Apprentis Mineurs pour un contrat
d’apprentissage qui ne dure qu’une
seule année ?
CONVOCATION À L’ENTRETIEN PRÉALABLE
DE LICENCIEMENT
L’entretien préalable en vue d’un licenciement ne peut avoir lieu
moins de cinq jours ouvrables après la présentation de la lettre
recommandée ou la remise en main propre de la lettre de convocation. Un jour ouvrable correspond à tous les jours de la semaine, à
l’exception du jour de repos hebdomadaire (généralement le
dimanche) et des jours fériés habituellement non travaillés dans
l’entreprise. Le salarié doit disposer d’un minimum de cinq jours
pleins pour préparer sa défense. Le jour de la remise de la lettre ne
compte donc pas dans le délai. De plus, lorsque le délai expire un
dimanche ou un jour férié ou chômé, il est reporté jusqu’au premier
jour ouvrable suivant.
Oui, vous pourrez en bénéficier.
Le Décret précise que l’aide est attribuée dans la limite des 12 premiers
mois d’exécution du contrat d’apprentissage mais ne conditionne pas son
versement au fait que le contrat dure
plus de 12 mois.
Source : Décret n° 2015-773 du 29 juin 2015
Exemple de respect du délai :
Mercredi 8 juillet: présentation de la lettre de convocation à l’entretien
Jeudi 9 juillet : 1er jour ouvrable
Vendredi 10 juillet : 2ème jour ouvrable
Samedi 11 juillet : 3ème jour ouvrable
Dimanche 12 juillet : non ouvrable, non décompté
Lundi 13 juillet: 4ème jour ouvrable
Mardi 14 juillet : férié, non ouvrable, non décompté
Mercredi 16 juillet : 5ème jour ouvrable
Jeudi 17 juillet : déroulement de l’entretien préalable
Source : Arrêt Cour de cassation, Ch. Soc., 3 juin 2015, pourvoi n° 14-12.245
FORMATION
ATTENTION AU DÉMARCHAGE !
Certains organismes de formation se prévalent d’accord passés avec
la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, la Chambre de Commerce,
d’Industrie ou de Services, votre Fédération ou encore vos fonds de
formation OPCALIM et FAFCEA. Dans la majorité des cas, ces références sont fausses et uniquement destinées à vous faire signer un
contrat de formation plus rapidement. Soyez donc attentifs, ne vous
précipitez pas, relevez le nom de l’organisme de formation et vérifiez, avant de signer tout document, auprès de qui ils se
recommandent si ce prestataire est réellement partenaire.
Pour information, OPCALIM a référencé un certain nombre d’organismes de formation pour des stages spécifiques dans le cadre du
programme TPE PME. Ces formations sont gratuites, à partir d’une
inscription en ligne, prises en charge à 100%. En outre, il n’y a pas
d’incidence sur le budget annuel de l’entreprise car il s’agit d’une
enveloppe budgétaire spécifique à ce dispositif. L’ensemble des formations proposées sont consultables sur le site d’OPCALIM :
http://www.opcalim.org/cont/Entreprises
Offre-de-services/evolu-Sens/Programme-TPE-PME
J’embauche un ouvrier. Il est titulaire
du CAP mais n’est pas encore majeur.
Sa rémunération est-elle minorée ?
Doit-il avoir deux jours de repos
consécutifs ?
Concernant sa rémunération, le Code
du Travail prescrit une diminution de
10% ou 20% de la rémunération basée
sur le SMIC en cas d’emploi d’un
employé mineur.
Cependant, notre Convention Collective
n’autorise pas d’abattement sur le
salaire des employés mineurs. Il
convient donc d’appliquer pleinement
les salaires minimas de la profession
qui sont plus favorables au salarié dans
ce cas.
Concernant les modalités d’emploi,
qu’il s’agisse d’un ouvrier qualifié ou
d’un apprenti, le respect de la règlementation spécifique aux jeunes
travailleurs s’impose.
Votre ouvrier aura donc droit notamment aux deux jours de repos
consécutifs, à la pause de 30 minutes
dès 4h30 de travail atteintes, etc…
Un tableau compilant la réglementation appliquable aux mineurs est
joint au présent numéro.
À VOTRE SERVICE
Fédération Patronale de la Boulangerie
et Boulangerie-Pâtisserie de la Moselle
Service juridique : Célia Lamontre
Du lundi au vendredi de 8h à 12h
et de 13h à 16h
Tél. 03 87 76 34 67
[email protected]
7
BRÈVES
J U I L L E T - AO Û T 2015 – N °18
VENTE DE FONDS
OFFRES D’EMPLOIS
DEMANDES D’EMPLOIS
MEURTHE-ET-MOSELLE
MEURTHE-ET-MOSELLE
MEURTHE-ET-MOSELLE
ends boulangerie-pâtisserie à
V
Homécourt, proche écoles, plusieurs
dépôts, appartement type F4 (à rénover),
loyer 770 €, prix : 90 000 €,
contact : JP DAUL 06 07 53 33 77
MOSELLE
URGENT Vends 2 dépôts de pain à
Creutzwald dans quartier populaire,
achetés en 2006. Dans un magasin :
vitrine comptoir neuve, façade neuve,
local fournil à équiper si utilisation. L’autre
magasin est situé à proximité d’un lycée.
Vente en lot ou séparée,
S’adresser la Fédération
au 03 87 76 37 34 qui transmettra
Vente dépôt de pain de plein pied situé
à St-Avold dans quartier populaire,
collège et lycée professionnel à proximité.
Place de stationnement devant le
magasin. Possibilité de création d’un salon
de thé et d’installer matériel de cuisson.
Surface de vente : 100 m² ; 80 m² partie
local de cuisson ou salon de thé ; cave de
90 m². Actuellement four viennoiserie sur
place. CA 155 000 euros sur dernier
exercice. S’adresser à Nicolas Streiff
au 03 87 90 92 43
VENTE DE MATERIEL
MEURTHE-ET-MOSELLE
2 parisiens de la marque Marchand
Prix : 150 € les deux. Contact :
Monsieur Alison au 03 83 43 20 41
MOSELLE
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inox avec dessus en bois, deux portes
battantes et une étagère. Dimensions :
L 1m – P 50cm – h 93cm. Achat datant
de 2007. Très bon état. Tarif : 200€/U
ou 550€/les 3.
– Tour sec composé d’un plan de travail en
granit, d’1 élément de rangement 3 tiroirs
en inox et d’1 élément de rangement avec
un étagère et 2 portes battantes, le tout en
inox. Dimensions : L 1m82 – P 75cm – h 1m.
Achat datant de 2007. Très bon état. Tarif :
600€.
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450/12 . Dimensions : L 62cm - P 76cm h 1.10m - Largeur de coupe 44cm.
Achat datant de 2001 : Bon état. Lames
changées en 2011. Tarif : 500€
Contact : Boris Schneider :
06 14 08 49 57 – 03 87 01 68 48
[email protected]
Recherchent boulanger
– La Mie Pierrot, à Tomblaine,
tél. 06 58 18 73 35
– Le Fournil des Saveurs, à Blainvillesur-l’eau, contact :
[email protected]
Recherchent apprenti boulanger
– Maison Jory, à Tomblaine,
tél. 09 66 88 42 40
– Boulangerie située à Saint-Max,
tél. 06 88 10 25 88
– Boulangerie Coste, à Cons-La-Grandville,
tél. 03 82 44 94 93
Recherche apprenti pâtissier
– Boulangerie située à Saint-Max,
tél. 06 88 10 25 88
Recherche apprenti vente
– Les Délices de Belleville, à Belleville,
tél. 03 83 23 02 70
Recherche emploi de Pâtissier
– Nicolas Casuccio, domicilié à Nancy,
tél. 07 62.79 67 83
Recherchent apprentissage
en boulangerie
– Yanis Sebbah, 16 ans, domicilié à Laxou,
tél. 03 83 90 30 31 ou 06 77 56 74 20
– pour un BM : Axel Gamain, 21 ans,
domicilié à Nancy, tél. 06 21 39 01 75
Recherchent apprentissage
en pâtisserie
– Maxime Gouget, 20 ans, domicilié
à Nancy, tél. 06 30 17 99 50
– A xel Gamain, 21 ans, domicilié
à Nancy, tél. 06 21 39 01 75
Recherche emploi de vendeur-tournée
– Didier Duhem, 51 ans, domicilié
à Bouxières-aux-Dames,
tél. 03 83 22 77 35 ou 07 70 56 49 05
DEMANDE D’EMPLOI – MOSELLE
Recherche apprentissage en boulangerie
M. Florian Coisy, 18 ans, domicilié à Maizieres-les-Metz, a pour projet professionnel
l’obtention du CAP Boulanger.
Florian est atteint d’un trouble Dys.
Il a suivi une formation de Bac Pro Boulanger-Pâtissier qu’il n’a cependant pas obtenu.
L’AGEFIP verse à l’employeur une aide de 6000€ pour 24 mois d’apprentissage
(cumulable avec les autres aides et l’exonération de charges)
Ce jeune homme est accompagné par le SACA, Service d’Accompagnement
aux Contrats d’Apprentissage. Ce service est financé par l’AGEFIPH
(délégation Alsace-Lorraine) et a pour objectif de favoriser l’accès à l’emploi et à la
formation des personnes reconnues travailleur handicapé par le biais de l’alternance,
en prenant en compte les nécessités d’adaptation et d’aménagement liées au handicap.
Cet accompagnement est réalisé en 3 étapes :
– L’accompagnement préalable à la signature du contrat d’apprentissage : vérification
de la faisabilité du projet professionnel, diagnostic des besoins de compensation
liés au handicap et recherches de solutions, accompagnement à la recherche d’un
employeur, négociation du contrat de travail.
– L’accompagnement pendant le contrat d’apprentissage : mise en œuvre des solutions
d’adaptation techniques, organisationnelles et pédagogiques selon les conditions
de travail en entreprise et au sein du centre de formation pour apprenti.
Suivi régulier de l’apprenti, en lien avec l’employeur et le CFA, recherche et mise
en place de solutions correctives si nécessaire.
– L’accompagnement à la sortie du contrat d’apprentissage : point avec l’employeur
sur les possibilités de pérennisation ou poursuite d’alternance sur un niveau supérieur
(ou connexe au diplôme obtenu). En cas d’impossibilité, mise en relation de l’apprenti
avec les structures d’insertion professionnelle pour un retour rapide à l’emploi.
Si cette demande vous intéresse, contactez :
Niels HUCHIN - Chargé de Mission
SACA - 25, La Tannerie – 57070 Saint Julien lès Metz
Tél : 03 87 75 93 72 – Fax : 03 87 75 93 79
[email protected]
Association Fédération Patronale de la Boulangerie et Boulangerie Pâtisserie de la Région Lorraine
Parc des expositions – RN57 – 54500 Vandœuvre-lès-Nancy
Représentant légal & Responsable de la Rédaction : Jean-Paul Daul
Directrice de la Publication : Frédérique Pilmes
Imprimeur : Digit’Offset – Rue des Vanneaux – 57155 Marly
Fédération Boulangerie-Pâtisserie de Lorraine
Date de parution : juillet-août 2015
www.boulangeriepatisserielorraine.com
Dépôt légal / ISSN : 2271-9881