IREST - OK.vp - Université Paris 1 Panthéon

FORMATIONS ET DIPLÔMES
MASTERS
Master professionnel Développement et Aménagement
Touristique des Territoires (DATT)
Conditions d’accès
M1 : licence de Géographie, diplôme de niveau bac + 3 en
Géographie ou en Tourisme de niveau supérieur.
M2 : sur dossier pour les titulaires d’un M1 en Sciences humaines
et sociales, mention Tourisme de l’IREST, d’un bac + 4 en
Géographie ou Aménagement du territoire avec pré-requis de
niveau M1.
Débouchés
Collectivités et organismes territoriaux de tourisme (offices de
tourisme, CRT, CDT), sociétés de conseil, SEM, fonctions
relevant du tourisme dans les espaces protégés (PNR, parcs
nationaux, etc.).
Master professionnel Gestion des Activités Touristiques
Hôtelières (GATH)
Conditions d’accès
M1 : licence d’Économie-gestion, diplôme de niveau bac + 3
en Gestion avec une formation de niveau supérieur en Tourisme.
M2 : sur dossier pour les titulaires du M1 Tourisme GATH de
l’IREST ou d’un diplôme de niveau bac + 4 en Gestion avec
pré-requis de niveau M1.
Composante de l’Université Paris 1
Panthéon - Sorbonne, créé en 1961,
le Centre d’Etudes Supérieures du
Tourisme (CEST) est le plus ancien
institut de recherche en France et
le seul doté actuellement pour ses
masters d’une mention Tourisme.
Il est devenu l’Institut de Recherche
et d’Études Supérieures du Tourisme
(IREST) en 1989.
Le rayonnement international de
l’IREST repose notamment sur ses
partenariats avec d’autres universités :
l’Université de la Sapienza à Rome,
l’Université de Lausanne, l’Université
de Buenos Aires, l’Université du
Québec à Montréal (UQAM),
l’Académie Internationale de
Tourisme de Moscou, l’Université
Française d'Égypte (UFE) au Caire,
l’Université d’Alep, l’Université
des Seychelles,
l’Université Udayana à Bali, etc.
Débouchés
Fonction commerciale, financière, ressources humaines et
développement d’établissements avec fonction d’hébergement,
d’organismes touristiques, hôteliers ou de restauration et
d’équipements culturels.
Master professionnel Gestion des Sites culturels et naturels
et Valorisation Touristique (GSVT)
Conditions d’accès
M1 : licence en Histoire de l’art et Archéologie ou bi-licence en
Droit / Histoire de l’art / Archéologie, diplôme de niveau bac
+ 3 en Histoire de l’art ou Archéologie avec une formation de
niveau supérieur en Tourisme.
M2 : diplôme de niveau bac + 4 en Histoire de l’art ou
Archéologie, bi-maîtrise Droit / Histoire de l’art et de l’École
d’Archéologie de Paris 1, avec une formation en Tourisme de
niveau M1.
Débouchés
Cadres du tourisme, chargés d’études, de médiation et
d’ingénierie culturelle de sites archéologiques, historiques ou
de musées, de mécènes ou voyagistes spécialisés et institutions
culturelles et environnementales. Valorisation du patrimoine
dans une optique de développement durable.
Master Économie du développement touristique international
(EDTI)
Conditions d’accès
M1, M2 : licences/maîtrises de Sciences de gestion ou de
Sciences économiques, de LEA (avec de bonnes connaissances
en géopolitique et échanges internationaux), des diplômés des
IEP. S’y ajoutent des étudiants titulaires de diplômes de
grandes écoles commerciales et ceux issus de la validation
d’acquis professionnels, notamment du tourisme.
Débouchés
Cadres, chargés de mission dans des organismes internationaux
à vocation touristique ou ayant une dimension touristique
significative : OMT, UNESCO, OCDE, WTTC, Commission
eu ropéenne, Banque mondiale, etc. Ca dres, chargés de
mission dans des organismes nationaux à vocation touristique :
Direction du Tourisme, Atout France, UBIFrance... / Cadres dans
des grands opérateurs touristiques à dimension internationale :
chaî nes hô te liè res, ré cep tifs de clien tèle in ter na tio nale,
compagnies aériennes, tour-opérateurs, opérateurs financiers,
etc. Consultants, experts, formateurs.
Master professionnel Droit du Tourisme (DT) pour juristes
se spécialisant dans le secteur du Tourisme
Conditions d’accès
M2 : titulaires d’un M1 de Droit fiscal, option Droit et Fiscalité
du Tourisme et de Droit public ou privé.
Débouchés
Juristes d’entreprise, responsables contentieux ou fiscaux de
services qualité ou consommateurs pour des chaînes hôtelières
et touristiques, de voyagistes, agences de consulting et bureaux
d’études et associations, avocats, chargés de mission, experts
d’opérateurs de cabinets ou d’administrations, journalistes
touristiques et gestionnaires de services on-line.
Master Tourisme, Environnement, Patrimoine (TEP)
(Master Recherche)
Conditions d’accès
M2 : titu lai res d’un M1 de Géo graphie, de Socio logie,
d’Anthropologie, d’Histoire de l’art. Pourront également se
porter candidats les étudiants étrangers justifiant d’un diplôme
de niveau bac + 4 dans l’une des disciplines sus-mentionnées.
Débouchés
La spé cia li té TEP vise à do ter les étu diants M2 des
méthodologies nécessaires pour préparer un doctorat en
Géographie-Aménagement sur le tourisme et les rapports que
celui-ci entretient avec l’environnement et le patrimoine.
Débouchés également dans les bureaux d’études, collectivités
territoriales, sites culturels.
Les spécialités professionnelles du Master (excepté le DT)
sont proposées en apprentissage.
La volonté de favoriser la professionnalisation a conduit
l’IREST à permettre, voire à susciter, la possibilité de suivre ses
formations sous la modalité de l’apprentissage : les étudiants,
en alternance y acquièrent de l’expérience professionnelle et
s’intègrent de façon plus rapide et plus efficace dans les
professions du tourisme et de l’hôtellerie.
En formation continue
Les formations de l’IREST sont accessibles aux salariés par la
Validation des Acquis (VA) et la Validation des Acquis de
l’Expérience (VAE).
LICENCES PROFESSIONNELLES
(en apprentissage)
Hôtellerie et Tourisme
Option “Distribution touristique” et “Hôtellerie”.
Déroulement
Un an en apprentissage, en formation continue ou en stage
(pour les étudiants ne relevant pas de l’apprentissage),
en partenariat avec des entreprises du secteur.
DIPLÔMES D’UNIVERSITÉ
Diplôme d’Enseignement Supérieur (DESUP)
Tourisme International “l’excellence à la française”
Diplôme de troisième cycle sur 18 semaines destiné principalement
à des professionnels du tourisme étrangers, diplômés de
l’enseignement supérieur ou ayant acquis une expérience
professionnelle et désirant acquérir des connaissances très
pointues sur le savoir-faire touristique français, dans les domaines
de l’aménagement touristique du territoire et de l’hébergement,
de la conception de produits aux process mis en œuvre.
Diplôme de Hautes Études et Recherches Spécialisées
en Tourisme (DHERST)
Diplôme de 3e cycle (niveau bac +6/7) réservé à un public de
niveau post master professionnel ou étranger francophone
déjà engagé dans une activité professionnelle dans le secteur
du tourisme, souhaitant effectuer une recherche appliquée
dans ce domaine.
LA RECHERCHE ET L’ACCUEIL
DES DOCTORANTS
Outre son offre de formation, l’IREST a
pour vocation de mener des activités de
recherche dans le champ interdisciplinaire que
représente le secteur du tourisme.
L’équipe de recherche EA EIREST (Équipe
Interdisciplinaire d’Études sur le Tourisme),
équipe uni ver si taire en émergence, est
composée de géographes, économistes,
ju ris tes, his to riens, his to riens de l’art,
sociologues...
Elle accueille des étudiants préparant des
thèses sur le tourisme, au sein de l’École
doctorale de Géographie de Paris.
Elle organise des séminaires réguliers ainsi
que des col lo ques et jour nées plu ri disciplinaires sur le tourisme.
PARTENAIRES
Dès sa création, l’IREST a établi des liens étroits avec le monde
professionnel. Ainsi, les formations dispensées sont-elles
actualisées très régulièrement afin d’anticiper au mieux l’évolution
des modalités de gestion des entreprises et des organismes
touristiques.
Atout France, Direction Générale de la Compétitivité, de
l’industrie et des Services (Sous-Direction du Tourisme, DGCIS),
CAP France, Comité Régional du Tourisme Ile-de-France, Mairie
de Paris, GEFIL, ACCOR, Hilton International, Office du tourisme
et des Congrès de Paris (OTCP), Pierre et Vacances, Syndicat
National des Agent de Voyages, Réseau National des Destinations
Départementales / RN2D (ex-Fédération Nationale des Comités
Départementaux du Tourisme), Centre des Monuments Nationaux
(CMN), Syndicat National des Entreprises de Tourisme (SNET),
CFA Stephenson, ICOMOS France.
L’IREST est membre du Conseil National du Tourisme et de
l’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT).
L’IREST est ad mi nis tré par un conseil réu nis sant des
professionnels de tourisme et des enseignants présidé par
Paul Roll, directeur de l’Office du Tourisme de Paris.
Une équipe d’enseignants universitaires
g
Marie Berducou, MCF en conservation-restauration
des biens culturels, Paris 1,
g
Xavier Decelle, MCF en économie, IREST,
g
Francesco Frangialli, Pr associé IREST, Cour des comptes,
ancien secrétaire général de l’OMT,
g
Maria Gravari Barbas, Pr de géographie, IREST,
g
Denis Guillemard, MCF en conservation préventive
du patrimoine, Paris 1,
g
Christophe Hénot, MCF en gestion, Paris 1,
g
Sébastien Jacquot, MCF de géographie, Paris 1,
g
Laurence Jegouzo, MCF en droit public, IREST,
g
Christine Mengin, MCF en histoire de l’architecture
contemporaine, Paris 1,
g
Noël Le Scouarnec MCF associé IREST, chef du bureau de
la prospective et de l’évaluation économiques – direction
générale de la compétitivité, de l’industrie et des services,
g
Jean-Pierre Martinetti, Pr associé IREST, Directeur
de la Cité de la Culture et du Tourisme durable (CCTD),
g
g
g
Valéry Patin, Pr associé IREST, Expert UNESCO,
Banque mondiale,
Véronique Rougès, MCF en gestion, Paris 1,
Michel Tiard, directeur des études, IREST.
Et des intervenants professionnels, notamment
g
Christine Bouyer, Déléguée Générale, UNAT,
g
Frédéric Clement, Directeur Général Hôtel Pullmann
La Défense
g
Yves Cornu, Consultant en organisation et stratégie
d’entreprise, Capgemini Consulting,
g
Erwan Corre, Smartbox
g
Anne Dubosc, Chargée de mission développement
durable, AESN,
g
Alain Dupeyras, Directeur du comité tourisme de l’OCDE,
g
Lydiane Estève, Responsable de la médiation pour l’EPCC
du Pont du Gard,
g
Robert Gallo, OSEO,
g
Christophe Guillemot, Directeur délégué Accor Hospitality
Europe
g
Sophie Huberson, Délégué général, SNELAC
g
Isabelle Kucharski, Hôtels B&B,
g
Guillaume Lemiere, sous directeur Atout France
g
Emmanuelle Llop, Avocate associée, Clyde and Co
g
Xavier Marcé, XMO consultants,
g
Sébastien Merian , Directeur associé Royal Monceau,
g
Françoise Paquelot, Directrice du développement culturel
et des publics de Bibracte,
g
Anne Vourch', Directrice du Réseau des grands sites de France.
LA CHAIRE UNESCO “CULTURE,
TOURISME,DÉVELOPPEMENT”
L’IREST coordonne les activités de la Chaire Unesco “Culture,
Tourisme, Développement”. L’objectif de la Chaire est de
promouvoir un système complet d’activités de recherche, de
for ma tion, d’in for ma tion et de do cu men ta tion pou vant
contribuer à la formulation de stratégies de tourisme culturel,
pour le développement durable, en assurant la conservation à
long terme des sites, la participation des populations locales
aux pro jets ain si qu ’aux bé né fi ces du tou risme, tout en
facilitant le dialogue entre les cultures.
Les activi tés de la Chaire contribuent, par ailleurs, à la
coopération sub-régionale, régionale et interrégionale entre
des chercheurs et professeurs de haut niveau, reconnus
internationalement, et les enseignants chercheurs de l’Université.
La Chaire coordonne un réseau International composé de
plusieurs Universités (Réseau Unesco/Unitwin).
Il s’agit d’universités avec lesquelles des relations suivies sont
nouées de façon occasionnelle dans les do maines de la
formation (post-graduée), de la recherche professionnalisée,
de l’expertise et de l’information.
CONTACTS / COORDONNÉES
Directrice
Maria Gravari-Barbas
[email protected]
Responsable administrative
Sylvie Sourmail
[email protected]
Communication
Jamila Ysati
[email protected]
IREST
12 Place du Panthéon
http://irest.univ-paris1.fr
Tél. : 01 55 43 46 50
Fax : 01 55 43 46 55
75231 Paris Cedex 05 – France