le carnet de llamateur

Transcription

FOIRE
AUX VINS
de printemps
LE carnet
de l’amateur
31
DU 4 au 28
mars 2015
Léognan
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTé. à consommer avec modération.
DU 4 au 28
mars 2015
Pessac-Léognan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Graves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vins du Médoc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Saint-Emilion et vins du Libournais . . . . . .
Bordeaux et Bordeaux Supérieur . . . . . . . .
Côtes du bordelais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rosés du bordelais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Blancs du bordelais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mœlleux et Liquoreux du bordelais . . . . . .
Vins de France . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vins étrangers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Magnums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Spécialisées dans le domaine viticole,
les Editions Féret publient depuis 1850,
l’ouvrage phare de la maison, Bordeaux et
ses Vins dont la 19e édition est parue au
mois d’octobre 2014. Véritable encyclopédie
des vins de Bordeaux, elle fait le bonheur
des grands amateurs de vins et demeure
la « bible » des professionnels.
À ses côtés, le catalogue offre à l’amateur
plus d’une centaine de titres, allant des
beaux livres aux ouvrages de découvertes
et d’apprentissage, ou aux ouvrages
professionnels.
un catalogue
riche de plus
de deux mille
titres.
De la recherche à la dégustation, défendre
la lettre et l’esprit du monde du vin, telle
est la devise de cette maison séculaire,
dont les ouvrages décuplent vos plaisirs
gustatifs.
Au fil des pages :
Nos coups de cœurs
de printemps
Dans la grande
tradition des
libraires-éditeurs
du XIXe siècle,
la maison Féret
a su profiter du
temps et s’adapter
aux différentes
époques en créant
FOIRE
AUX VINS
31
LES éDITIONS FéRET,
PLUS DE DEUX SIèCLES
D’éDITION à BORDEAUX
P.04
P.10
P.12
P.22
P.26
P.27
P.29
P.30
P.34
P.36
P.42
P.43
P.45
Les perles du caveau
JEAN-PIERRE GAUFFRE,
les éditions féret sont
à l’Espace Culturel
PARRAIN DE LA 31 E ÉDITION
DU CARNET DE L’AMATEUR
Paru en 2014,
l’ouvrage
d’Olivier Bernard
du Domaine
de Chevalier,
« La magie du
45e parallèle »,
défend la thèse
d’une « latitude
idéale des Grands
Vins du Monde ».
Journaliste – il fut grand reporter à Europe 1 –
Jean-Pierre Gauffre est devenu, au fil des années,
un touche-à-tout de l’écriture.
Son domaine de prédilection reste
la chronique d’humour décalé. Il en
a commis plus de dix mille, pour
Radio Classique, France Info, France
Bleu Gironde ou encore
Terre de Vins. Installé en
Gironde depuis près de
vingt ans, il s’est essayé à
l’écriture théâtrale, puis à
l’observation de certains
microcosmes, à travers
la collection, des Petits
dictionnaires absurdes et
impertinents, lancée en
2010 chez l’éditeur.
méchanceté, tournent parfois au pur
délire verbal et textuel. Il peut même
arriver que, très sérieusement, on y
apprenne des choses.
Il nous paraissait donc
naturel de proposer à ce
grand épicurien, qui ne
prend rien au sérieux,
sauf l’essentiel – et le vin
en fait partie –, d’être le
parrain de notre nouvelle
foire aux vins. A lire, dans
son dernier ouvrage, la
définition d’hypermarché
– « vaste hangar, assez
moche, situé à proximité d’un
échangeur autoroutier ou d’une ligne
à haute tension, où l’on s’engueule en
famille le samedi après-midi » –, il a
vite compris que, chez E. Leclerc, nous
savions aussi manier l’autodérision…
portrait
jean-pierre gauffre
Il pose à chaque fois son regard
particulier, à la fois loufoque et
décapant, sur ces univers qu’il
connaît bien. Les définitions de ses
« vrais faux » dictionnaires, faites
pour rire ou sourire, égratignent sans
La collection
« Les petits dictionnaires
absurdes et impertinents »
de Jean-Pierre Gauffre, qui allie l’humour,
la drôlerie et parfois la déraison, offre une
parenthèse décoiffante quand la morosité
s’installe.
P.2 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
jean-pierre gauffre en dédicace à l’espace culturel
le 14 mars à 15h30 à Talence & le 21 mars à 15h30 à léognan
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
M OD é RAT I ON
P.3
DéGUSTER LEs...
PessacLéognan
Ils sont
généralement…
souples et
fruités,
modérément
corsés
ou corsés, d’un
bouquet
puissant.
PESSAC-LéOGNAN AOC
Château Haut-Vigneau
2013 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 960 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Le Bec en Sabot
G comme...
«
2013 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
GARDE
Château Coquillas
2013 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château de France. Quantité disponible : 480. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,95 3
Château Lafont Menaut
2013 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,30 3
Se dit d’un vin présentant
une grande aptitude
au vieillissement, autrement dit
qu’on peut garder longtemps
avant de boire. Franchement,
par moments, on se demande
bien à quoi ça sert.
Château de Quantin
Le Louvetier
2012 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,40 3
»
Château Haut-Lartigue
Château Coucheroy
Jean-Pierre Gauffre
Le Dauphin de Lafargue
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Lafargue. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 3
Moulin de la Solitude
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin du Domaine de la Solitude. Quantité disponible : 1200. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
PALETTE D’arômes
Château Valoux
2012 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 960 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Fruits rouges mûrs,
cassis, violette,
vanille, cacao,
cuir, réglisse,
cannelle…
995
3
La Réserve de Picque Caillou
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Picque Caillou. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,90 3
Château Bois Martin
Château Jaulien
2012 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
L’Angelot de Seguin
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Seguin. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,20 3
Château Tour Léognan
Château Le Thil Comte Clary
Domaine de Merlet
2012 Pessac-Léognan AOC. Médaille d’Or au Concours de Bordeaux 2014. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
château valoux
2012
pessac-léognan
AOC
Le Colombier de Brown
Cépages
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Brown. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
Merlot,
Cabernet
Sauvignon
LA MARQUISE DE Haut-Vigneau
Château D’ECK
2012 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 3
Château Limbourg
Château Picque Caillou
Château Gazin-Rocquencourt
accords
2012 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
À servir à 18 °C,
Château Lespault Martillac
Château de Seguin
sur un filet mignon,
un médaillon de veau,
un canard rôti, un gigot...
Garde
La Parde de Haut-Bailly
5 - 20
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Haut-Bailly. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
Château Carbonnieux
ans
Château Smith Haut Lafitte
Château Trigant
Une belle robe pourpre, un nez expressif de fruits rouges et noirs,
évoluant sur des notes torréfiées. Franc et équilibré en bouche,
les tanins sont souples, soyeux et frais. Une finale très agréable.
P.4
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
L de La Louvière
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château La Louvière. Propriété André Lurton. Quantité disponible : 600. . . . . . . . . 10,85 3
Château Le Bruilleau
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
M OD é RAT I ON
P.5
Pessac-Léognan
1395
1265
3
Le Petit Haut Lafitte
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Smith Haut Lafitte. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
995
3
3
Château Brown
Château le Pape «Excellence»
Château Latour Martillac
Château Fieuzal
Château Malartic-Lagravière
Domaine de Chevalier
Château Pape Clément
Château de Malleprat
2010 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Château de Camparian
Château Pontet Caillou
L’Orangerie de Rouillac
2010 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château de Rouillac. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
Château Espiot
La Dame de Couhins
DOMAINE DE MERLET
2012
PESSAC-LÉOGNAN AOC
Château
PONTAC MONTPLAISIR
2011
PESSAC-LÉOGNAN AOC
2010 Pessac-Léognan AOC. Second Vin du Château
Château de MALLEPRAT
2010
PESSAC-LÉOGNAN AOC
Château Olivier
2010 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 480 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,75 3
Château Pontac Monplaisir «PM»
Château D’Eyrans
Château Belloc
Château Pontac Monplaisir
2011 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,65 3
Château Bouscaut
Château de Fieuzal
Château Haut de Domy
La Réserve de Malartic
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Malartic-Lagravière. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,80 3
Les Reflets du Thil
Les Chênes de Bouscaut
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Bouscaut. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,40 3
2009 Pessac-Léognan AOC.
Second vin de Château Le Thil Comte Clary. Quantité disponible : 180
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,85 3
Château Baret
Le Dauphin d’Olivier
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Olivier. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,00 3
Château Le Sartre
Château Mancèdre
Château Lafargue
Domaine de La Solitude
2009 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 180 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
Couhins La Gravette
2009 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Couhins. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 3
Château Haut-Lagrange
Château Luchey-Halde
Château couhins
Château Ferran «Les Côtes»
Château De Léognan
L’Abeille de Fieuzal
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Fieuzal. Quantité disponible : 300 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,95 3
l’Esprit de Chevalier
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 3
Clos Marsalette
P.6
de Couhins. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Château Olivier
Château Bouscaut
Château La Louvière
2009 Pessac-Léognan AOC. Propriété d’André Lurton. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,95 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
M OD é RAT I ON
P.7
Pessac-Léognan
2275
1395
3
2595
3
3
Château Gazin Rocquencourt
Château De France
Château Couhins Lurton
Clémentin de Pape Clément
2007 Pessac-Léognan AOC. Second Vin de Château Pape Clément. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25,85 3
Château Les Carmes Haut-Brion
Château Haut-Bailly
Château La Mission Haut-Brion
2007 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229,90 3
Château Haut-Gardère
Château La Garde
2006 Pessac-Léognan AOC. Propriété André Lurton. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,95 3
Château Rouillac
Château Haut-Bergey
Château Haut-Brion
2001 Pessac-Léognan AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 432,00 3
Château OLIVIER
2010
PESSAC-LÉOGNAN AOC
Château BARET
2009
PESSAC-LÉOGNAN AOC
Château LA LOUVIèRE
2009
PESSAC-LÉOGNAN AOC
Château Poumey
Château Haut-Brion
1996 Pessac-Léognan AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255,85 3
Château Haut-Brion
1986 Pessac-Léognan AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267,20 3
Château de Fieuzal
Confidence(s) du Château Seguin
2009 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Seguin. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,65 3
Château Pape Clément
2009 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104,95 3
Le S du Sartre
2008 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Le Sartre. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 3
Les Haldes de Luchey
2008 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Luchey Halde. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,75 3
Château Rochemorin
Château Olivier
Château Larrivet Haut-Brion
Le Clarence de Haut-Brion
2008 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Haut-Brion. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156,00 3
Château de Cruzeau
P.8
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
la ROUTE
DES VINS
DE BORDEAUX
Photo : Ph. Labeguerie - Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes
EN GRAVES
ET SAUTERNES !
Plus de
100
vignerons
77 300 ha
de vignoble
2 000 ans
d’expérience
50 km
d’émotions
Les propriétés des AOC Pessac-Léognan, Graves
et Sauternes vous accueillent tous les jours !
DÉGUSTEZ, SORTEZ, BOUGEZ, DÉCOUVREZ !
De nouvelles activités sont proposées : ateliers vins
et fromages, apéritif et dîner vignerons, visite d’un
château fort, randonnées à cheval, dîner gastronomique, nuitée au Château… un programme quotidien
que l’on peut retrouver sur le site internet de la Route
des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes.
w w w. b o rd e a u x - g r a ve s - s a u t e r n e s . co m
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
M OD é RAT I ON
P.9
Vins de Graves
GRAVES AOC
Château De Callac «Prestige»
2010 Graves AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,85 3
Château Respide «Callipyge»
Château Petit-Mouta
2013 Graves AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 3
2010 Graves AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,20 3
Château De Castres
Château Le Merle
2010 Graves AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,75 3
Château Méjean
Château Bel-Air Gallier
2010 Graves AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 3
Château Saint-Robert «Poncet Deville»
Le Domaine de Mata
2012 Graves AOC. Quantité disponible : 600. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 3
Château Gravaillas
Château Clare
2009 Graves AOC. Médaille d’Or Mâcon. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Château Fortin
Château Coustaut
Benjamin de Chantegrive
Château De Callac
2009 Graves AOC. Second vin de Château Chantegrive. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Château Tour de Castres
Château Chanteloisau
2009 Graves AOC. Médaille d’Or Bruxelles 2011. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
Château Fernon
Château Margès
2012 Graves AOC. Médaille d’Or Bourg/Blaye. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,65 3
2009 Graves AOC. Quantité disponible : 240 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 3
Château Jouvente
Château De Janicon
2008 Graves AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 3
Château Fernon Dumez
Château De Lionne «Cuvée Alexandre»
Notre-Dame de la Solitude
Château Chantegrive
2012 Graves AOC. Quantité disponible : 1200. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
2007 Graves AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Thibaud Ducasse
Château La Ouarde
2012 Graves AOC. Médaille d’Or Bruxelles 2014. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 3
Château L’Hospital
Château des Tourelles
Château Brannens
Château Canteloube
Château du Grand Bos
Clos Floridène
2002 Graves AOC. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 3
Château Teigney
à LA RENCONTRE DE
DENIS DUBOURDIEU,
Les Tourelles de Saint-Robert
VITICULTEUR ET ŒNOLOGUE
PASSIONNÉ ET PASSIONNANT
15 Barons du Château de Portets
L’Orangerie de Rahoul
2011 Graves AOC. Second vin de Château Rahoul. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 3
Château de Landiras
Château De Portets
2011 Graves AOC. Quantité disponible : 1200. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Château Respide
Château Haura
Château La Capère
Professeur d’Œnologie à
l’Université de Bordeaux,
Denis Dubourdieu est
considéré comme l’un des
meilleurs spécialistes
de la vinification
et de l’élevage
des vins blancs,
mais ses travaux
ont aussi largement
contribué à améliorer
la connaissance de
l’arôme des vins rouges.
Château Haut-Mayne
Château Le Tuquet
Château Lestang May
Château Haut-Courneau
Sensation de Château Grand Bourdieu
P.10 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux, il est aussi conseiller de
nombreux producteurs en France et à
l’étranger.
Son style, marqué par une grande pureté
aromatique, se reconnaît dans ses vins.
Les rouges d’une couleur profonde, aux
arômes de fruits et d’épices, concilient
suavité et densité tannique ; irrésistiblement jeunes, ils sont d’une étonnante
longévité.
à découvrir
à l’Espace
Culturel
«Autour d’une bouteille
avec Denis Dubourdieu :
L’œnologie dans tous ses
états » de Gilles Berdin
(ELYTIS Edition).
s a n t é .
à
CONSO M M ER
Clos Floridène
Graves AOC
DéGUSTATION EN PRéSENCE
DE DENIS DUBOURDIEU,
qui présentera ses vins
le samedi 14 mars à 10h45 à Léognan,
et le samedi 21 mars à 10h45 à Talence.
Un moment privilégié à ne pas manquer !
A V EC
M OD é RAT I ON P.11
DéGUSTER LEs...
vins dU
MéDOC
médoc AOC
Château Peylaby
t comme...
2012 Médoc AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,20 3
terroir
Ils sont
généralement…
de belle
densité,
puissants
et tanniques,
souples et
charnus.
Bouquet
aromatique
complexe.
Château BEGADANET
«
2012 Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,65 3
Château Le Bernet
Parce qu’il ne bénéficie pas
du même terroir, un petit Cabernet
Sauvignon de Californie ne vaudra
jamais un petit Cabernet Sauvignon
du Médoc. Sauf en matière de prix,
où il vaut beaucoup plus cher.
Château Fontaine de l’Aubier
Château La Tour Cordouan
»
2010 Médoc AOC. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Château Bellegrave
2010 Médoc AOC. Cité au Guide Hachette 2014. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
La Chapelle d’Escurac
Jean-Pierre Gauffre
château larrivaux
2010 Médoc AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
Château Camblanc
Château Bégadan
PALETTE D’arômes
Château Les Trois Manoirs
2009 Médoc AOC. Quantité disponible : 180. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Cerise, baies
rouges et noires,
fruits cuits,
vanille,
pain grillé,
moka, truffe,
chêne...
1195
3
L’héritage de
chasse-spleen
2012
haut-médoc AOC
Château Hauterive
Château Carcannieux
2009 Médoc AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Château Clos du Verdun
2005 Médoc AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 3
Château Labadie
2005 Médoc AOC. Cité au Guide Hachette. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75 3
HAUT-MéDOC AOC
L’Héritage de Chasse-Spleen
2012 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Chasse-Spleen. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
Château Citran
2012 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,20 3
Château Larose Lescarjean
Cépages
2011 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20 3
Cabernet
Sauvignon,
Merlot
2011 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Château Citran
Château d’Agassac
Château la Tour Carnet
2011 Haut-Médoc AOC. 4e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,90 3
Château Cantemerle
accords
À servir entre
16 et 18 °C,
Vieux Château du Terme
Château Le Bayan
Garde
sur un sauté de veau,
une volaille, un lapin,
un canard rôti,
un gigot agneau...
Château de L’Abbaye
5 - 15
ans
Voyage de Lanessan
Château Dasvin Bel air
2010 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Une belle robe rubis, un nez riche, sur le fruit, tirant vers des notes
de prune confite et de grillé. Bien charpenté, tout en rondeur et
en élégance, il présente une finale savoureuse.
P.12
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
Château Viallet Nouhant
2010 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Château Malleret
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins du Médoc
695
1220
3
Le Haut-Médoc de Branaire Ducru
1180
3
2008 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 3
3
Château Camensac
Château Lanessan
La Demoiselle de Sociando-Mallet
2007 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Sociando Mallet. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,95 3
Château Sociando-Mallet
Château Cantemerle
Les Calèches de Lanessan
2005 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Lanessan. Quantité disponible : 78 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,60 3
Château maucaillou-felletin
2002 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 960. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Les Douves de la Tour Carnet
2000 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château La Tour Carnet. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,85 3
SAINT-ESTèPHE AOC
Château Lilian Ladouys
2012 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,85 3
Château Tour Coutelin
2012 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
Château Capbern Gasqueton
Château
La Tour Cordouan
2010
MÉDOC AOC
Château citran
2012
HAUT-MÉDOC AOC
Château Montrose
LE HAUT-MÉDOC
DE GISCOURS
2009
HAUT-MÉDOC AOC
2012 Saint-Estèphe AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,00 3
Château Arnaud
Château Les Nougeys
Les Hauts de Pez
2011 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Tour De Pez. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,45 3
Les Allées de Cantemerle
2010 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Cantemerle. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
Si le terroir médocain est fécond pour la création
des plus grands vins du monde, il a aussi façonné
des hommes capables de le sublimer.
à découvrir
à l’Espace
Culturel
Château Le Crock
Château Les Ormes de Pez
La Dame de Montrose
Il en acquiert les premières terres en 1969 ; elles
constituent aujourd’hui un cru de 85 hectares.
Rencontrer l’homme qui incarne Sociando, c’est
se plonger dans la mémoire d’un vignoble et de
toute une région : le Médoc…
2011 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Montrose. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,90 3
Château Phélan Ségur
2011 Saint-Estèphe AOC. Cru Bourgeois Exceptionnel. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,95 3
Les Pagodes de Cos
Château Saint-Martin
Château Haut-Bernones
Les Tours de Charmail
2009 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Charmail. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75 3
Château Sainte-Gemme
2009 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois; Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
Le Haut-Médoc de Giscours
2009 Haut-Médoc AOC. Second Vin de Château Giscours. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,80 3
La Closerie de Camensac
2009 Haut-Médoc AOC. Second vin de Château Camensac. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,70 3
Château d’Aurilhac
P.14 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
Château Tour de Pez
2011 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 3
2011 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
Jean Gautreau, propriétaire du Château SociandoMallet est de ceux-là.
«Autour d’une
bouteille avec
Jean Gautreau,
de Gilles Berdin.
(Elytis Edition)
Chapelle de Calon
l a
Château Cos d’Estournel
2011 Saint-Estèphe AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129,90 3
Château Sérilhan
Les Pèlerins de Lafon-Rochet
2010 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Lafon-Rochet. Quantité disponible : 96. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90 3
Château Phélan Ségur
2010 Saint-Estèphe AOC. Cru Bourgeois Exceptionnel. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,80 3
Château Lafon-Rochet
2010 Saint-Estèphe AOC. 4e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43,20 3
Château Tour Saint-Fort
Prieur de Meyney
2009 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Meyney. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins du Médoc
1875
1895
3
3895
3
3
Château D’Armailhac
2011 Pauillac AOC. 5e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,50 3
Château Pontet Canet
Château Lynch Bages
2010 Pauillac AOC. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129,90 3
La Rose Pauillac
2010 Pauillac AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
Fleur de Pédesclaux
2010 Pauillac AOC. Second vin de Château Pedesclaux. Quantité disponible : 52 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 3
Lacoste Borie
2010 Pauillac AOC. Second vin de Château Grand-Puy Lacoste. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90 3
Château Lynch Moussas
Château Colombier Monpelou
2008 Pauillac AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,90 3
Château Grand Puy Lacoste
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
2007 Pauillac AOC 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77,60 3
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
2007 Pauillac AOC. Second vin de Château Mouton Rothschild. Quantité disponible : 5. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186,00 3
Château Latour
2007 Pauillac AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495,00 3
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
2005 Pauillac AOC Second vin de Château Mouton Rothschild. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226,20 3
Château Mouton Rothschild
Château bellegrave
2011
PAUILLAC AOC
fleur de pÉdesclaux
2010
PAUILLAC AOC
2004 Pauillac AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 4. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 489,90 3
Château
branaire-ducru
2011
Saint-JULIEN AOC
SAINT-JULIEN AOC
Château Talbot
2012 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,95 3
Château Beychevelle
Château Tour de Pez
Franck Phélan
2009 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Phélan Ségur. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
Connétable Talbot
2011 Saint-Julien AOC. Second vin de Château Talbot. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,95 3
Château Lalande Borie
2011 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 3
Château Haut-Marbuzet
Château du Glana
Franck Phélan
2011 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
Château Haut-Marbuzet
2011 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,60 3
2007 Saint-Estèphe AOC. Second vin de Château Phélan Ségur. Quantité disponible : 132. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
Château Gloria
La Croix de Beaucaillou
2011 Saint-Julien AOC. Second vin de Château Ducru-Beaucaillou. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00 3
PAUILLAC AOC
Château Branaire-Ducru
2011 Saint-Julien AOC. 4e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,95 3
Château Croizet-Bages
Réserve de la Comtesse de lalande
2012 Pauillac AOC. Second vin de Château Pichon Longueville Comtesse de lalande. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . 25,95 3
Château Grand-Puy Ducasse
Château Clerc Milon
Prélude à Grand-Puy Ducasse
2011 Pauillac AOC. Second vin de Château Grand-Puy Ducasse. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,65 3
Château Bellegrave
2011 Pauillac AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,75 3
Château Pédesclaux
Château Haut-Batailley
P.16 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Château Gruaud Larose
Château Léoville Barton
2011 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,95 3
Château Léoville Poyferré
2011 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61,95 3
Duluc de Branaire-Ducru
2010 Saint-Julien AOC. Second vin de Branaire-Ducru. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,40 3
L’Amiral de Beychevelle
2010 Saint-Julien AOC. Second Vin du Château Beychevelle. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,95 3
Petit Lion de Léoville Las Cases
2010 Saint-Julien AOC. Second vin de Château Léoville Las Cases. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,95 3
Château Lagrange
Les Fiefs de Lagrange
2008 Saint-Julien AOC. Second vin de Château Lagrange. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,60 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins du Médoc
Château le malinay
2010 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
1095
1495
3
1995
3
3
N°2 de Maucaillou
2010 Moulis-en-Médoc AOC. Second vin de Château Maucaillou. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,75 3
Château Gressier Grand Poujeaux
2010 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Château Chemin Royal
2009 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,70 3
Château La Mouline
La Salle de Château Poujeaux
2009 Moulis-en-Médoc AOC. Second vin de Château Poujeaux . Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
Château Gressier Grand Poujeaux
Château Maucaillou
2007 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,95 3
Château Poujeaux
2005 Moulis-en-Médoc AOC. Cru Bourgeois Exceptionnel. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,25 3
MARGAUX AOC
Château Marsac Séguineau
2012 Margaux AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,55 3
La Sirène de Giscours
2012 Margaux AOC. Second vin de Château Giscours . Quantité disponible : 72. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 3
la Couronne De Marquis de Terme
2012 Margaux AOC. Second vin de Château Marquis de Terme. Quantité disponible : 84 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,40 3
S de Siran
2011 Margaux AOC. Second vin Château Siran. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,20 3
Château FONRÉAUD
2011
LISTRAC-MÉDOC AOC
Château MAUCAILLOU
2007
MOULIS-EN-MÉDOC AOC
Château Marquis de Mons
Château D’ARSAC
2003
MARGAUX AOC
Château d’Arsac
Château Paveil de Luze
Château Léoville Poyferré
2008 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,95 3
Château Léoville Las Cases
2008 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149,85 3
Château Ducru Beaucaillou
2006 Saint-Julien AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99,90 3
Confidences de Prieuré Lichine
2011 Margaux AOC. Second vin du Château Prieuré-Lichine.. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,85 3
Château Labégorce
Château Monbrison
Château Cantenac Brown
Listrac-Médoc AOC
2011 Margaux AOC. 3e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,95 3
Château Rauzan Gassies
Château Fonréaud
Château Malbec Lartigue
Grand Listrac
2011 Margaux AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,95 3
Château Rose Sainte-Croix
2011 Margaux AOC. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211,30 3
Château Fourcas Dupré
2010 Margaux AOC. Second vin de Château du Tertre. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 3
Château Lestage
2010 Margaux AOC. Second vin de Château Malescot. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,95 3
2011 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,95 3
2010 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 3
2010 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
2010 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 3
Château Giscours
Château Rauzan Ségla
Château Palmer
Les Hauts du Tertre
La dame de Malescot
Château Marquis de Terme
MOULIS-EN-Médoc AOC
Pavillon Rouge du Château Margaux
2010 Margaux AOC. Second vin de Château Margaux. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150,00 3
Château Chasse-Spleen
Haut Brillette
Château Lascombes
2009 Margaux AOC. 2e Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,00 3
Château Margaux
2011 Moulis-en-Médoc AOC. Second vin de Château Brillette. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,95 3
2008 Margaux AOC. 1er Grand Cru Classé. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445,90 3
Château Poujeaux
Château d’Arsac
2011 Moulis-en-Médoc AOC. Cru Bourgeois Exceptionnel. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,95 3
P.18 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
2003 Margaux AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
à LA DéCOUVERTE
BALADE AUX CHARTRONS
QUARTIER BOHèME AUX ALLURES DE VILLAGE,
JADIS FIEF DU NÉGOCE BORDELAIS
DES QUARTIERS DE BORDEAUX
AVEC JEAN-PIERRE XIRADAKIS
SI LE QUARTIER DES
CHARTRONS EST AUJOURD’HUI
L’UN DES PLUS PRISÉS DE
BORDEAUX, CET ANCIEN FIEF
DU NéGOCE BORDELAIS
N’A PAS CONNU QUE DES
HEURES DE GLOIRE…
Visite guidée par Jean-Pierre Xiradakis,
en compagnie de nos cavistes et de notre
Parrain, Jean-Pierre Gauffre.
C’est au XVIIe siècle que, contraints
de s’installer « hors les murs », les
négociants anglais, flamands et
irlandais quittent le centre-ville et
investissent un quartier au nord est
de la ville, autour du Monastère des
Chartrons. Ces entreprises florissantes
favorisent rapidement l’essor du
quartier.
Peu à peu, de vastes entrepôts, destinés
à recevoir les vins des gabarres arrivant
de l’amont du fleuve, en attendant leur
transfert vers l’Europe du Nord, sont
construits le long de la Garonne.
Aujourd’hui, le quartier conserve toute sa
fraîcheur et sa typicité. Les antiquaires et
les magasins de quartier laissent peu à
peu de la place à de nouvelles boutiques
tendance, qui créent une ambiance
bigarrée et bohème, tandis que la culture
et les Beaux-Arts investissent placettes
et ruelles typiques. Restaurants chics
et bistrots traditionnels assurent une
vie diurne et nocturne à ce quartier
aujourd’hui branché.
Quelques grands noms de propriétés
prestigieuses du Médoc évoquent encore cette
grande époque anglo-saxonne du négoce
bordelais : famille de Tom Barton à Langoa
Barton ou Léoville Barton, famille Rothschild
aux châteaux Lafite et Mouton, John Lynch,
fondateur des châteaux de Lynch-Bages et
Lynch-Moussas, famille Boyd à Boyd-Cantenac...
La rue Notre-Dame reste le lieu de prédilection
des antiquaires et des brocanteurs.
A partir de l’après-guerre, les négociants
désertent petit à petit le quartier pour
des zones plus adaptées à leur activité.
Les Chartrons perdent peu à peu de leur
prestige. Il faudra attendre les années 80
pour que le quartier se trouve colonisé
par les antiquaires et les brocanteurs et
prenne de nouvelles couleurs : il attire à
nouveau l’attention.
Créé au Petit Théâtre, le spectacle d’Eric
Sanson «Sanson dans le Vin» met en scène un
Maître de chais. Il voyage avec succès entre
l’Aquitaine, Paris, Bruxelles, et Montréal.
Les architectes s’intéressent alors aux
grands espaces des entrepôts laissés à
l’abandon et cachent derrière les façades
chargées d’histoire de superbes lofts et
des bureaux fonctionnels et modernes.
Une des adresses préférées de Jean-Pierre
Xiradakis : « Chez Jean-Claude », assurément
une des meilleurs Boucheries-Charcuteries
de Bordeaux, (16 Cours Balguerie-Stuttenberg).
Derrière les façades des Quais, ou dans les ruelles adjacentes, les entrepôts ont fait place à de
vastes espaces de travail ou des appartements d’architectes.
Voilà déjà plusieurs années que Jofo, l’un des
artistes préférés des Bordelais, a élu domicile
place Avisseau.
On se souvient de l’exposition Chapi Chato,
série de 20 tableaux-hommages
aux châteaux du Bordelais, que l’on a pu
admirer au Saint-James à l’été 2014.
La Garonne fait partie intégrante du quartier. Les Quais accueillent chaque dimanche matin le
très chic Marché des Chartrons.
P.20
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é .
à
El Nacional, 23 rue Rode, petit bistrot tenu
par un chef argentin, Hugo Naon, évidemment
spécialisé dans les viandes cuites à la perfection.
CONSO M M ER
A V EC
DéGUSTER LEs...
Saint-émilion
SAINT-émilion AOC
et Saint-émilion grand cru
Ils sont
généralement…
corsés,
très colorés.
Bouquet
opulent.
Véloutés,
généreux.
Elégants
et racés.
«
E comme...
Magdala
2013 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
ÉQUILIBRE
Château Soutard
2012 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,50 3
Un vin équilibré a tout pour lui.
Il est à la fois doux et puissant,
élégant et viril, rond et charpenté.
C’est Mozart composant son Requiem,
c’est Michel-Ange accroché à son
pinceau au plafond de la Sixtine,
c’est B.B. sur sa Harley-Davidson,
c’est un coup franc de Platini.
Château La Dominique
Château Beau-séjour Bécot
2012 Saint-Emilion AOC. Premier Grand Cru classé B. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,90 3
Château Angélus
»
2012 Saint-Emilion AOC. Premier Grand Cru Classé A. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219,85 3
Les Jardins de Soutard
2011 Saint-Emilion Grand Cru AOC. Second vin de Château Soutard. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Le Cadet de Larmande
Jean-Pierre Gauffre
2011 Saint-Emilion AOC. Second vin du Château Larmande. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Château Pipeau
2011 Saint-Emilion Grand Cru AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 3
Château Tour du Pin Figeac
palette d’arômes
Le Carillon de L’Angélus
Petits fruits
rouges et noirs,
fruits rouges
compotés, fruits
secs, vanille,
réglisse,
pain grillé,
truffe…
1295
3
les jardins
de soutard
2011
saint-émilion
grand cru AOC
2011 Saint-Emilion AOC. Second vin de Château Angélus. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,95 3
Château Cheval Blanc
2011 Saint-Emilion AOC. Premier Grand Cru Classé A. Quantité disponible : 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540,00 3
Château Jacques Noir
2010 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Château Petit Bouquey Grand Cru
2010 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 3
Château Trimoulet
Château La Grâce Dieu
2010 Saint-Emilion AOC. Médaille d’Argent Bordeaux 2012. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,20 3
Château Larmande
2010 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90 3
Château Fombrauge
2010 Saint-Emilion Grand Cru AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,95 3
Château La Fortine
2009 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,80 3
Cépages
Les Charmes de Grand Corbin
2009 Saint-Emilion AOC. Second vin de Château Grand Corbin. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 3
Merlot,
Carbernet Franc
Château L’Armont
Château d’Arcole
Château Haut-Peyroutas
2007 Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,75 3
accords
Château Fombrauge
2007 Saint-Emilion Grand Cru AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
À servir à 18 °C,
Château de la Seigneurie
Garde
sur un gibier,
un sauté de veau,
une poêlée de champignons,
un saumon en croûte,
un gigot d’agneau...
Château Fonplégade
2003 Saint-Emilion Grand Cru AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
8 - 20
ans
Puisseguin-Saint-émilion AOC
Château La Rose Mayat
Une belle robe pourpre brillante, un nez de fruits rouges délicatement épicé, une texture fraîche et agréable en bouche. Un
second vin de grande élégance, avec une belle finale sur le fruit.
P.22
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
2013 Puisseguin-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 180 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Château Mouchet
2010 Puisseguin-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,20 3
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins du Libournais
795
595
1200
3
3
3
POMEROL AOC
Château Beauregard
2012 Pomerol AOC. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,90 3
Château L’évangile
2012 Pomerol AOC. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123,95 3
Château Mazeyres
Château Tailhas
2010 Pomerol AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,95 3
Château Nénin
Château Fayat
Fugue de Nénin
2008 Pomerol AOC. Second vin de Château Nenin. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 3
Clos René
2007 Pomerol AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,25 3
Château Moulinet
PETRUS
1998 Pomerol AOC. Quantité disponible : 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 141,30 3
Lalande-de-Pomerol AOC
Château la rose mayat
2013
puisseguin-st émilion
AOC
Château plaisance
2009
montagne-st émilion
AOC
Château
HAUT-FRANCARNEY
2011
Canon-Fronsac aoc
Château Vangelys
2011 Lalande-de-Pomerol AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
La Fleur de Bouärd
2011 Lalande-de-Pomerol AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,85 3
Château Tour de Bossuet
Montagne-Saint-émilion AOC
château Chaigneau
Château La Garenne de Malengin
2012 Montagne-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
2009 Lalande-de-Pomerol AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
Château La Croix de Chaigneau
Château La Croix Saint-Michel
2010 Montagne-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 3
Château La Croix Bonneau
2010 Montagne-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 3
Château Le Clos Daviaud
FRONSAC AOC
Les Sources de la Rivière
Château Plaisance
2009 Montagne-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
2013 Fronsac AOC. Second vin du Château de la Rivière. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 3
Château Tour du Moulin
Château Les Tours de Bayard «Cuvée Prestige»
2011 Fronsac AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,90 3
Château La Venelle
2010 Fronsac AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
Lussac-SAINT-émilion AOC
Château Haut-Bardon
2010 Fronsac AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Château des landes «Cuvée Prestige»
2011 Lussac-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Château de La Rivière
2010 Fronsac AOC. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Château Prieuré Lalande
Château de la Dauphine
Château Croix Cherau
2006 Fronsac AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Château Blanchon
Canon-Fronsac AOC
Château Haut-Francarney
Saint-Georges-Saint-émilion AOC
2011 Canon-Fronsac AOC. Quantité disponible : 480 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 3
Château Croix de Thomas
2009 Saint-Georges-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75 3
Château Divon
2009 Saint-Georges-Saint-Emilion AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
P.24 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Clos Toumalin
2010 Canon-Fronsac AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,40 3
Château Canon Saint-Michel
2010 Canon-Fronsac AOC. Vin issu de l’agriculture biologique. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,75 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
DéGUSTER LEs...
bordeaux
superieur
Ils sont
généralement…
colorés
et puissants,
équilibrés
et tanniques,
bien concentrés.
Ronds et
harmonieux.
BORDEAUX SUPéRIEUR AOC
m comme...
Château Laroque Thomas
2012 Bordeaux Supérieur AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,95 3
millÉsime
Château De Reynaud
«
2012 Bordeaux Supérieur AOC. Quantité disponible : 180 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,35 3
Le Bordeaux de Maucaillou
2011 Bordeaux Supérieur AOC. Quantité disponible : 180. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
N’écoutez pas ceux
qui disent qu’aujourd’hui,
il n’existe plus de mauvais
millésime. Il s’agit juste d’un
argument commercial pour
ne pas baisser le prix, même
quand il a plu toute l’année.
Château Margerots
2010 Bordeaux Supérieur AOC. Médaille d’Or Bordeaux 2012. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,15 3
Château Vircoulon
2010 Bordeaux Supérieur AOC. Cité au Guide Hachette 2013. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 3
»
Château de Viaut
2010 Bordeaux Supérieur AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 3
Jean-Pierre Gauffre
BORDEAUX AOC
Château des Léotins
2012 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,15 3
Château Tour de Bonnet
PALETTE D’arômes
2012 Bordeaux AOC. Médaille d’Or Paris 2014. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,10 3
Château Floréal Laguens
Framboise, fraise,
fruits à noyau,
baies noires,
cassis, vanille,
réglisse, moka,
épices,
435
3
2012 Bordeaux AOC. Médaille d’Argent Paris 2014. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20 3
Dourthe «Grande Cuvée»
2011 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,85 3
Château Mouchac La Rame
2010 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,40 3
Château Rouchereau «Cuvée Prestige»
2010 Bordeaux AOC. Médaille d’Argent Bordeaux 2012. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80 3
Château La Rose du Pin
2010 Bordeaux AOC. CdC GH 2014. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 3
Château Boutet Mercier
pain grillé...
château
de reynaud
2012
bordeaux
supérieur AOC
2010 Bordeaux AOC. Médaille d’Argent Mâcon 2011. Quantité disponible : 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,45 3
Côtes de Bourg AOC
Cépages
Château Les Ardouins
2012 Côtes de Bourg AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
Malbec,
Cabernet
Sauvignon,
Merlot
Château Du Bois de Tau
2012 Côtes de Bourg AOC. Médaille d’Or CIV 2010. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 3
Château Plaisance
Château Puybarbe
2012 Côtes de Bourg AOC. Médaille d’Argent Bordeaux 2013. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
Château Belair Coubet
2012 Côtes de Bourg AOC. Médaille d’Or Macon 2013. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
accords
Château De Reynaud «Tradition»
À servir entre
16 et 18 °C,
Château De Reynaud «La Volière»
Garde
sur une viande rouge grillée,
une côte de porc, une dinde
rôtie, un gigot d’agneau...
Château Le Relais de la Poste
2011 Côtes de Bourg AOC. Médaille d’Or Bordeaux 2013. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
2 - 10
ans
Château Noblet
2010 Côtes de Bourg AOC. Médaille d’Or Gilbert et Gaillard. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 3
Château Guiraud
Une belle robe rubis, un nez frais et fruité de baies noires qui
dévoile des accents charmeurs de violette et des notes végétales
de fougère. La bouche est vive et fraîche, les tannins légers.
P.26
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
Château Dupeyrat Plouget
2009 Côtes de Bourg AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,10 3
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Côtes du Bordelais
francs-côtes de bordeaux aoc
450
1050
3
Château La Croix Blanche
450
3
2009 Francs-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,30 3
3
Château de Francs «Les Cerisiers»
2009 Francs-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 3
CAdillac-côtes de bordeaux aoc
Château Dufilhot
2013 Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC. Médaille d’Argent
Bordeaux. Quantité disponible : 480 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 3
L’Orangerie de Carignan
2012 Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC. Second vin de Château Carignan. Quantité disponible : 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,60 3
Domaine de Bavolier
2011 Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC. Médaille d’Or. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
Château Carignan
2010 Cadillac-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
VINS ROSéS DU BORDELAIS
Rosé de la Solitude
2013 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Rosé de Chevalier
2012 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Château Dufilhot
2014 Bordeaux Clairet AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 3
Château fontarabie
2012
blaye-Côtes
de bordeaux AOC
Château de francs
«Les Cerisiers»
2009 Francs-Côtes
de bordeaux AOC
Prix
raisin
domaine de bavolier
2011
cadillac-côtes
de bordeaux AOC
Côtes de Bordeaux AOC
Château Rolland
2010 Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,55 3
Château Ogier de Gourgue
Château Nénine «Cuvée des Augustins»
blaye-côtes de bordeaux aoc
Château Prieuré de Bellegarde
2012 Blaye-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,40 3
Château Fontarabie
2012 Blaye-Côtes de Bordeaux AOC. Médaille d’Or Mâcon 2012. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
Château La Fleur Bellevue «Cuvée des Lys»
2012 Blaye-Côtes de Bordeaux AOC. Médaille d’Or Paris 2012. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
Pour la 4e année, le coup de pouce de
Olivier Dauga et Jean-Pierre Xiradakis
à un jeune viticulteur méritant.
Quand on est un
jeune viticulteur,
on a souvent toutes
les peines du monde
à faire connaître et
reconnaître son vin,
aussi remarquable
soit-il, généralement
faute de moyens de
communication.
C’est en partant de ce constat que
Jean-Pierre Xiradakis et Olivier Dauga
ont décidé, en 2010, de créer le premier
Prix Raisin, dégustation à l’aveugle
qui récompense et met en avant le
talent de jeunes producteurs méritants.
prix raisin
Château Loumelat
Château Cap de Haut
Château Anglade Bellevue
Château Tour Saint-Germain
Château Pardaillan
2009 Blaye-Côtes de Bordeaux AOC. Cité au Guide Hachette 2012. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 3
CASTILLON-côtes de bordeaux aoc
Château d’Aiguilhe
2010 Castillon-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,55 3
Château Sainte-Colombe
2006 Castillon-Côtes de Bordeaux AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,25 3
P.28 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Les conditions pour participer : être
âgé de moins de 30 ans et produire un
vin à moins de 10 euros.
Trois jeunes propriétaires ont déjà été
honorés et ont bénéficié des retombées
médiatiques de ce prix reconnu.
Cette année, la dégustation à l’aveugle
a consacré le Château Haut-Grelot, sur
l’appellation Blaye-Côtes de Bordeaux,
et le talent de Julien Bonneau, qui a
repris en 2011 la suite de l’exploitation
famililale sur 54 ha à Saint-Ciers-surGironde, et représente la quatrième
génération sur la propriété.
Le Chateau Haut-Grelot aura sa place
pendant toute une année sur la carte
des restaurants de la rue Gourmande,
et figurera parmi la sélection de
notre Foire aux Vins d’Automne en
septembre prochain.
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
DéGUSTER LEs...
vins BLANCS
dE GRAVES
Ils sont
généralement…
vifs et élégants,
tout en rondeur
et en fraîcheur,
puissants et
équilibrés.
«
Pessac-Léognan bLANC AOC
Château Brown
r comme...
Château Larrivet Haut-Brion
robe
Dauphin d’Olivier
La robe d’un vin peut prendre
mille nuances, comme sous les
doigts du plus génial des couturiers.
Elle peut être ambrée, pourpre ou
carmin… Ceci dit, quand un vin tombe
sur une robe, ça reste du gros rouge
qui tache. Et c’est le teinturier qui
se frotte les mains…
2012 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Olivier. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,70 3
Château le Sartre
Domaine de la Solitude
»
château picque caillou
Château Lespault Martillac
Jean-Pierre Gauffre
Château Latour Martillac
Château Bouscaut
2005
3
château
la louvière
2011
pessac-léognan
AOC
PALETTE D’arômes
Fleur blanche,
écorce d’orange,
fruit de la passion,
abricot,
noisette,
pain grillé,
miel, notes
mentholées…
Château Olivier
Château de Fieuzal
Château Malartic LaGravière
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Fieuzal. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,75 3
Château De Quantin
Château Coucheroy
Château Bois Martin
Cépages
Château Tour Léognan
Sémillon,
Sauvignon
accord
Clos Marsalette
L’Esprit de Chevalier
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,95 3
À servir à une
température idéale
de 10 °C, pour les plus
La Réserve de Malartic
2011 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Malartic-Lagravière. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,80 3
jeunes entre 12 et 14 °C,
Château Couhins
Garde
sur un homard,
un avocat au saumon fumé,
un carpaccio de thon,
une blanquette de lapin...
2011 Pessac-Léognan AOC. Propriété André Lurton. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,05 3
3 - 12
ans
L de La Louvière
2010 Pessac-Léognan AOC. Second vin du Château La Louvière. Propriété André Lurton. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . 9,95 3
Château de Cruzeau
2010 Pessac-Léognan AOC. 2 étoiles au Guide Hachette 2013. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Une robe étincelante, un nez frais et tendre sur le fruit évoluant
vers un bouquet de belle complexité : agrumes, genêt, beurre
frais, épices. Un vin tout en finesse, frais, vif et élégant en bouche.
P.30
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
Château Le Thil Comte Clary
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins Blancs Secs
à LA DéCOUVERTE
DE LA RUE GOURMANDE
AVEC JEAN-PIERRE XIRADAKIS
Château Rochemorin
Domaine de Grand Maison
à KUZINA,
Château De Fieuzal
Jean-Pierre Xiradakis
rend hommage à ses origines
et au régime Crétois. IL propose
une cuisine à la fois saine
et gourmande dans la tradition
de la Rue Gourmande.
Château Olivier
GRAVES bLANC AOC
Château Galès
2013 Graves AOC. Médaille d’Or Mâcon 2014. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,75 3
Château Chanteloiseau
Château Des Places
2013 Graves AOC. Médaille d’Or Bordeaux 2014. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 3
Sensation du Château Grand Bourdieu
Château DE Chantegrive «Caroline»
Midi
menu du jour à 18 3
Soir
menu à 21 3€
menu végétarien à 15 3
Du mardi soir
au samedi soir,
12h-14h & 19h-23h.
Château de Callac
22 Rue Porte de la
Monnaie à Bordeaux
Château de Janicon
Tél. 05 56 74 32 92
Château De Landiras
2012 Graves AOC. Médaille d’Argent Bordeaux. Quantité disponible : 180. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Château Teigney
Château de Chantegrive
Château d’Anice
Château De Portets
Château De Lionne «Alexandre»
Château de Callac «Prestige»
On savait Jean-Pierre Xiradakis ardent défenseur de la cuisine authentique du
Sud-Ouest. Depuis quelques années, dans son restaurant Kuzina installé dans
la Rue Gourmande, il rend également hommage à ses origines crétoises en y
proposant une cuisine saine et légère, à base de produits de la mer et des bons
légumes des maraîchers voisins.
Fidèle au crédo qui est le sien depuis plus de 45 ans, la qualité et les saveurs
sont là, et bien là ! Simplement, ici, le menu fait la part belle à l’iode : à Kuzina,
on mange du poisson, rôti, poêlé, brut, assaisonné justement, et judicieusement accompagné d’une sélection de légumes de saison. Les desserts sont
diaboliquement bons… et les vins de Graves, attachés à la carte du restaurant,
scintillent et rayonnent joyeusement dans les verres.
Dans un cadre enchanteur de « taverne gréco-bordelaise », on se régale midi et
soir pour un prix aussi léger que sa cuisine.
LA RUE GOURMANDE, c’est aussi...
VINS BLANCS SECS DU BORDELAIS
Château Ponteney
Château Lieumenant
Clos des Lunes «Lune d’Argent»
2013 Bordeaux AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
G de Guiraud
2014 Entre-deux-Mers AOC. Quantité disponible : 180. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
Château La Sauvegarde
2013 Entre-deux-Mers AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,95 3
Château La Commanderie de Queyret
2013 Entre-deux-Mers AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 3
P.32 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
LA TUPINA, une cuisine
au plus près du produit,
« authentiquement SudOuest » (menu du jour à
partir de 18 3 le midi)
CAFÉ TUPINA,
dès 7h30, une bonne
cantine à prix d’amis
(menu du jour à partir
de 13 3 le midi)
LE BAR CAVE,
la cuisine de bistrot
(menu du jour
à partir de 17 3
le midi).
Pour connaître les menus chaque jour : www.latupina.com
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
DéGUSTER LEs...
sauternes
Ils sont
généralement…
Puissants
et délicats,
dorés,
onctueux,
parfaitement
équilibrés.
«
VINS MœLLEUX DU BORDELAIS
t comme...
Domaine de Baure
2013 Sainte-Croix-du-Mont AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
TERROIR
Château des Mailles
2010 Sainte-Croix-du-Mont AOC. Quantité disponible : 48 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Avec l’intelligence, la richesse
et la beauté, le terroir fait partie de ces
éléments extrêmement mal répartis
sur la planète. Certains ont tout
pour eux, comme George Clooney
ou Monica Bellucci, d’autres
n’ont pas grand-chose, comme
certains qu’on ne citera
pas, finalement.
Château La Fontaine
2012 Loupiac AOC. Quantité disponible : 48. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Château Du Cros
2010 Loupiac AOC. Médaille d’Or Paris. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 3
Château Beauchamp
2013 Bordeaux mœlleux AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,90 3
»
SAUTERNES AOC
Jean-Pierre Gauffre
Château L’Arieste «Prélude d’Automne»
2012 Sauternes AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 3
Château L’Arieste
2012 Sauternes AOC. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,60 3
palette d’arômes
Petit Guiraud
2011 Sauternes AOC. 37,5 cl. Second Vin de Château Guiraud. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 3
Fleur blanche,
miel, ananas,
fruits exotiques,
fruits blancs
confits, noisette,
notes grillées…
1160
3
château
L’ARIESTE
2012
sauternes AOC
Carmes de Rieussec
2011 Sauternes AOC. Second vin de Château Rieussec. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 3
Château Lafaurie Peyraguet
2011 Sauternes AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,75 3
Château Sigalas Rabaud
Château Guiraud
Château La Tour Blanche
2011 Sauternes AOC. Premier Grand Cru Classé Quantité. disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43,95 3
Château Suduiraut
Château Bastor Lamontagne
Cépages
Château Pineau de Rey
2009 Sauternes AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,55 3
Sauvignon,
Sémillon,
Muscadelle
Madame de rayne
2009 Sauternes AOC. Second vin de Château de Rayne Vigneau. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,95 3
Le Grain d’Or de Voigny
2008 Sauternes AOC. 50 cl. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 3
accord
Château Béchereau
À servir entre
10 et 13 °C,
Château Filhot
2005 Sauternes AOC. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,95 3
sur un foie gras,
des asperges,
un homard, une truite,
un fromage à pâte persillée...
Petit Guiraud
Garde
2004 Sauternes AOC. 50 cl. Second Vin de Château Guiraud. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 3
Château Guiraud
5 - 25
ans
Château Rabaud Promis
1999 Sauternes AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
Château Rieussec
Vin au bouquet riche et puissant de fruits confits, son volume,
son gras et sa longueur destinent ce millésime à la garde.
Château d’Yquem
1996 Sauternes AOC. Premier Cru Supérieur. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174,00 3
DEGUSTATION EN PRESENCE DE la famille Bon,
Château Climens
propriétaire depuis 3 générations du Château Voigny
2006 Sauternes-Barsac AOC. Premier Grand Cru Classé. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64,95 3
le vendredi 6 mars de 10h à 19h à Léognan,
et le samedi 14 mars de 10h à 19h à Talence.
P.34
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
DéGUSTER LEs...
VINS DU SUD-OUEST
vins de
france
ROUGE
Les vins rouges
de Collioure
sont généreux,
puissants et
colorés. Denses
et concentrés,
intenses et
profonds.
Tannins
distingués.
Fruités et
généreux.
995
3
«
Domaine Damiens «L’église»
2012 Madiran AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,40 3
n comme...
Domaine Damiens «Cuvée Tradition»
NERVEUX
2011 Madiran AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,55 3
Domaine Damiens «Cuvée Saint-Jean»
2011 Madiran AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,40 3
Nerveux se dit indifféremment
du vin qui allie force et vivacité,
ou du vigneron, quand il remplit
son formulaire d’ISF ou qu’il attend
la visite du contrôleur des affaires
sanitaires ou de la répression
des fraudes.
Château Métairie Haute
2012 Pécharmant AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,85 3
Château Roc Saint Albert
2010 Pécharmant AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 3
»
Château Les Saints Amants
2013 Bergerac AOC. Médaille d’Argent Lyon 201. Quantité disponible : 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,95 3
Château Les Vigonies
2013 Bergerac AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,95 3
Jean-Pierre Gauffre
Château Vincens «Cuvée Marcayrac»
2010 Cahors AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,70 3
Château Les Marcottes
2013 Cahors AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 3
Excellence de Bazin
PALETTE D’arômes
2012 Côtes du Marmandais AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Fruits rouges,
framboise, groseille,
fruits noirs,
compotées,
vanille, épices,
musc, accents
de guarrigue…
2012 Côtes du Marmandais. Médaille d’Or Paris 2014. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 3
Château Terrebert
Blanc
Domaine de Ménard «Colombard-Sauvignon»
2013 Côtes de Gascogne IGP. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 3
Domaine de Ménard «Colombard-Ugni blanc»
2013 Côtes de Gascogne IGP. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 3
Domaine de Ménard «Cuvée Marine»
2013 Côtes de Gascogne IGP. Médaille d’Or Paris 2014. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,75 3
Domaine de Ménard «Prestige»
2012 Côtes de Gascogne IGP. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,15 3
Mœlleux
Domaine de Ménard «Cuvée d’Or»
2013 Côtes de Gascogne IGP. Médaille d’Or Paris 2014. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,15 3
les clos de
paulilles
« Cuvée
Jules Pams »
2012
collioure AOC
Domaine Du Crampilh
2009 Pacherenc Du Vic-Bilh AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,45 3
Domaine du Cinquau «Le Fruit»
2010 Jurançon AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,90 3
Cépages
Château La Brie
2006 Monbazillac AOC. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,40 3
Mourvèdre,
Syrah,
Grenache
Les Brissaux
2012 Monbazillac AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,70 3
Clos La Borderie
2003 Monbazillac AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Vins du Languedoc-Roussillon
accords
Jean-Claude Mas «Calcaires Hauts»
2013 Viognier. IGP Pays d’Oc. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
À servir entre
16 et 18 °C,
Jean-Claude Mas «Les Schistes»
2013 Syrah/Viognier. IGP Pays d’Oc. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
sur une cuisine orientale
et méditerranéenne,
un osso-buco,
un agneau au thym...
Jean-Claude Mas «Gardemiel»
2013 Pinot Noir. IGP Pays d’Oc. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
Jean-Claude Mas «Le Moulin»
2013 Malbec. IGP Pays d’Oc. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
Jean-Claude Mas «Picpoul de Pinet»
Un vin qui tire sa finesse du Mourvèdre, son gras et son opulence
du Grenache, ses accents orientaux du Syrah. Aux arômes de
fruits mûrs et d’épices s’ajoutent des notes salines issues du
terroir de Collioure (embruns marins).
P.36
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
2013 Picpoul de Pinet AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,60 3
Jean-Claude Mas «Carignan Vieilles Vignes»
2013 IGP Pays de l’Hérault. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
Le Jardin du Paradis
2013 Castelmaure AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins de France
Rosés de provence
495
595
3
465
3
Château du Galoupet «Cru Classé»
2014 Côtes de Provence AOC. Quantité disponible : 120 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
3
Le Galoupet
2013 Côtes de Provence AOC. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,80 3
VALLÉE du rhône
Rouge
Domaine des Martinelles
2008 Hermitage AOC. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,75 3
Domaine Font Sante
2012 Gigondas AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 3
Domaine des Martinelles
2012 Crozes-Hermitage AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,55 3
Domaine Font Bonne
2012 Vacqueyras AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,65 3
Domaine Deydier
2012 Châteauneuf du Pape AOC. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00 3
Domaine Font Sante
2013 Côtes du Rhône AOC. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,25 3
Domaine de La Garenne
2011 Saint-Joseph AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,15 3
Domaine de la Dague
2013 Rasteau AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 3
Domaine Castel Oualou
2012 Lirac AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,85 3
Domaine Clos Romane
2012 Cairanne Villages AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,70 3
JEAN-CLAUDE MAS
«Les Schistes»
2013
IGP PAYS D’OC
LE JARDIN DU PARADIS
2013
CASTELMAURE AOC
BLANC
BERNARD MAGREZ
«Bleu de Mer»
2013
vin de pays d’oc
Domaine Font Sante
2013 Beaumes de Venise AOC. Médaille d’Argent Paris 2014. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,45 3
Vins du Beaujolais
Le Soleil Liquide
2013 Castelmaure AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,40 3
Château Saint-Geniès
2011 Côteaux du Languedoc AOC. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,15 3
Mas d’Isnard «La Méjanelle»
2011 Côteaux du Languedoc AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75 3
Domaine de Villeneuve «Happy Culteur»
2012 Pic Saint-Loup. Languedoc AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,30 3
Les Clos de Paulilles « Cuvée Jules Pams »
2012 Collioure AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Pierre Cros «Vieilles Vignes»
2014 Minervois AOP. Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 3
Pierre Cros «Tradition»
2013 Minervois AOP. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 3
Pierre Cros «Les Mal Aimés»
Pierre Cros «Les Aspres»
Domaine des Maisons Neuves
2014 Morgon AOC. Médaille d’Argent Mâcon 2014. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,65 3
Domaine Bergeron
2013 Saint-Amour AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,15 3
Domaine des Maisons Neuves
2013 Brouilly AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25 3
Domaine du Guéret
2012 Beaujolais AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,40 3
Vins de Bourgogne
Rouge
Domaine Maldant
2013 Aloxe Corton AOC. Quantité disponible : 18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,95 3
Domaine De Rochebin
2012 Passetoutgrain AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,90 3
Domaine PETITOT «Terres Burgondes»
2013 Minervois AOP. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,50 3
2012 Côte de Nuits Villages AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,75 3
blanc
2012 Saint-Romain AOC. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,45 3
Domaine De La Roche Aigüe
Pierre Cros
les Clos de Paulilles
Domaine Chevillon-Chezeaux «Vieilles Vignes»
2012 Nuits-Saint-Georges AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,95 3
Domaine Robert Sirugue
2013 Collioure AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
2012 Vosne-Romanée AOC. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,50 3
rosé
2012 Bourgogne Pinot Noir AOC. Quantité disponible : 24. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,90 3
Domaine De Rochebin - Clos Saint-Germain «Vieilles Vignes»
Pierre Cros
Bernard Magrez «Bleu de Mer»
2013 Vin de Pays d’Oc. Quantité disponible : 120. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,65 3
les Clos de Paulilles
2013 Collioure AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 3
P.38 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
Domaine De La Roche Aigüe
2011 Auxey Duresses AOC. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,40 3
Domaine Sorine «Vieilles Vignes»
2012 Chassagne-Montrachet AOC. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90 3
Domaine Machard de Gramont
2011 Pommard 1er Cru AOC. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,65 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins de France
1095
570
3
Vins d’Alsace
850
3
3
Grande réserve d’andré lorentz
2013 Sylvaner AOC. Quantité disponible : 90. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,65 3
2013 Riesling AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,95 3
2013 Pinot gris AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,10 3
2013 Gewurztraminer AOC. Quantité disponible : 60 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
Grande réserve d’andré lorentz «Vendanges Tardives»
2013 Gewurztraminer AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90 3
Vins du Jura
Jura Chardonnay
2012 Côtes du Jura AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 3
Pupillin Rouge
2010 Côtes du Jura AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,70 3
Arbois Chardonnay
2012 Arbois AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,30 3
Poulsard Rouge Pupillin
2011 Arbois AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,40 3
l’Étoile Chardonnay Blanc
2011 Étoile AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 3
Vin de Paille Voiteur
2006 Vin de Paille AOC. 37,5 cl. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,55 3
SAINTE-CÉLINE
«Beauregard»
2011
chablis 1er cru aoc
DOMAINE
dES quatre VENTS
2011
CHINON AOC
Vin Jaune
l’ÉTOILE CHARDONNAY
2011
étoile AOC
2008 Côtes du Jura AOC. 62 cl. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,20 3
Vins de Savoie
Domaine du Vieux Pressoir
zoom sur
2012 AOC. Quantité disponible : 30
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,40 3
LeSavoie
vignoble
savoyard
est
essentiellement
implanté
Domaine
du Vieux Pressoir
Blanc
les vins
de savoie
2012 Apremont AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,55 3
en coteaux, le plus
Sainte-Céline «Beauregard»
2011 Chablis Premier Cru AOC. Quantité disponible : 78 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,95 3
Sainte-Céline «Fourchaume»
2011 Chablis Premier Cru AOC. Quantité disponible : 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 3
Sainte-Céline «Montée de Tonnerre»
2011 Chablis Premier Cru AOC. Quantité disponible : 78. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 3
Vins de Loire
Domaine
du Vieux
souvent
surPressoir
les anciennes
2013 Roussette de Savoie AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 3
moraines glaciaires
ou sur des éboulis.
La dispersion et la diversité
des vignobles expliquent
la grande variété des vins
qui y sont produits.
Château Haute-Carizière
2012 Muscadet AOC Blanc. Médaille de Bronze Blaye.Quantité disponible : 60. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 3
Domaine de Fontenille
2013 Pouilly-Fumé AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,70 3
Domaine de Terrebrune
2013 Cabernet d’Anjou AOC. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,10 3
Domaine de la Gemière
2013 Sancerre AOC. Médaille d’Or Paris 2014. Quantité disponible : 42 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50 3
Domaine des Deux Vallées
2013 Côteaux du Layon AOC. Quantité disponible : 42. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,95 3
Domaine les Pins «Cuvée Les Rochettes»
2012 Bourgueil AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Le Domaine du Vieux Pressoir,
dirigé par Pascale et Guy Perceval,
s’étend sur 28 hectares dont 18
en AOC. La propriété est plantée
de cépages traditionnels, ce qui
permet de produire la plupart des
appellations régionales, dont la
Roussette, l’Apremont, les Abymes,
le Chignin, et la Mondeuse pour les
plus connus.
Domaine des quatre Vents
2011 Chinon AOC. Médaille d’Or des vins de Chinon. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,70 3
Domaine des Champs Fleuris «Vieilles Vignes»
2011 Saumur Champigny AOC. Médaille d’Or des vins de Paris. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 3
Domaine de la Cotelleraie
2011 Saint-Nicolas-de-Bourgueuil AOC. Revue des Vins de France Bettanne Desseauves. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . 9,95 3
Clos de la Lanterne
2009 Vouvray AOC. Quantité disponible : 36. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,95 3
P.40 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
2012 Savoie AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,40 3
2012 Apremont AOC. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,55 3
2013 Roussette de Savoie AOC. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,20 3
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
Vins Etrangers
Les grandes contenances
MAGNUMS
VINS De CALIFORNIE
Château Coucheroy
Opus One
2012 Pessac-Léognan AOC. 150 cl. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,95 3
2011 Vin de Californie. Quantité disponible : 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194,95 3
Wente «Beyer Ranch»
Zinfandel. Vin de Californie. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,55 3
L’Esprit de Chevalier
2011 Pessac-Léognan AOC. 150 cl. Second vin du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,95 3
Wente «Morning Fog»
Château Le Pape
Chardonnay. Vin de Californie. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,55 3
Wente «Southern Hills»
Cabernet Sauvignon. Vin de Californie. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,55 3
2011 Pessac-Léognan AOC. 150 cl. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64,50 3
Château de Fieuzal
zoom sur
les vins de
californie
Château Larrivet-Haut Brion
Château la Louvière
La Californie
représente à elle
seule près de
90% des volumes
produits par
les états-Unis,
6e producteur
mondial de vins.
Château Bouscaut
Château Cruzeau
Château Rochemorin
2007 Pessac-Léognan AOC. 150 cl. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,95 3
Les climats et les terroirs
sont extrêmement favorables
pour la culture de la vigne qui
produit des vins remarquables,
Chardonnay et Sauvignon pour
les blancs, Cabernet Sauvignon
et Zinfandel, cépage typique de
la Californie, pour les rouges.
Sa surface
viticole est égale
aux trois quarts
de la France.
Château Olivier
Château de Portets
2011 Graves AOC. 150 cl. Quantité disponible : 24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,40 3
Château Landiras
Château Méjean
Château Chasse-Spleen
2010 Moulis-en-Médoc AOC. 150 cl. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,65 3
Château Maucaillou
Eagle Creek
2007 Moulis-en-Médoc AOC. 150 cl. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,95 3
Ruby Cabernet. Vin de Californie. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,30 3
Château Poujeaux
Eagle Creek
2005 Moulis-en-Médoc AOC. Cru Bourgeois Exceptionnel. 150 cl. Quantité disponible : 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,90 3
Zinfandel rosé. Vin de Californie. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,25 3
2010 Haut-Médoc AOC. 150 cl. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,95 3
Eagle Creek
Chardonnay blanc. Vin de Californie. Quantité disponible : 36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,20 3
Château Paveil de Luze
2006 Margaux AOC. 150 cl. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,60 3
Château Pipeau
VINS D’argentine
2011 Saint-Emilion Grand Cru AOC. 150 cl. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,15 3
DOUBLES MAGNUMS
Clos de los siete
2011 Vin d’Argentine. Quantité disponible : 90 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,90 3
2011 Pessac-Léognan AOC. 300cl. Quantité disponible : 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119,90 3
VINS D’AFRIQUE DU SUD
Château Fieuzal
2010 Pessac-Léognan AOC. 300cl. Quantité disponible : 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249,85 3
Ugaba
2010 Vin d’Afrique du Sud. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,95 3
2009 Pessac-Léognan AOC. Second vin de Château Fieuzal. 300cl. Quantité disponible : 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108,10 3
Château la Louvière
VINS D’ESPAGNE
2009 Pessac-Léognan AOC. 300cl. Propriété André Lurton. Quantité disponible : 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126,00 3
Château Haut-brion
Aroma
2011 Vin d’Espagne. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,95 3
2009 Pessac-Léognan AOC. 300cl. Quantité disponible : 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 543,00 3
Eponimo
2007 Pessac-Léognan AOC. 300cl. Quantité disponible : 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263,40 3
2010 Vin d’Espagne. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,95 3
VINS DE HONGRIE
Château Maucaillou
2011 Moulis-en-Médoc. 300 cl. Quantité disponible : 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129,95 3
Tokaji Aszu 4 puttonyos Cygne
2000 Vin de Hongrie. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,95 3
IMPéRIAL
Disznoko Tokaji Aszu 5 puttonyos
2009 Pessac-Léognan AOC. 6 litres. Quantité disponible : 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459,95 3
Tokaji Aszu La Maison Jaune 5 puttonyos
P.42 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
1995 Pessac-Léognan AOC. 6 litres. Quantité disponible : 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335,00 3
l a
s a n t é .
à
CONSO M M ER
A V EC
M OD é RAT I ON
Champagne
Votre Mémo Sélection
Champagne Ruinart
Brut. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,95 3
Gagnez du temps,
Champagne Ruinart
Blanc de Blancs. Quantité disponible : 30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,75 3
Champagne Ruinart
Rosé. Quantité disponible : 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,95 3
préparez votre sélection
Champagne Deutz
à DÉ P OSER AU P RÈS DE NOS C AV ISTES
Brut. Quantité disponible : 30. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,30 3
Brut Premier. Quantité disponible : 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,40 3
Talence : Chemin Pacaris - Tél 05 57 35 09 24 - Fax 05 57 35 09 10
Léognan : Route de Bordeaux - Tél 05 57 96 03 17 - Fax 05 57 96 01 00
Champagne Billecart Salmon
Nom :........................................................................................... Prénom :...................................................................
Champagne Louis Roederer
Blanc de Blancs. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Champagne Bollinger
Brut. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
45,85 3
Adresse :. .........................................................................................................................................................................
42,50 3
...............................................................................................................................................................................................
Téléphone :. ............................................................................. Portable :. ................................................................
Champagne Bollinger
Rosé. Quantité disponible : 6. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46,10 3
Champagne Taittinger
Brut. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31,96 3
Château
MAGNUMS
Année Quantité
Prix
unitaire
Total
Champagne Ruinart
Brut. 150 cl. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,95 3
Champagne Ruinart
Blanc de Blancs. 150 cl. Quantité disponible : 12. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129,70 3
à découvrir
à l’Espace
Culturel
LES CONVERSATIONS
DE GILLES BERDIN
« Autour d’une bouteille avec… »
gAGNEZ
un
cofFret
de la collection
des ouvrages
de G. Berdin
tirage
au sort
Jeu gratuit
et sans
obligation
d’achat.
Tirage au sort
à l’occasion
de la Foire
aux Vins de
printemps.
Bulletin de
participation
à retirer
en magasin.
Conditions
et réglement
en magasin.
s a n t é .
à
Des rencontres d’exception,
autour d’une bouteille,
avec des amoureux du vin.
« Il y a, dans notre paysage vitivinicole français,
des personnalités extraordinaires, aux parcours
des plus divers, des plus étonnants, des plus
passionnants : des propriétaires, des œnologues,
des maîtres de chais, des dégustateurs…
Je souhaitais que tous ces passionnés nous
fassent partager leur flamme, et transmettent
aux générations futures un peu de leur mémoire,
de leur savoir-faire, de leurs émotions…
Je vous débouche leurs propos tels quels, sans
décantation, aération ou habillage en carafe. »
CONSO M M ER
G. Berdin
A V EC
M OD é RAT I ON
P.45
Total des bouteilles :Total :
avertissement :
Les préparations de commandes seront traitées à partir du 13 mars 2015 seulement,
et par ordre de dépôt auprès de nos cavistes. Nous ne pouvons garantir la disponibilité
des produits. Si l’un d’eux venait à manquer, nos cavistes vous suggèreront un produit
aux caractéristiques équivalentes et à un prix similaire. Un acompte de 30 % pourra
vous être demandé pour toute préparation de commande. Vous serez averti par
téléphone de la mise à disponibilité de votre sélection en magasin.
Coup de cœur
1495
795
3
RCS 502 510 423
3
domaine de la solitude
2011
Pessac-Léognan aoc
château maucaillou-felletin
2002
haut-médoc aoc
Offre valable du 4 au 28 mars 2015, selon les quantités disponibles. Les quantités indiquées correspondent au cumul des magasins de
Léognan et de Talence. Toutes les bouteilles présentées dans ce dépliant ont une contenance de 75 cl sauf mention spéciale. Les articles
ont été commandés en quantité suffisante pour répondre à la demande. Si l’un d’eux venait à manquer, veuillez le commander à l’accueil
de votre magasin. Le produit ou un produit similaire vous sera fourni dans les meilleurs délais et au meilleur prix. Photos non contractuelles.
Suggestions de présentation. Sauf erreurs d’impression.
Crédits photos : Studio Twin - Paul Robin - Fotolia - Ph. Labeguerie - Couverture : Getty Images-Cargo
LÉOGNAN
Rocade sortie n°18 - Tél. 05 57 96 01 01
RCS 323 016 022
l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération

le carnet de llamateur

Transcription

Documents pareils

Le Menu du marché

restaurant antibes

À LA DËCOUVERTE

Télécharger la fiche technique

LES FORMULES DU JOUR LES MENUS

Les dates des bans des vendanges annoncées pour le - Terre-net

la terrasse de la tour

PARCS D`ACTIVITÉS

Carte 2012

Menu à 21,90 € hors boissons – drinks not included Ou à 32,80