docMariage - La table d`Émilie
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Mariage - La table d`Émilie
La Table d'Emilie TRAITEUR BUFFET AUTHENTIQUE Mariage Brochure 2016 La Table d'Emilie 1, Avenue Lavoisier 13470 CARNOUX EN PROVENCE – 06.82.05.26.92 – mail : [email protected] La Table d'Emilie TRAITEUR – LIVRAISON A DOMICILE COCKTAIL APERITIF Les pièces salées individuelles Sucette de foie gras, chutney de mangues et éclats de noisettes dorées Opéra au saumon fumé Moelleux de polenta, magret de canard et griottine Cuillère surprise de langoustines au citron confit Maki de thon au sésame Brochette de crevettes à l'aigre doux Macaron salé surprise Bulle de légumes croquants Mini fougasse au fromage de brebis et parfumé à la truffe Focaccia au basilic et ail confit Tarte fine Provençale Trio de croustillant de gambas Mini verrine crème d'aneth et tartare aux 2 saumons Mini lunch de Wakamé et tartare de crabe Les ateliers Atelier Sud Ouest Foie gras mi-cuit à l'Armagnac AOC Confiture de figues rouges de Provence Pains spéciaux Atelier Norvégien Saumon mariné à l'aneth et baies roses Cœur de saumon Gravlaks cuit au sel et 4 épices Saumon fumé au bois de hêtre - Fait maison Pains spéciaux (Nordique) Atelier Espagnol Découpe de Jambon Serrano, tomates confites Pain de campagne grillé et frotté à l'ail Atelier Provençal Tapenade aux olives noires, Poivronnade Caviar d'aubergine au cumin, Confiture d'oignons aux herbes de Provence Anchoïade et sa farandole de légumes Animation Plancha "Terre et Mer" Sot L'y Laisse de Poulet mariné Cajun Bœuf mariné au Paprika Agneau de Sisteron parfumé au thym Seiches à la Provençale Boissons Pastis, Whisky, Martini, Punch Jus de fruits, sodas, Eau plate et gazeuse La Table d'Emilie 1, Avenue Lavoisier 13470 CARNOUX EN PROVENCE – 06.82.05.26.92 – mail : [email protected] La Table d'Emilie TRAITEUR – LIVRAISON A DOMICILE BUFFET AUTHENTIQUE Le buffet des entrées Assortiment de douceurs de crudités de saison Salade de tomates mozzarella et son mesclun Italien Salade de pâtes « al pesto verde » Salade Périgourdine Taboulé Tutti Frutti Petits farcis Provençaux Tourte forestière Assortiment de charcuterie sur ardoise « Entre Terre et Mer » Spécialité Maison Chaud-froid de Turbot au Champagne Parfait de rougets safranés au basilic Roulé de Sole à l'Escabèche et herbes fraîches Les plats chauds servis au buffet Gigot d'agneau confit à la fleur de sel Pommes de terre Grenaille rôties au romarin Blanquette de Cabillaud et Saint Jacques au Vermouth Risotto de gambas aux cèpes Plateau du berger servi au buffet Bleu d'Auvergne, Tomme de Savoie, Brie de Meaux, Chèvre Mesclun Italien Accompagné de pain aux figues et pain de campagne Le Dessert des Mariés Pièce montée, crème vanille ou Grand Marnier et nougatine Réalisée par notre Chef et Artisan Pâtissier (2 choux par convive) Assortiment de mignardises ou Pyramide de macarons Fruits frais de saison Boissons Eau plate et gazeuse Vin rosé IGP de Provence Vin rouge AOC Bordeaux Café La Table d'Emilie 1, Avenue Lavoisier 13470 CARNOUX EN PROVENCE – 06.82.05.26.92 – mail : [email protected] La Table d'Emilie TRAITEUR – LIVRAISON A DOMICILE TARIFS APERITIF COCKTAIL & BUFFET AUTHENTIQUE 69 € TTC / personne Ce que comprend notre prestation : Le transport du matériel, des repas et boissons Les buffets apéritif : nappage et décoration La mise en table : assiettes en porcelaine, couverts, verrerie complète Les serviettes et nappes en tissu blanc Le service encadré par un maître d'hôtel 1 serveur pour 30 convives Le cocktail apéritif Le buffet Les glaçons Les pains individuels cuit au feu de bois Les boissons : les apéritifs, les softs, les vins rouges et rosés, l'eau, le café Les conditions et tarifs : Nos menus sont proposés à partir de 60 adultes. Aucun droit de bouchon ne sera facturé sur vos champagnes. La Table d'Emilie 1, Avenue Lavoisier 13470 CARNOUX EN PROVENCE – 06.82.05.26.92 – mail : [email protected]
