liste des farines pretes a l`emploi

68127 Niederhergheim
www.moulin-peterschmitt.com
tél : 03.89.49.31.21
NOM
Ambrée
Aromette
Avoine et
Fibres
Pain Blanc
Brioche
Campagne
Campasine
Cardioméga
Champion
Chataîgnes,
Figues et
Noisettes
Horaires vente au détail :
9h-12h et 14h-18h
tous les jours sauf
samedi après- midi
et dimanche
LISTE DES FARINES
PRETES A L’EMPLOI
CONTIENT
Eau pour 1 kg
Levure/ kg
Farine de blé, Céréales maltées :Farines d’orge toasté,
concassé de blé toasté, flocons de blé et de seigle, semoule de
blé toasté, germes de blé, levain de seigle, SEL.
620 g
2
sachets(*)
620-650g
2 sachets
Farine de blé, seigle, levain de germe de blé, farine de petit
épeautre.
Farine de blé et d’avoine, flocons et fibres d’avoine, SEL.
+ 22 g de sel
600g
2 sachets
Farine de blé, seigle, levain de germe de blé, farine de petit
épeautre, levure, SEL.
Farine de blé, sucre, œuf en poudre, beurre en poudre,
améliorant.
Farine de blé, de seigle(en moyenne proportion), levain sec (ne
joue pas le rôle de la levure), SEL.
Farine de blé, Levain de seigle déshydraté dévitalisé, Levain de
blé Camp Rémy déshydraté dévitalisé, SEL.
620 g
-
420g
2 sachets
600g
2 sachets
600g
2sachets
Farine de blé, Graines de lin jaune et brun, Farine de lin jaune,
Extrait naturel de romarin, SEL.
Farine de blé et de germes de blé, graines de tournesol, de
sésame, de pavot bleu, de millet, de lin(brun et jaune), crème
de soja.
Farine de blé, de seigle, châtaigne, figues, noisettes, arôme,
levain de blé, SEL.
600g
2 sachets
600g
ajouter 22 g
de sel
2 sachets
560g
2 sachets
Coeur de
Gaude
Farine de blé, de maïs, de lentilles rouges, Maïs toasté,
Noisettes, SEL.
600 g
2 sachets
Complet
Farine complète de blé, de seigle, levain de seigle, SEL.
650-700g
2 sachets
600g
2 sachets
510g
2 sachets
Eclats
D’amandes
Farine et semoule de blé, farine de seigle, graines de tournesol,
amandes, germes de blé, SEL.
Epeautre
Farine de blé, de seigle, d’épeautre, graines de courge, de
tournesol, SEL.
Farine de blé, d’orge, avoine, graines de sésame, levain de blé,
malt d’orge torréfié.
Flûte d’orge
Forestier
Génoise
Farine de blé, de soja, d’orge, graines de soja, de lin, de
sésame, de tournesol, levain de seigle, SEL.
Farine de blé, amidon de blé, poudre à lever, arômes, SEL.
620-660g
ajouter 22 g
de sel
2 sachets
600g
2 sachets
Pour 1kg : ajouter 600g œufs (12 œufs), 300g d’eau. Pré mélanger à basse
vitesse puis mélanger à vitesse maxi pendant 5 minutes. Cuisson 30 min/180
°C
Edition du 20/02/2012
Graines de
soleil
Farine de blé, farine de blé malté, farine d’orge malté torréfié,
extrait de chicorée, germes de blé fermenté, graines de pavot
bleu, sésame, millet, tournesol, lin brun et jaune, SEL.
Grigneton
Farine de Froment, Graines de Sésame, Gluten, Farine de Blé
malté et de Blé malté torréfié, SEL.
Farine de blé, farine d’avoine, flocons d’avoine et de blé malté,
soja concassé, farine d’orge, SEL.
Farine de blé, de maïs, graines de tournesol, flocons de maïs
SEL.
Farine de blé, Graines de tournesol, Graines de lin brun, Grits
de soja, Graines de quinoa biologique, Graines de millet, SEL.
Farine de blé, germes de blé, matière grasse végétale, raisins
secs, noisettes, noix de pécan, fibre de pommes, SEL.
Farine de blé, de seigle (en petite proportion), levain sec, SEL.
Moissonné
Maïs
Maxi graines
Muesli
Paysan
600-630g
2 sachets
650-670g
2 sachets
580-600g
2 sachets
470g
2 sachets
480 à 520 g
2 sachets
450g
2 sachets
600g
2 sachets
Pepsane
Farine de blé, Farine de lin jaune, Graines (tournesol, lin jaune, 620 à 640 g
chanvre germé, lin brun), Farine de blé maltée, SEL Epices.
Plaisant’thym Farine de blé, graines de tournesol, sésame, épeautre,
sarrasin, levain de seigle, romarin, thym, germes de blé, farine 600 à 620g
de blé malté, poudre de lactosérum, chlorure de potassium,
SEL.
Provençal
500g
Farine de blé, semoule de blé dur, poivron rouge et vert,
d’eau+
carotte, oignon et oignon rissolé, maïs, tomate rissolée, herbes
de Provence, aubergine, courgette, persil, origan, menthe,
100g huile
graines de lin, SEL.
d’olive
P’tit dej
Farine de blé, sucre, matière grasse, farine de soja, lécithine,
poudre de lait, gluten, SEL.
Pumpernickel Farine de blé, seigle, levain de seigle, seigle concassé, graines
Rustique
Seigle
de tournesol, germe de blé, SEL.
Farine de blé, de seigle, germes de blé, graines de lin, seigle
concassé, SEL.
Farine de blé, de seigle (en forte proportion), levain sec, SEL.
2 sachets
2 sachets
2 sachets
600 g de
lait
2 sachets
600g
2 sachets
650g
2 sachets
700-750g
2 sachets
Soja
Farine de blé, farine et amande de soja, SEL.
550g
2 sachets
Son
Farine de blé, de seigle, son gros de blé, SEL.
700-750g
2 sachets
Farine de blé, de seigle, germes de blé, levain de seigle,
graines de tournesol, SEL.
Farine de blé, sucre, œufs en poudre, beurre en poudre,
améliorant.
560g
2 sachets
500g
2 sachets
Farine de blé, de soja, germes de blé, graines de tournesol, de
millet, de lin, de pavot bleu, de sésame, fibres de maïs, SEL.
Farine de blé, de seigle, de sarrasin, de riz, d’épeautre, SEL.
560g
2 sachets
650g
2 sachets
580-600g
2 sachets
Tournesol
Viennoiserie
au beurre
Vitalgraines
5 céréales
6 céréales et Farine de lé, de seigle, d’orge, de millet, pétales de maïs,
4 graines
flocons d’avoine, graines de soja, de tournesol,, de lin (brun et
jaune), levain de seigle, SEL.
Edition du 20/02/2012