Spaetzle maison - Rediffusion

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Spaetzle maison - Rediffusion
Chronique publiée le 19/07/2016
Ingrédients :
- 500 gr de farine
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
- Sel et poivre
Préparation :
Mettre la farine dans un récipient.
Creuser un puit dans le centre et ajouter les oeufs, le sel, le poivre et ensuite le lait petit à petit sans cesser de
tourner.
Chauffer de l'eau dans une cocotte, saler.
Etaler une partie de la pâte sur une planche à bois et à l'aide d'un couteau faire glisser dans l'eau bouillante
pour former des spaetzles.
Quand elles remontent à la surface laisser cuire pendant 2 à 3 mn.
Procéder de la même façon pour toute la pâte.
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