VDPJF CHARDONNAY Domaine de la Hallopière

VDPJF CHARDONNAY
Domaine de la Hallopière
Le Domaine de la Hallopière se situe à 10km des bords de Loire sur les coteaux
escarpés de Botz en Mauges près de St Florent le Vieil, entre le Pays Nantais et
l’Anjou. Le vignoble du Domaine – 20 ha - planté en 1991 d’un seul tenant en
Chardonnay par des vignerons passionnés par ce cépage , s’enracine dans un
ancien terroir viticole, unique, sur un socle de schistes gréseux permettant une
maturation optimale des raisins.
La conduite du vignoble et la vinification suivent le
référentiel “Terra Vi tis” (production intégrée). La
vigne est entièrement palissée et enherbée afin de
limiter les rendements.
COULEUR : Blanc
CEPAGE : Chardonnay
VINIFICATION : Macération pelliculaire et pressurage
pneumatique.
CARACTERE : Robe jaune clair, le nez est intense et
complexe, aux notes de fruits jaunes, de fruits confits et
d’agrumes. La bouche est impressionnante de richesse et de
maturité. Ce vin sera apprécié dans sa jeunesse pour la
fraîcheur de ses arômes, mais présente aussi une bonne
aptitude au vieillissement.
GASTRONOMIE : Poissons en sauce et poissons fumés,
carpaccio de poissons, viandes blanches, fromages de chèvre
TEMPERATURE DE SERVICE : 10 à 12°c
LIEU DE VENTE : secteur traditionnel
PRIX DE VENTE : aux alentours de 4 €
ALLIANCE LOIRE - Route des Perrières - 49260 SAINT CYR EN BOURG
Tel: (33) (0) 241 53 74 44 - Fax : (33) (0) 241 53 74 49 - Email : [email protected]
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