Les entrées

NOS ENTREES
Petite
/ Grande
Petite
/ Grande
Assiette de crudités
Assiette Campagnarde (fuseau lorrain, terrine, rillettes, jambon fumé et jambon cuit, crudités)
Carpaccio de Bœuf pesto de basilic maison , copeaux de parmesan
Chèvre chaud (salade verte, tomate, toasts au chèvre, emmenthal) au Miel Lorrain
La Fromagère : Toasts au Chèvre, Camembert et Tome de Sierck sur salade verte
Cuisses de Grenouilles en persillade
Assiette Nordique au Saumon fumé, Câpres, Oignons, Citron, crème fraîche
Terrine de Foie Gras de canard Maison et sa compotée du Moment
NOS
SALADES
Salade Vosgienne aux Lardons, Croutons, Oeuf, salade, tomate, Crème fraîche
Salade aux Crevettes à la Thailandaise
Salade Landaise au Magret de canard fumé, Gésiers, Foie gras, Pignons
Salade Gourmande au Saumon fumé, Copeaux de Foie Gras, tomate, salade verte
Salade Tiède de St Jacques et Scampi
NOS PLATS
Magret de Canard sauce brune au Miel Lorrain (ou sauce brune)
Magret de Canard à la Mangue sauce brune au Miel Lorrain (ou sauce brune)
Escalope de Veau grillée ou panée et sauce au choix
Cordon Bleu de Veau maison sauce moutarde à l’ancienne
Filet de Sandre et sa sauce à l’Oseille au Vin Blanc de Moselle
Dos de Cabillaud au Chorizo et tomates confites à l’huile d’olive
Cuisses de Grenouilles (environ 300 g) et garniture au choix
Rognons de Veau flambés au cognac sauce moutarde à l’ancienne
Rognons de Veau aux Morilles
Carpaccio de Bœuf double pesto de basilic, copeaux de parmesan + garniture au choix
Steack Tartare * maison assaisonné en cuisine, frites et salade
(simple : 180 grs)
(double : 360 grs)
NOS
SPECIALITES
Tête de Veau avec Sauce Gribiche et Pommes de terre Grenaille
Bouchée à la Reine Maison ( poule au pot, champignons et vin blanc) et son riz parfumé
Plateau Campagnard
( fuseau lorrain, jambon fumé et jambon cuit, terrine, rillettes, crudités, salade verte, crème fraîche aux herbes, rôties )
Noix de St Jacques flambées au Whisky, salade verte et pommes de terre rôties
Filet de Bœuf *sauce aux Girolles et aux copeaux de Foie Gras Maison
 Le Filet de Bœuf * sans sauce
NOS
BURGERS
MAISON
Pain de notre Boulangerie : Denis PETER à Sierck : recette exclusive !
- Viande de Bœuf du Terroir Lorrain 180 g
-
Fromage de nos producteurs lorrains (Tome )
- Sauce Maison concoctée par la Chef
-
Rondelles d’oignon
- Frites fraîches, Salade verte et Tomate
-
Nouveauté : le Burger de Veau au Fromage de Chèvre
Version gourmande : avec du Foie Gras en supplément
Les Garnitures au choix : pommes de terre rôties, riz parfumé, frites, râpées de pomme de
terre Et Légumes du moment ou salade verte
Les Sauces au choix : Oseille, Crème champignons, Sauce Moutarde à l’Ancienne,
Sauce Brune, Sauce Brune au Miel ou Beurre Maître d’Hôtel
Supplément : garniture ou sauce 3.00 €
L’origine de nos viandes est précisée sur un tableau au bar
*Viandes bovines du Terroir Lorrain (né, élevé et abattu en Lorraine )
NOTRE MENU
ENFANT :
Enfant : ( - de 12 ans)

1 Boisson ( Sirop, Coca cola , Ice tea ou Jus de fruit )

Steack haché ou Beignet de poulet ou Jambon cuit, Accompagné de frites ou pommes de terre
rôties

Dessert glacé vanille chocolat avec surprise ou Barre glacée Mars ou Barre Twix
FROMAGE :
Trio de Fromages, méli-mélo de salades
NOS
DESSERTS
Tarte Maison sans glace
Tarte Maison et sa glace ou sorbet
Ile Flottante, crème anglaise, caramel
Crème Brûlée vanille
Crème Brûlée flambée (au cognac, à la Mirabelle ou Quetsche)
Pôélée de Fruits Rouges, Crumble Coco et sorbet Cerise
Profiteroles au chocolat chaud et chantilly
Profiteroles à la glace Caramel beurre salé, sauce caramel et chantilly
Cœur fondant au Chocolat Maison, sur lit de crème anglaise et glace vanille
NOS COUPES GLACEES
Dame Blanche (2 boules vanille, meringue maison, sauce chocolat et chantilly)
Café Liègeois ( 2 boules café, café chaud, chantilly)
Chocolat Liègeois ( 2 boules chocolat, sauce chocolat et chantilly)
Caramel Liégeois ( 2 boules de glace caramel beurre salé, sauce caramel et chantilly)
Meringue glacée ( Meringues maison, 2 boules de glace au choix et chantilly)
Amarena ( glace Vanille, cerises Amarena et chantilly )
La Lorraine (Mirabelle en sorbet, fruit et alcool)
Colonel (sorbet Citron et vodka)
Mandarine Impériale ( sorbet Mandarine et alcool Mandarine Impériale)
Banana Split (Banane avec glaces Vanille,fraise et chocolat , sauce chocolat et chantilly)
Banana Split des Iles (Banane avec glace rhum-raisin, rhum blanc,coco râpée, copeaux chocolat et chantilly)
NOS GLACES et SORBETS
Coupe 1 boule
Coupe 2 boules
Coupe 3 boules
Les Parfums :
Glace : vanille, chocolat noir, café, pistache, rhum-raisin, caramel beurre salé
Sorbet : mirabelle, poire, citron, framboise, mandarine, cerise et fraise
Supplément de chantilly
Supplément de sauce (chocolat ou caramel beurre salé)
Le Café Gourmand : café et mignardises du moment
(Ou Thé gourmand
8.50 € ou Cappuccino gourmand 9.50 €)