Les partenaires - Office de Tourisme de Paimpol Goëlo

Le coco de Paimpol
Les partenaires
Paimpol et son Coco :
concours gastronomique
• Le coco de Paimpol est présent
depuis bientôt un siècle sur le
territoire du Trégor-Goëlo. Il est
arrivé d’Amérique Latine en 1928.
• Il s’accommode de mille et une
façons : avec de la viande ou du
poisson, sous forme de velouté, de
salade…
- Attention, l’abus d’alcool est
dangereux pour la santé -
Les produits
Une vente des produits dégustés
(coco de Paimpol et cidre) sera
effectuée durant le concours.
- Attention, l’abus d’alcool est
dangereux pour la santé -
Idée recette : Coco à la
Bretonne (4 personnes)
Crédit photos : Prince de Bretagne
Préparation :
Ingrédients :
-400g de coco de Paimpol
AOC
-100g d’oignons émincés
-¼ L de bouillon de pot au
feu
-4 à 5 gousse d’ail, 2
échalotes
-200g de tomates fraîches
-1 petit poivron vert en
morceaux
-Faire doucement rissoler au
beurre les oignons émincés
et arroser avec le bouillon de
pot-au-feu.
-Faire bouillir et ajouter les
gousses d’ail et les échalotes
épluchées entières.
-Ajouter les tomates coupées en dés et un petit poivron
vert en morceaux. Faites bouillir.
-Ajouter les cocos. Ajuster si besoin avec un peu de
bouillon de façon à ce que les cocos soient couverts de
liquide et laissez cuire 40 à 50 mn.
- En fin de cuisson, le jus doit être réduit et les légumes
tendres sans être écrasés. Saler et poivrer.
Un concours gastronomique
Des amateurs encadrés par des
chefs costarmoricains
A la Maison de la Pomme
de 10h à 17h
Le Samedi 26 Septembre 2015
Le concours
Les chefs
Chaque chef s’affronte accompagné de
2 participants
Un jury populaire composé de :
- 3 Chefs
- 3 professionnels du secteur légumier
Apprenez à cuisiner le coco !
Un moment d’exception
avec un Chef
Dégustations
Boissons proposées par l’Abbaye de
Beauport et la Cidrerie Guillou – Le Marec
- Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé -
Vous avez toujours rêvé de participer à un
atelier culinaire et de découvrir les secrets de
Chefs…. Alors venez, laissez vous tenter !
Guidés par 3 chefs costarmoricains,
découvrez comment accommoder le coco !
Inscriptions (jusqu’au 1er Septembre)
Office de tourisme de Paimpol
[email protected]
02.96.20.83.16
Alain ROSEC
Mathieu LE TINIER
La
Vieille Tour
Hôtel de La Marne
18
rue
de l’église
30 rue de la Marne
22500Paimpol
22500 Paimpol

: 02.96.20.83.18
: 02.96.16.33.41
Cuisine inventive et Cuisine qui joue avec la
pleine d’allant vous tradition. Les produits du
terroir y sont travaillés
séduira autour de
avec finesse
produits frais et locaux
L’inscription et la participation au concours sont
gratuites. Un tirage au sort sera effectué le 18
Septembre afin de connaître les participants.
Crédit photos : Prince de Bretagne
Jonathan LEROY
Le Brezoune
15 rue de la Poste
22440 Ploufragan
 : 02.96.01.59.37
Lauréat Talents
Gourmands 2015. Une
cuisine contemporaine
où les produits du terroir
se marient à des notes
d'Asie.
La Fête de la Gastronomie
Partie intégrante de notre patrimoine
culturel et de notre identité, la
gastronomie est vivante. Elle participe
au dynamisme économique de nos
régions ainsi qu'au rayonnement de la
France à l'international.
Depuis 2011, la Fête de la Gastronomie
est inscrite au patrimoine culturel
immatériel de l'humanité de l'Unesco.
Elle contribue au rayonnement de la
France à l’international.
La Maison de la Pomme
Nichée au cœur du domaine de l’Abbaye
de Beauport, la Maison de la Pomme
accueille le 26 Septembre 2015 la Fête
nationale de la Gastronomie.
Crédit photos : Annick Hamel