Recette des rochers noix de coco

Recette des rochers noix de coco
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 17 mn
Temps total : 27 mn
Ingrédients pour une douzaine de rochers coco :
- 100 g de noix de coco râpée
- 90 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°C.
Mélanger ensemble tous les ingrédients. Faire chauffer le tout au bain-marie pendant 10 mn. Cela permet
de réduire le temps de cuisson au four, et donc de garder un cœur plus tendre.
Formez des petites boules et façonnez chaque rocher coco comme vous le souhaiter.
Disposez les rochers sur du papier sulfurisé.
Enfournez pour 6 à 7 mn, en surveillant la coloration. Personnellement, je les aime légèrement
caramélisés !
Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Ça se mange sans faim ^^