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Palmarès 2016
SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2016 17 e édition SELECTION DES VINS DE GENEVE Palmarès 2016 Impressum Conception graphique: Sudan Crédit photos : Anna Pizzolante · Christian Poite · Régis Colombo Sculpture sur bois de Robert Hainard exposée à la maison du terroir de Lully Le concept 2 -3 Les buts, les avantages 4 La rigueur, les statistiques 5 Principaux vins présentés 6-7 Les lauréats 8 -11 La classe internationale... 12 ...et nationale! 13 Médailles d’or 14 - 24 Remerciements 26 - 27 Comité 28 - 29 LE CONCEPT Ultime étape, la dégustation des vins est essentielle. C’est par ce biais que le consommateur établit son choix et se fait une opinion de toute une appellation. La sélection des vins destinés à représenter l’appellation Genève lors de diverses manifestations ou concours nationaux et internationaux doit donc être conduite de manière rigoureuse et professionnelle. En 2011, le comité de la Sélection des Vins de Genève a décidé de modifier profondément le mode de dégustation. En effet, parallèlement à la multiplication des concours de vins, des observations sur leur fonctionnement sont apparues, comme par exemple l’ordre de service des vins. En réponse à cela, la Sélection des Vins de Genève, avec l’appui de l’Ecole d’Ingénieurs de Changins, a choisi, en première Suisse, de présenter les vins dans un ordre différent pour Il y a quelques années, les évaluations chaque dégustateur. Par cette présentation plus qualitatives se sont multipliées en Suisse et équitable pour les vins, on obtient une meilleure sur le canton, visant des objectifs divers : fiabilité des résultats et une meilleure crédibilité attributions de labels, sélections pour des revues du concours. spécialisées, guides ou autres. Afin de rationaliser et d’améliorer la sélection des vins les plus dignes de représenter le 1. Améliorer la qualité, vignoble genevois, une dégustation cantonale l’homogénéité et la crédibilité : des dégustations par l’appui unique a été mise sur pied en 2000 la Sélection des Vins de Genève (SVG). de dégustateurs formés et entraînés. 2. 2 Assurer une sélection aussi parfaite que possible des meilleurs vins issus du vignoble genevois. 3 LA RIGUEUR LES BUTS la production de vins de 1 Encourager haute qualité. leur consommation 3 Stimuler raisonnable. 5 Elever le niveau technique et scientifique des participants. 2 Favoriser leur promotion en Suisse comme à l’étranger. à faire connaître 4 Aider au public les types et Pour atteindre ses objectifs, la Sélection des Vins de Genève est organisée selon la NormeVIN éditée par l’Union Suisse des Œnologues (USOE). Cette organisation nationale vérifie le déroulement de la dégustation et l’application stricte de la norme qui est basée sur les exigences internationales de l’O.I.V. (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin). L’organisation technique est assurée par la Station cantonale de viticulture et d’œnologie. caractéristiques des vins de Genève. 6 Contribuer à l’expansion de la notion culturelle de la viticulture et des vins de Genève. LES STATISTIQUES Editions 2001 - 2016 (extraits) LES AVANTAGES qualifiés, formés par 1 Dégustateurs la Station cantonale de viticulture et d’œnologie. vinificateur peut situer ses vins par 2 Lerapport aux produits de ses confrères. Rendez-vous annuel et convivial des 4 différents partenaires de la viticulture genevoise, permettant un échange d’idées important entre tous les acteurs de la filière, du producteur au consommateur en passant par les restaurateurs. la plus 3 Dégustation exhaustive des vins du canton, qui sont tous évalués selon les mêmes principes. qualification pour les 5 Une compétitions nationales et internationales. 4 22 5 unique pour moments. ve.ch 22 6 1. En 2001, le viognier était classé sous la catégorie “Spécialités blanches” PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS PRINCIPAUX VINS PRÉSENTÉS 7 Cave CaveBerthaudin, Berthaudin, Genève Genève- Le- LeCrêt Crêt2000 2000 Domaine DomaineduduChâteau ChâteaududuCrest, Crest, Jussy Assemblage Jussy - Assemblagerosé rosé1999 1999 8 2011 2013 2015 2011 2013 2015 Domaine DomaineLesLesHutins, Hutins, Dardagny Dardagny- Ilios - Ilios2008 2008 Cave CaveLesLesCrêtets, Crêtets, Peissy Peissy Domaine DomaineduduCentaure, Centaure, Dardagny Dardagny- Légende - Légende2007 2007 Domaine DomaineduduParadis, Paradis, Satigny Satigny Domaine DomaineduduCentaure, Centaure, Dardagny Dardagny- Scheurebe - Scheurebe2006 2006 Château ChâteaudedeLaconnex, Laconnex, Laconnex Laconnex (ex æquo) Cave CaveLesLesBaillets, Baillets, Russin Russin- La- LaPine PineSucrée Sucrée2002 2002 Domaine DomainedesdesCuriades, Curiades, Lully Lully (ex æquo) Domaine DomainedesdesGraves, Graves, Athenaz Athenaz- LʼAncolie - LʼAncolie2001 2001 Domaine DomainedesdesChamps-Lingot, Champs-Lingot, Chevrens Chevrens Domaine DomaineduduChâteau ChâteaududuCrest, Crest, Jussy Jussy- Chasselas - Chasselas2000 2000 Domaine DomaineLesLesHutins, Hutins, Dardagny Dardagny (ex æquo) 2015 2015 Domaine DomaineLesLesHutins, Hutins, Dardagny Dardagny Le Marcassin de bronze illustre le prix des jeunes étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève, suite à une dégustation ciblée de médailles. Domaine DomainededeChafalet, Chafalet, Dardagny Dardagny 2006 2007 2009 2011 2013 2006 2007 2009 2011 2013 2015 2015 Cave CavedesdesChevalières, Chevalières, Soral Soral- Chasselas - Chasselas2012 2012 Cave CaveLesLesCrêtets, Crêtets, Peissy Peissy Caves CavesLesLesBaillets, Baillets, Russin Russin Domaine DomainedesdesBossons, Bossons, Peissy Peissy 2002 2003 2005 2002 2003 2005 Clos ClosdesdesPins, Pins, Dardagny Dardagny- Syrah - Syrah2002 2002 2015 2015 LesLesVallières, Vallières, Satigny Satigny- Viognier - Viognier2005 2005 2008 2006 2004 2002 2000 2008 2006 2004 2002 2000 Domaine Domaineduduvignoble vignoblededelʼEtat, lʼEtat, Bernex Bernex- Gewürztraminer - Gewürztraminer2006 2006 2007 2009 2011 2013 2007 2009 2011 2013 Domaine DomaineduduParadis, Paradis, Satigny Satigny- Gamay - Gamay2009 2009 Caves CavesLesLesBaillets, Baillets, Russin Russin Cave CaveLesLesCrêtets, Crêtets, Peissy Peissy Domaine DomainedesdesBossons, Bossons, Peissy Peissy LE MARCASSIN Stéphane StéphaneDupraz, Dupraz, Soral Soral Cave CaveLesLesCrêtets, Crêtets, Peissy Peissy- Pinot - Pinotnoir noir2014 2014 2001 2003 2005 2001 2003 2005 2014 2012 2010 2014 2012 2010 Christian ChristianGuyot, Guyot, Bernex Bernex- LʼEsprit - LʼEspritdedeGenève Genève2010 2010 Domaine DomaineduduParadis, Paradis, Satigny Satigny Sézenove Sézenove 2008 2007 2006 2004 2002 2008 2007 2006 2004 2002 2016 2016 LesLesPerrières, Perrières, Peissy Peissy- Muscat - Muscatdoux doux2012 2012 Domaine DomainedesdesCharmes, Charmes, Peissy Peissy du total des vins présentés, dont 10% Cave de médailles d’or. Cavedemaximum deSézenove, Sézenove, 2016 2014 2012 2010 2016 2014 2012 2010 Domaine DomainedesdesBossons, Bossons, Peissy Peissy- Pinot - Pinotnoir noir2015 2015 La sculpture du Sanglier, mascotte choisie pour son goût immodéré pour les raisins de notre vignoble, couronne le vin ayant obtenu le plus grand nombre de points de l’ensemble des vins dégustés. Annoncé lors Annoncé lorsdedela lacérémonie cérémonie Toutefois selon les normes O.I.V, leur dudu1515juin juin total ne dépasse pas le 30% nombre 2010 2010 LE SANGLIER Plusieurs distinctions sont attribuées aux meilleurs vins. Des médailles d’or, d’argent ou de bronze sont décernées LesLesPerrières, Perrières, Peissy Peissyen fonction du nombre de points obtenus. 2016 2014 2012 2016 2014 2012 Domaine Domaineduduvignoble vignoblededelʼEtat, lʼEtat, Lully Lully 2016 2014 2016 2014 LesDomaine DomaineLesLesHutins, Hutins, Dardagny Dardagny lauréats Château ChâteaudesdesBois, Bois, Satigny Satigny Cave CavedesdesChevalières, Chevalières, Soral Soral (ex æquo) Domaine DomainededeLaLaVigne VigneBlanche, Blanche, Cologny Cologny (ex æquo) Domaine DomainedesdesCuriades, Curiades, Lully Lully Cave CavedesdesChevalières, Chevalières, Soral Soral Domaine DomaineGrandʼCour, GrandʼCour, Satigny Satigny (ex æquo) 9 Les lauréats le renard de bronze 2015 2013 2011 2015 2013 2011 2009 2 Château des Bois, Satigny 2007 2015 2013 2011 2009 2015 2015 2015 2013 2011 2009 2007 Le Trophée Tradition, une gravure d’Aigles, est offert par les Vieux-Grenadiers Domaine de Chafalet, et récompense le domaine ayant obtenu la Dardagny meilleure moyenne avec son Chasselas et son Gamay. Caves Les Baillets, Les Perrières,Russin Peissy Domaine des Bossons, Peissy 2008 2008 Domaine du Paradis, Satigny Cave Les Crêtets, Peissy 2010 2010 Domaine du Paradis, Satigny - Gamay 2009 Domaine du Hainard. Centaure, Toutes ces récompenses sont l’oeuvre de l’artiste suisse de renommée internationale, Robert Dardagny - Légende 2007 Domaine du vignoble de lʼEtat, Cave Les Crêtets, Peissy Domaine des Bossons, Peissy 2012 Domaine Les Hutins, Dardagny - Ilios 2008 Lully Cave Les Crêtets, Peissy 2014 Cave des Chevalières, Soral - Chasselas 2012 LE TROPHÉE TRADITION Stéphane Dupraz, Soral Domaine Les Hutins, Dardagny Domaine Les Hutins, Domaine du Dardagny vignoble de lʼEtat, La sculpture du Renard est remise par des restaurateurs suite à une dégustation ciblée de médailles. 2016 Peissy - Pinot noir 2014 Caves Les Baillets, Russin LE RENARD DE BRONZE 2014 2012 1022 Domaine de Miolan, Choulex Cave Les Crêtets, Satigny Domaine du Paradis, Satigny 2016 2014 2004 Christian Guyot, Bernex - LʼEsprit de Genève 2010 2016 2006 Domaine des Graves, Athenaz Les Perrières, Peissy - Muscat doux 2012 Domaine des Curiades, Lully Peissy Domaine des Charmes, Peissy 2010 2008 Les Perrières, Peissy Domaine des Bossons, Peissy - Pinot noir 2015 Domaine des Pendus, Peney Cave de Sézenove, Sézenove 2012 2010 Cave Les Crêtets, Peissy La Cave de Genève, Satigny Annoncé lors de la cérémonie du 15 juin 2014 Domaine du Faubourg, Soral Domaine des Abeilles dʼOr, Choully LE RENARD 2016 2012 Domaine des Bossons, Peissy Domaine des LesAlouettes, Perrières, Satigny Peissy 2014 2014 Les Perrières, Domaine du vignoble de lʼEtat, Peissy Lully 2016 2016 Annoncé lors de la cérémonie du 15 juin Domaine Les Hutins, Dardagny La gravure de la Fouine est remise par des membres de la presse spécialisée suite à une dégustation ciblée de médailles. 2005 L A FOUINE Cave des Chevalières, Soral 2211 LA CLASSE INTERNATIONALE... Les résultats obtenus lors des concours internationaux traduisent à merveille la diversité et la qualité des vins de Genève. En obtenant chaque année des distinctions, les crus du canton démontrent qu’un vignoble de petite taille peut, grâce à la qualité de ses produits, se distinguer au niveau international. En plus de ces récompenses, des domaines ont signé de véritables exploits dans les différents concours. En 2001 à Vérone, Bernard Bosseau obtient la plus haute et unique distinction de la catégorie « mousseux » avec son Bartholie 1er cru. En 2005 à Bordeaux, c’est le cabernet sauvignon de Marc Ramu qui reçoit le Trophée Citadelle, récompensant le meilleur vin de la sélection suisse. Cet exploit sera à nouveau réalisé en 2014 par la Cave de Genève avec son sauvignon blanc « l’Aiglette ». ...ET NATIONALE ! En 2006, Roger Burgdorfer remporte quatre médailles à Paris et son sauvignon obtient aussi la meilleure note des vins blancs secs. En 2009, le concours Vinitaly distingue le gewürztraminer sec « Le Natif », du Clos de la Donzelle, de Bernard Vuagnat, avec une Grande médaille d’or, récompense suprême et unique de sa catégorie. En 2013, Nicolas Cadoux obtient avec son Ancolie le plus haut pointage des liquoreux du Mondial des Pinots à Sierre. Un concours national des vins suisses est organisé annuellement depuis 2004. Rebaptisé Grand Prix du Vin Suisse dès 2007, Genève s’y distingue par un taux de réussite élevé. De plus, des domaines ont obtenu des résultats de premier ordre. En 2006, Réjane et Raymond Ramu remportent le premier prix de la catégorie rosé avec la « Rose des Vignes » alors que Jacques et Christophe Dupraz s’imposent dans la catégorie vin de liqueur avec « l’Essentiel ». En 2005, Maurice Dupraz signe le plus haut pointage du concours avec son gewürztraminer passérillé. En 2007, c’est Pierre et Jean Hutin qui réalisent à nouveau cet exploit avec leur assemblage rouges « Bertholier ». En 2009, Marc Ramu obtient le 1er prix de la catégorie gamay. En 2012, Bertrand Favre obtient le prix du meilleur vin bio du concours avec son gamaret. En 2015, Les Perrières obtiennent, en plus de la médaille d’or, la troisième place générale du concours « Chardonnay du Monde » (41 pays représentés). REJANE RAMU BERTRAND FAVRE NICOL AS CADOUX TIN JEAN ET PIERRE HU BERNARD VUAGNAT LES PERRIERES ER ROGER BURGDORF MARC RAMU 12 U BERNARD BOSSEA LA CAVE DE GENÈVE MAURICE DUPRAZ 13 Les blancs Médailles d’or Pour obtenir la médaille d’or, il fallait atteindre au minimum 88,3 points. Soixante-cinq vins ont obtenu cette distinction lors de cette édition 2016. DOMAINE DE LA PLANTA Bernard Bosseau DOMAINE DES CURIADES Jean-Daniel & Florian Ramu Jacques & Christophe Dupraz Chasselas 2015 La Méridienne DARDAGNY Chasselas 2015 BOURDIGNY LULLY DOMAINE DES MOLARDS DOMAINE DU CENTAURE DOMAINE DU COURTIL Michel & Fabien Desbaillet Claude Ramu Ernest Scherz RUSSIN Chasselas 2015 Les Danaïdes DARDAGNY Chasselas 2015 Epeisses AVULLY DOMAINE DU PARADIS DOMAINE LES HUTINS CAVE BERTHAUDIN Emilienne Hutin-Zumbach Claude Berthaudin Chasselas 2015 Roger Burgdorfer Chasselas 2015 SATIGNY 14 DOMAINE DES ALOUETTES Chasselas 2015 Bertholier DARDAGNY Chasselas 2015 Aligoté 2015 Le Crêt CAROUGE 15 Les blancs DOMAINE DES CURIADES Jacques & Christophe Dupraz 16 Les blancs LES PERRIÈRES DOMAINE DES CURIADES Bernard Rochaix Jacques & Christophe Dupraz Chardonnay 2015 LA CAVE DE GENEVE Aligoté 2015 Aligoté 2015 LULLY PEISSY LULLY Chardonnay 2015 Belles Filles SATIGNY DOMAINE DE LA PRINTANIERE CHATEAU DE COLLEX LES PERRIÈRES CHATEAU DU CREST Céline Dugerdil Frédéric Probst Chardonnay 2015 Bernard Rochaix Chardonnay 2015 Josef Meyer Pinot gris 2015 AVULLY COLLEX PEISSY Assemblage blancs 2015 Château Blanc JUSSY DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE DOMAINE DES BOSSONS CAVE DE LA CHENA CAVE DE LA CHENA Sarah & Roger Meylan Eric Leyvraz Daniel Fonjallaz Daniel Fonjallaz Chardonnay 2015 Chardonnay 2015 Doral 2015 Auxerrois 2015 COLOGNY PEISSY GY GY 17 Mousseux, vins doux & rosés Les blancs DOMAINE DE BEAUVENT Bernard Cruz Raymond Meister LA CAVE DE GENEVE CAVE LES CRETETS Gewürztraminer 2015 Le Temps Perdu PEISSY Philippe & Sophie Plan Chenin blanc 2015 La Renarde BERNEX Kerner 2015 BOURDIGNY Sauvignon 2015 Trésor SATIGNY DOMAINE DU CENTAURE DOMAINE DES BOSSONS DOMAINE DES ABEILLES D’OR DOMAINE DES BOSSONS Claude Ramu Eric Leyvraz Kerner 2015 Saturnales DARDAGNY CHÂTEAU DES BOIS Van Berchem Sauvignon 2015 Les Bois de Turrettin SATIGNY 18 DOMAINE DE CHAMPVIGNY René & Laurent Desbaillets Eric Leyvraz PEISSY Vin mousseux Baron Auriol CHOULLY Vin mousseux Cuvée Grande Réserve brut PEISSY CHATEAU DU CREST LES VALLIERES CAVE LES CRETETS Josef Meyer Louis & André Serex Sauvignon gris 2015 Sauvignon 2015 JUSSY Vin doux 2013 Grains Doux SATIGNY Philippe & Sophie Plan Rosé de Gamay 2015 La Plantée PEISSY 19 Les rosés DOMAINE DE BEAUVENT DOMAINE DE LA PRINTANIERE Bernard Cruz Céline Dugerdil CAVE LES CRETETS DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE Philippe & Sophie Plan Sarah & Roger Meylan AVULLY Gamay 2015 La Plantée PEISSY DOMAINE DES ALOUETTES DOMAINE DES CURIADES CAVE DES OULAINES Jean-Daniel & Florian Ramu Jacques & Christophe Dupraz Famille Tremblet Pinot noir 2015 Pinot noir 2015 BOURDIGNY LULLY LULLY PEISSY DOMAINE DU CHAMBET DOMAINE DE LA PLANTA DOMAINE DES BOSSONS DOMAINE JEAN BATARDON Bernard Bosseau Eric Leyvraz Rosé de Gamay 2015 L’Anaz BERNEX Rosé de Gamay 2015 Marion & Gérald Fonjallaz 20 Les rouges Rosé de Gamay 2015 Rosé de Gamay 2015 Rosé de Gamay 2015 Rosé de Pinot noir 2015 GY DARDAGNY Pinot noir 2015 Le Vieux Clocher PEISSY Gamay 2015 COLOGNY CAVE LES CRETETS Philippe & Sophie Plan Jean Batardon Pinot noir 2015 Gagnant du Sanglier 2016 LACONNEX 21 Les rouges Les rouges LES PERRIÈRES Bernard Rochaix Philippe & Sophie Plan DOMAINE DE CHAMPVIGNY CAVE LES BAILLETS Pinot noir 2015 Gamaret 2014 Garanoir 2014 Raymond Meister Sandra Cartier & Sébastien Gros PEISSY PEISSY BOURDIGNY RUSSIN DOMAINE DES BONNETTES DOMAINE DES BOSSONS CHATEAU DU CREST DOMAINE DUGERDIL DARDAGNY Dominique Maigre Eric Leyvraz Josef Meyer Sophie Dugerdil Merlot 2014 Merlot 2015 LULLY Gamaret 2014 Gamarêve PEISSY JUSSY DARDAGNY DOMAINE LES HUTINS STEPHANE DUPRAZ CAVE LES CRETETS CAVE LES CRETETS Emilienne Hutin-Zumbach Stéphane Dupraz Gamaret 2015 Gamaret 2015 DARDAGNY 22 CAVE LES CRETETS Gamaret 2015 SORAL Philippe & Sophie Plan Cabernet franc 2014 Les Temps Modernes PEISSY Merlot 2015 Philippe & Sophie Plan Assemblage rouges 2014 La Mécanique Du Temps PEISSY 23 Les rouges CHATEAU DE COLLEX DOMAINE DE LA VIGNE BLANCHE Lionel & Nathalie Dugerdil Sarah & Roger Meylan Assemblage rouges 2013 Le Chevalier Noir COLLEX Assemblage rouges 2013 MajesT CHOULLY Assemblage rouges 2014 Réserve de la Commune COLOGNY DOMAINE DE CHAMPVIGNY DOMAINES DES GRAVES DOMAINE DU NANT D’AVRIL Raymond Meister Nicolas Cadoux Frédéric Probst Assemblage rouges 2013 Oînos BOURDIGNY Assemblage rouges 2012 La Petite Demoiselle D’Avusy ATHENAZ LES PERRIÈRES LES VALLIERES Bernard Rochaix Louis & André Serex Assemblage rouges 2015 Picholette de Genève PEISSY 24 CLOS DU CHATEAU Assemblage rouges 2014 Esprit de Genève SATIGNY Rolf Grolimund Assemblage rouges 2014 Duo Du Nant SATIGNY Liste complète des médailles d’or et d’argent sur: www.geneveterroir.ch 25 Remerciements A tous les dégustateurs Thierry ANET Robert BAUD Christophe BERTHELET Claude BOCQUET-TONNEY Jacques BOCQUET-TONNEY Nicolas BONNET Anouk BOSSON Ugo CHAVAZ Xavier CHEVALLEY Philippe CHILLIER Thierry CIAMPI Christian COLQUHOUN Catherine CORNU Adeline COSTA 26 Au jury du prix de la presse Alban COUILLAUD Martin CRETEGNY Hélène DE RUY TER Luc DELMAIRE Pierre DESCLOUX Grégory DUAY Christophe DUBOIS Philippe DUPRAZ Bertrand FAVRE Marc FAVRE Nathalie FAVRE Jean-Paul GAUD Patrick GRAZER Emilienne HUTIN-ZUMBACH Charlotte JAGGI Jacques JEANNERAT Christian KEIMER Morgane KAUFFMANN Jean LAUBER Tanguy LENOBLE Pierre-André LOTTAZ Francine MATTEI Jean-Louis MAZEL Stéphane MEIER Teddy MILESI Vincent MONNIER Francis MOTTAZ Alexandra PARROD François PASQUINI Yvan PAVLOUSEK Didier PENET Christine PILET-FALQUET Max PORTMANN Mathurin RAMU Jean-Daniel RAMU Julie ROESLE Didier SCHNEIDER Sébastien SCHWARZ Daniel TREMBLET Emilie ZELLER Annick JEANMAIRET Daniel BÖNINGER Jérôme ESTEBE David RIHS Pierre THOMAS Aux étudiants de l’Ecole Hôtelière de Genève et à leurs professeurs. Au jury du coup de cœur des cafetiers et restaurateurs. A l’équipe de préparation des vins et au service de table. A Brigitte Rosset, marraine de millésime ad vitam eternam. Comité de la Sélection des Vins de Genève Dominique Maigre, président du Comité et vigneron Denis Beausoleil et Sandra Modola, office de promotion des produits agricoles de Genève Annabelle Anex et Florian Favre, station cantonale de viticulture et œnologie Florian Barthassat, œnologue Sophie Dugerdil, vigneronne Christian Guyot, vigneron et professeur à l’école d’ingénieurs de Changins. 28 Gamay, Gamaret, Pinot noir ... Une belle diversité de cépages et une qualité unique pour de très bons moments. lesvinsdegeneve.ch
