muscadet sevre et maine - GAEC LUNEAU MICHEL ET FILS

MUSCADET SEVRE ET MAINE
SUR LIE
« Vins de Mouzillon »
APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE
ENCEPAGEMENT
TERROIR
Melon de Bourgogne.
Vin blanc sec.
Moyenne d’âge des Vignes : 30 ans.
6500 à 7500 ceps / ha.
Rendement max : 50 hl / ha.
A Mouzillon, la vigne est reine sur ce terrain riche, au
sol argileux établi sur une très ancienne roche
magmatique, entièrement cristallisée : le gabbro,
donnant des vins à maturité plus tardive, mais de très
bonne garde.
VINIFICATION
ELEVAGE
Pressurage pneumatique.
Débourbage 12 heures.
Levurage.
Contrôle des températures.
Elevage sur lies fines.
Après un hiver en cuve, le
muscadet se trouve encore sur
ses lies lors de la mise en
bouteille de printemps.
DEGUSTATION
Belle robe claire et brillante.
Nez de fruits mûrs, bien typé.
Vivacité en bouche, dûe au perlant naturel des « Sur Lie »,
riche, minéral, et persistant, il possède cette élégance caractéristique
d’un vin de terroir au beau potentiel d’évolution.
CONSOMMATION
CONSERVATION
Servir frais, entre 10 - 11°C.
Excellent apéritif.
Compagnon indissociable des
crustacés, poissons en sauce, brochet au
beurre blanc, Saint-Jacques à la
nantaise.
Les plus vieux millésimes accentueront
la délicatesse d’une viande blanche et
d’un fromage.
Dans un endroit frais et
sombre, à une
température la plus
constante possible.
4 à 5 années minimum,
terroir très tardif.
Entre 10 et 20 ans pour
les grands millésimes.
GAEC
LUNEAU Michel et Fils
CLOS DES BOURGUIGNONS
Viticulteurs
3, route de NANTES
44330 MOUZILLON - France
coordonnées téléphoniques
02 40 33 95 22
ou 09 77 08 22 33
Email : [email protected]
www.closdesbourguignons.fr