Terrine de surimi à la tomate (link is external)

Crème
fraîche
10 g de
beurre
Beurrez le
moule.
3 oeufs
1 petite
boîte de
concentré
de tomates
(70 g)
2 tranches
de pain de
mie
1/2
verre
de lait
100 g de
crème
fraîche
1 cuillerée à
café de sel et
une pincée de
poivre
Versez le lait sur le
pain puis écrasez..
persil ,
150 g de
cerfeuil, « surimi »
ciboulette
Ciselez.
Dans un saladier, cassez et battez les œufs.
Ajoutez le concentré de tomates et mélangez avec un fouet.
Ajoutez le pain écrasé et mélangez puis la crème fraîche, le sel , le poivre et les « herbes ».
Moule à
cake
Versez une partie de la préparation aux œufs.
Placez les bâtonnets de surimi dans le moule parallèlement à la longueur du moule.
Recouvrez de la préparation et continuez avec le surimi restant.
Faites cuire au bain– marie dans le four porté à 200° pendant environ 40 minutes.
Pour donner plus de goût , on peut mettre un peu de poivre de Cayenne.
On peut remplacer le surimi par du poisson.
On peut consommer avec de la mayonnaise et de l’avocat par exemple.