VALLÉE DE LOLOL

34°43’51 SUD / 71°35’18 OUEST
HACIENDA ARAUCANO
CLOS DE LOLOL
2012
VALLÉE DE LOLOL C H I L I
C
LOS DE LOLOL est un assemblage de nos meilleures “cuvées” de
Carménère, de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de
Malbec. Chaque zone de la Vallée de Colchagua développe des caractères
fruités différents qui permettent, en les assemblant, de créer des vins très
complexes et d’exprimer vraiment le terroir de Lolol.
Santa Cruz
Teno
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CÉPAGES
Syrah 55%, Carmenere 18%, Cabernet Franc 18%, Cabernet Sauvignon 9%.
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MILLÉSIME 2012
2012 est un millésime exceptionnellement chaud, plus chaud que le 2009, avec
un été prolongé jusqu’au mois d’Avril. Un millésime de Carmenere certainement !
Un hiver doux et peu pluvieux avec un printemps un peu lent en température et en
développement végétatif, mais qui s’est rapidement rattrapé par les fortes chaleurs
constantes qui se sont maintenues pendant 3 mois d’affilé. En moyenne, nous
constatons 2 semaines d’avance sur tous les cépages, particulièrement les blancs.
Lolol reste privilégié avec des températures maximales moins importantes que dans
d’autres régions. Les volumes produits cette année sont néanmoins plus faibles que
l’an passé.
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degré
ph
acidité totale
acidité volatile
sucres résiduels
14,6 % vol
3,71
3,64 g/l H2SO4
0,63 g/l C2H4O2
3,29 g/l
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Terroir
ANALYSES
VIGNOBLE
Vignoble 100% originaire de Lolol, notre terroir idéal: des colluvions lentement érodés
d’un massif granitique de Diorite (roche métamorphique) résultant une importante
pierrosité, sol profond mais pauvre et très aéré et donc apte pour être amplement
exploré par les racines. L’exposition Nord-Ouest, amplifiant l’irradiation reçue par les
feuilles, favorise une maturation optimale.
Densité de plantation
5000 pieds/ha.
Climat
Océanique avec forte influence Pacifique. Hivers doux et étés assez chaleureux et
secs. Période de pluie concentrée dans les 3 mois d’automne, pluviométrie moyenne
annuelle de 600 mm.
DÉGUSTATION
Belle couleur pourpre, rouge profond.
Nez aux parfums de mûre, feuille de tabac,
cerise noire, clou de girofle et présence
d’autres épices. Complexe et intense.
En bouche, l’attaque est ample, puis se
développe avec un équilibre onctuosité/
acidité offrant beaucoup de finesse. Structure
tannique très souple, mais très concentrée.
Âge moyen des vignes
12 ans.
Rendement
6 t/Ha (=42 Hl/Ha).
Origine, Localisation
A travers ce vin, nous essayons d’extraire la quintessence du terroir de la vallée de
Lolol – Nous cultivons les Cabernets et les Carmeneres avec des rendements extrêmement faibles pour obtenir une concentration exceptionnelle et une typicité forte.
SUGGESTIONS
Carré d’agneau, filet de bœuf au romarin,
fromages.
AWARDS 2011
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ÉLABORATION
Vendanges
Manuelle en cagettes avec sélection des raisins sur double table de tri.
90 Pts - WINE ADVOCATE
Vinification
AWARDS 2010
Vinification séparée de chaque cépage, laissant s’exprimer tout le potentiel de
chaque variété avec des fermentations à des températures moyennes de 25°C et
des longues macérations en cuves ciment de 30 et 35 jours.
17/20 - JANCIS ROBINSON
BRONZE MEDAL - WINES OF CHILE
AWARDS 2013
AWARDS 2009
92 pts "BEST CHILEAN CAB. & CARM.
FROM CHILE" - WINE & SPIRITS
BRONZE MEDAL - WINES OF CHILE
AWARDS 2012
17-18°C
5 ANS
Élevage
100% en barriques de chêne français de 1 et 2 vins.