LE WORLD`S 50 BEST RESTAURANTS ANNONCE La LISTE DES
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LE WORLD`S 50 BEST RESTAURANTS ANNONCE La LISTE DES
LE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS ANNONCE La LISTE DES 51-100 Le World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, a annoncé la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place en 2015. Cette annonce sans précédent, arrivant moins d'une semaine avant l'événement des Prix World’s 50 Best Restaurants, fait partie de la célébration annuelle de la gastronomie mondiale qui reconnaît les restaurants à travers le monde pour leurs prouesses culinaires. 11 nouveaux restaurants revendiquent leur place sur la liste 51-100 Le Canada apparaît sur cette liste pour la première fois depuis 2010 Les Etats-Unis bénéficient de neuf entrées La Chine et le Royaume-Uni ont quatre nouvelle entrée chacun Le Diverxo de Madrid remonte de 34 places, de la 94ème à la 59ème Neuf des 50 Meilleurs Restaurants 2015 d’Asie sont sur la liste des 51-100 Tegui, neuvième sur la liste des 50 meilleurs restaurants 2014 d’Amérique Latine, fait son entrée sur la liste à la 83ème place. Le Sud-Africain Tasting Room et le Zuma des Emirats Arabes sont tous deux à la 88ème place. La liste des 51-100 résulte de la même procédure de vote qui crée le classement des 1-50. Il met en évidence la diversité de la gastronomie avec de nouveaux restaurants, des techniques de cuisson et des talents individuels découverts aux côtés de favoris vivaces qui témoignent d'une qualité durable. Liste des 51-100 de cette année dispose de 11 nouvelles entrées de restaurants à travers le monde, dont l’Amassv à Copenhague, le Belcanto à Lisbonne et Mikla à Istanbul. Non seulement de nouveaux talents font leur marque sur la liste, mais plusieurs piliers ont conservé leur présence dont le Zuma des Emirats Arabes Unis et le Sud-Africain Tasting Room, qui occupent tous deux la 88Ème place. Pour la première fois depuis 2010, le Canada apparait sur la liste des 51100 des World’s 50 Best Restaurants. Le Joe Beef à Montreal débute à la 81ème place. Ouvert par les chefs cuisiniers David McMillan et Frédéric Morin en 2005, le restaurant est devenu réputé pour son excellence culinaire et un menu très apprécié, dont les steaks vieilli à sec et les plats de fruits de mer. Les derniers restaurants canadiens à apparaitre sur la liste étaient le Langdon Hall à Cambridge, Ontario et le Rouge à Calgary en 2010. Avec neuf restaurants sur la liste des 51-100, dont deux nouvelles entrées, les Etats-Unis ont de nombreuses raisons de célébrer aux côtés de son voisin canadien. Celui à suivre de l’année dernière, Saison à San Francisco saute 13 places pour se placer à la 56ème. Le restaurant newyorkais Estela fait son entrée sur la liste à la 90ème place. Neuf restaurants de la liste de l’année dernière des 50 Meilleurs Restaurants d’Asie, sponsorisée par S.Pellegrino & Acqua Panna sont célébrés sur la liste des 51-100, dont le 77ème, l’Indian Accent à New Delhi – le premier restaurant indien à apparaitre depuis 2012. L’Indian Accent arrive à la 22ème place au Prix des 50 Meilleurs Restaurants d’Asie, où il a également remporté le prix S.Pellegrino du Meilleur Restaurant en Inde. L’argentin Tegui, situé à Buenos Aires, a été nommé le Meilleur Restaurant en Argentine au 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique Latine 2014, sponsorisé par Pellegrino & Acqua Panna, et fait son entrée à la liste des 51-100 à la 83ème place. La Chine et le Royaume-Uni célèbrent quatre restaurants chacun dans la liste des 51-100 avec le 8½ Otto e Mezzo Bombana de Hong Kong et le londonien The Clove Club revendiquant la première place dans leur pays, à la 62ème et 55ème places, respectivement. L’Australie, la France et l’Espagne ont chacun leurs trois restaurants classés dans leurs régions respectives. Le madrilène Diverxo fait la plus remarquable remontée, en sautant 35 places, de la 94ème à la 59ème place, tandis que Nerua de Bilbao fait sa première apparition sur la liste à la 68ème place. Brae et Sepia célèbrent leur première année sur la liste des 51-100 et le français La Maison Troisgros revient à la 78 ème place après sa première apparition en 2013. La liste 51-100 reconnait 24 pays à travers le monde sur les six continents et, avec les World’s 50 Best Restaurants, fournit un baromètre annuel des plus grandes expériences gastronomiques à travers le monde. Le World’s 50 Best Restaurant, sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna, seront annoncés lors de la cérémonie annuelle de remise des prix au Guildhall à Londres le 1er Juin 2015. William Drew, rédacteur en chef du The World’s 50 Best Restaurants, a déclaré : « c’est la première année que nous partageons la liste des 51100 avant la cérémonie des Prix The World’s 50 Best Restaurants et sommes ravis de faire la lumière sur le talent gastronomique mondial, nouveau et récurrent, qui compose cette liste. Nous pensons que chaque entrée devrait être célébrée et avons le privilège et sommes fiers de jouer un rôle dans le voyage de la découverte culinaire qui est le World’s 50 Best Restaurants ». Comment la liste des World’s 50 Best Restaurants est compilée La liste est créée à partir des votes du Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un groupe de près de 1.000 experts internationaux de l’industrie de la restauration. L’Académie comprend 27 régions distinctes dans le monde, chacune d’entre elles ayant 36 membres, dont un président, et chaque membre peut lancer sept voix. De ces sept, au moins trois votes doivent reconnaître des restaurants hors de sa région. Le tableau de chaque région est composé d’auteurs et commentateurs gastronomiques, chefs de cuisine, restaurateurs et « gastronomes » réputés. Les Membres élaborent une liste de leurs choix, par ordre de préférence, sur la base de leurs meilleures expériences au cours des 18 mois précédents. Il n’y a aucune liste prédéterminée de critères de choix, permet à la liste d’être aussi variée et ouverte que possible. Cette année, pour la première fois, le World’s 50 Best Restaurants travaille avec le cabinet de conseil Deloitte en tant que son arbitre indépendant officiel. L'arbitrage par Deloitte assurera la protection de l'intégrité et de l'authenticité du processus de vote et que les résultats de la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde 2015 soient protégés. Pour les mises à jour sur la constitution des Prix veuillez visiter facebook.com/50BestRestaurants. Pour regarder les prix le 1er Juin suivez-nous au @ TheWorlds50Best sur Twitter et en direct sur finedininglovers.com sponsorisé par S.Pellegrino. FIN The World’s 50 Best Restaurant Awards: Veuillez contacter l’équipe de Speed Communications: Courriel: [email protected] Téléphone: +44 (0) 207 842 3255 Pour consulter la liste de l’année dernière et tous les évènements : www.theworlds50bestrestaurants.com Suivez-nous sur Twitter: @TheWorlds50Best Devenez fan sur Facebook: www.facebook.com/50bestrestaurants Suivez-nous sur Instagram: TheWorlds50Best Abonnez-vous à notre chaine sur YouTube channel: Worlds50Best William Reed Media Organisée par William Reed Business Media, la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde est publiée depuis 2002. William Reed Business Media est seul responsable de l’organisation des prix, de la compilation des votes et de l’élaboration de la liste. S.Pellegrino & Acqua Panna S.Pellegrino et Acqua Panna sont les principaux sponsors des prix. S.Pellegrino et Acqua Panna sont les leaders des eaux minérales naturelles en matière de gastronomie. Ensemble, ils interprètent le style italien dans le monde entier comme une synthèse d’excellence, plaisir et bien-être. Pour plus d’informations sur S.Pellegrino & Acqua Panna veuillez contacter: Sanpellegrino Spa - Antonella Stefanelli +39 02 31972796/+39 346 6064722; [email protected] Ketchum - Paola Chiasserini +39 02 62411948;[email protected] Deloitte Dans le cadre de sa position comme l'un des cabinets de conseil les plus notables et plus fiable du monde, Deloitte possède une expérience considérable en matière d’arbitrage sur mesure pour un certain nombre de remises de prix de renommée internationale. Deloitte dispose d'une équipe consacrée au secteur de la restauration qui se spécialise dans une gamme complète de services d'audit et de conseil, complétée par des connaissances spécifiques de l'industrie et un réseau de spécialistes à travers le Royaume-Uni, l'Europe, les Etats-Unis et en Asie. Autres sponsors: Veuve Clicquot – sponsor du prix Veuve Clicquot du Meilleur Chef Féminin du Monde et fournisseur officiel de Champagne LesConcierges – sponsor du « The Highest New Entry Award » et sponsor officiel de la conciergerie. Cacao Barry – sponsor du “World’s Best Pastry Chef” et fournisseur officiel de chocolat. Lavazza – sponsor du “Highest Climber Award” et fournisseur official de café. Gaggenau – Sponsor du « Chefs’ Choice » et fournisseur officiel d’appareils ménagers. Grana Padano – Fournisseur Officiel de fromage. Estrella Damm – Fournisseur Officiel de bière Silestone by Cosentino – sponsor du « One to Watch » and Fournisseur officiel de la surface de travail en quartz Pago Los Balancines – Sponsor du « Sustainable Restaurant Award » et fournisseur official de vin. Mondrian London at Sea Containers – hôtel partenaire officiel Sustainable Restaurant Association – partenaire officiel du développement durable Farm Africa - Official charity partner
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