RÔTISSOIRE Gaz - BONNET International

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
RÔTISSOIRE Gaz
M632D142
GENERALITES
• Ossature de la rôtissoire en Inox ferritique ep. 3 mm avec revêtement Titane.
• Habillage en tôle émaillée noire.
• Eléments de décor en laiton nickelé.
• Lèche-frite amovible en inox 18-10, permettant de récupérer les jus de cuisson.
• Broches horizontales entraînées par chaîne en laiton nickelé pour cuisson spectacle.
• Support broches horizontales réglables (6 positions).
• Souplesse de cuisson procurée par le nombre de moteurs (Séparation motorisation broches horizontales et verticales par demi-côtés verticaux ).
• Entraînement des broches par moto réducteurs électriques, pilotés par doseur d’énergie générant une possibilité de marche séquentielle.
- Broches horizontales 3,3 tours/min.
- Broches verticales 5 tours/min.
• Foyer en fonte réfractaire garnie de bouquets de fibres céramiques.
• Chauffe et répartition de la température assurée par brûleur tout inox 15 flammes à la base des fontes.
• Allumage manuel.
• Veilleuses de sécurité à thermocouple.
• Dotation de broches fournies (consulter le tarif).
TABLEAU DE COMMANDE
• Une commande par ½ foyer gaz.
• Une commande par demi-côté vertical pour les broches horizontales et verticales combinées.
- Plastron laiton nickelé sur capot démontable en façade.
- Manette tournante en laiton nickelé.
OPTIONS
• Couleur d’émaillage suivant nuancier.
ACCESSOIRES (NON FOURNIS)
• Broches horizontales (consulter le tarif).
• Broches verticales (consulter le tarif).
• Soubassements neutres et chauffants (consulter le tarif).
NORMES : Conformités aux normes
EN 203/1 :
Norme européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 60335-2-36 : Norme européenne relative à la sécurité des appareils électriques.
IP 25 et IK9 :
Indices de protection.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
RT632G
IMPLANTATION
Adossée à un mûr, sur table ou support spécifique.
Laisser un espace minimum de 150 mm de part et d’autre de la rôtissoire.
Prévoir également 1500 mm d’espace libre minimum devant la rôtissoire.
Longueur
DIMENSIONS (mm)
Extérieures (Hors-tout)
1650
Foyer de chauffe Haut / Bas
1150
CAPACITE NOMINALE
Capacité broches horizontales
Capacité broches verticales
Dimensions colisage rôtissoire (LxPxH mm)
3
Volume colisage rôtissoire(m )
Dimensions int. colisage accessoires (LxPxH mm)
3
Volume colisage accessoires(m )
Brut
318
Net
282
32 kW
GAZ
Type
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
G30 Butane
G31 Propane
Hauteur
1280
340 / 200
18 volailles
14 portions
Emballage banderolé sur socle bois
1720x560x1440
1,39
1470x420x470
0,29
COLISAGE
POIDS (Kg)
Profondeur
590
Pression
20 mbar
25 mbar
50 mbar
50/37 mbar
Débit
3
3,38 m /h
3
3,94 m /h
2,52 Kg/h
2,49 Kg/h
ELECTRICITE (1 arrivée électrique)
Mono 230V
CONSTRUCTION
Châssis soudé/vissé
Habillages
Foyer
TYPE APPAREIL
RACCORDEMENT GAZ
230 V a.c. / 50hz
P (kW) = 0,1
Inox F17 Ep. 30/10
Inox 18-10 Ep. 12/10
Ou tôle EME émaillée
Fonte FT25
Indépendant
Arrivée gaz à 100 mm du socle (filetage 20/27 mm.)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 100 mm du socle
Document non contractuel Edition 12/2009-MBF022FT