buffet froid - traiteur

BUFFET FROID - TRAITEUR
Le choix de vos Mets détermine le prix du Buffet :
Les Crudités :
> Salade Bulgare (Concombre, Noix pilées, Aneth, Sauce Bulgare)
> Salade Coleslaw
> Betteraves Rouges aux Pommes
> Carottes râpées aux Agrumes
Les Salades Composées :
> Taboulé Libanais
> Salade de Pennes à l’Italienne
(Pennes, Tomate cerise, Basilic, Parmesan, Jambon cru, Huile d’Olive)
> Salade Niçoise revisitée
> Salade de Poivrons aux Anchois (en saison)
(Poivrons grillés et pelés, Anchois, Huile d’Olive)
> Salade de Mogettes au Chorizo
> Caviar d’Aubergines (en saison)
> Salade de Lentilles et saucisse Fumée
> Salade de Pommes de Terre aux Harengs Fumés
> Salade de Melon et Feta à la Menthe Fraîche (en saison)
> Salade Exotique à l’Ananas
(Crevettes, Ananas, Légumes de Saison, Sauce au Curry)
> Salade de Farfalles aux Asperges Vertes
> Salade de Fenouil et Cabillaud, Vinaigrette d’Orange
> Salade Piémontaise
> Salade Bretonne
(Pommes de Terre, Chou-Fleur, Jambon, Haricots Verts, Carottes, Lardons Fumés, Ciboulette, Mayonnaise)
> Salade Grecque
(Concombre, Tomate, Poivron, Feta)
> Salade de Pennes au Pesto de Roquette
BUFFET FROID - TRAITEUR
Les Poissons : (+ou-100grs)
> Carpaccio de Haddock à l’Huile de Sésame
> Saumon Gravlax
(Filet de Saumon cuit à cru, présenté comme du saumon fumé)
> Salade de Poisson à la Tahitienne, Vanille Bourbon
> Filet de Saumon Rôti aux Epices
> Clafoutis de Raie aux Courgettes et aux Câpres
> Terrine de Poissons
Les Charcuteries : (+ou-120grs)
> Terrine Campagnarde aux Foies de Volaille
> Chiffonnade de Jambon cru
> Assortiment de Charcuteries
(Andouille, Saucisson sec, Saucisson Ail)
> Rillettes de la Sarthe
> Terrine de Lapin aux Abricots et Noisettes
Les Viandes : (+ou-120grs)
> Rôti de Porc farci au Pesto de Roquette
> Rôti de Magret de Canard aux Fruits de Saison
> Poulet Tandoori
> Palette de Porc Fumée
> Terrine de Queue de Bœuf aux Légumes
Les Accompagnements :
> Flan de Légumes de Saison
> Tarte aux Oignons Confits et Tomates Cerises
Le Plateau de Fromages : (+ou-100grs)
> Brie, Fourme d’Ambert, Chèvre, Reblochon
BUFFET FROID - TRAITEUR
Les Desserts :
> Salade de Fruits de Saison
> Tiramisu aux Fruits Rouges
> Moelleux au chocolat
> Pommes caramélisées au Beurre Salé
> Mignardises
> Mousse au Chocolat
> Dessert Personnalisé (à définir suivant vos attentes)
Le tarif inclus les Condiments, Sauces et Assaisonnement, 1 Pain boule de Campagne pour 4 Personnes.
Livraison offerte à partir de 15 Personnes dans un rayon de 10KM autour de La Ferté Bernard
Possibilité d’établir un devis pour les boissons, la location de salle, la vaisselle et le service.
MINIMUM DE 15 CONVIVES
Nous vous suggérons de nous consulter pour vous aider à composer votre Buffet.
Possibilité d’un Buffet d’Entrées suivi d’un Plat Chaud