- La Croix Blanche

LES ENTREES
Vorspeisen
Starters
Primi piatti
Закуски
Salade de doucette*
CHF 7.---oeuf dur et croûtons
Feldsalat mit gekochtes Ei und croûtons (gerösteten Brotwürfeln)*
Lamb’s lettuce with hard-boiled eggs and croutons *
Insalata Valeriana, uovo sodo e crostini *
Маш-салат, яйцо вкрутую и сухарики *
Salade mêlée *
CHF 10.-
18.-
CHF 14.et sa ricotta au curry
Kressesuppe mit Ricotta und Curry *
Cream of cress soup with ricotta and curry *
Vellutata al crescione, con ricotta al curry *
Суп-пюре из кресс-салата, с рикоттой и карри *
*
20.-
Salade de crabe*
22.-
Gemischter Salat *
Mixed salad *
Insalata mista *
Смешанный салат *
*
Velouté de cresson*
CHF 16.-
guacamole et vinaigrette tranchée
Krabbensalat, Guacamole und Vinaigrette*
Crabsalad, Guacamole and a crundlend vinaigrette
Insalata di granchio, guacamole e vinaigrette *
Крабовый салат, гуакамоле и соус винегрет *
*
1
Salade paysanne*
CHF 17.23.magret de canard fumé, lardons, œuf dur, figue et parmesan
Bauernsalat, geräucherte Entenbrust,
Speck, gekochtes Ei, Feigen und Parmesan.*
Farmer’salad, smoked duck breast, bacon, hardboiled eggs, figs
and parmesan cheese.*
Insalata Contadina , petto di anatra affumicato, lardo, uovo sodo, fico e parmigiano *
Крестьянский салат, копченое утиное филе, ломтики сала, яйцо вкрутую,
инжир и пармезан *
*
Terrine maison de foie gras de canard
CHF 23.-
---
pain grillé et figue
Hausgemachte Entenleberterrine, Toast und Feigen.
Homemade Duckliver terrine, toasts and figs
Terrina ( della casa) di fegato grasso di anatra , pane arosto e fico
Домашний паштет из утиной печени (фуа-гра), гренки и инжир
*Entrées obligatoirement accompagnées d’un plat
*Vorpeisen werden nur zusammen mit einem Hauptgang serviert
*Starters served only if followed by a meal
*I primi devono essere accompagnati di un secondo
*Закуски подаются только перед основными блюдами
*
2
LA BRASSERIE
Brasserie Menü
Brasserie menu
« La brasserie »
Меню « La brasserie »
Omelette
CHF 20.Jambon de campagne, saucisse du Béridier, tête de moine
Bauernschinken, Béridierwurst (vom Ort), Tête de Moine Käse
Farmer ham, « Béridier » sausage, Tête de moine (cheese)
Frittata, prosciutto campagnolo, salsiccia del « Béridier », tête de moine (formaggio)
Омлет, крестьянская ветчина, колбаса «Béridier», сыр « Tête de Moine »
Béridier
Roastbeef sauce tartare
CHF 27.Salade et frites
Roastbeef, Sauce tartare, Salat, Pommes frites
Roastbeef, with Tartarsauce, salad and French fries
Roastbeef , insalata e patate fritte
Ростбиф с соусом тартар, салат и картофель фри
Carpaccio de bœuf au parmesan
CHF 30.Salade et frites
Carpaccio vom Rind mit Parmesan, Salat, Pommes frites
Beefcarpaccio with parmesan cheese, salad and French fries
Carpaccio di manzo con parmigiano, insalata e patate fritte
Карпаччо из говядины, пармезан, салат и картофель фри
Tartare de bœuf coupé au couteau
CHF 34.-
normal, médium ou fort
Salade et frites
Tatar vom Rind (mit Messer gehackt) Salat, Pommes frites
Normal, medium oder scharf
Beef tartar finely chopped by knife Salad and French fries
Normal, medium or strong
Tartare di manzo tagliato dalla lama, insalata e patate fritte
normale, medium, forte
Тартар из говядины, нарезанный ножом салат и картофель фри
(вкус нормальный, средний или острый),
(
))
3
LES RISOTTOS
Die Risottos
Risottos
Risotti
Ризотто
Risotto crémeux aux épinards frais et petites carottes
CHF 21.Cremiges Risotto mit frischem Spinat und kleine Karotten
Creamy risotto with fresh spinach and small carotts
Risotto cremoso con spinaci freschi e carotine
Кремовое ризотто со свежим шпинатом и мини морковью
Risotto aux queues de gambas grilles
CHF 28.-
Sauce bisque
Risotto mit gegrillte Garnelen, Sauce Bisque
Risotto with roasted prawns tails, bisque sauce
Risotto alle code di gamberi arrostite, salsa alla bisque
Ризотто с поджаренными на гриле хвостами королевских креветок,
соус-биск
LES POISSONS
Fisch
Fishes
I pesci
Рыба
Noix de Saint-Jacques rôties, jus à la fleur d’anis
CHF 39.pommes vapeur
Gebratene Jakobsmuscheln, Anis-Blumensaft, Salzkartoffeln
Roasted scallops, Anise blossom sauce, Steamed Potatoes
Noce di capesante arrostite, salsa con fiori di anice, patate al vapore
Жареные гребешки Сен Жак, в соку из цветов аниса, картофель на пару
Filets de bar grillés parfumés à la cardamome
CHF 39.-
pommes vapeur
Barschfilet vom Grill mit Kardamom, Salzkartoffeln
Roasted Bass filet with cardamom flavor, Steamed potatoes
Filetti di branzino arrostite, profumati al cardamomo, patate al vapore
Филе лаврака с кардамоном, картофель на пару
4
LES TAGLIATELLES (Pâtes sèches)
Tagliatellen (trockene Bandnudeln)
Tagliatelle (dry pasta)
Tagliatelle (pasta secca)
Тальятелле (сухие макаронные изделия)
Tagliatelle ail, olio
CHF 19.pesto, ail, piment et tomates cerises
Tagliatelle, Öl, Knoblauch ,Pesto, Knoblauch, Piment und Kirchtomaten
Tagliatelle, oil and garlic, Pesto, garlic,.hot peppers and cherry tomatoes
Tagliatelle aglio olio : pesto, aglio, pepperoncini e pomodorini
Тальятелле с чесноком и оливковым маслом
песто, чеснок, горький перец и помидоры черри
Tagliatelle sicilienne
CHF 22.aubergines, tomates, ricotta et parmesan
Tagliatelle alla Siciliana, Auberginen, Tomaten, Ricotta und Parmesan
Sicilian tagliatelle, Eggplants, tomatoes, ricotta and parmesan cheese
Tagliatelle siciliana : melanzane, pomodori, ricotta e parmigiano
Тальятелле сицилийские, баклажаны, помидоры, рикотта и пармезан
Tagliatelle del capo
CHF 24.pesto, ail, jambon de Parme, tomates cerise, mozzarella di bufala, rucola
Tagliatelle del capo
Pesto, Knoblauch, Parmaschinken, Kirchtomaten, Büffel mozzarella, Rucola
Tagliatelle del capo
Pesto, garlic, prociutto, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, arugula
Tagliatelle del capo
pesto, aglio, prosciutto di Parma, pomodorini, mozzarella di bufala, rucola
Тальятелле дель капо
песто, чеснок, пармская ветчина, помидоры черри, моцарелла ди буффало,
руккола
,
Tagliatelle gambas
CHF 26.huile d’olive, queues de gambas
Tagliatelle mit Garnelen, Olivenöl, Garnelen
Prawns Tagliatelle, Olive oil, prawns tails
Tagliatelle gamberi: olio di oliva, gamberi
Тальятелле с королевскими креветками
оливковое масло, , хвосты королевских креветок
,
5
LES VIANDES
Fleisch
Meat
Carne
Мясные блюда
Cordon bleu de porc (parme et bufala)
CHF 30.Légumes et frites
Cordon bleu vom Schwein (Parmaschinken und Büffel mozzarella)
Gemüse und Pommes frites
Pork Cordon bleu (prociutto and buffalo mozzarella)
Fresh vegetables and French fries
Cordon bleu di maiale(Parma e bufala), patate fritte e verdure
Кордон-Блю из свинины (парма и буффало)
Овощи и картофель фри
(
)
Burger de bœuf et foie gras poêlé
CHF 33.Salade et frites
Rindfleischburger und gebratene «Foie Gras»(Entenleber)
Salat und Pommes frites
Beefburger and fried Foie Gras (duck liver)
Salad and french fries
Burger di manzo con fetta ( arrostita)di fegato grasso di anatra
Insalata e patate fritte
Булочка с рубленым говяжьим бифштексом и жареным фуа-гра
Салат и картофель фри
Entrecôte de bœuf grillée
légumes et frites
Entrecôte vom Grill
Gemüse und Pommes frites
Grilled Beefsteak «Entrecôte»
Vegetables and French fries
Entrecote di manzo arrostita
verdure e patate fritte
Говяжий антрекот на гриле
овощи и картофель фри
: beurre maison
: sauce béarnaise
: Hausbutter
: sauce béarnaise
: herbs butter
: béarnaise Sauce
: burro della casa
: salsa bearnaise
: домашнее масло
: беарнский соус
:
:
CHF 38.CHF 40.-
6
Steak de veau grillé (filet)
CHF 42.et son jus au piment d’Espelette , légumes et risotto
Kalbsteak vom Grill (filet)
Piment d’Espelette ( Chili- Gewürz), Gemüse und Risotto
Grilled Veal Steack (tenderloin)
Espelette chilly pepper sauce, vegetables and rizsotto
Bistecca di vitello arrostita ( filetto)
Salsa al pepperoncino d’Espelette, verdure e risotto
Стейк из телятины на гриле (филе)
в собственном соку, с перцем эспелет, овощи и ризотто
Origine des viandes
: bœuf, Suisse Uruguay
: veau, Suisse
: porc, Suisse
Ursprung vom Fleisch
: Rind, Schweiz, Uruguay
: Kalb, Schweiz
: Schwein, Schweiz
Meats origin
: beef, Switzerland, Uruguay
: Veal, Switzerland
: Porc, Switzerland
Origine della carna
: manzo, Svizzera, Uruguay
: vitello, Swizzera
: carne di maiale, Swizzera
Происхождение мяса
: говядина, Швейцария, Уругвай
: телятина, Швейцария
: свинина, Швейцария
:
,
7
NOS PIZZAS (mozzarella, sauce tomate)
Pizza (Mozzarella, Tomaten-Sauce)
Pizza (mozzarella, tomato sauce)
Pizza (mozzarella, salsa di pomodoro)
Пицца (моцарелла, томатный соус)
(
)
Marguerite
Marguerita
Marguerita
Маргарита
CHF 16.-
Napoli CHF 18.Anchois, olives, origan
Sardellen, Oliven, Origan
Anchovy, olives, oregano
Acchiuge, olive, origano
Неаполитанская
Анчоусы, оливки, душица ориган
Alla rucola CHF 19.Parmesan, rucola
Parmesan, Rucola
Parmesan, arugula
Parmigiano, rucola
Пармезан, руккола
Jambon CHF 19.Jambon de campagne
Bauernschinken
Farmer ham
Prosciutto campagnolo,
Крестьянская ветчина
8
Végétarienne CHF 19.Aubergines, artichauts, courgettes
Auberginen, Artischocken, Zucchini
Eggplants, artichokes, zucchini
Melanzane, carciofi, zucchine
Баклажаны, артишоки, кабачки
Norma CHF 20.Ricotta, parmesan, aubergines, ail
Ricotta, Parmesan, Knoblauch
Ricotta, Parmesan, garlic
Ricotta, parmigiano, melanzane, aglio
Рикотта, пармезан, баклажаны, чеснок
Hawaï CHF 20.Jambon de campagne, ananas
Bauernschinken, Ananas
Ham, pineapple
Prosciutto campagnolo, ananas
Крестьянская ветчина, ананас
Romana CHF 20.Jambon de campagne, champignons
Bauernschinken, Pilze
Ham, mushrooms
Prosciutto campagnolo, funghi
Крестьянская ветчина, грибы
Quatre saisons CHF 20.Jambon de campagne, champignons, artichauts, poivrons
Bauernschinken, Pilze, Artischocken, Paprika
Ham, mushrooms, artichokes, peppers
Prosciutto campagnolo, funghi, carciofi, peperoni
Крестьянская ветчина, грибы, артишоки, перец
9
Parme CHF 20.Jambon de Parme
Parma Schinken
Parma ham
Prosciutto crudo di Parma
Пармская ветчина
Paysanne CHF 21.Jambon de campagne, lardons, champignons
Bauernschinken, Speck, Pilze
Ham, bacon, mushrooms
Prosciutto campagnolo, lardo, funghi
Крестьянская ветчина, сало, грибы
Calzone CHF 21.Bauernhamme, Pilze, Eier
Ham, mushrooms, eggs
Prosciutto campagnolo, funghi, uovo
.Крестьянская ветчина, грибы, яйца
La Croix CHF 21.Jambon de campagne, lardons, merguez, saucisse piquante, oignons
Bauernschinken, Speck, Merguez, Scharfer Wurst, Zwiebeln
Ham, bacon, merguez, spicy sausage, onions
Prosciutto campagnolo, lardo, merguez, salsiccia piccante , cipolle
Крестьянская ветчина, сало, мергезы, острая колбаса, лук
La Jurassienne CHF 24.Jambon de campagne, saucisse du « Béridier », Tête de Moine
Bauernschinken, « Béridier Wurst », Tête de Moine Käse
Ham, Béridier sausage“, Tête de Moine cheese
Prosciutto campagnolo, salsiccia del « Béridier », formaggio « Tête de
Moine »
Крестьянская ветчина, колбаса «Béridier», сыр « Tête de Moine »
Béridier
10
Sardegna CHF 24.Jambon de parme, tomates cherry, rucola, copeaux de parmesan, huile de
truffe, mozzarella
di bufala
Parma Schinken, Kirschentomaten, Rucola, gehobeltem Parmesan,
Trüffelöl, Büffel Mozzarella
Prociutto, cherry tomatoes, arugula, shaved parmesan cheese, truffle oil,
small ball-shape mozzarella
Prosciutto crudo, pomodorini, rucola, fettine di parmigiano, olio di
tartufo, mozzarella di bufala
Пармская ветчина, помидоры черри, руккола, стружка пармезана,
трюфельное масло, моцарелла ди буфала
Petite pizza : moins 2.Kleine Pizza : 2.- Weniger
Small pizza : 2.- Cheaper
Piccala pizza : meno 2.Маленькая пицца: минус 2.2
11