POMMES DE TERRE CUITES AU FOUR, ÉPINARDS ET MERLAN

POMMES DE TERRE CUITES AU
FOUR, ÉPINARDS ET MERLAN
LA CLIQUE VIENT DÎNER
10 mn. de préparation + 35 mn. de cuisson
BUDGET : «Medium»
DIFFICULTÉ : «Comme bonjour»
4 personnes
PRÉPARATION
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes
de terre puis séchez-les. Coupez-les en deux, disposez-les dans un plat à gratin et arrosez-les d’un
filet d’huile d’olive. Salez. Faites cuire 35 minutes
au four. Pendant ce temps, faites cuire les filets de
merlan à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Faites
cuire les épinards à l’étouffée et égouttez-les. Servez
les pommes de terre avec les épinards et le filet de
merlan.
crédits photos: CNIPT
INGRÉDIENTS
▶▶400 g de pommes de terre de calibre moyen
pour cuisson au four
▶▶300 g d’épinards frais
▶▶200 g d’épinards surgelés
▶▶4 x 120 g de filet de merlan
▶▶2 c. à s. d’huile d’olive
▶▶sel
NOTRE CONSEIL
CONSEILS PRATIQUES
Vous pouvez remplacer le merlan par un autre poisson Blanc.
Les pommes de terre à chair fondante sont
tendres, avec une relativement bonne tenue à
la cuisson. Elles s’imprègnent à merveille des
ingrédients avec lesquels on les marie. Elles
sont particulièrement recommandées pour la
cocotte (plats mijotés) et le four (gratins, en
robe des champs).