Les saveurs du Canada―Les lauréats des

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Pour diffusion immédiate
Les saveurs du Canada―Les lauréats des publications culinaires
annonce les noms des finalistes, auteurs et blogueurs, de l’édition 2015
Nous célébrons depuis 18 ans les meilleurs auteurs et publications au Canada
Toronto, 9 juillet 2015— Après avoir passé en revue 96 livres et blogs culinaires (69
livres et 27 blogs), Les saveurs du Canada—Les lauréats des publications culinaires
publie les noms des finalistes. Les ouvrages inscrit à la compétition représente la
cuisine d’un océan à l’autre et couvre une diversité de styles culinaires. Les noms des
gagnants seront dévoilés lors du gala bénéfice et la réception le 21 septembre 2015 au
Oliver & Bonacini’s Arcadian Court de Toronto. De plus, Les saveurs du Canada
annoncera le nom des personnes qui seront intronisées au Temple de la renommée en
collaboration avec The Culinary Historians of Canada.
« Les livres et les blogues inscrit cette année, représentent de façon formidable, la variété
culinaire canadienne » déclarait Donna Dooher, présidente nationale. « Une mise en
valeur de notre culture, de notre histoire, des producteurs et des ingrédients locaux ainsi
que de notre identité Canadienne. »
Les saveurs du Canada —Les lauréats des publications culinaires est un organisme à but
non-lucratif dont le mandat est de célébrer et reconnaître les meilleurs auteurs culinaires
au pays. Les lauréats de publications culinaires est la seule compétition au pays qui
récompense les auteurs du monde culinaire et ce depuis 18 années tant en langue
française qu’en langue anglaise
Provenant des milieux académique, de la création, de la cuisine, des médias et du milieu
institutionnel, les membres des différents jurys des 5 catégories tant de langue française
que de langue anglaise ont fait l’analyse de tous les livres et blogues inscrits. Il en est
ressorti 3 finalistes par catégorie. Cette année, nous avons ajouté un nouveau prix soit la
meilleure publication d’un blogue.
La soirée bénéfice et le gala réception de Les saveurs du Canada, une occasion culturelle,
sociale et gastronomique unique, sera co-animé par le chef et communicateur Ricardo et
par le chef Vikram Vij, tous deux lauréats or de Les saveurs du Canada au cours des
dernières années.
1 Merci de supporter nos commanditaires : L’histoire du pays au travers l’écriture culinaire
Bien plus que des ingrédients que nous consommons, la nourriture est un symbole de
partage culturel, de traditions, d’histoire et d’héritage. La cuisine est au cœur de
l’identité Canadienne. Elle s’imprègne de notre culture d’un océan à l’autre.
Les saveurs du Canada souligne le talent des auteurs qui se sont inspiré par la diversité
culturelle du pays, la cuisine de nos ancêtres et par les produits locaux. Nos talentueux
auteurs fusionnent la tradition, le savoir-faire avec les nouveaux ingrédients, les
nouvelles idées et les techniques de pointe. Ils cherchent au travers de veilles recettes
de famille et souvenirs de voyage à faire saliver les canadiens.
Ces expériences et ces impressions culinaires sont parfois méticuleusement voir
astucieusement écrite telle une histoire qui sera transmise de génération en génération.
Le medium peut changer : les recettes peuvent être réunies, reliées dans de charmants
livres de belle facture ou peuvent être publiées en ligne. En quelques clics, les recettes,
les photographies, l’histoire peuvent être partagés avec le monde en créant une
expérience mémorable.
Les saveurs du Canada : catégories
• Livres de cuisine générale / General Cookbooks
• Livres de cuisine de sujet unique / Single-Subject Cookbooks
• Livres de cuisine régionale et culturelle / Regional/Cultural Cookbooks
• Narrations culinaires / Culinary Narratives
• Blogue / Blog
Le gala bénéfice et la réception de Les saveurs du Canada
Le gala bénéfice et la réception se tiendront au Oliver & Bonacini’s Arcadian Court, le 21
septembre 2015. Les billets sont présentement en vente. Pour plus d’information, visitez
notre site WEB : www.TasteCanada.org.
Les saveurs du Canada, cuisinez le livre
Les saveurs du Canada, cuisiner le livre est une compétition culinaire mettant en valeur
des aspirants chefs d’écoles de cuisine de partout au Canada. Ils compétitionnent pour
le titre de meilleurs élèves de cuisine au pays.
Présentée par Les saveurs du Canada-Les lauréats de publications culinaires, Les
producteurs de canola de l’Alberta la compétition de cette année est commanditée par
Les producteurs d’œufs du Canada et Ricardo cuisine. Cuisinez le livre est une
occasion de présenter les meilleurs talents culinaires en devenir. Ces jeunes seront
jumelés avec un auteur finaliste. Ils cuisineront des recettes sélectionnées dans les
2 Merci de supporter nos commanditaires : livres en nomination. Les auteurs les guideront et les motiveront à performer.
La compétition de cette année se tiendra devant public au nouveau Toronto Food &
Wine Festival à Evergreen Brick Works les 19 et 20 septembre. Un jury composé de
professionnels de la cuisine jugera leur performance.
Les noms des gagnants seront dévoilés lors de la cérémonie de remise des prix de Les
saveurs du Canada le 21 septembre 2015 au Arcadian Court de Toronto. Des prix
seront remis à l’équipe gagnante ainsi qu’une lettre de recommandation ainsi qu’un
trophée pour l’école gagnante.
Branchez-vous sur Les saveurs du Canada–Les lauréats des publications
culinaires
Facebook, Twitter @tastecanada ou visitez notre site Internet : www.tastecanada.org
et inscrivez-vous à nos nouvelles.
3 Merci de supporter nos commanditaires : Les saveurs du Canada, finalistes toutes les catégories :
FRANÇAIS
Narrations culinaires / Culinary Narratives
Ainsi cuisinaient les belles-sœurs dans l'œuvre de Michel Tremblay : Une traversée de notre
patrimoine culinaire 1913 - 1963. Anne Fortin. Flammarion Québec, Montréal
Récits de table : d'ici et d'ailleurs. Lysiane Gagnon. Les Éditions La Presse, Montréal
Livres de cuisine cénérale / General Cookbooks
Ensemble : Cuisine gourmande et colorée. Christelle Tanielian. Les Éditions La Presse, Montréal
Le garde-manger d’Andrea : 45 ingrédients et leurs secrets, 135 recettes faciles et délicieuses!
Andrea Jourdan. Les Éditions Goélette, Saint-Bruno-de Montarville
Trois fois par jour, premier tome. Marilou et Alexandre Champagne. Les Éditions Cardinal,
Montréal
Livres de cuisine régionale et culturelle / Regional/Cultural Cookbooks
La récolte. Bernard Dubé. Bernard Dubé, New Richmond
Livres de cuisine de sujet unique / Single-Subject Cookbooks
Boulange et boustifaille : 75 recettes pour faire la fête autour du pain. Albert Elbilia, Stelio
Perombelon et Éric Dupuis. Les Éditions de l’Homme, Montréal
Soupes-repas gourmandes. Anne-Louise Desjardins. Guy Saint-Jean, Éditeur, Laval
Tarte : plus de 100 recettes salées et sucrées. Isabelle Lambert. Modus Vivendi, Montréal
Blogue / Blog
« Adresses chouchou : Cabane Pied de cochon » Lynne Faubert. FrancoFoodies
« Pizza 3 minutes : saucisses italiennes, épinards, tomates cerises, cœurs d’artichauts
et mozzarella » Christelle Tanielian. Christelle Is Flabbergasting
4 Merci de supporter nos commanditaires : ANGLAIS
Culinary Narratives / Narrations culinaires
Beerology: Everything You Need to Know to Enjoy Beer . . . Even More. Mirella Amato. Appetite by
Random House, Vancouver
Getting to Yum: The 7 Secrets of Raising Eager Eaters. Karen Le Billon. HarperCollins, Toronto
Secrets of a Hutterite Kitchen: Unveiling the rituals, Traditions, and Food of the Hutterite Culture. MaryAnn Kirkby. Penguin Canada Books, Toronto
General Cookbooks / Livres de cuisine générale
Family Meals. Michael Smith. Penguin Canada Books, Toronto
Gatherings: Bringing People Together With Food. Jan Scott and Julie Van Rosendaal. Whitecap Books,
Vancouver
J.K.: The Jamie Kennedy Cookbook. Jamie Kennedy and Ivy Knight. HarperCollins, Toronto
Regional/Cultural Cookbooks / Livres de cuisine régionale et culturelle
Made in Quebec: A Culinary Journey. Julian Armstrong. HarperCollins, Toronto
Paris Express: Simple Food from the City of Style. Laura Calder. HarperCollins, Toronto
The SoBo Cookbook: Recipes from the Tofino Restaurant at the End of the Canadian Road. Lisa Ahier.
Appetite by Random House, Vancouver
Single-Subject Cookbooks / Livres de Cuisine de Sujet Unique
Bitter: A Taste of the World’s Most Dangerous Flavor, with Recipes. Jennifer McLagan. HarperCollins,
Toronto
Duchess Bake Shop. Giselle Courteau. Duchess Bake Shop, Edmonton
The Everyday Squash Cook: The Most Versatile & Affordable Superfood. Rob Firing and Ivy and Kerry
Knight. HarperCollins, Toronto
Blog / Blogue
“Chicken Tikka Wings with Mango-Chilli Chutney Glaze and Yogurt Raita.” Michelle Peters-Jones. the
tiffin box
“Christmas Cake.” Christina Austin. Strawberries for Supper
“Whole Roasted Cauliflower with Hazelnut, Orange, and Saffron.” Allison Day. Yummy Beet
5 Merci de supporter nos commanditaires :