La plateforme maraîchère biologique du Domaine de Garro

La plateforme maraîchère biologique du Domaine de Garro
Résumé : La SCIC Garro exploite 7 hectares de terres maraîchères en l’agriculture biologique, commercialise ses légumes aux familles, aux
magasins bio locaux, aux cantines scolaires. Elle accueille également de la formation et de l’expérimentation.
Candidat au Prix des Femmes Marjolaine 2015
AUTEUR(S)
PROGRAMME
ORGANISME(S)
Hélène Ducarre
Démarrage : 2011
SCIC Garro
Co-gérante
Lieu de réalisation : Mendionde
Domaine de Garro
helene.ducarre @gmail.com
Budget : N/C
64240 Mendionde
Origine et spécificités du financement :
CG/CR/CDC/FSE/Fondations privées
http://www.biogarro.com
Salariés : 3
Bénévoles : 2
Adhérents : 85
COMITé DE LECTURE
Date de lecture de la fiche : vendredi 10 octobre 2014
Solution(s) : Agriculture et alimentation, Environnement
Opérateur(s) : Entreprise
Pays : France,
Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes
Bénéficiaires : Universel
Envergure du programme : Locale
Domaine(s) : Environnement, Agriculture
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/)
Pour citer un texte publié par RESOLIS : Ducarre, « La plateforme maraîchère biologique du Domaine de Garro », **Journal RESOLIS**
(2014)
ORIGINES ET CONTEXTE DU PROGRAMME
Le domaine de Garro (château et 35 hectares de terres) a été légué à Bayonne en 1930 puis rétrocédé à la commune de Mendionde afin de
le faire vivre dans le respect de l’esprit de l’acte de donation de 1930: créer une activité agricole, une ferme modèle et transférable. En 2010,
le projet aboutit à la mise culture céréalière BIO du domaine et en 2011 à la création de la SCIC, avec un triple objectif de développement de
l'agriculture biologique, d'approvisionnement de la restauration collective, de particuliers, et de formation et expérimentation.
OBJECTIFS DU PROGRAMME
La SCIC Garro est née d’une volonté collective de participer au développement rural et à une alimentation saine pour la population locale.
Elle participe à la promotion d’une agriculture durable, par l’organisation de la production bio en Pays Basque et le développement du
maraîchage biologique. Sa volonté repose sur trois dimensions : sociales, économiques et environnementales.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Après 3 ans d’existence, la SCIC est opérationnelle sur ses trois principaux objectifs :
Développement de l’agriculture biologique : mise en place de serres, drainages, analyses de sols, la construction du hangar de stockage.
Travail de concertation avec les agriculteurs maraîchers bios
Approvisionnement de la restauration collective + paniers : 120 paniers hebdomadaires, vente aux commerces et magasin bio, livraison de 10
cantines
Formation et expérimentation : Formation de deux BPREA bio, 42 visites pédagogiques, journées de formations, portes ouvertes…
RéSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS, DES ACTIONS
MISES EN OEUVRE
La SCIC GARRO produit 7 hectares légumes (28 variétés) depuis 2011, dans le respect du cahier des charges AB et les règles
agronomiques fondamentales. Aujourd’hui, la vente directe apporte la plus grosse part des revenus de l’exploitation, suivie par la vente
auprès des commerces de proximité et magasins bio et enfin, en démarrage tardif, la livraison pour la restauration collective.
Sur le territoire, il existe une véritable volonté de la part des acteurs locaux et des collectivités autour de ce projet (Conseil Régional, Conseil
Général, Communauté de Communes, Commune de Mendionde).
ORIGINALITé DU PROGRAMME
Le projet de la SCIC est original car il propose :
- Un espace d’innovation et d’expérimentation autour d’un modèle agricole durable
- Un espace transférable, moteur de dynamiques et suscitant les initiatives privées
- Un espace multifonctionnel et intergénérationnel via la formation, les visites pédagogiques…
- Un espace partenarial public / privé avec un objectif social, environnemental et économique
PARTENARIAT(S) DéVELOPPé(S) DANS LE CADRE DU PROGRAMME
Dès 1993, un groupe constitué de producteurs, d’enseignants agricoles et d’associations rédige un premier projet de « Pôle d’agriculture
biologique et durable». En 2005, la CdC du Pays de Hasparren se joint aux partenaires historiques. En 2008, la commune de Mendionde
convertit l'ensemble du domaine en bio. En 2009, un groupe de réflexion se met en place sur les thèmes de la restauration scolaire, des
circuits courts et de la formation. La SCIC nait en 2011 et fonctionne avec 5 collèges mixtes privés / publics.
RETOUR D’EXPéRIENCE
Difficultés et/ou obstacles rencontrés durant la mise en oeuvre du programme :
Aujourd’hui, avec deux postes salariés, la SCIC ne produit pas encore suffisamment pour atteindre l’équilibre financier mais
progresse fortement. La demande de la restauration collective nécessite un travail important de contacts, et de sensibilisation. Il
s’agit d’un travail de longue haleine afin de se faire connaître, et « éduquer » les établissements à cuisiner du frais, local et de
saison et leur faire accepter la différence de prix entre conventionnel et biologique.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Nous essayons d’accentuer notre présence dans les centres urbains, sur des sites ou d’autres maraîchers bio n’ont pas encore
établi leur AMAP. Nous distribuons 120 paniers et misons sur 160 paniers fin 2014. Pour la restauration collective, des contacts ont
été établis. Un relais est fait vers les producteurs bio locaux (viande, pain, fruits..) auprès des établissements que nous
démarchons. Un bilan effectué par le Conseil Général démontre que la restauration collective doit être un axe de travail prioritaire.
Améliorations futures possibles :
Aujourd’hui le Pays Basque est très déficitaire en fruit bio car ils exigent une technicité pointue. La SCIC pourrait là aussi assurer un
rôle pionnier, la commercialisation étant assurée avec la livraison de paniers. L’étude porte aujourd’hui sur 2 ha de pommes &
poires. Le volet ferme pédagogique est également à l’étude.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou transposition du programme :
Un environnement porteur associant organismes publics, associations, exploitants, citoyens. Une chef de culture compétente et très
énergique. Un réseau, une dynamique qui perdure et qui est source d’initiatives.
Idée de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
• Variété et mode de conduite des légumes bio en climat très humide
• Rotation et travail du sol en climat océanique (terre travaillée au point de ressuyage à peine atteint).
• Gestion de l’herbe
• Pratique : Redécouverte de certains légumes oubliés ou peu valorisés
RéFéRENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Sud-Ouest Pays Basque du 19/01/2011 « Les paniers bio de Garro »
Sud-Ouest Pays Basque 01/02/2011 « Garro exploité »
Magazine du Conseil Général des Pyrénées Atlantiques Février/mars 2014 N°62 « Agriculture Plus Près, plus vert », pages 15 -19 et
couverture
Sud Ouest, le Mag, 5 Avril 2014, N°105 « Garroa, mon bio château », page 38-39
Sud Ouest Pays Basque, 26/04/2014 « Ils jouent collectif, les 11 paysans »
Sud Ouest Pays Basque, 19/05/2014 « Fertile Agriculture paysanne »
POUR EN SAVOIR PLUS
Annexe 1 : http://www.resolis.org/upload/fiche/annexe/153_20140924_communication_2014_garro.pdf
Annexe 2 : http://www.resolis.org/upload/fiche/annexe/154_20140924_fertile_agriculture_paysanne.docx
Annexe 3 : http://www.resolis.org/upload/fiche/annexe/155_20140924_so_garro_exploite.pdf