été 2014 - Amand

Printemps
été 2014
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Printemps
été 2014
Nouveau
Terrine de Maquereau
aux aromates
1,5 kg. Maquereau 20%, chair d’encornet géant, œuf entier,
huile de colza, carottes, oignons, courgettes, …, citron, vin blanc, …,
moutarde à l’ancienne.
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Nouvelle Recett
5290
Terrine brésilienne
1,5 kg. Chair d’encornet géant, patates douces, carottes,
cœurs de palmier, poivrons rouges, oignons, haricots rouges,
coco, maïs, jus de citron, coriandre.
5291
AMAND TRAITEUR
Terrine d’avocat
au crabe
Terrine de sardine à la tomate
1,5 kg. Sardine 27 %, poisson, tomates 10 %,
pommes de terre, œufs, courgettes, poivrons,
carottes, ail, basilic…
Acteur sensible aux enjeux
de la santé publique
1,5 kg. Préparation de surimi, avocat 8 %,
crabe 5 %, tomates, crème,
poivrons rouges (…), ail, gingembre,
cumin, piment, curcuma…
5097
L’alimentation est au cœur de la
prévention en terme de santé publique,
c’est pourquoi AMAND TRAITEUR
propose une large gamme de terrines :
• riches en vitamines D, B12, K
• riches en oméga 3
• répondant aux objectifs du GEMRCN*
5247
*Groupe d’Étude des Marchés Restauration
Collective et Nutrition
Terrine de sole à la provençale
1,5 kg. Sole 20 %, poisson blanc, œufs, tomates, poivrons rouges,
olives, échalotes, herbes de provence…
5254
Terrine aux écrevisses
à l’armoricaine
1,5 kg. Écrevisses 22 %, poisson, courgettes…
5002
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Printemps
été 2014
Terrine tomate mozzarella basilic
1,5 kg. Tomates 44 % (dont tomates séchées 2,7 %), fromage
blanc, mozzarella 11 %, poivrons rouges,
olives vertes et noires…
5248
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Nouvelle Recett
Terrine de caviar d’aubergines
au saumon
1,5 kg. Saumon 26%, aubergines 19%, œuf entier, tomates,
huile de colza et olive, oignons, fécule, …, basilic, crème
d’anchois, ail, origan.
5293
Terrine de fromage de chèvre
et tomates séchées
Terrine bio de truite
aux petits légumes
1,5 kg. Fromage blanc, tomates (dont tomates séchées 1,3 %),
fromage de chèvre 15 %, courgettes, épinards…
5098
1,5 kg. Truite 25 %, petits légumes 24 % (courgettes,
carottes, poireaux, épinards), saumon…
5094
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Nouvelle Recett
Terrine aux 5 légumes aldente
1,5 kg. Carottes, céleri, courgettes, épinards,
fèves de soja…
Terrine filet de saumon
à l’oseille
5292
1,5 kg. Saumon 50 % (dont 20 % de filets), courgettes,
épinards, crème, oseille 0,8 %…
5005
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les Poiss
Printemps
été 2014
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Saumon farci à la mousseline
de crevettes
Pré-tranché. Environ 25 parts, 3 kg.
Saumon 76 %, crevettes 2,9 %,
carottes, épinards…
5006
Saumon Bellevue
Environ 1,7 kg.
5227
Crumble de truite aux deux
amandes
1,1 kg.
Truite 40 %, crème, amandes grillées 4 %,
amandes de mer 3 %.
5075
Filets de saumon farcis à la mousseline
d’écrevisses et au St-Pierre
Pré-tranché. Environ 2 kg.
Saumon 73 %, courgettes,
St-Pierre 1,8 %,
écrevisses 1,3 %…
Pain de lotte aux tomates
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les Pr
900 g. (pré-tranchée)
Carottes 17 %, courgettes 16 %,
céleri 15 %.
Terrine
3 poissons
5077
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écommande)
(sur pr
Terrine trois legumes 950 g. 5057
Terrine aux St-Jacques 950 g. 5058
Terrine de saumon fumé 950 g. 5059
Terrine 3 poissons 950 g. 5060
Délice du pêcheur 950 g. 5212
Terrine marché de provence 950 g. 5213
Terrine d’avocat au crabe 950 g. 5257
5053
900 g. (pré-tranchée)
Poisson 40 % (saumon, sole,
colin), crème.
Filets de saumon farcis à la mousseline
de crevettes
1,1 kg.
Saumon 46 % (dont fumé 6 %), carottes, épinards 6 %, estragon, aneth.
5076
Terrine 3 légumes
5086
Florentine de saumon aux épinards
1,1 kg.
Lotte 25 %, saumon, poisson blanc, tomates 8 %,
courgettes, olives noires, ail, basilic, anis.
Terrine de saumon
fumé
5216
900 g. (pré-tranchée)
Saumon 44 % (dont fumé 25 %).
Pré-tranché. Environ 2 kg.
Saumon 73 %, crevettes 3 %,
carottes, épinards…
5055
5018
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Roulé de saumon
Environ 1 kg. Saumon 90 %
TRAITEUR
Créations gourmandes en
format individuel de 70 g.
5044
Millefeuille
de St-Jacques
au corail
d’oursin
Millefeuille
de saumon
à l’oseille
8 portions fondantes
sur biscuit pour une
entrée savoureuse.
560 g. (8 portions
de 70 g. pré-découpées)
Carottes, épinards, oignons ,
tomates, St-Jacques 8,5 %,
corail d’oursin 2,2 %.
560 g. (8 portions
de 70 g. pré-découpées)
Saumon 23 % (dont fumé 7 %),
oseille 0,7 %, estragon, aneth…
5285
5084
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C
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le Surimi
Nouveau
Délice du pêcheur
1,5 kg.
Pulpe de poisson 29 %, légumes 17 %
(courgettes, carottes, haricots verts, petits
pois, navets, flageolets).
5038
Terrine aux St-Jacques
Miettes de surimi
Roulé de surimi
5101
2 kg. 5100
500 g.
1,5 kg.
St-Jacques 14 %.
5003
5103
Terrine 3 légumes
1,5 kg.
Carottes 17 %, courgettes 16 %,
céleri 15 %.
5008
Terrine marché
de Provence
1,5 kg.
Légumes 39 % (courgettes, épinards,
tomates, carottes, poivrons rouges, céleri),
surimi 11 %.
5032
1 kg.
Terrine 3 poissons
1,5 kg.
Saumon, sole, colin.
5001
Délice aux
2 crustacés
Délice saumon jardinier
1,5 kg.
Saumon 44 % (dont fumé 25 %).
1,5 kg.
Saumon, homard 8%, carottes,
épinards, langoustines 2%.
1,5 kg.
Saumon 32 % (dont saumon fumé 17 %),
légumes 14 % (carottes, haricots verts, petits
pois, navets, flageolets).
5004
5088
5039
Terrine de saumon
fumé
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S
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Nouveau
Salade de maquereau
aux aromates
2 kg.
Pommes de terre, maquereau vin blanc,
carottes, pommes grany, oignons rouges,
sauce vinaigrette.
Salade de fruits de mer
2 kg. Fruits de mer 39 %
(moules, calamars, crevettes), poivrons
verts et rouges, oignons, sauce vinaigrette
de couleur vive, onctueuse, à la tomate et
au paprika.
4574
Salade de calamars
2 kg. Calamars 32 %, poivrons verts et
rouges, oignons, olives, sauce vinaigrette
de couleur vive, onctueuse, à la tomate
et au paprika.
4502
4501
Nouveau
Samba brésilienne
2 kg.
Carottes jaunes, poivrons jaunes
et verts, maïs, crevettes,
pépites de surimi, fèves de
soja, sauce vinaigrette
4575
Fantaisie d’écrevisses
2 kg. Surimi 16 %, mandarines 13 %,
écrevisses 8 %, crevettes 8 %, poivrons,
raisins secs, sauce légère à base de crème,
jus de citron et de mandarine.
4507
Fantaisie des Caraïbes
2 kg. Surimi, courgettes, ananas, poivrons rouges, raisins secs,
sauce légère à base de crème fraiche, jus d’ananas, curry,
noix de coco.
4515
Gambas aux mandarines
2 kg. Surimi 16 %, crevettes 15 %, mandarines 13 %,
carottes, courgettes, poivrons, raisins secs, sauce légère
à base de crème, jus de citron et de mandarine.
4508
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Printemps
été 2014
Savoir-Faire
Une expérience de près de 25 ans au service des produits
de la mer
Taboulé
aux fruits de mer
Piémontaise au saumon
2 kg. Pommes de terre, saumon élaboré 20%,
tomates, œufs, cornichons, sauce mayonnaise.
Piémontaise au jambon supérieur
1,6 kg. Semoule de blé, fruits de mer 18 % (moules, calamars, crevettes),
tomates, courgettes, raisins secs, oignons, poivrons rouges.
4503
Innovation
Découvrez les salades AMAND TRAITEUR qui répondent
de manière créative aux besoins des consommateurs grâce
à notre service recherche et développement.
Diversité
4511
2 kg. Pommes de terre, jambon cuit supérieur 12%,
tomates, œufs durs, cornichons, ciboulette, sauce mayonnaise.
Faites entrer le soleil dans vos assiettes grâce à une gamme
de 30 recettes de salades pleines de fraîcheur
4531
Sécurité
Un conditionnement sécurisé sous atmosphère protectrice
avec couvercle fraicheur pour des produits frais et savoureux
Taboulé oriental
2 kg. semoule de blé, tomates, courgettes, oignons, poivrons rouges,
raisins, persil, menthe.
4527
Salade du pêcheur
2 kg. Pommes de terre, thon 16%,
tomates, olives, sauce mayonnaise.
Piémontaise à l’andouille
4526
2 kg. Pommes de terre, andouille 20%,
tomates, œufs, cornichons, sauce
mayonnaise.
4524
Champignons à la grecque
Taboulé au saumon
2 kg. Semoule de blé, saumon élaboré 11 %, tomates, courgettes,
oignons, raisins, poivrons, persil, menthe.
Cocktail de crevettes
2 kg. Crevettes 34 %, surimi, carottes, ananas,
sauce cocktail.
4510
Salade Marco Polo
(tagliatelles au surimi)
2 kg. Tagliatelles cuites 42%, surimi
17%, tomates, poivrons rouges,
estragon, ciboulette, sauce mayonnaise.
4529
Perles Océanes
2 kg. Pâtes perles 47%, surimi 14%,
saumon élaboré 7%, perles à base
d’algues, sauce mayonnaise.
4523
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2 kg. Champignons de Paris 52%, oignons,
sauce à la grecque.
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Printemps
été 2014
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Tarama Rose
Pot de 540 g.
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Mini blinis
x 16
135 g.
Blinis x 4
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200 g.
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• Tzatziki
• Guacamole
• Houmous
• Ktipiti …
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Une gamme com
disponibles
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Terrine homard et langoustine
950 g.
2 x 60 g.
2 tranches bio de truite
petits légumes
2 x 60 g.
5509
5503
Terrine bio saumon
et fromage blanc
400 g.
Terrine bio saumon et fromage blanc
240 g.
5502
AMAND BIANIC SAS
Rue de la Sorrière l 14500 VIRE
Tél. 02 31 66 67 00 l Fax : 02 31 66 67 45
[email protected]
www.amand-bianic.fr
5501
Création et impression :
2 tranches terrine
homard et langoustine
www.vireoverso.com - 02 31 68 80 60
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