Menu Fête des Mères 90 €

Delphine et Vincent Lugrin
Restaurant gastronomique & Hôtel design
Menu Fête des Mères 90 €
Mise en bouche
Selon l’inspiration côté cuisine
Foie gras de canard
Mi- cuit de foie gras de canard Français
Confectionné maison à la vanille des îles Bourbon création à l’INPI N 52608
Compotée de figues, tranche de bescoin
Omble Chevalier de lac végétal & floral
En carpaccio, fumé par nos soins, agrumes, croquant de noisettes,
Baies de Cranberry bio, pulpe de yuzu
Le filet mignon de veau tendre et moelleux à la fois
Cuit à basse température 57 degrés à cœur,
Sucs de cuisson à l’estragon
Le fromage de Savoie et Alentours
Une sélection d’un quatuor frais et affinés par la Crèmerie du Lac
La framboise & la rose de Damas
Biscuit et bavaroise rose, marmelade de framboises pépin, sorbet Framboise litchi,
Éclats de meringue acidulée.
Conditions de réservation :
Nous demandons un numéro de carte bancaire en garantie
(Numéro complet + date d’expiration + les 3 derniers chiffres au dos de cette même carte)
En cas d’annulation, nous débiterons sur la carte bancaire la totalité des repas.
En vous remerciant de nous avoir consultés, et espérant vous avoir donné satisfaction.
Delphine & Vincent Lugrin
Le Belvédère
7 chemin du Belvédère
74000 ANNECY
Site web : www.belvedere-annecy.com
Tél. +33 (0)4 504 504 90
Fax +33 (0)4 69 96 71 18
E-mail : [email protected]
RCS : 383779857 Annecy - Siret : 383 779 857 00028 - APE : 5610A – N° TVA Intracommunautaire FR7638377985700028
Delphine et Vincent Lugrin
Restaurant gastronomique & Hôtel design
Menu enfant 45 €
Mise en bouche
Selon l’inspiration côté cuisine
Foie gras de canard
Mi- cuit de foie gras de canard Français
Confectionné maison à la vanille des îles Bourbon création à l’INPI N 52608
Compotée de figues, tranche de bescoin
Le filet mignon de veau tendre et moelleux à fois
Cuit à basse température 58 degrés à cœur,
Sucs de cuisson à l’estragon
La framboise & la rose de Damas
Biscuit et bavaroise rose, marmelade de framboises pépin, sorbet Framboise litchi,
Éclats de meringue acidulée.
Le Belvédère
7 chemin du Belvédère
74000 ANNECY
Site web : www.belvedere-annecy.com
Tél. +33 (0)4 504 504 90
Fax +33 (0)4 69 96 71 18
E-mail : [email protected]
RCS : 383779857 Annecy - Siret : 383 779 857 00028 - APE : 5610A – N° TVA Intracommunautaire FR7638377985700028