Les entrées Les Plats - Hotel Emeraude Vallandry

Les entrées
Soupe du jour Maison
Œufs Pochés en Meurette et sa Tartine de Moelle
Salade Caesar
8.00€
10.50€
11.50€
(Salade mêlée, Emincé de poulet moelleux, Croutons, Copeau de Parmesan, Sauce Caesar)
Terrine de Foie Gras Tradition
Salade Savoyarde
15.00€
12.50€
(Salade, tomates, champignons, chips de jambon, croutons, dés de raclette)
Tarte tatin de Raclette sur son lit de salade
Gravlax de Saumon au Paprika et crème épaisse
Assiette de charcuterie de montagne
11.00€
14.50€
12.00€
(Jambon cru, Rosette, Viande séchée, Coppa, Salade, Condiments)
Les Plats
Souris d’agneau confite en basse température, cocotte de grenaille 21.00€
Le Pot au Feu Maison
18.00€
Le Pavé de Rumsteck à la Plancha
14.50€
(Gratin savoyard, Salade verte)
T-bone, os à moelle, frites
Cochon confit et carottes rôties aux épices
Escalope de Veau à la Milanaise et ses Spaghetti
Tartare de Bœuf préparé par nos soins servi avec Frites
Burger Traditionnel
24.00€
19.00€
19.00€
19.00€
13.00€
(Pain, Cheddar, Steak haché de bœuf, Oignons, Tomates, Salade, Sauce burger)
Burger Savoyard
(Pain, Cheddar, Reblochon, Steak haché de bœuf, Oignons, Tomates, Salade, Sauce burger)
Les Sauces
Sauce Poivre Vert
Sauce Vigneronne
Sauce Echalote
 Tarif par personne, Hors boissons, Prix Net, Service Compris 
15.00€
Les Poissons
Cuisses de Grenouilles beurre persillé et son gratin dauphinois
Pavé de Sandre rôti, crème de Génépi, tombée de poireaux
Tataki de saumon et ses légumes Croquants
Pastasotto de Crozets aux coquilles St Jacques et jus de truffes
18.50€
18.50€
20.00€
25.00€
Le Coin de la Savoie
Tartiflette Salade
La Tartine Savoyarde
15.00€
13.00€
(Pain Toasté, Pommes de Terre, Tomates fraiches, Fromage Savoyard, Jambon cru de montagne, Oignons
rouges, Salade verte)
Raclette
(minimum 2 personnes)
(Accompagnée de Charcuterie et Pommes de terre, Salade verte et Cornichons)
24.00€
Fondue Savoyarde, Salade verte (minimum 2 personnes)
Fondue Savoyarde, Charcuterie, Salade verte (minimum 2 pers)
Fondue Savoyarde aux Cèpes, Charcuterie, Salade verte
14.00€
19.00€
(minimum 2 personnes)
24.00€
22.00€
Pierrade
(minimum 2 personnes)
(Bœuf, Volaille, Canard, Frites, Salade verte, servie avec ses trois Sauces)
Les Pâtes
Pastasotto de Crozets au jus de Truffes
Gratin de Macaronis au foie gras
Spaghetti à la bolognaise
 Tarif par personne, Hors boissons, Prix Net, Service Compris 
18.00€
16.00€
10.50€
Les Pâtisseries
Le Café Gourmand et ses trois Mignardises
Le Thé gourmand et ses trois mignardises
La Pâtisserie du Jour
(midi)
Le Buffet de Desserts
(soir)
Le Vacherin glacé
Fondant Chocolat et ses écorces d’orange confite
Tarte aux Myrtilles, Crème fouettée
Fromage blanc et son Coulis de Fruits Rouges
Tarte au Citron déstructurée
7.00€
8.00€
5.00€
7.50€
7.00€
6.00€
6.00€
5.50€
7.00€
Menu du jour
Plat du skieur
Plat du Soir
(midi)
Menu du Skieur (midi)
Menu du Soir
13.50€
15.50€
18.50€
21.50€
Menu Enfant
(voir le menu du jour)
 Tarif par personne, Hors boissons, Prix Net, Service Compris 
11.00€