Le Sorgho ensilage - Chambre d`Agriculture de Haute

Le Sorgho ensilage
Expérimenté et développé depuis 30 ans, le sorgho ensilé possède un certain nombre d’atouts qui en font une plante
fourragère des plus intéressantes tant sur le plan économique qu’écologique. En 2009 , 8 500 ha ont été cultivés contre à
peine 3000 ha il y a 10 ans et moins de 1000 ha il y a 15 ans au début des variétés de sorgho sucrier ensilage .
Aussi productif qu’un maïs à conditions égales, il tire beaucoup mieux son épingle du jeu dès que les risques de sècheresse
sont élevés et peut produire 25 à 30 % de Matière sèche par Hectare de plus .
Economique (100 € de charges en moins par hectare que le maïs), il a une valeur alimentaire comparable au maïs pour les
sorghos grains de grande taille, mais plus faible pour les sorghos sucriers.
Sa rusticité et sa très grande capacité à explorer le sol, présentent un très grand intérêt pour le respect des contraintes
environnementales et d’éco-conditionnalité (moins d’azote, moins d’irrigation, peu ou pas de traitements en culture,
biodiversité, peu de dégâts de sangliers, cerfs et ragondins ) .
LE SORGHO ET SES EXIGENCES EN EAU :
Résultats d’une étude comparative réalisée par l’INRA (1991 et 1996) :
Irrigué
Maïs
Sorgho
Sec
Maïs
Sorgho
Production en T de M S/ha
24
18 (*)
9
13
Besoins en eau
(pluie réserve du sol, irrigation) en mm
615
480
300
310
(*) Aujourd’hui , des sorghos sucriers sont capables de produire plus de 25 t de MS/ha en situation irriguée
Le tableau suivant permet d’évaluer l’intérêt de chaque culture :
PLUVIOMETRIE
1/5 au 30/9
< 200 mm
200 à 300 mm
> 300 mm
MAÏS
SORGHO
--=
+++
+++
=
++
LE SORGHO ET SES EXIGENCES DE SOL :
Pour valoriser au mieux ses capacités de résistance à la sécheresse, le sorgho va préférer les sols argileux et profonds
(capacité à extraire les réserves du sol) .Si les sols filtrants et caillouteux peuvent également lui convenir (exploration
racinaire, sol chaud ), il ne se comporte pas bien dans les sols battants, froids au printemps et qui sont souvent limités
en profondeur (grep ).
De même, dans les zones où la culture est limite (froid au printemps , altitude maximum de 400 m à 550 m), il
convient de le placer dans des parcelles bien orientées au sud, sans haies importantes, car dans ce cas c’est la chaleur et
non la sécheresse le facteur limitant.
VARIETES :
En 2010, 3 types de sorgho ensilage sont disponibles sur le marché :
* Les sorghos grains de grande taille (1.70 à 2 m ) plus tardifs que les variétés classiques :120 à 140 jours de végétation
pour atteindre 30 à 32 % de matière sèche à la récolte (1800 à 1850 ° ) , plus riches en amidon mais ne tallant pas ou peu
sauf Prim Silo .Trois variétés sur le marché :
- TOP SILO (RAGT) : convient à toutes situations
- AUTAN (EURALIS) : donne de meilleurs résultats en situations favorables et avec irrigation
- PRIM SILO (RAGT) : variété de petite taille , précoce , plus adaptée aux régions de l’ouest de la France
- SURGO (Jouffray Drillaud) : variété de taille moyenne, précocité entre TOP et PRIM SILO
* Les sorghos sucriers qui produisent moins de grains, plus de végétation et contiennent du sucre dans la tige.
Pouvant être très grands ( 3 à 4 m ), ils ont une gamme de précocité plus étendue et réagissent mieux aux aléas
climatiques en ayant souvent un fort pouvoir de tallage .Sont disponibles :
- le SUPERSILE (CAUSSADE SEMENCES) qui se décline en 3 variétés ( celles qui tallent le plus )
-SUPER SILE 20 tardif, durée de végétation de 130 à 150 jours , (1850 à 1900 °), à réserver aux zones
traditionnelles de culture du sorgho
-SUPER SILE 18 demi tardif, durée de végétation de 120 à 140 jours ,(1800 à 1850 °), convient à la plupart
des situations
-SUPER SILE 15 demi précoce, plus limité en taille , durée de végétation de 110 à 130 jours ,(1750 à 1800 °)
adapté à l’ouest de la France
- le SS 506 (Semences de Provence), tardif, durée de végétation de 130 à 150 jours (1850 à 1900 °), le plus productif
actuellement
-le SS 405 a les mêmes caractéristiques que le SS 506 mais un peu plus précoce ( 1800 à 1850 ° )
*Les sorghos sucriers à nervure brune (bmr) , comparables aux sucriers mais avec une meilleure digestibilité
(faible teneur en lignine ) ce qui leur confère une valeur énergétique supérieure, comparable au maïs mais les rend
plus réceptifs aux parasites (pyrale, sésamie) d’où un risque de verse plus fréquent.
Une variété disponible :
- Le BIG KAHUNA (Semental) , tardif , durée de végétation de 130 à 150 jours , (1850 à 1900°) .Attention,
semé seul ne fera pas d’épis et aura donc un faible taux de matière sèche à la récolte.
CHOIX DE VARIETES
La variété idéale n’existant pas , il semble que pour garantir le meilleur résultat ( taille , rendement , présence de grain
ou pas ,sensibilité à la verse ,capacité de tallage ) , l’association de variétés soit le choix le plus judicieux , en les
plaçant au maximum sur 2 rangs d’une même variété à la suite et ce d’autant plus que vous êtes nouvel utilisateur .
En effet , pour pouvoir bénéficier des avantages et limiter les risques , nous conseillons de semer au semoir
pneumatique , pour garantir une bonne répartition des grains (écartement de 40 à 80 cm suivant le matériel de récolte
et la possibilité de biner ) mais aussi pour alterner les variétés .L’objectif est de mettre côte à côte une variété de
grande taille et une variété plus riche en grain mais plus courte .Pour faire simple , 2 variétés seulement peuvent être
utilisées surtout si les surfaces sont faibles .Le mélange des graines dans le même élément du semoir est à proscrire , le
poids des 1000 grains n’étant pas la même suivant la variété .
Avec 4 rangs on positionnera une variété à chaque extrémité du semoir et la même variété dans les 2 éléments du
milieu afin de ne jamais avoir 3 rangs d’une même variété à la suite .De même, sur 6 rangs, on placera les variétés de
la manière suivante : A-B-B-A-A-B .
Si vous maitrisez la culture depuis plusieurs années , vous pouvez ne semer que des variétés de grande taille en
connaissance de cause et en respectant toutes les préconisations en particulier les apports d’azote sous toutes
leurs formes et les densités de semis .
FERTILISATION :
Tout calcul de fumure doit tenir compte des fournitures du sol et des apports en Matières Organiques.
Le sorgho ayant une très bonne absorption racinaire , il faut être très prudent sur les apports azotés sous toutes leurs
formes (risque de verse, le sorgho reste trop vert en fin de cycle ) alors que l’on peut faire des impasses sur la potasse et le
phosphore .
P otentiel de rendem ent
en tonnes de M atière Sèche
par H ectare
E quivalence avec des
rendem ents en m aïs grains
(en quintaux / H a)
8 à 10
50
0 à 60
50
35
10 à 14
70
0 à 70
60
45
14 à 18
90
0 à 90
70
60
110
0 à 110
90
75
18 à 22
A pport engrais m inéral
en unités / H a
N
P
K
PREPARATION du SOL et SEMIS :
La préparation du sol doit être plus fine que pour le maïs, la graine étant beaucoup plus petite et la profondeur du semis
doit se situer entre 2 et 3 cm.
Ne pas semer trop tôt (12 °C minimum au sol), ni trop tard (durée de végétation à respecter).
Pour semer, on utilise un semoir pneumatique (plateaux 70 trous) , écartement de 60 à 80 cm pour pouvoir biner .
La protection contre le taupin est parfois nécessaire surtout si les conditions de levée sont difficiles, un nouveau produit
vient d’être homologué : le « Belem »
Conditions de semis
PRECOCES ou DIFFICILES
FAVORABLES
Variétés
AUTAN
TOP SILO
PRIMSILO
SUPER SILE
SS 506
SS 405
BIG KAUNA
SURGO
Nombre de Grains par Ha
225 000 à 250 00 grains
200 000 à 225 000 grains
Conditionnement
Doses commercilaes
350 000 grains
450 000 grains
450 000 grains
500 000 grains
300 000 grains
300 000 grains
520 000 grains
350 000 grains
Coût moyen par Ha
de 60 à 70 € HT
pour une densité de
225 000 grains
DESHERBAGE :
Le désherbage ne doit jamais être négligé, le sorgho très sensible au salissement, ne supporte pas la concurrence en début de
végétation de part sa lenteur à couvrir le sol. Par contre , il devient étouffant par sa taille , surtout le sucrier .
Source ARVALIS (Institut du Végétal)
NB : Avec les grands sorghos plus étouffants ,en système élevage moins intensif, le BOA à 0.8 litre/Ha peut suffire.
IRRIGATION :
Le sorgho ensilage, se cultive en sec ou avec irrigation. De part sa physiologie, il se montre plus tolérant au stress hydrique
qu’un maïs .
Les besoins maximum se situent entre 60 et 90 jours de végétation (montaison) et l’eau est mieux valorisée si les
températures sont élevées. En règle générale ne pas dépasser 2 à 3 irrigations de 30 à 40 mm..
Attention, une irrigation trop tardive va maintenir le sorgho très vert et retardera la récolte .
RECOLTE :
Suivant les variétés et le climat, il faudra au moins 120 jours voire 150 jours de végétation pour atteindre 30% de Matière
Sèche plante entière à la récolte. Par contre, séchant moins vite le sorgho dépassera rarement 35 % de Matière Sèche.
L’ensilage de sorgho ayant une densité supérieure au maïs, se tasse et se conserve très bien , entraînant très peu de pertes
au silo ( en général on ensile des plantes encore vertes ) .
Attention : la finesse de hachage doit être plus grossière que pour le maïs et ce d’autant plus qu’il sera vert (moins de
30% de MS) .
UTILISATION par les ANIMAUX :
Le sorgho est très bien consommé par toutes les espèces animales (bovins, ovins, caprins, équins) sous forme d’ensilage.
Il peut également être utilisé en affourragement en vert mais absolument pas en pâture bien qu’à ce jour aucun cas de
mortalité n’est était signalé pour des pâtures accidentelles.
Sur vaches laitières , une étude récente de l’INRA ( Nascimento et al 2005) a comparé de l’ensilage de maïs et de sorgho :
Quantités ingérées
(kgMS /j )
Lait
(kg/j)
Taux But
(%)
Taux Pro
(%)
Poids vif
(kg)
17.0
19.9
29.9
30.3
4.01
4.26
3.21
3.21
+ 20
+ 29
Maïs
Sorgho grain
Il apparaît donc que les résultats de production sont tout à fait comparables voire meilleurs en sorgho mais avec une
consommation supérieurs (+17%) .Sachant que les écarts de rendements entre maïs et sorgho sont en faveur du sorgho ( +10
à 20 % en moyenne ) , que les pertes au silo sont plus faibles ( meilleur tassement , présence de sucre , ensilage moins sec )
et que les coûts de production sont inférieurs , le bilan économique est meilleur en sorgho.
Plusieurs éleveurs réalisent 2/3 de leurs stocks en ensilage de maïs et 1/3 en sorgho depuis près de 10 ans avec des résultats
techniques et économiques satisfaisants et une sécurité du système fourrager supérieur au seul maïs .
En troupeau allaitant , les besoins des animaux étant inférieurs , l’ensilage de sorgho parait très bien adapté pour ce type
d’animaux et toutes les génisses d’élevage . Moins riche en énergie mais a limiter en quantité , il ne « graissera » pas autant
que l’ensilage de maïs .Son coût de production le rend très attractif dans les zones sèches pour sécuriser le calendrier
fourrager alors que les aléas climatiques ne permettent pas de risquer un maïs .
Pour l’engraissement de bovin conduits en intensif , il apparaît moins intéressant pénalisé par un indice de
consommation trop élevé .
En ovins viande et en caprins laitiers , ce produit est très bien adapté , présentant souvent un taux de matière sèche à la
récolte peu élevé ( 30 à 32 % ) ce qui est préférable pour ce type d’animaux .De plus ils ont la particularité de mieux
digérer les grains entiers non attaqués par l’ensileuse .
VALEUR ALIMENTAIRE USUELLES :
Sorgho sucrier:
Sorgho ensilage type grain:
Sorgho sucrier(bmr)
UFL : 0.80 à 0.85
UFL : 0.85 à 0.90
UFL : 0.9
UFV
UFV
UFV
0.75 à 0.80
0.80 à 0.90
0.85
PDIN : 55
PDIN : 55
PDIN : 55
PDIE : 75
PDIE : 75
PDIE : 75
Attention : Les laboratoires d’analyse ne sont pas toujours en mesure de vous rendre des résultats fiables car ne possédant
pas de référentiel sur cette plante. Bien préciser sorgho ensilage (avec grain) et non pas sorgho fourrager à patûrer..
jean-luc.soudais@agriculture31.
tel :05.61.94.81.60
Jean Luc SOUDAIS / Michel CAZALOT 2010