Menu midi du 23 au 26 juin 2015

LE BOULEVARD DES SAVEURS
24.00 € (entrée, plat, dessert)
L’express gourmand 24.00 €
UN PLAT
ET L’ASSIETTE DE 4 DESSERTS
(1 chocolat, 1 pâtisserie ou crème, 1 aux fruits et 1 glace ou sorbet)
sorbet)
LES ENTREES 8 €
- Charlotte de la mer
- Terrine de joue de bœuf et ses légumes pickl
pickles
- Gaspacho de melon et son émulsion à la framboise
pendan
LES PLATS 14 €
- Poisson du marché,
marché, beurre monté au jus de coquillages
coquillages, quinoa, coriandre et pomelos
- Poêlée
Poêlée de veau minute comme un wok et son tian
tian revisité
- Brochette d’aiguillettes
d’aiguillettes de canard et son nem confit, navets caramélisés, gastrique aux
agrumes
LES DESSERTS 8 €
- Assiette de fromages
- Soupe de pêche,
che, sirop à l’hibiscus et son sorbet
- Savarin autour de la cerise
Ce menu est servi les midis du mardi au vendredi (sauf jours fériés).
Ici le pain est fait maison
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets TTC --- Toutes nos glaces et sorbets sont maison
« Toutes nos viandes sont d’origine française »
Le vin du midi
Demandez nos sélections
sélections
Bouteille 75 cl : 25
25 € - Verre 12 cl : 5 €
La carte du midi
LES ENTREES
- Strates de bœuf limousin et lard cul noir de chez M.Dufour, finger de foie gras fumé 16 €
- Morilles, asperges de saison, œuf cuit à basse température et sauce au vin jaune 20 €
- Gambas et caille en deux cuissons, tartine de légumes barigoules 18 €
LES PLATS
- Lieu jaune,
jaune, asperges de saison, beurre monté au pamplemousse et poivre de Timut 24 €
- Le ris de veau rôti au sautoir et son nem, pulpe de légumes oubliés 29 €
- Bœuf limousin
imousin : le fauxfaux-filet grillé et sa tarte fine aux pommes de terre 28 €
Prévoir un temps d’attente de 25 minutes si le bœuf limousin est pris en plat unique
LE CHARIOT DES FROMAGES 12 €
LES GOURMANDISES 12 €
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout régime
régime spécifique ou allergie alimentaire
Ici le pain est fait maison
La carte est proposée les midis, du mardi au vendredi (sauf jours fériés)