14 lasagnes vegetariennes

le tablier
de mathilde
FOOdblog
LASAGNES AUX LEGUMES GRILLES
INGREDIENTS
pouR 6 personnes
2 courgettes, 2 aubergines, 1 poivron, basilic, pignons, parmesan,
huile d’olive, feuilles de lasagnes, 70g de beurre, 70g de farine,
50cl de lait, 300g de sauce tomate, mozzarella
REcette
1 Préparez les légumes grillés. Pour les courgettes et les aubergines,
coupez les en fines tranches, disposez les sur du papier sulfurisé,
salez, poivrez et badigonnez d’huile d’olive. Cuire 10,15 minutes
à 210°C en les retournant à mi cuisson.
Pour le poivron, le mettre dans le four à 210°C entier
jusqu’à ce que la peau devienne colorée (environ 20 min), puis
enlevez la peau et découpez la pulpe en lanières.
2 Ensuite, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre dans
une casserole, ajoutez la farine, mélangez à l’aide d’un fouet.
SUITe
Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant énergiquement jusqu’à ce
que le mélange épaississe. Réservez.
3 Préparez le pesto, mixez le basilic, les pignons, le parmesan et
ajoutez un peu d’huile d’olive pour lier le tout.
4 Montez ensuite les lasagnes. Mettre un peu de béchamel au fond
du plat, déposez ensuite les légumes grillés, le pesto et la sauce
tomate. Montez une dexième couche avec les ingrédients dans
le meme ordre. Terminez par de la mozzarella coupées en tranches
sur le dessus. Enfournez 20, 25 min à 190°C.
Si vous les faites réchauffer, couvrez d’un aluminium pour ne pas
que le dessus grille trop!