votrerégion

LE DAUPHINÉ LIBÉRÉ | SAMEDI 5 OCTOBRE 2013 | 3
IMONTGENÈVREI
IENVIRONNEMENTI
Deux jours de sport
pour les sapeurs­pompiers
Des lumières en moins et des animations en plus
pour la cinquième édition du “Jour de la nuit”
» Aujourd’hui, 200 pompiers s’élanceront à vélo de La Bâtie­
» La 5e édition du “Jour de la nuit” aura lieu samedi prochain, 12 octobre. Cet événement national
Neuve à 9 heures pour rejoindre l’arrivée située à Montgenèvre.
Demain, se déroulera le cross départemental des pompiers sur un
parcours chronométré. Ce cross est ouvert à tous. Quatre tracés
ont été balisés (0,7 km, 2 km, 4 km, 8 km). À cette occasion,
l’Union départementale des sapeurs­pompiers a invité les
pompiers bénévoles italiens et les carabiniers à venir participer à
l’événement.
est relayé en Pays SUD et Pays du Grand Briançonnais. Partant d’un constat – le nombre de points
lumineux ne fait qu’augmenter en France – l’idée est de réduire les nuisances lumineuses et limiter le
gaspillage énergétique en faisant des économies. “Il s’agit aussi de retrouver la magie d’une nuit
préservée”, indiquent les conseils de développement des Pays Serre­Ponçon Ubaye Durance et
Grand Briançonnais. Sensibilisées, 8 communes (Aiguilles, Briançon, Embrun, Guillestre, Les Orres,
Le Sauze­du­lac, Saint­Véran et Savines­le­Lac) proposeront des animations gratuites, 29
éteindront tout ou une partie de leur éclairage public à cette occasion. www.jourdelanuit.fr
VOTRE RÉGION
SAINT­LAURENT­DU­CROS | Dans les coulisses de la production des plants mycorhizés, avec les Pépinières Robin
Les plants truffiers, c’est leur science
L’INFO EN +
La production de plants
truffiers est l’une des activités principales des Pépinières
Robin, basées à Saint-Laurent-du-Cros. L’entreprise
travaille pour cela sous licence de l’Institut national de la
recherche agronomique
(Inra). Des responsables de
l’Inra étaient d’ailleurs dans
les Hautes-Alpes cette semaine, pour contrôler les
plants avant leur mise en
vente. L’occasion de mieux
connaître cette activité, que
l’entreprise champsaurine
maîtrise de bout en bout. Du
laboratoire à la récolte.
LES TRUFFES
Les Pépinières Robin
produisent des plants pour
quatre types de truffes : la
tuber melanosporum (truffe
du Périgord), la tuber
uncinatum (truffe de
Bourgogne), la tuber
aestivum et la tuber
magnatum (truffe blanche
du Piémont).
LA LICENCE INRA
La mycorhization
des plants truffiers
L
a mycorhization est le
processus qui permet de
créer la mycorhize, orga­
nisme partagé entre le
champignon et l’arbre, au ni­
veau de la racine, sur lequel
viendra pousser la truffe.
Pour les Pépinières Robin,
cette étape a lieu à Sisteron,
en associant une semence
d’arbre et des spores d’une
truffe.
Christine Robin, directrice
adjointe des pépinières, res­
te discrète sur cette métho­
de : « Secret de fabrication »,
précise­t­elle.
Max Robin, fondateur des pépinières, devant les arbres truffiers dans le Champsaur. Ceux-ci produisent des
truffes de Bourgogne. Dans le laboratoire, on identifie et évalue chaque spécimen. Photos Le DL/Vincent OLLIVIER
Le contrôle des truffes
analyse moléculaire », préci­
se celle­ci.
Les truffes utilisées pour la
mycorhization doivent être
parfaitement identifiées et
contrôlées. Ce travail est ef­
fectué dans un premier
temps par le laboratoire des
Pépinières Robin, à Saint­
Laurent­du­Cros, par Pierre
Cammalletti et Claire Cot­
ton. « Nous observons cha­
que truffe au microscope,
puis nous en prélevons un
échantillon, et nous l’en­
voyons à l’Inra, pour une
Les plants au microscope
Un autre contrôle inter6vient
avant la mise en vente des
plants truffiers. Claude Mu­
rat, ingénieur de recherche
de l’Inra, a coordonné ce tra­
vail cette semaine dans le
Champsaur. « Nous préle­
vons des échantillons dans
les lots, et l’on évalue chacun
en fonction de différents cri­
tères : la distribution des my­
corhizes, la taille du
plant… », détaille­t­il. Cha­
que spécimen observé est
détruit. Ces vérifications
permettent de garantir la
présence des mycorhizes et
la qualité des plants.
La vente, en France
et à l’étranger
« Nous mettons en vente
plus de 100 000 plants truf­
fiers chaque année », indi­
que Max Robin, le fondateur
des Pépinières Robin. Ceux­
Les Pépinières Robin
produisent leurs plants
sous licence Inra depuis
1996. En France, seules
deux pépinières travaillent
ainsi avec l’Inra dans le
domaine de la truffe. Outre
les contrôles, ce partenariat
permet de développer des
projets de recherche
innovants.
ci sont envoyés en France,
mais aussi dans toute l’Euro­
pe, au Proche­Orient, en
Asie. « L’export représente
15 à 20 % de notre activité »,
indique Christine Robin. Un
marché qui reste en pleine
expansion. La directrice ad­
jointe précise d’ailleurs que
des versions anglaises et ita­
liennes du site internet de
l’entreprise ont été mises en
ligne dernièrement.
Fabien ROUX
Le diamant noir se cultive dans le Champsaur
C
assis et Chanel ont flai­
ré quelque chose. Les
deux chiens de Pierre Bou­
chet, trufficulteur champ­
saurin, commencent à
gratter sous un noisetier.
Tandis que les bergers des
Pyrénées avalent leur ré­
compense ­ un moreau de
saucisson ou un biscuit ­
leur maître dégage minu­
tieusement le précieux
trésor.
Nous sommes sur un ter­
rain appartenant à la fa­
mille Robin, en face des
pépinières à Saint­Lau­
rent­du­Cros. Cette par­
À Bruis, la production
des frères Tenoux
celle plantée à proximité
du col Bayard permet d’ef­
fectuer des démonstra­
tions pour les clients.
« C’est notre showroom »,
sourit Christine Robin, di­
rectrice adjointe. C’est
aussi une manière de mon­
trer que la trufficulture est
possible dans le Champ­
saur, ajoute­t­elle.
En environ une heure,
Cassis et Channel auront
déniché pas loin d’un kilo
de truffes de Bourgogne,
dont une pièce de 260
grammes.
F.R.
La truffe
pousse
aussi
dans le
Champsaur.
Pierre
Bouchet et
ses chiens
procèdent à
la récolte,
sur une
parcelle
appartenant
à la famille
Robin.
Photo Le DL/V.O.
La production des Pépinières Tenoux est certifiée par le CTIFL.
L’
autre producteur de
plants truffiers des
Hautes­Alpes se situe
dans le sud du départe­
ment, à Bruis. Les Pépiniè­
res Tenoux sont spéciali­
sées dans ce domaine de­
puis une vingtaine
d’années. Leur production
est certifiée par le Centre
technique interprofession­
nel des fruits et légumes
(CTIFL).
« Nous livrons principa­
lement le grand Sud­Est,
le grand Sud­Ouest et le
centre de la France, et l’ex­
portation prend aussi de
plus en plus d’importan­
ce : vers l’Allemagne, l’Ita­
lie, la Grèce… », indique
Stéphane Tenoux, l’un des
propriétaires, et président
du syndicat des trufficul­
teurs des Hautes­Alpes.
Les frères Gérard et Sté­
phane Tenoux produisent
également leurs truffes, et
ont notamment développé
une « plantation pilote »,
sous l’égide de la fédéra­
tion régionale des truffi­
culteurs. « Cela fait envi­
ron 14 ans que le projet a
débuté, précise Stéphane
Tenoux. Nous avons parta­
gé une parcelle, que nous
travaillons à moitié selon
la méthode enherbée, et à
moitié selon la méthode
traditionnelle, et nous étu­
dions les résultats. » La
vente de plants myco­
rhizés reste toutefois leur
principale activité.
F.R.
À Chorges, le rendez-vous
des passionnés
L
e marché de Chorges accueille les trufficulteurs à
partir de la mi­décembre. Ceux­ci peuvent alors
vendre, sous contrôle, le précieux diamant noir.
« Uniquement la truffe du Périgord issue du départe­
ment », précise Stéphane Tenoux, président du syn­
dicat des trufficulteurs des Hautes­Alpes, organisa­
teur de l’événement. « Nous essayons de faire durer
ce marché jusqu’au mois de février », ajoute­t­il.