le tour de France des régions

Transcription

SEMAINE
49
DU 03
AU 09/12/2011
Les programmes
Soirée spéciale
Le tour de
France des
régions
08H30 Aujourd’hui, je cuisine !
Les soupes
samedi 3 décembre
09H00 Les desserts de Benoît
Sans gluten
Les programmes
20H45
jeudi 8 décembre
4 x 26’ © Coyote
10H00 Les Menus express de Jamie
Oliver, Saison 2
Sardines au four Inédit
10H30 La cuisine des grand-mères
Nouveauté
Le gratin dauphinois et le sauté de veau de
mamie Framboise
La carbonade de boeuf de Nicole
La ratatouille et le filet mignon de Pomme
3 x 10’ © NPA Production
Françoise habite au pied du Vercors,. Elle a quatre
enfants et 9 petits enfants qui vivent à proximité.
Elle cuisine donc souvent pour eux !
Aujourd’hui, Mamie Framboise reçoit Aïla, Anouk,
Eloïse, Merlin et Yanis
Après une visite au seul boucher de Monestier de
Clermont, le village voisin, elle cuisine un sauté
de veau et un gratin dauphinois...
10H00 Carte postale gourmande
Lyon
soirée spéciale
Le tour de
France des
Régions
09H30 Une recette pour deux : les
soufflés Nouveauté
Soufflés aux agrumes
Jean-Luc Petitrenaud nous entraîne
dans un tour de France des régions.
Haute Pyrénées : A 1600 mètres d’altitude, Louisette nous attend avec ses
amis autour d’un barbecue improvisé. Dans les cuisines de l’Auberge
de Lienz, elle nous explique la recette
pour réussir une bonne garbure. Désormais, l’heure est à la préparation du repas de Noël. Jean-Pierre, accroupi devant la cheminée de Louisette ne quitte
pas des yeux son oie, qu’il fait cuire à
la broche pour obtenir une peau croustillante. Enfin Jean-Pierre nous prépare
une ventrèche aux oignons au lait salé
et poivré, un touret à l’œuf, une petite
crème caramel et une crêpe aux pommes. Pour Laurent Barillé, ce sera une
polenta, du riz parfumé aux oignons et
une omelette aux mandarines.
Montauban : Christian Constant nous
emmène à Sariac sur un terrain de
rugby où il prépare de délicieux sandwichs à la truite saumonée, aux crevettes sous lit de taponnades et la coque,
un dessert brioché de la région. Nous
terminons cette escapade dans le re-
paire familial du chef Constant où une
réunion de plats mijotent sous les yeux
des convives. Saucisses, ratatouille et
fraises compotées au sucre et à l’huile
d’olive. Alain Albert présent aussi prépare une daube qui chantonne sous la
cheminée.
Pyrénées : Jean Pierre Martin nous accueille dans sa région Pyrénées à Saint
Savin. Il revisite pour notre plus grand
plaisir le Pimiento del piquillo, farci
aux calamars et accompagné de gambas et d’asperges sauvages. S’ensuit
une pomme farcie au boudin avec une
escalope de foie gras et ces petits melons caramélisés...
Saint-Félix Laurageais : Nous retrouvons Claude Tafarello, chef de l’Auberge du Poids Public. Nous débutons par
un casse-croûte entre copains sur les
bords de la Garonne. Puis le chef nous
emmène chez Moustache dont le restaurant est situé au centre des halles de
Toulouse...
26’ © Coyote
Animé par Jean-Luc Petitrenaud
Aujourd’hui sensualité et émotions autour de la
cuisine Lyonnaise. Gérald Goutanier, restaurateur
à Paris mais enfant du pays éveillent nos papilles
en nous préparant les spécialités de la région. Par
le passage de la Traboule, nous arrivons aux halles
de Lyon et retrouvons « La Grande Marcelle « qui
fait son marché. Elle nous reçoit dans son bistro
« comme à la maison « dans une ambiance où
règne la convivialité. Enfin derrière les fourneaux,
Cette grande dame de la cuisine donne des ordres
à sa brigade et nous explique la préparation du
fameux tablier de sapeur.
11H30 Gontran Cuisine
Autour d’une soupe
22’ © Cuisine.tv
Animé par Gontran Cherrier
Avec l’hiver et le froid qu’il fait dehors, rien de tel
qu’un repas chaud et réconfortant. Aujourd’hui
Gontran nous propose donc un menu complet
autour de la soupe.
Attention, pas de la soupe triste et fade, non, il
s’agit d’un repas tout en couleur, peps et gourmandise avec un bortsch, cette soupe traditionnelle
des pays de l’Est à la betterave et au boeuf pour
un plat qui tient au corps et une soupe sucrée de
chocolat tiède au sorbet passion.
12H00 Les défis de Sophie
Je les emmène en Espagne avec 1 soirée
tapas
17H30 Eric cuisine les poissons et les
coquillages
Le cabillaud
18H00 Cuisinez comme Louis
Calmar farci pour Sophie Prégent
18H30 Les tartines de Gontran
La fondue
19H00 La cuisine italienne de Catherine
Episode 5
12H15 Je cuisine facile avec Sophie
Saint Nicolas Nouveauté
19H30 Coquillettes & Compagnie
Menu tout emballé
12H30 Cuisine en Campagne
La blanquette de veau
20H00 Les petites curiosités alimentaires de Louise
Boulettes sucrées au golden syrup
Tartare aux deux saumons aux flocons
d’érable
13H00 Carinne & vous, saison 2
Antoine Inédit
38’ © Victorimage pour Cuisine.tv
Animé par Carinne Teyssandier
(voir encadré)
13H45 Le Magazine de la Cuisine,
Saison 2 Inédit
13’ © Eden pour Cuisine.tv
Animé par Justine Fraïoli
Tout ce que vous devez savoir sur l’actualité
culinaire de la semaine est dans «Le Magazine de
la Cuisine».
47’ © Optomen Television
Animé par Gordon Ramsay
Le Simply Thaï de Middlesex sera confronté au Yum
Yum du Nord de Londres pour gagner le trophée
thaï. Et pour le Défi de la recette, le diplomate : Rory
Bremner sera face à Gordon.
21H30 Jamie’s Kitchen : le défi
australien
Tensions et sélection 5/10
14H00 Bienvenue chez Luana
Cuisine pour les ados
14H30 Nigella Express
Noël anglais
Soufflés au fromage
15H00 Jamie’s Kitchen : le défi
australien
Première semaine
23H00 Carinne & Vous
Gérard Vives
Les produits tripiers
16H30 24 Minutes Chrono, Saison 5
Moment de vie : Le brunch Inédit
17H00 Jamie et tutti quanti
Les Pouilles
20H30 Gordon Ramsay : la guerre des
restos
Restaurant thaï
23H50 Mixeur
Mathilde de l’Écotais
Présenté par Louise Denisot
Artisan métier : Blogeur culinaire Inédit
Montauban
13H00
cARINNE & vous
Antoine
Présenté par Caronne Teyssandier
Chaque samedi, Carinne Teyssandier reçoit un invité passionné de
cuisine, professionnel ou non. Ils cuisinent à quatre mains, refont
le monde autour d’un plat gourmand et se laissent aller à quelques
confidences. Le tout est ponctué de rubriques désormais connues : «
Le Panier de l’invité » dresse le portrait chinois de l’invité, l’interview «
Aller-retour » appelle des réponses percutantes et parfois étonnantes,
et la chronique bien-être de Florence Servan-Schreiber vous informe
sur ce qu’il est bon de faire ou non en matière d’alimentation.
Inédit - Création originale 2011
Thanksgiving
Maïténa cuisine...
coquillages
La soupe de poissons
Maïtena cuisine Gérard Collomb
41’ © Eden
lundi 5 décembre
dimanche 4 décembre
12H30
Animé par Maïténa Biraben
C‘est chez elle que Maïtena Biraben reçoit et „cuisine“ pour nous
quelques-unes des figures emblématiques de la scène politique française, affairées à la préparation de leur propre „madeleine de Proust“.
Derrière les fourneaux, les mains dans la farine, les grands hommes -et
femmes- se racontent...sans se la raconter.
Aujourd‘hui Maïtena reçoit Gérard Collomb pour le cuisiner et cuisiner
un saucisson lyonnais.
Maïtena reçoit et «cuisine» pour nous quelques-unes des figures emblématiques de la scène politique française.
Exclusivité
Les produits tripiers
Un chef dans ma cuisine : Jacques Thorel
22’ © Cuisine.tv
Animé par Gontran Cherrier
Gontran s’adjoint les services du chef doublement
étoilé Jacques Thorel. Passionné et et expert en
cuisine simple et pas chère, il nous proposera sa
surprenante recette de poulet en pain de pomme
de terre. Ajoutons à cela la Gontran’s touch : une
onctueuse sauce à la mozzarella et des citrons
confits rapido presto pour accompagner la volaille. Tout un programme !
09H30 Annabel au naturel
Le choix d’Annabel
10H30 Cuisinez comme Louis Inédit
Accras de morue pour Janette Bertrand
La Madelaine - Montreuil sur Mer
26’ © Coyote
Jean-Luc Petitrenaud se rend dans l’auberge de
Roland Gauthier à La Madelaine-sous-Mer. Puis
direction Berck où les crevettes sont soit cuites
au court-bouillon soit poêlées au beurre salée.
La ballade se poursuit en 2cv, sur les bords de la
côte d’Opale où Roland nous parle des poissons
que l’on peut pêcher. Enfin François nous dévoile
la spécialité du pays : “ Le pâté de bécassine à
la Montreuilloise. De retour en cuisine, Roland
Gauthier nous donne les secrets pour réussir un
beurre blanc.
3’ © Gunsmoke pour Cuisine.tv
Animé par Eric Léautey
(voir encadré)
13H00 The naked chef
Repas d’anniversaire
Le cassoulet
29’ © BBC
Animé par Jamie Oliver
Jamie fête ses 24 ans et tous ses amis attendent de
goûter aux merveilles préparées par leur grand chef...
10H00 Happy Days Tour
Course contre la montre
Pain perdu au brandy butter et clémentines
Boulettes sucrées au golden syrup
25’ © Cuisine.tv
Animé par Laurent Mariotte
24’ © Fremantle Media
Jamie tente un challenge audacieux : il téléphone
à un livreur de pizza et doit en réaliser une avant
que celui-ci ne sonne à la porte...
10H30 Le goût de Louis
Louis cuisine avec sa styliste culinaire
2 x 14’ © Gunsmoke pour Cuisine.tv
Animé par Louise Denisot
26’ © Coyote
26’ © Eden pour Cuisine.tv
Animé par Justine Fraïoli
Antoine Inédit
Episode 6
Episode 5
La tomate farcie
Saison 2 Inédit
14H10 Côté Cuisine Sud
Charles Fontès : Daurade en carpaccio,
mangue et tomate en salade d’herbe Inédit
21H30 Dix fois plus sexy !
Alexandra
La brasserie de Darryl
15H00 River Cottage aux portes de
l’hiver Nouveauté
Calamars, dinde, piment et potiron
48’ © Keo Films
Le chef Hugh Fearnley-Whittingstall adapte la tendance «retour à la nature» à la cuisine moderne
et aux habitudes de consommation. Sa mission
étant de convaincre des personnes ordinaires
qu’il est facile et agréable d’abandonner les plats
industriels vers des produits naturels.
Les soupes
Un chef dans ma cuisine : Jacques Thorel
Pour la route
Artisan Boulanger (Christophe Vasseur)
Inédit
Saison 2
Best of 6 Inédit
26’ © Maison fondée en 2010 pour Cuisine.tv
23H00 Jaimie : Return to school
dinners
La bière
Didier le coiffeur
23’ © LMDB Productions
Animé par Eric Léautey et Carinne Teyssandier
Au menu : bœuf irlandais braisé à la bière brune,
crêpes à la bière “minute”.
00H30 24 Minutes Chrono
Entrecôte au paprika
12H30 Maïtena cuisine…
Maïtena cuisine Gérard Collomb
19H30 Ma Cuisine Japonaise
Menu teriyaki
Saison 2 Inédit
Le chou
coquillages
Le cabillaud
17H00 Jamie’s Kitchen : le défi australien
La pression monte
48’ © Crackerjack Productions Pty Ltd
L’équipe découvre pour la première fois le restaurant! Si un choix drastique s’impose avec l’un des
candidats, la formation quant à elle donne lieu à
de magnifiques résultats.
21H40 Sur le pouce
Burger party
22H05 Jamie et tutti quanti
Les Pouilles
Des amis débarquent à la dernière minute
23H00 River Cottage aux portes de
l’hiver Nouveauté
Lapin et légumes-racines
23H50 Louis ou le vrai goût du Québec
Odanak 2
Veau marengo, pommes fondantes
Le chou
Cuisine pour les ados
Réaliser un bain-marie
18H00 Louis ou le vrai goût du Québec
Kanehsatake/Sainte Hilaire Inédit
14’ © Philippe Toinard, Cuisine.tv
Animé par Philippe Toinard
Balade gourmande en scooter avec Philippe
Toinard !!
Le geste en cuisine
17H00 2 familles en cuisine Nouveauté
Les Anzaiti reçoivent les Invernici
Les Invernici reçoivent les Anzaiti
20H30 Cook en Scoot
Thomas Boullault Paris 8ème
12H55
16H30 1001 desserts pas à pas
Tarte tatin
Desserts scandinaves
Le groupe
21H10 Les fondus du bitume
Gâteaux de fête
Plateau télé Nouveauté
22’ © RTE Cork
Animé par Catherine Fulvio
Au menu : Bottarga, filets de thon, salade de pousses
d’épinards, filets de loup de mer sur lit de fenouil,
pâtes avec pesto à la sauce tomate aux crevettes.
Autour d’une soupe
20H45 Coup de feu en cuisine avec
Mark McEwan
Gala de charité aux chutes du Niagara 2
Vannes
Antoine Inédit
Saison 2
Best of 6 Inédit
Desserts scandinaves
Pigonneau à la flamande
23’ © Trinome Inc
Animé par Louis-François Marcotte
Pour l’occasion, on se concocte des pâtes : version champignons ou version rapinis... un succès
à coup sûr !
Oliver, Saison 2
Poulet à la Chypriote Inédit
41’ © Eden
Animé par Maïtena Biraben
(voir encadré)
Au menu : la soupe de poisson.
12H55 Le geste en cuisine Nouveauté
Réaliser un bain-marie
Avec notre expert, vous allez devenir incollable en maniement de couteau, fouet, mandoline et autres armes de choc en cuisine.
Grâce à Eric, apprenez en deux temps, trois mouvements à monter une
mayonnaise, à lever les filets d’un poisson, à découper une volaille... la
base, quoi.
Un menu made in USA
nouveauté - Création originale 2011
09H30
La bière
Les desserts de Benoît
Soufflés version tarte
Sapin gourmand
mercredi 7 décembre
mardi 6 décembre
26’ © Cuisine.tv
Animé par Benoît Molin
A l’occasion des fêtes, la cuisine de Benoît se transforme en atelier
spécial décor de Noël ! Le rapport avec la pâtisserie ? Benoît réalise un
décor qui se mange !
Au menu : sapin en chocolat, boules de neige.
exclusivité
Enterrement de vie de jeune fille
coquillages
Calamar et rouget
24’ © Cuisine.tv
Au menu : Anneaux de calamars frits ;Petits encornets farcis ; Le Rouget en escabèche ; Le Rouget
vapeur au beurre d’estragon
Sapin gourmand
26’ © Cuisine.tv
(voir encadré)
Petits plats en papillotes
Que faire avec le pain d’épices ?
Au menu : Mille-feuille au pain d’épices, beurre
d’orange ; charlotte au pain d’épices et aux fruits
secs d’hiver.
12H55 Le geste en cuisine
Réaliser un beurre clarifié
La petite amie
29’ © BBC
Jamie va tenter de se racheter auprès de sa petite amie
qui lui reproche son emploi du temps trop chargé. Il
lui concocte un repas des plus romantiques...
24’ © Fremantle Media
Voici un rappel sur comment Jamie prépare en
papillotes le haddock, le poulet thaï et le bar.
13H30 Yumissimo
Velouté de butternut squash à la sauge
Cuisses de canard confites, salade de
lentilles...
Alsace
7’ © KM
Ris de veau
26’ © Cuisine.tv
Au menu : ris de veau braisé aux truffes sauce porto
29’ © Pacific Productions
Animé par Nigella Lawson
La fête bat son plein, tout le monde s’amuse. Nigella connaît un ingrédient secret qui vous assure
une vraie soirée de détente : préparer des plats
simples mais qui ont de la classe.
L’or blanc
17H30 La cuisine des potes
Rude boy food
23’ © Fresh One Productions
Animé par Aaron Craze
Au menu : Sushi, nouilles avec des dim-sum,
crabe à carapace molle, des yakitori.
23’ © Annabel Langbein Media, Fremantlemedia
C’est le dernier jour de la saison de la blanchaille,
Annabel se rend donc dans la lointaine côte ouest
pour faire des réserves de ce délice saisonnier.
Spécial goûter des enfants
tapas
11’ © Cuisine.tv
Animé par Sophie Menut
Au menu : Cookies au chocolat, gâteau au yaourt,
smoothies
Sans gluten Nouveauté
Charles Fontès : Daurade en carpaccio,
mangue et tomate en salade d’herbe Inédit
Artisan Boulanger (Christophe Vasseur)
19H30 Ma Cuisine Antillaise
La première communion
13’ © Cuisine.tv
Animé par Sophie Menut
Au menu : Crêpes à la farine de châtaigne, tournedos de saumon au lard fumé et lentilles, gâteau
au chocolat sans gluten
Le menu à l’envers
23’ © Cuisine.tv
Animé par Antonella Latus
Au menu : Drôles de canapés au chèvre, Brochettes de dinde, ananas caramélisé, Tartelettes au
potiron
Repas d’anniversaire
Saison 2 Inédit
d’érable
Sponge cake à l’angélique
Nouveauté
Le gratin dauphinois et le sauté de veau de
mamie Framboise
La carbonade de boeuf de Nicole
La ratatouille et le filet mignon de Pomme
Episode 6
Souvenirs d’enfance
Cuisses de canard confites, salade de
lentilles...
coquillages
La soupe de poissons
Les Milinkovic reçoivent les Claude
Les Claude reçoivent les Milinkovic
2 x 25’ © Morgane Production
(voir encadré)
2 Familles en cuisine
15H00 L’extraordinaire tour du
monde de M. Smith
La Jordanie
Episode 6
2 X 25’ © Morgane Production
La coquille Saint Jacques
coquillages
La raie
Mark McEwan
Whistler : Que le meilleur gagne
20’ © General Purpose Pictures Inc.
La soirée de Whistler est la finale de 7 compétitions ayant eu lieu dans 7 villes du Canada.
monde de M. Smith
Festins du ramadan, Egypte
23H00 Jamie’s Kitchen : le défi australien
La pression monte
23H50 Cuisinez comme Louis
Calmar farci pour Sophie Prégent Inédit
Moment de vie : Le brunch Inédit
Enterrement de vie de jeune fille
Ris de veau
Episode 4
Petits plats en papillotes
20H40 Carinne & Vous
Pierre Augé
Animé par Carinne Teyssandier
Carinne propose de vous faire découvrir un
personnage étonnant : un chef ayant participé
à l’émission de télé-réalité Top chef, il s’appelle
Pierre Augé.
Au menu : Oeufs en deux façons émulsion au lard
fumé, aubergines à la provençale.
21H20 Maïtena cuisine…
Maïtena cuisine Jean-Paul Huchon
Maïtena cuisine Christine Boutin
2 x 39’ © Eden
Animé par Maïtena Biraben
C’est chez elle que Maïtena Biraben reçoit et
“cuisine” pour nous quelques-unes des figures
emblématiques de la scène politique française, affairées à la préparation de leur propre “madeleine
de Proust”. Derrière les fourneaux, les mains dans
la farine, les grands hommes -et femmes- se racontent...sans se la raconter.
restos
Restaurant thaï
Mijoté de poulet aux olives, couscous de
quinoa
Pigonneau à la flamande
Saison 2
Best of 6 Inédit
17H00
Louis cuisine avec sa styliste culinaire
La fondue
Noël anglais
Radis moi tout
Menu tout emballé
Souvenirs d’enfance
26’ © Cuisine.tv
Au menu : Charlotte spéculoos mangue et sa
variation en verrine.
10H00 La cuisine de Nigella
Soirée entre amis
Antoine Inédit
Pour la route
26’ © Coyote
La charlotte
26’ © Cuisine.tv
Au menu : côtes d’agneau rôties, topinambours à
la vanille et gratin d’antan.
Un classique des restos français toujours aussi
populaire que Louis retravaille en y ajoutant sa
touche personnelle.
25’ © Annabel Productions
Animé par Luana Belmondo
Au menu : stracciatella, pommes de terre au
sable, côtes de veau à la milanaise, semifreddo au
sabayon et nougat.
26’ © Cuisine.tv
Animé par Benoît Molin et Antonella Latus
Au menu : Tarte soufflée au cabillaud et poireaux
avec un beurre blanc aux zestes de citron et graine
de moutarde. Et côté sucré, une tarte soufflée aux
poires et spéculos sauce au chocolat.
Légumes d’antan
Les Milinkovic reçoivent les Claude
Les Claude reçoivent les Milinkovic
Les Milinkovic, une famille d’origine serbe vivant non loin de Belfort
recevront les Claude, une famille vosgienne, artisans de père en fils.
Très attachés à la Serbie, leur pays natal, les Milinkovic en cultivent
les coutumes et traditions au quotidien. Les repas sont un moment de
partage privilégié... même si la cuisine de maman ne fait pas toujours
l’unanimité..
Cette famille unie souhaite avant tout de casser les habituels préjugés
sur les serbes.
Au menu : Pitas au fromage de brebis selon Milica, cochon de lait rôti
et gâteau à la noisette
Nouveauté 2011
17H00
Mille feuille & Cie
jamie au vert : spécial noël
coquillages
Le lieu
vendredi 9 décembre
jeudi 8 décembre
48’ © Fresh One Productions, Fremantle Media
Jamie se met au vert, même en cette période de Noël. S’il y a bien une
récompense à cultiver son jardin, c’est bien de pouvoir aborder les
fêtes de fin d’années en toute sérénité. Et les conseils de notre chef jardinier ne peuvent que nous soulager, nous ravir, nous aider à préparer
LE repas de l’année !
Alors une oie et de la dinde, pourquoi pas. Une recette de châtaignes,
des petits pois frais et de petites tourtes en accompagnement feront le
reste...
exclusivité
coquillages
Le merlan
Au menu : Filets de Merlan à la Menthe et au
Cumin, merlan en papillote, merlan à la moutarde
tapas
Oliver, Saison 2
Rumsteak à l’indienne Inédit
24’ © Fresh One Productions
Au menu : steaks grillés marinés enrobés d’épices
indiennes, pain naan, yaourt à la menthe, mangue à
la menthe et citron vert et yaourt à la noix de coco
Côtelettes d’agneau pour Maxime Denommée
22’ © Broil Productions
Louis-François reçoit aujourd’hui le comédien
Maxime Denommée.
Le saucisson lyonnais truffé pistaché sauce
“Coco” Nouveauté
10’ © NPA Production
Au menu : Mille-feuille de mousse de légumes,
mille-feuille de chocolat risotto sucré à la vanille.
17H00 Jamie au vert : spécial Noël
Peler des poivrons
La brasserie de Darryl
Une petite brioche au four
Soufflés version tarte
Légumes d’antan
Moules “marinières” à la citronnelle
d’érable
La petite amie
Sancerre
Hautes Pyrénées
Montauban
Pyrénées
Saint Felix Laurageais
26’ © Coyote
15H00 Ma Cuisine Japonaise
Le riz
25’ © Cuisine.tv
Animé par Kaori Endo
Kaori va nous apprendre à faire du riz à sushi, cuit
à la Japonaise et le déclineront en salade suméshi
zushi et en petit en cas, les onigiris.
Les essentiels : le foie gras Inédit
La bière
coquillages
Calamar et rouget
20’ © France 3 Méditerranée
Animé par Carine Aigon
Charles Fontès nous raconte le passé illustre de
son restaurant “La réserve Rimbaud“ crée en
1875 par Titus Rimbaud. Le chef nous concocte
des noix de Saint Jacques rôties accompagnées
d’artichauts et de petits lentins.
Episode 4
Boudin, pétoncle et foie gras du Simpléchic
En compagnie de son chef cuisinier, Alexandre
Gosselin, Louis nous propose la tartelette de
boudin, pétoncles et foie gras !
Tendance boulette
Soirée entre amis
25’ © Cuisine.tv
Au menu : filet de canard et feuilleté d’huitres
Repas tous mitonnés
Au menu : Civet de porc au vin rouge, sauté de
veau marengo.
20H35 Cook en Scoot
Olivier Nasti, Kaysersberg
14’ © Cuisine.tv, Philippe Toinard
Animé par Philippe Toinard
Charles Fontès : Noix de Saint Jacques
rôties, artichaut et lentins Inédit
Canard aux huîtres
Soirée entre amis
2 x 13’ © Gunsmoke pour Cuisine.tv
Mijoté de poulet aux olives, couscous de
quinoa
Mille feuille & Cie
(voir encadré)
29’ © BBC
Jamie prépare une tourte au poisson avec des
petites carottes cuites au beurre et parfumées de
cumin et de thym.
Soufflés aux agrumes
26’ © Maison fondée en 2010 pour Cuisine.tv
48’ © Fresh One Productions, Fremantle Media
Au menu : Croquettes de lieu noir aux petits légumes, parmentier de lieu jaune, pavé de lieu jaune
en basse température
Réaliser une crème anglaise
Le cassoulet
Les essentiels : le foie gras Inédit
Tout le monde se retrouve
29’ © BBC
Pour les retrouvailles avec son ami Tim qui vit en
Allemagne, Jamie prépare un somptueux festin...
13H30 Yumissimo
Velouté de mangue au citron vert
7’ © KM
monde de M. Smith
Cuisine en haute mer
21’ © Ocean Production
Aujourd’hui, le chef Michael Smith embarque
pour un périple culinaire en haute mer, à bord du
porte-avions George Washington.
Au menu : thon Tetrazzini, steak, homard, crevettes.
Une petite brioche au four
Moret sur Loing
27’ © Coyote
Jean-Luc Petit Renaud nous invite à suivre Alain
Robert qui fait son marché à Fontainebleau…
20H30 Sur le pouce
Beurk, c’est miam !
La charlotte
20H40 Jamie au vert : spécial Noël
21H35 Mixeur
Mathilde de l’Écotais
Course contre la montre
Présenté par Louise Denisot
Côtelettes d’agneau pour Maxime Denommée
Eric Cellier : Salade de girolles et son capuccino émulsionné à l’huile d’olive Inédit
restos
Restaurant espagnol
(voir encadré)
Oliver, Saison 2
Rumsteak à l’indienne Inédit
Mark McEwan
Whistler : Que le meilleur gagne
23H25 La cuisine des potes
Rude boy food
Lunch box
Pain perdu au brandy butter et clémentines
d’érable
9’ © Cuisine.tv
Animé par Thomas Clouet
Lyon
17H00
Gordon Ramsay : la guerre
des restos
4 x 26’ © Coyote
(voir page 2)
Restaurant espagnol
Pain durable
Les soupes
Ce soir c’est cuisine espagnole. Dans l’arène : El Gato Negro de Ripponden dans le Yorkshire et Lola Rojo du Sud de Londres. Gordon va
cuisiner un des mets espagnols les plus fins, des pouce-pieds, mais il y
va à ses risques et périls. Cela en vaut-il la peine ? C’est de la folie! Et
est-ce que Kelly Brook va craquer lors du défi des recettes ?
Au menu : Crevettes sur un lit de salade mixte avec des tomates et une
piperade de piments rouges, crevettes et chorizo, ragoût de poisson,
bar avec des patates chaudes, de l’huile d’olive et de la soupe au romarin, churros avec du chocolat chaud.
Exclusivité
LA SEMAINE PROCHAINE
SEMAINE
50
Les programmes
DU 10
AU 16/12/2011
Carinne et
vous
avec Michel roth,
chef étoilé
COMMUNICATION / PRESSE
CUISINE.TV
15 rue Barbette - 75003 Paris
Tél. : +33 (0)1 55 37 68 68
Fax : +33 (0)1 55 37 68 69
[email protected]
Responsable de la Communication
Clarisse Fort-Hallereau Tél. : +33 (0)1 71 35 20 69
[email protected]
Attachée de Presse
Elisabeth Lebout
Tél. : +33 (0)1 71 35 24 70
[email protected]

le tour de France des régions

Transcription

Documents pareils

téléchargez le programme

les menus express de Jamie oliver

communiqué de presse

Cuisine.tv fête Noël

ou téléchargez le programme au format pdf (170 ko).

C.V. Augustin Ruhabura

« Actualités de la sociologie clinique : pensée critique, pratiques d

Communiqué de presse d`Eurosport

cliquant-ici - Salon INDUSTRIE Lyon

menu decouvert 06-2015

liste des films DVD - Ch et Thari

Tutoriel pour l`émulateur Windows de la Super Nes (snes9x)