Cours de Cuisine 2016

Découvrir les secrets des chefs
en plein centre de Bourg-en-Bresse
Remerciements
Atelier Photo Culinaire
Corinne Bertrand
2 rue Lazare Carnot
01000 Bourg en Bresse
Réservation 06 81 50 73 38
Cours les SAMEDIS
Les samedis de 9h à 12h
20fév. 9avril 11juin 24sept. 14nov. 8oct.
PRESTATIONS DIVERSES
Cours tout chocolat
lundi
Avec repas pris au restaurant Mets & Vins
14mars
70 €
110 €
9h - 15h
Réservation à la Pâtisserie Ain Délice - 04 74 21 18 73
Réservation au Restaurant Mets & Vins - 04 74 45 20 78
samedi
2avril
Atelier enfants de 5 à 8 ans
avec un accompagnateur
30 €
mardi
5avril
Dégustation Vins & Fromages
40 €
samedi
4juin
Atelier Junior de 9 à 12 ans
30 €
14h30
Cours de Cuisine
2016
19h30
Avec repas pris au restaurant Mets & Vins
14h30
29sept.
« Chocolat dans tous ses états »
Repas Gastronomique
70 €
mardi
18oct.
Dégustation Vins de dessert & Chocolat
40 €
jeudi
19h30
19h30
Atelier Mets & V ins
9 -11 r u e d e l a Ré p u b l i q u e
010 0 0 B o u r g e n B r e s s e
w w w. r e s t a u r a n t- m e t s e t v i n s . c o m
Re s t a u r a n t M e t s & V i n s
Pâtisserie Chocolaterie A in Délice
Re s t a u r a n t l a Tr a t t o r i a
La Cave du Grumeur
S t u d i o P h o t o C o’ - C o r i n n e B e r t r a n d
Inscription Obligatoire
29oct.
Chef : Stéphane Prévalet Restaurant Mets & Vins
9-11 rue de la République
01000 Bourg en Bresse
Réservation 04 74 45 20 78
16jan.
Escargots : aux poireaux, aux champignons
50 €
30jan.
Préparer un poisson et différentes cuissons
50 €
Terrines de viande, terrine de gibier
50 €
13fév.
Moules : cuisson et 10 sauces d’accompagnement 50 €
27fév.
Sauces Traditionnelles : beurre blanc, bisque, béarnaise 70 €
5mars
70 €
19nov.
Syphons, mousses et espumas
50 €
3déc.
26nov.
Noix de St Jacques : préparation et cuissons
70 €
10déc.
Escargots : aux poireaux, aux champignons
50 €
17déc.
Foie gras : en terrine, poêlé
5nov.
Cours les SAMEDIS
Après-midi à 14h30
6fév.
Macarons sucres / salés
Macarons
70 €
Bûches
70 €
110 €
Chef : Pietro D’Agostino
La Trattoria
27 av. Alsace Lorraine
01000 Bourg en Bresse
Réservation 04 74 22 37 06
Cours les VENDREDIS
En soirée à 19h00
Chef : Alain Déronzier
Pâtisserie Ain Délice
11 av. Alphonse Baudin
01000 Bourg-en-Bresse
Réservation 04 74 21 18 73
Cours et dégustation à la suite
Comprenant l’association des vins
50 €
Syphons, mousses et espumas
50 €
Cuisson des viandes
50 €
Macarons sucrés / salés
70 €
23jan.
Macarons
70 €
23avril
Mise en bouche et soupes froides d’été
50 €
20fév.
Pâte à choux
70 €
14mai
Travailler la gambas autrement
50 €
19mars
Macarons
70 €
18juin
Quenelles, soufflés et terrine de poissons
50 €
16avril
Gâteau chocolat (Royal)
70 €
25juin
Desserts comme au restaurant !
50 €
21mai
Macarons
70 €
10sept.
Sauces viande
70 €
11juin
Gâteaux d’été
75 €
24sept.
Cuisson des viandes
50 €
2juill.
Brioche
70 €
14mars
Whisky
40 €
1oct.
Sauces Poisson
70 €
27août
Petits fours
70 €
14juin
Vin blanc (chardonnay de France)
40 €
8oct.
Mise en bouche et soupes chaudes d’hiver
50 €
17sept.
Macarons
70 €
11oct.
Vin rouge (pinot de France)
40 €
Champignons pour les débutants
50 €
15oct.
Tartes
75 €
29nov.
Rhums : 6 rhums
40 €
12mars
9avril
22oct.
5fév. 4mars 8avril 16sept. 14oct. 18nov.
Cours les SAMEDIS
Après-midi à 15h00
Dégustations
Robert Gallet
La Cave du Grumeur
37 rue Charles Robin
01000 Bourg en Bresse
Réservation 04 74 45 26 99
Les MARDIS
En soirée à 19h30