Délit de faciès sur le bouchon mtfhe ou réalité ? - diam

DEC 11
VITI HORS SERIE
Parution irrégulière
23 RUE DUPONT DES LOGES
57000 METZ - 03 87 69 18 18
Surface approx. (cm²) : 619
N° de page : 94-95
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bouchage
Esthétique
Délit de faciès sur le bouchon
mtfhe ou réalité ?
trois ans après le lancement des bouchons marques imitation liège pour les
vins tranquilles, Diam Bouchage, fabricant de bouchon à base de poudre
pe liège, étend le concept à sa gamble Mytik effervescent. Les consommateurs, comme les professionnels,
Ilébiscitent ie liège. Néanmoins, tous
> bouchons à base de liège n'ont pas
' Kftiques.
P
res de 90 % des Français
préfèrent le bouchon en
liege aux autres modes
de bouchage1 Face a ce
resultat sans appel digne d un
score électoral de dictateur une
reflexion s impose les repon
ses sont-elles conditionnées par
un réflexe ou sont elles le fruit
d un reel égard porte sur le bou
chen ? Le resultat suivant semble
faire pencher la balance vers la
deuxieme hypothèse Ainsi se
Ion une etude Ipsos2 commandée
par la societe Diam Bouchage
leader du marche des microgra
EN CHIFFRE
LE PAYSAGE FRANÇAIS : 78 % DE LIÈGE
D'après la Fédération française des syndicats du liège
Les derniers chiffres sur le bouchage en France datent de 2010 et ne sont que
des évaluations obtenues par recoupements. Le potentiel du marché français
du bouchage est estimé à 3,4 milliards de bouteilles. La répartition en parts de
marché :
• bouchage liège : 78 % ;
• bouchage synthétique : 13 % ;
• bouchage capsule à vis : 9 %.
Dans la catégorie liège sont pris en compte les bouchons 100 % liège, microagglomérés, composites, et ceux à base de poudre de farine de liège s'ils
répondent à la définition européenne qui stipule qu'un bouchon peut être qualifié
de liège s'il contient au moins 51 % de liège manufacturé en masse.
OENEO
6648140300501/GBJ/ALA/3
nules de liege six panelistes sur
dix tous consommateurs de vin
déclarent avoir porte attention
au bouchon de la bouteille qui
leur était proposée Une atten
lion oui maîs fugace Dans les
faits cette derniere intervient
juste avant la dégustation entre
le ploc » du debouchage et la
liberation du tire-bouchon Les
consommateurs lambda ne re
viendront sur le bouchon qu en
cas de défaut sur le vin
Cache il est impossible pour les
clients de construire leur choix
de bouteille sur le critere bouchon Seul le macaron « bouchon
liege lance a I initiative de la
Fedeiation française des syndi
cats du liege peut les renseigner Maîs apres un an de recul
bien peu aucune bouteille n ar
bore le logo La demaiche est ie
cente maîs il semble qu au delà
de la texture les consommateuis
Eléments de recherche : DIAM BOUCHAGE : fabricant de bouchons pour vins/spiritueux, toutes citations
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attendent avant tout du bouchon
qu il préserve et n altère pas les
qualites du vin et qu il assure un
debouchage optimal
L'APPARENCE DU LIEGE
RESTE LA RÉFÉRENCE
Ainsi d apres I etude Ipsos
Diam Bouchage I aspect visuel
n est juge important que pour la
moitié des consommateurs lom
derrière les items « pas de gout
de bouchon (96 % du panel)
et « solidité (94 % du panel)
« Cette etude nous a confortes
dans I idée que les consomma
teurs de vins haut de gamme
cherchent avant tout a préserver
les qualites organoleptiques du
vm qu ils achètent explique Do
mimque Tourneix directeur ge
neral de Diam Bouchage Avec
ou sans Dexposition au bouchon
qu ils ont eu entre les mains lors
de I etude les consommateurs
notent de la même maniere le
bouchon 100 % liege que le bon
chan Diam II découle cle ces
constats une interrogation pour
quoi dans ce cas vouloir mimer
le liege naturel ' Le marquage
imitation liege naturel que nous
proposons sur toute notre gani
me n est pas fait pour convaincre
ENQUÊTE
CONSOMMATEUR
DESSINE-MOI UN BOUCHON QUI...
L'enquête Ipsos Diam, menée auprès de 300 consommateurs, les a interrogés
sur leurs attentes sur les bouchons. L'absence de goût de bouchon est le critère
le plus important, ex aequo avec la préservation des arômes du vin. L'aspect
visuel n'est jugé important que pour la moitié du panel. Lenquête commandée
par un bouchonnier, qui peut souffrir de l'image « bouchon aggloméré », montre
la prégnance de l'aspect qualité du vin et solidité du bouchon sur la texture.
ORIGINALITE ^•HH BI 29%
ASPECT
I
VISUEL
1
0%
HBH
HUM
%
—
20 %
40 %
les consommateurs Ce sont les
professionnels hésitant que nous
souhaitons persuader Certains
importateurs et producteurs ne
jurent encore que par le liege
naturel pour le vin haut de gar»
me cible que nous visons Nous
avons des arguments pour prou
ver les qualites technologiques
BOUCHON MICROGRANULÉS DE LIÈGE
UN NOUVEAU CHEZ LES EFFERVESCENTS
[Entre autres apres Diam Bouchage et Mundial Cork Ganau se lance dans le
"bouchon composite a base de microgranules de liege agglomères Bouchonjiier historiquement 100 % liege, la societe élargit sa gamme pour contrer la
Concurrence sur le marche effervescent Parmi ses arguments commerciaux
jSanau garantit un taux de TGA ^ 0,5 ng/l grâce a une methode d extraction
tpar entraînement a la vapeur Le liege utilise pour les microgranules a une
Dorigine identique a celui servant a la
^conception des bouchons traditionnels Une precision pour
se démarquer de son
•principal concurrent
(Clam Bouchage
[utilise tout type de
Allege (chute, liege
'déclasse )
OENEO
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54
60 %
ac %
60
%
de notre gamme Nous avons
travaille le design pour lever le
frein esthetique Le surcoût lie
au marquage variable selon les
quantites est estime par la so
ciete a 10 % Plus d un quart des
bouchons Diam bénéficierait du
marquage « tradition »
En conclusion même si le bouchon 100 % liege naturel est titille par les alternatives de bou
chage son apparence reste elle
la reference dans I imaginaire de
beaucoup
S F
(1) Source Ipsos enquete de per
ception du bouchon liege menée en
avril 2010 auprès de 955 individus
représentatifs de la population ages de
18 ans et plus
(2) Source Ipsos enquete sur limpact
du bouchon lors de la consommation
de vin menée en septembre 2009
auprès de 300 consommateurs de
vins haut de gamme (prix superieur a
35 euros)
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