organic eggs - gf desserts

AFTERNOON / 14H30-17H30
VG = VEGAN / GF = GLUTEN FREE
COLD PRESSED JUICES
FRESH JUICES
9.50
Nos jus sont composés uniquement de produits
frais avec au moins 70% de légumes, puis des
fruits, plantes aromatiques et racines. Rien de plus !
• L’Invincible “Antioxydant”
Starters
BEETROOT HUMMUS - VG + GF
15.00
Houmous de betterave, pois chiche, tahini
& rawlicious crackers
betterave, myrtilles, kumquat, carotte, ananas, citron
DESSERTS
ORGANIC CHEESES
• Pacemaker “Énergisant”
avocat, épinards, menthe, fenouil, chou vert, poire
10.00
L’assiette de fromages affinés de Michel Poma
• The Mojo “Vitalisant”
carotte, curcuma, menthe, fenouil, pomme
• No Stress “Rafraîchissant”
GUACAMOLE & CO
fenouil, céleri rave, pomme, poivron
ORGANIC RAW CHEESECAKE - VG + GF 10.00
Purée d’avocat
• tortillas de maïs - GF • rawlicious crackers - VG + GF 11.00
14.00
SMOKED SALMON - GF
19.00
Saumon fumé, blinis à la farine sans gluten,
crème de noix de cajou & citron
Cheesecake bio à la noix de coco, dattes
& citron vert
• The Antidote “Reboostant”
RAW BANOFFEE POT - VG + GF
FRESHLY SQUEEZED CITRUS FRUITS
épinards, concombre, pomme Granny, pamplemousse
10.00
Mousse à la banane, noix de pécan & dattes
RED FRUITS & CASHEW CREAM - VG + GF 12.00
Salads
6.50
• orange
• pamplemousse
• citron
Fruits rouges, noix de cajou & menthe fraîche
CAESAR SALAD - SAUCE CESAR
Romaine, parmesan, croûtons sans gluten
& tomates cerise & oeuf poché
• classique
• bacon
• poulet
14.00
16.00
19.00
SUPERFOOD KALE SALAD - GF
22.00
Salade de kale, avocat, parmesan,
tomates cerise, cébette & crackers sans gluten
ORGANIC EGGS - GF
FRESH FRUIT SALAD
9.00
Salade de fruits frais
MINUTE SMOOTHIES - VG
CLASSIC CHOCOLATE MOUSSE
6.00
CREME BRULEE
6.00
ECLAIR OF THE DAY
6.00
12.00
13.00
13.00
WHITE OMELET & GREEN SALAD
• omelette aux herbes
• omelette aux légumes
• omelette au jambon & fromage
13.00
14.00
14.00
MATCHA, MANGO & MINT SMOOTHIE - GF8.50
Eau de coco, mangue, menthe fraîche,
gingembre, matcha
BERRY BLAST SMOOTHIE
HOT DRINKS
MATCHA TEA - VG + GF
SUPP.1.50
RAW, VEGAN VANILLA PROTEIN POWDER - GF
7.00
Thé matcha, datte, beurre d’amande
ORGANIC COFFEE & HOT CHOCOLATE
• espresso ou décaféiné2.80
17.00
Bagel au saumon fumé, concombre,
fromage blanc, câpres & oignons rouges
• double4.90
• américain3.00
• chocolat chaud4.00
CHEESEBURGER OF THE DAY
19.00
Cheeseburger du jour & frites
ORGANIC COFFEE
WITH FULL-CREAM, SOYA OR ALMOND MILK
• café avec une touche de lait2.90
• latte macchiato3.90
DRINKS
ORGANIC LEMONADE GALVANINA •
•
•
•
VITAMIN WATER PITCHER • café crème3.90
BEEF TARTARE - GF • latte macchiato4.50
(caramel, vanille ou chocolat)
HEALTHY INFUSIONS
19.00
Tartare de boeuf préparé devant vous,
sauce bistrot
ROASTED FREE RANGE CHICKEN
Poulet fermier rôti - GF
24.00
TEA & HERBAL INFUSION
• notre sélection4.50
5.50
orange sanguine
mandarine
citron jaune
thé vert
Servis avec salade mixte ou frites ou purée
• cappuccino3.90
8.00
• original
• gingembre
• framboise & fleur de sureau
Pichet d’eau arômatisée
• concombre + citron vert
• citron + menthe fraîche
MEAT
8.50
Lait d’amande, banane, fruits rouges, avoine,
vanille & beurre d’a mande
ORGANIC KOMBUCHA SMOKED SALMON
8.50
Banane, ananas, épinards & lait de coco
Éclair du jour
OMELET & GREEN SALAD
• omelette aux herbes
• omelette aux légumes
• omelette au jambon & fromage
GREEN COLADA SMOOTHIE - GF • immunity: curcuma & miel
• ginger boost: gingembre frais
• “wake up call”:
citron & poivre de Cayenne
• mint digest: menthe fraîche
• digest plus: menthe & gingembre
4.00
6.50
6.50
6.50
6.50
6.50
Please note, all our gluten free dishes are prepared in a kitchen where other gluten dishes
are also prepared. Care is taken to ensure they are not contaminated however it is not
guaranteed.
BEERS
Executive chef
THIERRY PALUDETTO
kitchen chef
KONSTANTINOS VOGIATZOGLOU
Healthy
NAOMI BUFF
architects
HUMBERT & POYET
BIERE SANS GLUTEN JADE - GF7.00
BIERE BIO AU QUINOA ALTIPLANO
7.00