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12 janvier 2016
THE PENINSULA PARIS CÉLÈBRE LE NOUVEL AN CHINOIS
Pour marquer son entrée dans l’année du Singe le 7 février prochain, l’établissement de
l’avenue Kléber invite à un voyage des sens autour de mets d’exception et d’animations
traditionnelles chinoises.
Fidèle à ses origines et à la tradition des hôtels du groupe Peninsula, The Peninsula Paris
célèbre le Nouvel An chinois, événement majeur dans le calendrier culturel asiatique. Dans
son restaurant gastronomique cantonais LiLi, les clients pourront vivre une expérience
culinaire inédite tout en découvrant des animations festives et authentiques.
C’est autour de deux menus d’exception que le Chef Chi Keung Tang met en œuvre tout son
savoir-faire pour offrir le meilleur de la cuisine chinoise. Avec un « Menu Réveillon » en huit
plats, chiffre porte-bonheur en Chine, et un « Menu Dégustation » en six plats, chiffre de la
chance, le Chef dévoile des plats cantonais traditionnels riches en saveurs. « En associant des
produits et des ingrédients français de grande qualité à des spécialités typiques de Hong
Kong, je souhaite faire découvrir à la clientèle occidentale toute la richesse et la palette des
saveurs de la cuisine chinoise ».
Pendant toute la durée de ces festivités, la Terrasse Kléber s’illuminera de rouge grâce aux
lanternes traditionnelles géantes qui marquent l’entrée dans la nouvelle année. Pour la soirée
du Réveillon, les clients pourront apprécier la traditionnelle dans du lion accompagnée de
musiciens.
THE PENINSULA PARIS CÉLÈBRE LE NOUVEL AN CHINOIS - 2
Menu Réveillon - Nouvel An Chinois
Chinese New Year
Huit mets - 188€ par personne
新春點心拼盆
Sélection de dim sum
Dim sum selection
黑豚叉燒鴨胸拼蜜餞鱈魚
Échine de porc ibérique laquée,
canard rôti façon cantonaise et légine braisée comme à Shanghai
Sliced barbecued Iberico pork glazed with malt sugar, roasted Cantonese duck and Shanghai-style braised white
cod
上海蟹粉豆腐羹
Soupe de tofu et crabe mitaine
Tofu soup with Shanghai hairy crab
蚝王鮮鮑琵琶豆腐
Ormeau braisé au tofu
Braised abalone with beancurd
清蒸海鱸魚
Turbot à la vapeur, sauce soja et gingembre
Steamed sea bass with soya sauce and ginger
廚師醬煎日本和牛肉
Filet de bœuf Wagyu sauté aux légumes, sauce du Chef
Wok-fried Wagyu beef fillet with vegetables, Chef’s sauce
魚子干燒伊府面
Nouilles de longévité braisées au caviar et jambon ibérique
Longevity noodles with caviar and Iberico ham
白玉妃子笑
Croustillants de sésame au litchi
Deep-fried sesame balls with fresh litchi
THE PENINSULA PARIS CÉLÈBRE LE NOUVEL AN CHINOIS – 3
Menu Dégustation - Nouvel An Chinois
Chinese New Year
Six mets - 128€ par personne
新春點心拼盆
Sélection de dim sum
Dim sum selection
上海蟹粉豆腐羹
Soupe de tofu et crabe mitaine
Tofu soup with Shanghai hairy crab
清蒸海鱸魚
Turbot à la vapeur, sauce soja et gingembre
Steamed sea bass with soya sauce and ginger
廚師醬煎日本和牛肉
Filet de bœuf Wagyu sauté aux légumes, sauce du Chef
Wok-fried Wagyu beef fillet with vegetables, Chef’s sauce
魚子干燒伊府面
Nouilles de longévité braisées au caviar et jambon ibérique
Longevity noodles with caviar and Iberico ham
白玉妃子笑
Croustillants de sésame au litchi
Deep-fried sesame balls with fresh litchi
Informations complémentaires :
Dîner spectacle du Réveillon, le 7 février :
- Menu unique en 8 plats (188 euros par personne hors vins - accords mets et vins à 88 euros)
Sur réservation, dans la limite des places disponibles
- Animations : danse du lion et musiciens
Dîner « Menu Dégustation » du 8 au 13 février :
- Menu en 6 plats (128 euros par personne hors vins- accords mets et vins à 88 euros), au
déjeuner et au dîner sur réservation, dans la limite des places disponibles
Informations et réservations : [email protected]
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THE PENINSULA PARIS CÉLÈBRE LE NOUVEL AN CHINOIS – 4
A propos du Peninsula
Le Peninsula Paris est une joint-venture entre Katara Hospitality et The HongKong and Shanghai Hotels
Limited (HSH)
À propos de The Hong Kong and Shanghai Hotels, Limited (HSH)
Constituée en 1866 et cotée à la Bourse de Hong Kong (00045), The HongKong and Shanghai Hotels Limited,
est la société holding d’un groupe d’investissements spécialisé dans l’acquisition, le développement et la
gestion d'hôtels de prestige et de propriétés commerciales et résidentielles en Asie, aux Etats-Unis et en
Europe. Elle est également active dans l’industrie des loisirs et du tourisme, ainsi que dans la gestion de clubs
et d’autres services. Le portefeuille de The Peninsula Hotels comprend les établissements de: Hong Kong,
Shanghai, Pékin, Tokyo, New York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manille et Paris. De plus, The
Peninsula Hotels projette d’ouvrir prochainement à Londres et à Yangon. Le Groupe est également
propriétaire des complexes de : The Repulse Bay, The Peak Tower, The Peak Tramways et The St. John’s
Building à Hong Kong ; The Landmark à Ho Chi Minh-Ville, Vietnam, et The Thai Country Club à Bangkok,
Thaïlande et au 21 avenue Kléber à Paris, France.
Au sujet de Katara Hospitality
Katara Hospitality est à la fois propriétaire, développeur et gérant hôtelier, basé au Qatar. Avec plus de
quarante ans d’expérience dans le secteur, Katara Hospitality concrétise ses plans de développement en
investissant dans des établissements incroyables au Qatar tout en enrichissant sa collection d’hôtels
emblématiques dans des marchés clés à l’étranger. Katara Hospitality s’est fixé comme objectif d’être
propriétaire et/ou de gérer 30 hôtels d’ici 2016 et 30 de plus au cours de la décennie suivante. Visant à devenir
l’une des plus importantes sociétés d’hôtellerie dans le monde, l’entreprise soutient la vision économique à
long terme du Qatar.
Katara Hospitality dispose aujourd’hui d’établissements sur trois continents : au Qatar, à Singapour, aux
Maldives, en Suisse, en France, en Italie, en Egypte, au Maroc, en Gambie et aux Comores. Alors que Katara
Hospitality s’associe avec certaines des enseignes les plus prestigieuses pour gérer ses hôtels, la société
dispose également de ses propres marques opérationnelles : The Bürgenstock Selection et Merweb Hotels.
Pour toute information supplémentaire:
Anne-Sophie Bonnisseau
Directrice Communication
The Peninsula Paris
19 avenue Kléber, 75116 Paris, France
Téléphone: +33 (0)1 58 12 66 05
Fax: +33 (0)1 58 12 29 99
E-mail: [email protected]
Site Internet: www.peninsula.com/paris