Vins Dandurand

Château Malmaison Baronne
Nadine de Rothschild
Baron Edmond de Rothschild, Moulis en Médoc
Cépages: 100% Merlot
Alcool: 14.0%
Disponibilité: SAQ, LCBO, BCLDB, SLGA
Le vignoble de CHATEAU MALMAISON, situé sur l’appellation Moulisen
Médoc, est sans doute l’un des plus anciens du Médoc. En effet, dès le
moyen âge, la vigne y fut établie par quelques propriétaires et une
communauté religieuse importante. Cette propriété contigüe à
CHATEAU CLARKE fut acquise également en 1973 par le Baron Edmond
de Rothschild avec l’idée de recréer un grand domaine. Le domaine de
CHATEAU MALMAISON, alors à l’état d’abandon, est reconstitué. De
même, le vignoble est replanté entre 1974 et 1978 pour atteindre 24
hectares en parfait état. Son terroir argilo-calcaire favorise
l’expression du Merlot à hauteur de 80%, le Cabernet sauvignon
complétant à hauteur de 20%. L’encépagement, dominé par le Merlot,
donne des vins ronds et soyeux typiques de ce terroir particulier.
VENDANGES
Manuelles, tri manuel sur l’ensemble de la récolte (double tri avant et
après éraflage)
Merlot : du 6 au 16 octobre
VINIFICATION
Macération pré fermentaire à froid, vinification en cuve inox.
Thermorégulation automatique. Micro oxygénation en cuve.
Fermentation Malo lactique en barriques neuves.
ÉLEVAGE
40% en barriques neuves, le reste en fûts d’un vin.
Durée élevage : 16 mois
DÉGUSTATION
Couleur: Belle robe pourpre très intense, liseré violine.
Nez: On apprécie la netteté et la remarquable intensité du fruit avec des notes de framboise, cassis, et de prune.
Cette palette aromatique est complétée par une touche minérale qui apporte un supplément de finesse. Une
légère note boisée et cacaotée est également présente en toute discrétion.
Bouche: L’attaque franche se montre très ronde, elle se poursuit par une bouche assez puissante, aux tannins
denses. Une bonne acidité naturelle vient renforcer et prolonger la persistance du fruit en finale.
ACCORDS METS/VIN
Ce vin accompagnera avec plaisir viandes grillées, ou en sauce et fromages variés.
Température de service conseillée : 18°C
Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626.
Référence: http://vinsdandurand.com/vins/chateau-malmaison
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