Untitled - Buddha-Bar

CHAMPAGNES 15cl
BRUT
Taittinger millésimé 2008
Piper Heidsieck millésimé 2006
ROSÉ
Veuve Clicquot Rosé
BLANC DE BLANCS
Ruinart
21 €
24 €
24 €
26 €
VINS 14cl
ROUGES
A
U
V
E
R
R
E
Lubéron 2012, Château La Verrerie, Famille Descours
Sancerre 2011, Pascal Jolivet
Lalande De Pomerol 2007, Château Siaurac, Baronne Guichard
Beaune 1er Cru 2011, « Beaune du Château », Bouchard Père & Fils
Saint-Emillion Grand Cru 2010, Château Le Chatelet, Julien Berjal
BLANCS
Petit Chablis 2013, William Fèvre
Sancerre 2013, Pascal Jolivet
Saint Foy de Bordeaux 2013, Château Martet
Sauternes 2008, Clos des Princes (liquoreux)
ROSÉS
Cabernet d’Anjou 2014, Bruno Jolivet (vin d’apéritif)
Côtes de Provence 2013, Château d’Esclans, « Whispering Angel »
Bandol 2013, Domaines Ott
Côtes de Provence 2012, Château d’Esclans « Les Clans », Sacha Lichine
11 €
13 €
15 €
16 €
19 €
11 €
13 €
13 €
14 €
11 €
11 €
15 €
15 €
APÉRITIFS
Martini rouge, blanc ou dry (7cl)
Campari, Apérol (7cl)
Ricard (3cl)
Lillet Blanc (7cl) Lillet Rouge (7cl)
Porto Rouge Kopke (7cl)
Porto Blanc Kopke (7cl)
Kir vin blanc maison à la crème de cassis, de mûre ou de pêche (14cl)
Martini Gran Lusso, Carpano Antica Formula (7cl)
Kir royal au champagne, à la crème de pêche ou de mûre (15cl)
13 €
13 €
13 €
13 €
13 €
13 €
14 €
14 €
16 €
26 €
BIÈRES 33 cl
Heineken (Hollande)
Corona (Mexique)
Asashi (Japon)
Kirin (Japon)
Chimay Bleue (Belgique)
14 €
14 €
14 €
14 €
14 €
CHAMPAGNES
BRUT
Taittinger millésimé 2008
Piper Heidsieck millésimé 2006
Billecart-Salmon « Nicolas François Billecart » 1999
Taittinger Comtes de Champagne 2004
Bollinger grande année 2004
Piper Heidsieck Rare
Cristal Roederer 2006
Dom Pérignon 2004
Krug Grande Cuvée
S de Salon 1997
120 €
140 €
175 €
325 €
360 €
380 €
450 €
465 €
560 €
650 € BLANC DE BLANCS
Ruinart
Dom Ruinart blanc de blancs 2002
ROSÉS
L
A
C
A
V
E
Taittinger
Charles Heidsieck rosé
Veuve Clicquot rosé
Billecart-Salmon, cuvée Elizabeth Salmon 2002
Dom Ruinart 1996
Dom Pérignon 2003
Cristal Roederer 2005
170 €
325 €
125 €
125 €
150 €
350 €
395 €
695 €
695 €
LES GRANDS FORMATS
Taittinger Brut magnum (1,5 litres)
Deutz
Ruinart blanc de blanc magnum (1,5 litres)
230 €
250 €
360 €
VINS
ROUGES
Lubéron 2012, Château La Verrerie, Famille Descours
Sancerre 2012, Pascal Jolivet
Lalande De Pomerol 2007, Château Siaurac, Baronne Guichard
Beaune 1er Cru 2011, « Beaune Du Château », Bouchard Père & Fils
Saint-Emillion Grand Cru 2010, Château Le Chatelet, Julien Berjal
BLANCS
Petit Chablis 2013, William Fèvre
Sancerre 2013, Pascal Jolivet
Saint Foy de Bordeaux 2013, Château Martet
Pouilly-Fumé 2014, « Les Terres Blanches » Pascal Jolivet
44 €
52 €
59 €
78 €
114 €
42 €
49 €
50 €
52 €
ROSÉS
Cabernet d’Anjou 2014, Bruno Jolivet (vin d’apéritif)
Côtes de Provence 2013, Château d’Esclans, « Whispering Angel »
Bandol 2013, Domaines Ott
Côtes de Provence 2012, Château d’Esclans, « Les Clans »
40 €
48 €
78 €
95 €
L’EAU
C
O
C
K
T
A
I
L
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D
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#TOKYO CUPCAKE 15cl
22 €
Vodka Ketel One Infusée à l’huile essentielle de Mandarine verte, Saint-Germain,
jus de citron jaune et sirop d’orgeat. Le meilleur ami de vos débuts de soirée réussis !
Ketel One Vodka infused with green tangerine essential oil, Saint-Germain,
lemon juice and almond syrup. Your best friend for the beginning of the night!
MAKOTO JASMIN 8cl
Aperol, Shochu infusé au jasmin, martini rouge, Angostura.
Un Américano venu d’Orient avec le Jasmin pour guide.
22 €
Aperol, Shosu infused with Jasmine, red martini and Angostura.
An Americano that comes straight from Orient with Jasmine as a guide.
COCOON 8cl
22 €
Lillet blanc, Cointreau, sirop de cacao blanc, crème fraîche, poudre de vanille
et zeste d’orange. Douceur, force et arôme d’un after dinner de caractère.
White Lillet, Cointreau, white cocoa syrup, fresh cream, vanilla powder and
orange zest. Sweetness, strength and aroma of an after dinner drink with character.
SO BRITISH 15cl
Jus de citron, sirop de fleur de sureau, Ginger Beer. Quartier d’orange, de
citron, tranche de concombre, et feuille de basilic. Poivré, épicé, rafraichissant.
Lemon juice, elderflower syrup, Ginger Beer. Orange, lemon, cucumber slices
and basil leaves. Spicy and refreshing.
14 €
L’AIR
250 Nuances de James 10cl
22 €
Rhum St James fleur de Canne infusé à l’huile essentielle de lavande de chez JC Sommerard,
St James 1765, sirop de démérara, jus de citron jaune. Un cocktail aux parfums doux et
équilibré.
Saint James Fleur de Canne Rum, Infused with lavender from JC Sommerard, Saint James
1765, démerara syrup, and lemon juice. A cocktail with smooth and well-balanced tastes.
MARVELLOUS TIKI 15cl
22 €
Ron Bacardi Ocho, liqueurs & épices, quartier d’ananas écrasé, jus de pamplemousse
pressé & bitter mangue-vanille « fait maison ».
Ron Bacardi Ocho, liquors and spices, crushed pineapples, squeezed grapefruit juice &
« homemade » mango-vanilla bitter.
LE V…ISIONNAIRE 20cl
15 €
Un cocktail mythique imaginé pour Raymond Visan, créateur du Buddha-Bar.
Fruits rouges, basilic, mousse de lait coco-fruit rouge.
A mythical cocktail designed for Raymond Visan, creator of the Buddha-Bar restaurant.
Red fruits, fresh basil, red fruits&coconut mousse.
SWEET & SOUR SPICY COFFEE 8cl
Rhum Sailor Jerry, Kahlua, Angostura, jus de citron, sherry brandy, blanc d’œuf et
cassonade. Un cocktail frais et suave.
Rum sailor Jerry, Kahlua, Angostura, lemon juice, sherry brandy, egg white
and brown sugar. A fresh and smooth cocktail.
N’hésitez pas à nous demander votre cocktail classique favori.
Please feel free to ask for your classical favourite cocktail.
21 €
LA TERRE
C
O
C
K
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A
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L
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D
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OAKH’S 15cl
21 €
Pimm’s n°1, gin Bombay Sapphire, gingembre, cassonade, Ginger Ale,
citron vert, concombre et orange. Fraîcheur absolue du fruit orangé et de
l’arôme du Pimm’s liés par le Ginger ale. Notre « moment british ».
Pimm’s n°1, Bombay Sapphire gin, ginger, brown sugar, Ginger Ale, and crushed
lemon, cucumber and orange. Absolut coolness of the orange fruit and
the flavor of Pimm’s tied up by Ginger Ale. Our “British moment”.
TIKI MEIYO 15cl
23 €
Citron vert, feuilles de menthe, Amareto, fruit de la passion, Ron Bacardi Ocho,
Ginger Beer, Get Blanc. Epice, gingembre et fraîcheur mentholée …
Lime, mint leaves, Amareto, purée of passion fruit, Ron Bacardi Ocho,
Ginger Beer, white Get. Spices, ginger and menthol coolness.
BEET CHAMP & SPICY VANILLA 15cl
23 €
Jus de betterave, sirop de baies roses et gousse de vanille, Champagne.
Une expérience chic et unique.
Beet juice, spicy syrup infused with pink peppercorns and vanilla bean, Champagne.
A chic and unique experience.
EASTERN DELIGHT 15cl
Jus de carotte et de citron, cumin et concombre. La carotte autrement …
Carrot and lemon juice, cumin and cucumber. Carrots, as you’ve never seen it …
15 €
LE FEU
OH MY DOG!! 15cl
22 €
Gin Tanqueray infusé au poivre blanc, liqueur de grenade, cordial spiced berry,
morceaux de citron vert écrasés & Ginger Ale. Mon Dieu que ce cocktail a du chien !
Tanqueray Gin infused with white pepper, pomegranate liquor, spiced berry Cordial.
Crushed pieces of lime & Ginger Ale. Oh My God, what a sexy drink!
DEVIL INSIDE 8cl
22 €
Whisky Laphroaig, liqueur d’Amareto, apéritif de noix Père des Chartreux, Galliano, black
walnut bitter, sherry bitter et cerise à l’eau de vie.
Mélange de caractère aux notes de noix et d’amande.
Whisky Laphroaig, Amaretto liquor, nut liquor Père des Chartreux, Galliano, black walnut bitter,
sherry bitter and sherry brandy. Cocktail with a spicy walnut and almond taste.
DRY SAKE BBH 8cl
21 €
Saké infusé aux olives vertes et thé Matcha, Noilly Prat.
Green Peal Martini version soleil levant.
Sake infused with green olives and Matcha tea.
Rising sun version of the Green Peal Martini.
KENTUCKY TRIP 7cl
Confiture d’orange amère, morceau de sucre imbibé d’Angostura, bourbon, jus de cerise,
gingembre frais et cerise à l’eau de vie.
Rond et puissant mariage de l’orange amère et du bourbon.
Bitter orange marmelade, sugar cube soaked with Angostura, bourbon, sherry juice, ginger
and brandied sherry. Round and powerful match of orange bitter and bourbon.
N’hésitez pas à nous demander votre cocktail classique favori.
Please feel free to ask for your classical favourite cocktail.
22 €
VODKA
Ciroc (France)
Ketel One (Hollande)
Belvedere (Pologne)
Skull Head (Canada)
Grey Goose (France)
Absolut Elyx (Suède)
Beluga (Russie)
S
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I
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Verre
4cl
Bout
70cl
16 €
19 €
20 €
20 €
20 €
20 €
21 €
180€
240 €
260 €
260 €
260 €
280 €
VODKAS AROMATISÉES
Zubrowska (Pologne)
Ketel One citroen (Hollande)
Absolut Vanille (Suède)
Grey Goose La Poire (France)
Grey Goose Orange (France)
19 €
19 €
19 €
20 €
20 €
GINS
Tanqueray (Angleterre)
Bombay Sapphire (Angleterre)
Beefeater 24 (Angleterre)
Martin Miller’s (Angleterre)
G’vine (France)
Hendrick’s (Ecosse)
Bombay East (Angleterre)
Tanqueray Ten (Angleterre)
Monkey 47 (Allemagne)
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
20 €
21 €
21 €
21 €
240 €
240 €
240 €
240 €
19 €
19 €
19 €
19 €
20 €
20 €
21 €
22 €
24 €
25 €
240 €
240 €
240 €
240 €
260 €
280 €
RUMS & CACHAÇAS
Carta Oro (Puerto Rico)
Sailor Jerry (USA)
Le Blon (Brésil)
Saint James (Martinique)
El Dorado 12 ans (Guyana)
Mont Gay XO (La Barbade)
Bacardi 8 ans Ocho (Porto Rico)
Santa Teresa 1796 (Venezuela)
Port Morant 1993 Vélier (Guyana)
Zacapa 23 ans (Guatemala)
280 €
310 €
WHISKIES
Nikka Pure Malt (Japon)
Bunnahabhain (Ecosse - Islay)
Hudson Bay Bourbon (USA)
Yoichi 10 ans (Japon)
Jack Daniel’s (USA -Tenessee)
Jameson (Irelande)
Craigellachi 13 ans
Rittenhouse 100 Proof (USA - Kentucky)
Johnnie Walker Black Label (Ecosse - Kilmarnock)
Talisker 10 ans (Ecosse - Skye)
Oban 14 ans (Ecosse - Isles)
Macallan 12 ans (Ecosse - Speyside)
Dewar’s 12 ans (Ecosse - Perthshire)
Laphroaig 10 ans (Ecosse - Islay)
Lagavullin 16 ans (Ecosse - Islay)
Nikka Taketsuru 17 ans (Japon)
Johnnie Walker Blue Label (Ecosse - Kilmarnock)
verre
4cl
bout
70cl
14 €
18 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
20 €
20 €
20 €
20 €
20 €
21 €
25 €
30 €
200 €
200 €
210 €
210 €
240 €
180 €
270 €
530 €
TÉQUILAS / MEZCALS / PISCOS
Ocho blanco
Pisco Waqar
Arette anejo
Patron sliver
Herradurra anejo
Mezcal Del Maguey Chichicapa
Tapatio Excellencia
19 €
19 €
20 €
21 €
23 €
24 €
27 €
260 €
280 €
COGNACS
Hennessy XO
Hennessy Richard Hennessy
Rémy Martin Louis XIII
28 €
250 €
250 €
CALVADOS
Adrien Camus 12 ans
Adrien Camus Rareté
22 €
44 €
ARMAGNAC
Clés des Ducs VSOP
18 €
LIQUEURS 4cl
18 €
Cointreau, Bailey’s, Kalhua, Fernet Branca, Jägermeistern, Patron XO Café,
Amaretto, Sambuca, Southern Confort, Drambuie, Bénédictine, Galianno,
Saint Germain …
450 €
3000 €
3000 €
Tapasian by
L
E
S
E
N
C
A
S
Edamame
Edamame
7€
Edamame épicé
Spicy edamame
9€
Shishito peppers, sauce miso
Shishito peppers, miso sauce
9€
Spring roll végétarien, sauce likoy (6 pièces)
Vegetarian spring roll, likoy sauce (6 pieces)
12 €
Tacos de thon épicé (4 pièces)
Spicy tuna tacos (4 pieces)
12 €
Brochettes de poulet Tsukune (6 pièces)
Tsukune chicken skewers (6 pieces)
14 €
Quesadillas de saumon à la tequila, guacamole au cumin grillé (6 pièces)
Salmon quesadillas with tequila, grilled cumin guacamole (6 pieces)
15 €
Tempura de Gambas, sauce wasabi (6 pièces)
King prawn tempura, wasabi sauce (6 pieces)
16 €
Thon mi cuit au curry, chips de lotus (6 pièces)
Seared tuna with curry, lotus crisps (6 pieces)
16 €
Dim Sum
Assortiment de Dim Sum (3 pièces)
Hakao crevette, bœuf citronnelle, Xiu Mai poulet-citron vert *
Dim Sum assortment (3 pieces)
Shrimp hakao, beef and lemongrass, chicken and lime Xiu Mai *
14 €
Hakao crevette, calamars (3 pièces)
Shrimp and squid Hakao (3 pieces)
14 €
Bœuf citronnelle *
Beef and lemongrass * (3 pieces)
14 €
Xiu Mai poulet-citron vert (3 pièces)
Chicken and lime Xiu Mai (3 pieces)
14 €
Fankao champignon (3 pièces)
Mushroom Fankao (3 pieces)
12 €
Assortiment de légumes (3 pièces)
Vegetables assortment (3 pieces)
12 €
*Notre viande de bœuf est originaire de France – Our beef is originating from France
ENTRÉES ET SALADES
Salade de papaye verte et mangue façon thaï
Green papaya and mango Thai salad
18 €
Salade de poulet Buddha-Bar (entrée/plat)
Buddha-Bar chicken salad (starter/Main course)
20 € / 26 €
Salade César au suprême de poulet
Caesar salad with roasted chicken breast
22 €
Salade César aux gambas grillées
Caesar salad with grilled King prawns
26 €
Mozzarella di Buffala, légumes snackés au balsamique
Mozzarella di Buffala, grilled vegetables with balsamic vinegar
24 €
Assiette de Saumon fumé, crème fraîche à l’aneth et toasts
Smoked salmon plate, fresh cream with dill and toasts
24 €
LES PLATS
Tempura de légumes
Vegetables tempura
16 €
Club sandwich poulet & bacon
Chicken & bacon club sandwich
28 €
Club sandwich au saumon
Salmon club sandwich
29 €
Cheeseburger Buddha-Bar Hotel *
Buddha-Bar Hotel Cheeseburger *
32 €
Caviar Kaviari Kristal Gold Selection (30g)
Kaviari Kristal Gold Selection caviar (30g)
* Notre viande de bœuf est originaire d’Espagne
* Our beef is originating from Spain
130 €
L
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S
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Â
T
I
S
S
E
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I
E
S
DESSERTS
Mochis glacés, coulis de mangue (3pièces)
14 €
Saint Honoré au sésame noir et blanc
14 €
Crème brûlée à la rose, sorbet litchi
14 €
Moelleux chocolat, cœur coulant au yuzu, glace gianduja
14 €
Café Gourmand
14 €
Panier de fruits frais
16 €
Parfums au choix : ananas, sésame noir, coco, mangue épicée, framboise
Iced Mochis, mango coulis (3 pieces)
A choice of: pineapple, black sesame, coco, spicy mango, and raspberry
Black and white sesame Saint Honoré
Rose crème brûlée, litchi sorbet
Soft warm chocolate cake, yuzu heart, gianduja ice cream
(Sélection de 3 pièces sucrées pour accompagner votre café)
Cafe gourmand
(Selection of 3 mini pastries served with your coffee)
Fresh fruits hangiria
BOISSONS FRAÎCHES
JUS DE FRUITS OU DE LÉGUMES
S
A
N
S
A
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O
O
L
Jus de pomme, litchi, maracuja, cranberry, fraise, framboise, banane, poire,
pêche, ou tomate (20 cl)
Apple, litchi, maracuja, cranberry, strawberry, raspberry, banana, pear,
peach, or tomato juice (20 cl)
Jus de fruits pressés (Orange, Pamplemousse ou citron) 20cl
Freshly squeezed juices (orange, grapefruit or lemon) 20cl
8€
12 €
SODA
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola Zéro, Sprite 33cl
Schweppes Indian Tonic, Orangina, Nestea 25cl
Fever tree Ginger Ale ou Ginger Beer 20cl
Red Bull, Red Bull Zéro 25cl
Evian, Badoit Rouge 33cl
8€
8€
8€
9€
6€
BOISSONS CHAUDES
CAFÉ DU QU4TRE
Expresso, décaféiné, ristretto
Double Expresso
Cappuccino
Café Latte
Chocolat Chaud
THÉ DU QU4TRE
Demandez notre carte des thés.
Please ask for our tea menu.
7€
8€
12 €
12 €
12 €
L
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S
C
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G
A
R
E
S
ASYLUM (NICARAGUA)
Arômes d’épices légères et quelques notes discrètes de cacao brut.
Accompagnement : cocktail Grasshopper, alcool de Noix, Whiskey Jack Daniel’s.
11 €
CUMPAY ROBUSTO (NICARAGUA)
Notes d’épices, de moka et noix de muscade.
Accompagnement : Rhum Sailor Jerry, Vodka Grey Goose poire très fraîche.
12 €
PARADISO MINUTOS (NICARAGUA)
Notes de terre humide, arôme de cèdre.
Accompagnement : White Porto Kopke, thé vert Sencha.
14 €
MONTE CRISTO N°4 (CUBA)
Notes de café torréfié, arômes herbacés & boisés.
Accompagnement : Whisky Yoichi 10 ans, liqueur Bénédictine, Bourbon Old Fashioned.
16 €
ARTURO FUENTES (RÉPUBLIQUE DOMINICAINE)
Rare et puissant pour les amateurs de noix torréfiée.
Accompagnement : cocktail Cuba Libre, cocktail Daïquiri, Cognac XO, Cognac Louis XIII.
16 €
CUABA DISTINGUIDOS (CUBA)
Notes de café grillé, arômes de chocolat et brioche.
Accompagnement : Rhum El Dorado 21 ans, cocktail Black Russian.
21 €
BOLIVAR OBUS BELICOSES (CUBA)
Notes de sous-bois, arômes de poivre rouge & épices.
Accompagnement : Whisky Oban 14 ans, cocktail Marvellous Tiki.
22 €
PARTAGAS D4 (CUBA)
Notes de poivre corsé, arômes boisés.
Accompagnement : Rhum Santa Teresa 1796, double expresso sans sucre.
23 €
MONTECRISTO EAGLE (CUBA)
Notes de terres, arômes de bois précieux & muscade.
Accompagnement : Rhum Port Morant 1993, Thé noir Big Ben,
cocktail Alexander (crème fraîche, cacao noir, Cognac et noix de muscade).
29 €
PARTAGAS LUSITANIAS (CUBA)
Notes de miel, dégustation cacaotée & épicée.
Accompagnement : Rhum Zacapa 23 ans, Kalua, pâtisserie au chocolat.
30 €
COHIBA SIGLO 6 (CUBA)
Notes boisées, arômes de fougère & cèdre.
Accompagnement : verre de Lalande Pomerol 2007, cocktail « Oh My Dog ! ».
45 €