docgambas a l`espagnole - Hôtel Restaurant Euzkadi
download 
Plainte Transcription
gambas a l`espagnole - Hôtel Restaurant Euzkadi
GAMBAS A L’ESPAGNOLE POUR 6 PERSONNES : - 6 belles gambas par personne( soit 36 gambas) 10 gousses d’ail hachées salade huile d’olive gros sel PREPARATION : - Sur la plaque de la cuisinière, ou bien dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faire cuire les gambas à feu vif Avoir une bonne aspiration car cela dégage beaucoup d’odeur et de fumée - Les cuire environ 3 minutes sur chaque face - Les sortir sur un plat et les garder au chaud - Dans une huile d’olive fumante, faire revenir l’ail haché - Jeter-les sur les gambas et assaisonner de gros sel - L’ail cuit peut servir à assaisonner une salade pour ceux qui préfèreraient manger les gambas sur un peu de salade.
Documents pareils
Recette Gambas à l`ail ou à la sauce
Gambas à l'ail :
Faite bien laver vos gambas, pas besoin de les décortiqués, dans une poêle, mettez votre
morceau de beurre, l'ail haché, les gambas, sel et poivre, laisser le tout à feu doux penda...
Mario d`orio
Faire suer 1/3 des échalotes hachées, ajouter les lentilles, mouiller avec 90cl d’eau.
Ajouter le curcuma et le cumin.
Porter à ébullition, cuire 15 mn à frémissement
A part, faire suer le restant ...
