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Recettes sans lait_Recette 12-05-28 15:14 Page1 SaladeS 141 RecetteS SanS lait Salade chinoise ............................................. Salade d’avocat ............................................. Salade d’artichaut et cœurs de palmier ......................................... Salade de brocoli ............................................. Salade de carottes ............................................. Salade de chou ............................................. Salade de chou à la Kentucky ............................................. Salade de chou crémeuse ............................................. Salade de macaroni ............................................. Salade de macaroni spéciale ............................................. Salade de patates ............................................. Salade de pâtes aux œufs et aux tomates ....................................... Salade de poulet ............................................. Salade de poulet 2 ............................................. Salade du dimanche soir ............................................. Salade rafraîchissante ............................................. Salade santé ............................................. Sauce à salade ............................................. 1 1 2 3 4 4 4 5 5 5 6 7 8 8 10 11 12 12 SoupeS Minestrone aux haricots et bœuf Potage aux carottes Soupe à Mathis Soupe au chou à l’ancienne Soupe aux nouilles Soupe chinoise aux nouilles Soupe orientale au bœuf et légumes Soupe réconfortante ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. 15 16 20 21 23 24 25 26 ............................................. ............................................. ............................................. 29 30 30 Bœuf Bœuf à la bourguignonne Bœuf à l’Africaine Bœuf à l’Italienne © Louise Bacon 2011. Toute reproduction interdite, et ce pour tous les pays. 1 « Manger Sans Danger! » Recettes sans lait_Recette 12-05-28 15:14 Page2 141 RecetteS SanS lait Bœuf bourguignon Bœuf Fiesta Bœuf Strogonoff Bouilli de légumes Boulettes aigres-douces Boulettes de viande au riz Boulettes Espagnoles Boulettes porc-épic Boulettes magiques Boulettes pour ragout Casserole californienne Casserole sept rangs Chop Suey Délice au bœuf et bacon Egg Roll au goût du resto chinois Feuilles de chou farcies Galette de bœuf haché Goulash Hamburger au tofu Macaroni chinois Pain de viande Pain de viande 2 Pain de viande 3 Pain de viande au gruau Pain de viande économique Pains fourrés Pâté mexicain Petits cochons Ragout de boulettes Repas complet économique Sauce Spaghetti Tourtière (pâté à la viande) ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. © Louise Bacon 2011. Toute reproduction interdite, et ce pour tous les pays. 2 31 32 33 34 34 36 36 37 38 38 39 40 40 41 42 43 44 45 45 48 48 49 50 50 51 52 53 55 56 57 59 60 : dictomanie.com Recettes sans lait_Recette 12-05-28 15:14 Page3 poulet 141 RecetteS SanS lait Brochettes de poulet Carrés de poulet ou de dinde Casserole de poulet à l’italienne Cassoulet Dinde à la chinoise Poulet au curry Poulet Cacciatore Poulet Marengo ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. 63 64 65 66 68 72 72 76 ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. 80 80 81 81 82 82 85 85 86 87 88 Biscuits au gruau 2 ............................................. Biscuits au gruau simple ............................................. Biscuits au riz croustillant ............................................. Biscuits aux bananes ............................................. Biscuits d’Alice ............................................. Biscuits pain d’épices ............................................. Carrés au riz croustillant et aux dattes ........................................... Carrés aux dattes ............................................. Coulis de framboise de tante Marguerite ....................................... Croustillant aux pommes ............................................. 96 97 98 98 100 102 108 109 110 114 poRc Côte levée au sirop d’érable Côtelettes de porc Côtelettes de porc à la Chinoise Côtelettes de porc B. B. Q. Côtelettes de porc espagnoles Filet de porc au sirop d’érable Jambon glacé Richelieu Jambon sucré de chez nous Mijoté de porc à la Toscane Rôti de porc glacé à l’érable Saucisses de porc du printemps deSSeRtS © Louise Bacon 2011. Toute reproduction interdite, et ce pour tous les pays. 3 « Manger Sans Danger! » Recettes sans lait_Recette 12-05-28 15:14 Page4 141 RecetteS SanS lait Galette au sirop ............................................. Galette de sarrasin ............................................. Gâteau à la soupe aux tomates ............................................. Gâteau au chocolat et à la mayonnaise .......................................... Gâteau aux betteraves et carottes ............................................. Gâteau aux carottes ............................................. Gâteau aux fruits frais ............................................. Gâteau aux tomates vertes ............................................. Gâteau-surprise à la mayonnaise ............................................. Muffins aux zucchinis ............................................. Pâte à gaufrette ............................................. Pâte à tarte ............................................. Tarte à l’érable ............................................. Tarte à la Farlouche ............................................. Tarte aux pommes sans pommes ............................................. Tranches de biscuits aux fruits confits .......................................... 116 116 121 122 124 125 127 127 134 136 136 137 141 141 145 148 accompagnementS Cretons de veau Galantine de poulet (vite fait) Œufs du purgatoire Pain Banik ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. 151 153 154 154 ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. ............................................. 159 162 162 163 166 166 168 169 169 170 diveRS Champignons aux herbes Fèves au lard à l’ancienne Fèves au lard à l’érable Mayonnaise Riz frit à la chinoise Riz pilaf Sauce pour trempette de légumes Tofu à la chinoise Vinaigrette au tomate Vinaigrette facile © Louise Bacon 2011. Toute reproduction interdite, et ce pour tous les pays. 4 : dictomanie.com Recettes sans lait_Recette 12-05-28 15:14 Page5 Vinaigrette maison 141 RecetteS SanS lait ............................................. 170 maRinadeS Ail mariné ............................................. Betteraves marines ............................................. Concombre au curcuma Bread and butter ..................................... Concombre mariné ............................................. Conserve de haricot jaune ou vert ............................................. Ketchup aux fruits ............................................. Ketchup rouge ............................................. Relish aux concombres sucrés ............................................. Tomatine (ketchup) rouge aux fruits ............................................. 173 174 174 175 176 176 177 177 178 confiSeRieS Barres tendres aux dattes ............................................. Beurre aux pommes ............................................. Carrés au chocolat et au miel ............................................. Carrés céréales de riz et caramel écossais .................................... Confiture aux tomates vertes ............................................. Croustillant aux canneberges ............................................. Glaçage au caramel et mélasse ............................................. Meringue à l’érable ............................................. Meringue pour couverture ............................................. Petits péchés ............................................. © Louise Bacon 2011. Toute reproduction interdite, et ce pour tous les pays. 5 182 183 187 187 188 191 194 195 195 196 « Manger Sans Danger! »
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