deNizam - Le Suffren Hotel
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June 2013 - No.09 Lifestyles at Hennessy : www.labourdonnais.com | www.lesuffrenhotel.com | www.hennessyhotel.com | www.lesuffrenaparthotel.com à la pointe de l’Art Faire découvrir à ses visiteurs la richesse de l’art mauricien sous toutes ses formes tout en étant un hôtel d’affaires moderne, le Hennessy Park Hotel le fait avec brio et se démarque. Grâce à des soirées ‘Fashion & Art Party’ ou ‘Art & Wine’, le Hennessy crée un concept tout à fait nouveau à Maurice, un haut lieu où profiter d’évènements 100% glamour et 100% locaux. Une réussite ! Antipasti 2 Happy Hour 3 7 Journeys 6 Le bazar de Nizam COMING SOON June 2013 | Flare 1 Antipasti De la Zumba pour les secrétaires Se déhancher au rythme de la Zumba pour célébrer la journée des secrétaires, c’est ce que le Hennessy Park Hotel a proposé à ses partenaires le 25 avril dernier. Une centaine de secrétaires ont répondu présentes pour ce cours de Zumba exceptionnel qui s’est tenu en plein air. S’en est suivi un succulent cocktail dînatoire préparé par le chef du Grain d’SEL Thierry Saint Mart et le sushi chef Laxuman Sinkja du SushiMe. Le temps d’une soirée, les deux cuisiniers ont fait fusionner leurs talents pour offrir une prestation riche en saveurs. La soirée s’est terminée sur un tirage au sort au cours duquel 3 personnes ont gagné un soin de beauté au I Spa Fitness & Wellness Club. Labourdonnais Golf Challenge raises money and a good laugh Following the tremendous success of the first Labourdonnais Annual Golf Challenge, the Labourdonnais Waterfront Hotel hosted the second golf challenge on April 27th at Constance Belle Mare. This time the golf competition was even more unusual and original! The event, designed for pleasure and fun, was memorable for all who participated as they had to face unexpected challenges along the way: putting was undertaken with a hockey stick, a petanque ball was rolled to determine a player’s tee off point, while golfers had to tee off with old drivers long past their sell-by date. This unique competition was organised all in a good cause: to raise funds for Kersley, a 13 year old boy having suffered 40% burns to his body and is in need of vital plastic surgery. The first tournament raised Rs250,000 and this year, Indigo Group managed to raise the remaining Rs200,000 necessary for his operation. This sum has been made possible thanks to the generosity of 18 mauritian companies who sponsored the 18 holes and two main partners: Iframac and Emirates. The happy winners of the men’s and women’s category won two return tickets to Dubai. The prize for the ‘Hole in One’ was a Mercedes Benz class C. Let’s meet again next year for more fun and more great causes! Caramel Beer: the new exciting mix Next time you sip a beer at On The Rocks, don’t be surprised if you get a sudden burst of delicious caramel on your tongue. That’s the brand new drink our cocktail mixing expert Clayton has created for the delight of our customers. Clayton loves nothing more than infusing well crafted beer with a unique taste that, in his own words, ‘bursts with excitement on the palate’. He was inspired to add an extra dimension to beer by observing how much locals love the sweet taste of fruit flavoured cocktails. Caramel certainly has a sweet taste, but it’s also creamy so it complements perfectly the slightly bitter hop notes tasted in beer. So, what’s the secret ingredient that makes Caramel Beer taste so good? All we can say is, it’s not just caramel, that would be too easy! Clayton prefers to call it ‘A Touch of Happiness’. Le Suffren accueille la Mauritius Regatta Aux côtés de partenaires prestigieux comme les champagnes Nicolas Feuillatte ou encore la Balise Marina, Le Suffren a eu l’honneur d’accueillir un évènement de grande envergure à Maurice : la Mauritius Regatta. Après trois éditions aux Seychelles, la course s’est déroulée cette fois à l’Ile Maurice entre le 18 et le 25 mai. Ce grand rendez-vous sportif a réuni les deux derniers vainqueurs du Vendée Globe, François Gabart et Michel Desjoyeaux. Ils seront rejoints par la globe-trotteuse des océans Dee Caffari, ainsi que par Franck-Yves Escoffier, Harry Spedding et Romain Attanasio. Le groupe Indigo qui a toujours été de la partie lorsqu’il est question de compétitions nautiques (Le Suffren organise une fois par an une course de yatch avec des bateaux mauriciens) a accueilli le 23 mai une étape de la Regatta qui a pris le départ en matinée au Grand Baie Yacht Club pour se terminer en apothéose au Suffren dans l’après-midi. Le tout fut suivi d’une garden party avec orchestre dans les jardins du Suffren et d’un dîner sur le thème du Bal du Gouverneur. Kestrelflyer and Indigo partner up Now Kestrelflyer fidelity program members can notch up air miles without putting one step on a plane. Indigo hotels has partnered with Air Mauritius to offer gold and silver card holders valuable air miles when they stay at any hotel within the Group. And there are other benefits too. Members can take advantage of a free 30 minute massage, a room upgrade, spouse stays free, as well as a raft of special offers throughout the year or during week-ends where they can double their miles. 2 Flare | June 2013 r u o H n y o p i p Ha ovat ite F test con ook b e c r Fa f ou rs o e n win e sim ntis géa n o i ers all v en W r ff u Le S rci à me nd a r g Un se On s’y itué ts b a l’h prein que est ent em nt : les ’ c gue lem rme n vo nquab e confi le ! e s ma plu ks l pita i les ents im he Roc s la ca m r t a On dan nem nt p e la pte els évé ères du ais vu àd t l m e o d i m an bitu ern en c u ja é au ren uffr d’inha e. Les d était d uss e rep e virS o u ’ p t à u d c l t nan rty’ ées ait en a létiq face soir jours n déto ine Pa uffr signa sform oad » e s S e l e l u n l L e a p , Si ve to inatio t ‘Air r n m k de t s « U s no y’. U boo trou e imag arty’ e ace k Part u mon autre pter le e, les F P n s u l r oo sité a t » o d’u ebook com omb rai e’ ! nive ceb i k liv ant l’u sa ‘Fa plus v og Ou ! Sans Pour c r un v e ‘Fac o o L ttes ’ su sur l e eb ecré nds a… », « e al l tos ‘Fac te, r e ‘frie u soci Log In es toil acesof s pho coller e la n e r l d d F a Dém ontre u rése eaux « bar et re les de leu ke » à tos et tée o c o 0 n d o p je e n h c 0 n l o « n e p n r a r t rgo ep de 5 » et s’ et ue l : p van le ja en rée d » de food o é’ plus « like ment ue pag s l q e tue wnloa ts Fac t ‘tagg sticker s’, ‘com thenti t n o , u n s i i o D a o s « po soir aus re ‘p une ux é le bre nds’ du partie u enco éel sur e ! form vec s v r a o i l e n l i s s a p k a ‘fr l’! De vive a tr ire tem boo l n rty’ ligato eption ‘wa des co ed’ en u Face a P b r c dos e ‘sha cran. D le o t le , ré line é ‘Air , fouil épart naien e é r ! i d a o d l r n s d don e bor gra de ée, miè rivé sur ue à e soir ès l’ar iance ollage o, pre ree’, n e c n F nv ’u ng! D amb e déc ses é t Bie sd uty mp n Boei étaux, iste d n clas ux ‘D uemen e t p ie e a q s r e m Le ren e n i ba bo rt ee de ann Suff cteur evisité e répa de p it l’em e et de cué s r a e e dét ’hôtel terras lonné ’, c’ét -bouch s de s es e lenc s l a e a c j e l s r e n u r t d nno artu ’am s e rbu gi. Su ton usines t ‘Dep rvice d ée d’a des tu ue ori e l u e c se Ponct evant l’abso a lign et b vals’ i l ave l ‘Arr édiat ariot. s sou ué par ent m h e imm sur c istiqu a marq stable r s son humo soirée nconte i rité ires, la enue ren. de r té dev du Suff i nal nctive i dist S en u a m e s l e b é Soir anqua imm N n k n o I acebo The s k oc R e h t s ! e t n O uffren : t détonan ka Vod GB K / rays eG nair e t r a re p not pt ! nce n co u t Tou ke’… ‘po e s ’, on ‘like e n i l r i A ty r a P ’Air ur d amo l g es ess hôt Les une our np e r Suff de nes nsig o c e nd atio nstr o dém é urit séc e! ianc mb a e ll Que s! yon , vo our m u d’h peu Un s on u Join co ! se é clas n e ley trol vice r e S en uffr S e L our yH p p Ha e at r e sph o atm s i a n r n o d ou ue r H q i u o py Un p b a La H osy c & m y ida to 7p r F ry 5pm eve Le ‘Live Painting’ : une des curiosités au Hennessy Park Hotel. Ici, Gilberte Marimootoo à l’oeuvre. Le Hennessy Park Hotel: à la pointe de l’Art Le Hennessy Park Hotel : le seul business hotel à la fibre artistique « Audace, audace, audace », cette citation de Pope Hennessy affichée à l’entrée du Hennessy Park Hotel donne le ton sur cet établissement qui mise sur une influence art tendance comme il n’y en a nulle part ailleurs sur l’île. Ici, les toiles exotiques côtoient avec harmonie les citations de poètes et les morceaux choisis de la littérature mauricienne pour le plus grand bonheur du voyageur ou du businessman qui découvre un tout autre concept d’hébergement. Car sans conteste, l’établissement est le seul à Maurice à proposer, le temps d’un séjour, une prestation hôtelière moderne et une atmosphère artistique 100% locale. Véritable refuge pour la détente, le lieu est loin d’être simplement un cadre pour le business. Et le visiteur le comprend 4 Flare | June 2013 rapidement. Après les séances de travail dans les salles de conférence entièrement équipées avec du matériel à la pointe de la technologie, l’on profite également d’espaces de détente et de bien-être : une salle de gym et un spa entièrement rénové signé Seven Colours avec cabines de massage et hammam, une piscine ou encore un salon de coiffure. N’oublions pas les restaurants qui eux aussi reflètent à merveille l’esprit moderne du Hennessy Park Hotel définitivement inscrit dans son temps. Résultat : c’est une cuisine fusion, un bar à sushis et une terrasse propice à des ambiances inoubliables qui attendent le convive. Un concept unique : les ‘Fashion & Art Party’ Parce que les gens aiment penser qu’il existe un endroit où les choses se passent, la direction du groupe Indigo a pris le pari audacieux de consacrer le Hennessy Park Hotel à l’art. En effet, l’hôtel accueille une fois par mois dans ses locaux les expositions d’un artiste mauricien. On y trouve quelques noms de la scène locale dont, à l’honneur le mois dernier, les œuvres d’artistes à découvrir comme Deeta Persund et Jennifer Or mais aussi des plus connus comme Nirveda Alleck ou Gaby Steel. Mais la grande nouveauté du lieu ces derniers mois c’est le concept ‘Fashion & Art Party’. Il s’agit d’évènements uniques en leurs genres à l’Ile Maurice, spécialement conçus par le Hennessy Park Hotel. Une soirée ‘Fashion & Art Party’ à l’hôtel promet à la fois une ambiance inoubliable, une immersion au plus près du talent artistique mauricien et la fusion de deux univers artistiques qui ont tout à partager : la mode et l’art. L’animation musicale par des DJ locaux tels que DJ Clarel ou Julien Constance pour ne citer qu’eux, vient compléter une ambiance éclectique. Ainsi, le temps d’une soirée le visiteur découvre les artistes mauriciens en pleine effervescence : du défilé qui valorise les vêtements haute couture de stylistes mauriciens très prometteurs comme ceux, récemment au programme de Sweetie Ramlagun et de Samuel Yeung, aux photographies des experts du shooting professionnel comme Sachin Sagar ou Joseph Mann … Le convive en prend plein les yeux. Le lounge bar de l’hôtel où se déroule les ‘Fashion & Art Party’ devient alors un véritable podium où toutes les créations sont possibles. Exemple : lors des premières soirées, Emilien Jubeau a épaté tout le monde grâce à une création futuriste en matériel recyclé. Gilberte Marimootoo, elle, s’est exprimée en peinture avec une fresque de 2 mètres ... De quoi ébahir les habitués du vendredi. 1 Sweetie Ramlagun fait cadeau d’un show époustouflant lors de la ‘Fashionation’ spécial Noël. Ici sa célèbre jupe qui a fait le tour du monde. 2 L’univers du cirque était récemment à l’honneur sous l’objectif du photographe Sachin Sagar. 3 Dîner de gala - ‘Fashion Meets Art’oÙ pour la première fois le peintre Jean Claude Baissac a collaboré avec le designer Samuel Yeung. 4 Jean Claude Baissac a realisé 3 œuvres magistrales de plusieurs mètres exposées sur la terrasse de l’hôtel. 5 Une réalisation époustouflante, associant de formidables artistes comme Cedric Lanappe aux vêtements d’Alexandra Doigts de Fée en live lors de la ‘Fashion & Art Party’. La dernière soirée en date avait pour thème « La Fashion Art Party fait son cirque ». Pour l’occasion, la terrasse a été transformée en véritables coulisses de cirque pour le plus grand bonheur des aficionados de grand spectacle. Il ne manquait que des trapèzes volants et des animaux en cage ! A défaut, le mannequin Mélanie André a pris des allures de guépard sous l’objectif du photographe Jean-David Villiers. Les stylistes se livraient aux dernières retouches devant l’assistance pendant que des maquilleurs, dont Cédric Lanappe jeune prodige de 19 ans, mannequins, acrobates et photographes proposaient une incursion magique dans un cirque pas comme les autres. Le temps d’un vendredi soir dans les coulisses de la mode et de l’art, les artistes mauriciens 1 peuvent montrer leur savoirfaire. C’est aussi une occasion unique pour le public de découvrir l’envers du décor! Prestations live, musique, art et coulisses… Tout cela nous amène naturellement vers ce nouveau lounge bar qui vous accueillera très prochainement dans une toute nouvelle décoration et ambiance : le Backstage Lounge Bar au Hennessy Park Hotel. En plus des ‘ Fashion & Art Party’, l’hôtel propose aussi les soirées ‘Art & Wine’ où au bord de la piscine l’on savoure les meilleurs crus tout en admirant des toiles de peintres mauriciens de tous bords. Défintivement, le Hennessy Park Hotel n’est pas un hôtel comme les autres. Ici, l’art de recevoir et l’art tout court ne font qu’un pour une expérience inoubliable. Dear Guests and Friends, Well into 2013, I trust that you are all having a good year! I know that some of you will be leaving the island for the annual holidays in July and August. Well, before going I can recommend that you visit I Spa Hair Studio at Hennessy Park Hotel where Maurine will make sure you have this perfect hairdo before getting away. For those of you who will be on the island we have lots of activities not to be missed! At the Hennessy Park Hotel, now a well-established art parties and exhibitions venue amongst art lovers, we will be launching the new terrace and bar called Backstage which should be in full swing by end of June. Look out in the press for all our evenings at On The Rocks and Clayton’s new cocktail creations. For those of you who enjoy a more sophisticated Happy Hour, please remember that every Friday at the Labourdonnais we run a happy hour at Latitude 20º lounge bar and La Terrasse from 17h00 to 19h00 where you will be served some wonderful complimentary canapés. We are very proud to announce that we have entered into a partnership with Air Mauritius on their KestrelFlyer reward programme. Anyone who is a member of KestrelFlyer will now be able to get miles when booking accommodation in one of our hotels. There are many more to come, so stay tuned with us! We are very pleased to announce that Indigo has been awarded a management contract for Port Chambly and we look forward to announcing the new changes that we will be introducing to this property. 3 2 Last but not least, I wish to express my sincere thanks and appreciation for your continuous support to our properties. All the staff, the management and myself look forward to welcoming you in our hotels... Rolph Schmid Managing Director 4 5 Edito rial June 2013 | Flare 5 What makes hairdressing and I Spa magic? “Customers will definitely enjoy the highest standards of exclusive service anywhere on the island. A creative stylist working for you is the best salon experience you can have”. We caught up with the always busy Maurine to find out more about her and her approach to hairdressing. and GHD heat protect spray, a great product, it works like a detangler as well. And your favourite kind of hair to work with? I love working with all kinds of hair, doing highlights, and playing around with colour. Do you have some good tips for What hairstyles are ‘in’ at the moment? young people trying to break into ‘Rocking’ hair, in other words big wild curls the industry? Maurine adds the extra sparkle to I Spa Hair Studio I Spa Hair Studio at Hennessy Park Hotel is a fashionable new hair salon in the heart of Ebene Cybercity. The comprehensively refurbished salon is chic, contemporary and spacious, with new equipment and furnishings which create a welcoming and trendy ambience including free WiFi as well as the traditional tea or coffee. The vibrant new venue will be managed by top hair stylist Maurine Pyper, who brings over 12 years of international experience to her new role. At I Spa Hair Studio, Maurine will apply her considerable talents to achieve creative new cuts, colours and treatments for her clientele. She owes her own expert styling techniques to extensive training in the Toni & Guy method on how to personalise hairstyles that truly suit each individual. I love the new I Spa! The new look I Spa reception is in total contrast to the frenetic pace of the Cybercity. Here the emphasis is on calm and relaxation as you set about reviving spirit, body and soul. The contemplative new decor is fresh and clean, with pure lines, new colours with wood furnishings in a quiet, peaceful and spacious environment. New Jet shower massage Over and above the new Hair Studio, one of the new facilities customers love at I Spa is the soothing, reviving jet shower massage. Harnessing the power of jets of water, I Spa provides a sensuous cleansing massage in addition to an already wide range of aromatherapy and beauty care treatments. Call into I Spa at Hennessy Park Hotel soon and take a little ‘I’ time. I Spa - Fitness & Wellness Club in Mauritius Tel: +230 403 7294 6 Flare | June 2013 for girls and 50’s styles for guys like David Beckham has been sporting lately. My current favourite hair look is “Hollywood curls”, it’s long hair with big loose, soft curls. My tip for young people - do it! It’s not for everyone, but it’s an amazing industry to be in. Apply to work on a Saturday, the busiest day, and see what you think. It’s hard work Why did you decide to become a but the rewards are definitely worth it. Be hair stylist? enthusiastic and passionate, it’s a competiI’ve always been creative and free spirited tive industry, but don’t let that put you off! and wanted a career that suited that. When I Be creative, network, try to offer something was young, my mom took me with her to the different and, of course, have fun! Stay fohairdresser and I would watch her hair be- cused and determined. I’d advise people ing cut and styled. I thought it was creative to be sure of what they want to do before and beautiful and it inspired me to take it up. enrolling on a course. Hairdressing has to When someone is really happy, the feeling is be your hobby and your job. You have to priceless, just making a difference to some- love it and, if you do, it’s a brilliant industry one’s confidence is fantastic. to work in. Which iconic hairstyles do you love? I love hairstyles from the 50’s like James Dean, Elvis Presley and Marilyn Monroe. 50’s styles are back big time as well, Katy Perry wears it well. u Opening Ho t. Mon to Sa 0 10h00 – 20h3 Booking4 s What are your favourite hairdressing products? Tel 403729 io ISPA Hair Stud L’Oreal wax, silicone and hairspray, you can do just about any style with these products, Laxuman Sinkja, le maître des lieux du SushiMe Figure joviale et attitude positive, le chef du SushiMe est aussi zen que le lieu dans lequel il officie. Celui qui a parcouru le monde du Népal au Malawi en passant par l’Inde et l’Afrique du Sud a posé ses valises dans le bar à sushis du Hennessy Park Hotel pour le bonheur des amoureux de la fameuse spécialité japonaise. En effet, Laxuman Sinkja est de ceux qui donnent envie de tout lâcher pour vivre leurs aventures. Et des aventures il en a connues durant toutes ces années de globe-trotter. Aujourd’hui «sédentarisé» au Hennessy Park Hotel il partage et transmet avec passion ses expériences au travers d’une cuisine 100% sushi. Quel a été votre parcours avant d’arriver au SushiMe ? J’ai commencé à m’intéresser à la cuisine très tôt, j’avais à peine 14 ans. Très vite, j’ai appris les rudiments du métier et à manier les saveurs. J’ai fait mes preuves dans un restaurant en Inde (à Mumbai) où je suis resté plus de 14 ans. J’ai appris à cuisiner toutes sortes de plats tout en me perfectionnant dans une école pendant 3 ans. Puis j’ai travaillé dans des restaurants japonais à travers le monde où j’ai appris à maîtriser les rudiments de la cuisine Japonaise. Vous êtes à présent au SushiMe,comment qualifiez-vous votre expérience ? Je la trouve très enrichissante. Je suis arrivé à Maurice en 2011 et depuis que je suis au Hennessy Park Hotel c’est une joie de faire connaître la variété de sushis et de makis aux mauriciens. J’aime diversifier les saveurs et proposer une cuisine qui reflète mon parcours international et hétéroclite. Le site de vente en ligne du SushiMe est désormais lancé, que pouvezvous nous en dire ? La déferlante Sushi n’a pas fini de faire parler d’elle à Maurice et l’ouverture du site SushiMe y contribue. On y trouve toute une gamme de sashimis, makis, sushis mais également des californian rolls . Les spécialités du chef sont aussi disponibles, notamment rs les dernières inventions telles que les ‘rolls rose’. Le service de commande en ligne est disponible de 11h à 23h et on peut payer en ligne également. Il y a vraiment de quoi réjouir les adeptes de sushis. Tel: 403 7242 www.sushime.mu Le bazar de Nizam Le shopping de Kate Just your cup of tea! The Tea Gallery, our shop at the Labourdonnais Waterfront Hotel, is passionate about really special tea, proposing teas with a wide range of flavours and properties. The Tea Gallery is also a space devoted to tea culture in the wide sense, where guests will discover a selection of Chinese and Mauritian teas as well as ceramics, books and Lamy writing instruments. Le couscous, le plat noble du Maghreb Populaire dans de nombreux pays, le couscous est le plat traditionnel du Maghreb apprécié de génération en génération. Le couscous qui doit son nom à la semoule de blé dur qui en est l’élément de base, se prépare roulé dans un plat creux, humecté d’eau salée et de beurre fondu, puis seulement alors cuit à la vapeur. Tie Guan Yin Oolong De nombreuses garnitures peuvent accompagner le couscous et traditionnellement les deux viandes les plus utilisées sont le mouton et le poulet. Du 12 au 20 avril dernier, le Labourdonnais a proposé un festival où ce plat était à l’honneur pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine orientale. Tie Guan Yin oolong: with natural floral notes and light roast. Succès oblige, Nizam nous livre donc la recette de ce plat ancestral qui est sans contestes le must de la cuisine d’Afrique du Nord. Rs 390 / 25 g Couscous aux petits légumes et aux fruits secs Ingrédients suer les oignons et l’ail 5 min sur feu moyen • 500 g de viande d’agneau (épaule) dégraissée et coupée en cubes • 2 oignons hachés • 1 gousse d’ail écrasée • Quelques filaments de safran • 250 cl de fond d’agneau chaud • 250 g de tomates concassées • 1 pincée de gingembre en poudre • 1 cuil. à café de cannelle en poudre • 1⁄2 cuil. à café de coriandre en poudre • 1⁄2 cuil. à café de harissa • 1 cuil. à soupe de miel baobab • 150 g d’oignons grelots • 125 g de dattes sèches dénoyautées • 125 g d’abricots secs • 1 boîte de 200 g de pois chiches au naturel rincés et égouttés • 2 cuil. à soupe de cerneaux de noix concassés • Sel, poivre • 2 cuil. à soupe d’huile olive • 1 cuil. de Ras El Hanout • 100 g de menthe • 15 g d’olives noires sans les laisser brunir. Préparation : 40minutes Cuisson : 2 heures infuser quelques minutes dans le fond brun. 3. Ajoutez le concentré de tomates, le gingembre, la cannelle, la coriandre et le Ras El Hanout dans la cocotte. Arrosez avec le bouillon safrané et portez à frémissements. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 1h30 environ, ajoutez la menthe fraÎche et les olives noires. 4.Otez le couvercle, prélevez 1 louchée de bouillon pour y délayer la harissa et le miel. Reversez-la dans la cocotte et mélangez Pu’er Blend The famous detox tea from the Chinese province of Yunnan. White Tea High in antioxidants and low in caffeine with a lingering sweet aftertaste. Rs 290 / 20 g Rs 150 / 25 g délicatement. Ébouillantez les oignons grelots 20 s, puis rafraîchissez- les sous l’eau courante et pelez-les en les pinçant entre deux doigts. Incorporez-les au contenu de la cocotte avec les dattes, les abricots et les pois chiches. Laissez mijoter 20 min environ à découvert, en mélangeant de temps en temps. 5. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de cerneaux de noix concassés et servez, bien Yi Bang Pu’er From ancient tea trees, this smooth and aromatic tea can be infused several times. Rs 550 / 25 g chaud. Juste avant de servir, parsemez 1. Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte. Faites-y revenir les cubes d’agneau 5 min sur feu assez vif en remuant. Baissez le feu et faites u Chef Astuces d 2. Pendant ce temps, laissez les filaments de safran d’amandes effilées grillées à sec, pour un agréable contraste entre le moelleux de la viande et des légumes, le croustillant des amandes et les feuilles de menthe. Il est important de préparer la semoule avec soin et de travailler les grains avec vos mains. Vous pouvez ajouter des légumes et un peu de Raz El Hanout (épices orientales) pour parfumer l’eau. Et enfin, la viande et les légumes doivent être très fondants. June 2013 | Flare 7 ‘Let the light In’ Happy Hour 17 Cocktail party 23 Mauritius Regatta 31 Facebook Happy Hour 21 10 - 18 Seafood Sensations Fête de la Musique @ On the Rocks with Phoenix Beverages 14 Launch of Grain Not to be missed ! 28 Airline Party - a fun Happy Hour 21 28 jun 06 jul Italian Food Festival Launch of Backstage Lounge Bar @ Hennessy, the most inspired terrace bar in the Cybercity 05 Ladies’ Night – Happy Hour with 26 Christmas in July Happy Hour 12 - 20 Japanese Food Festival in collaboration with Coroi and Guest Chef Bruno Goussault from France 07 - 15 26 jul o3 aug Singapore Food Festival in collaboration with Changi Airport Singapore and Air Mauritius Indian Food Festival @ L’Escale Restaurant Happy Hour every Friday from 5pm to 7pm – Pop Jazz music by pianist Jason Jotty – Luscious snacks at our Tapas Bar powered by Midnight Sun with Finlandia Vodka @ On the Rocks with Red Label Garden party followed by the Governor’s Ball Dinner party. A fabulous event ! with KGB Vodka with Scott L’Essentielle magazine @ On The Rocks Happy Hour every Friday from 5pm to 7pm with half price drinks du Hennessy Expo Peinture Sam 4 mai - Mer 14 juin Rubina Gafoor Mar 30 juillet - Dim 4 août Olivier Vignaud Dim 4 août Mer 4 septembre Une publication conjointe du Labourdonnais Waterfront Hotel, Le Suffren Hotel & Marina, Le Suffren Apart’hotel et Hennessy Park Hotel Arvind Ombika Labourdonnais Waterfront Hotel Tel: (230) 202 4000 Fax: (230) 202 4040 info@ labourdonnais.com www.labourdonnais.com Expo Le Suffren Hotel & Marina Tel: (230) 202 4900 Fax: (230) 202 4999 info@ lesuffrenhotel.com www.lesuffrenhotel.com Artifice ModArt Mer 4 septembre Ven 4 octobre Franck Hardy Caudan Waterfront, Port Louis, Mauritius. Hennessy Park Hotel Tel: (230) 403 7200 Fax: (230) 403 7201 [email protected] www.hennessyhotel.com 65, Ebene Cybercity, Ebene, Mauritius. Conception & Rédaction Lemon Agency Ltd. Impression T-Printers Ltd Juin 2013 Maurice 8 Flare | June 2013 @ Grain d’SEL and SushiMe Happy Hour @ Backstage Lounge Bar, every Friday from 5pm to 7pm with live sets ‘Plat du jour’ Happenings Ven 14 - Dim 30 juin ’SEL new menu @ La Boussole Restaurant Les Photo @ Grain d’SEL Restaurant MAY Festival “Cuisine Basse Température” 03 Hennessy JUN 20 - 24 Le Suffren JUL What’s Up Labourdonnais Monday to Friday @ Rs 290
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