APPELLATION MARANGES 1ER CRU LA FUISSIERE MILLESIME

APPELLATION
MARANGES 1ER CRU
LA FUISSIERE
MILLESIME
2014
COULEUR
Rouge
CEPAGE
100% Pinot Noir
VIGNOBLE :
Entre la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise,
l’appellation Maranges regroupe Cheilly-lès-maranges,
Dezize-lès-maranges
et
Sampigny-lès-maranges.
L’appellation Maranges comporte 7 climats classés en
premier cru. Bien que l’aire de production soit située en
Saône-et-Loire, cette appellation fait partie intégrante
de la Côte de Beaune.
RENDEMENT : 45 hectolitres par hectare.
PRODUCTION CHAMPY : 6 600 bouteilles.
DESCRIPTION :
Belle robe rubis foncée. Un nez au boisé affirmé et de
légères notes de vanille et noix de coco qui donnent
une tendance exotique au vin. Une bouche à la
structure tendre et aux tanins soyeux. Un vin riche et
structuré, tout en générosité.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE :
Climat La Fussière. Vendanges manuelles
macération à froid.
Mise en bouteille effectuée en novembre 2015.
et
SERVICE :
Il pourra être servi sortant de cave, soit à 12-13°C.
Ce vin de Maranges 1er cru appelle une cuisine fine et
légère : charcuterie fine, volailles rôties, viandes
blanches en sauce et pièces de boeuf grillées.
Les fromages assez doux (Brillat-Savarin, Chaource,
Citeaux…) sont également de bons partenaires.