2. PRINCIPE

GEMO
BROMATES
MÉTHODE PAR IODOMÉTRIE
JANVIER 1982
FI-500-A-1
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Ce mode opératoire fait référence aux modes opératoires FI-714-A-2 et FI-715-A-4.
1. DOMAINE D’APPLICATION
Cette méthode est applicable au perchlorate de potassium.
2. PRINCIPE
En milieu chlorhydrique, les bromates sont réduits à l'état de bromures par
une solution d'iodure de potassium :
BrO 3− + 6 HCl + 6 KI → Br + 6 KCl + 3 H 2 O + 3 I 2
L'iode libéré est titré par une solution de thiosulfate de sodium.
3. MATÉRIEL UTILISÉ
3.1.- Appareillage
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balance au 1/10e de mg
bécher de 600 mL
creuset filtrant n° 4
fiole à vide
ballons jaugés de 200 mL et 1000 mL
plaque chauffante
erlenmeyer de 500 mL à bouchon émeri
éprouvettes graduées de 10 mL
compte-gouttes
burette de 10 mL graduée au 1/20e de mL
3.2.- Réactifs
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solution d'acide chlorhydrique à 10 %
solution aqueuse d'iodure de potassium à 10 % fraîchement
préparée
solution de thiosulfate de sodium 0,05 N
empois d'amidon fraîchement préparé
eau distillée
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4. MODE OPÉRATOIRE
4.1. – Préparation du filtrat
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peser avec précision 20 g de produit à tester
introduire cette prise d'essai dans le bécher de 600 mL
ajouter environ 300 mL d'eau distillée bouillante
agiter
filtrer sur le creuset filtrant
laver l'insoluble à l'eau bouillante
laisser refroidir le filtrat à 20 °C
le recueillir dans le ballon jaugé de 1000 mL
compléter au trait de jauge avec de l'eau distillée
Nota : Le filtrat peut provenir de l'application du mode opératoire FI-715A-4 ou du mode opératoire FI-714-A-2.
4.2. – Détermination de la teneur en bromates
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prélever 200 mL de filtrat à l'aide du ballon jaugé
transvaser cette prise d'essai dans l'erlenmeyer de 500 mL
rincer le ballon jaugé à l'eau distillée
transvaser cette eau de rinçage dans l'erlenmeyer
ajouter 10 mL de solution d'acide chlorhydrique à 10 % puis
10 mL de la solution aqueuse d'iodure de potassium
boucher l'erlenmeyer
agiter
laisser reposer 1/2 heure à l'obscurité à une température
comprise entre 15 et 25 °C
titrer l'iode libéré en ajoutant rapidement la solution de
thiosulfate de sodium jusqu'à coloration jaune paille
ajouter environ 10 gouttes d'empois d'amidon
terminer le titrage par le thiosulfate de sodium jusqu'à
décoloration
effectuer un essai à blanc en remplaçant le filtrat par de l'eau
distillée
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5. EXPRESSION DES RÉSULTATS
La teneur en bromates (exprimés en bromate de potassium) est donnée par la
formule :
P%=
M ( V1 − V2 ) x N x 100
6xVxW
avec :
P % = pourcentage de bromates (exprimés en bromate de
potassium)
M
= masse molaire du bromate de potassium (167 g)
V 1 = volume de solution de thiosulfate de sodium versé pour le
dosage (en mL)
V 2 = volume de solution de thiosulfate de sodium versé pour
l'essai à blanc (en mL)
N
= titre de la solution de thiosulfate de sodium
V
= volume de solution de filtrat (en mL)
W = masse de la prise d'essai de produit à tester (en g)
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